UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTÍN

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL

ESCUELA DE INGENIERÍA SANITARIA

MICROBIOLOGÍA II

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL

HECHO POR:
CARPIO OVIEDO, JAMIE DONNY

DOCENTE:
MG. LUQUE ZURITA, DANIEL

AREQUIPA – 2016
 INFORME Nº 02
NORMAS DE LABORATORIO Y MATERIAL
INTRODUCCIÓN
Las normas de laboratorio son un conjunto de reglas básicas que permiten evitar los riesgos
propios de cada actividad. Estas normas se deben seguir a cabalidad para poder garantizar la
seguridad y salud de las personas mientras realizan las diferentes prácticas, evitando accidentes
y contaminaciones dentro de su ámbito de trabajo. La mejor forma de llevar a cabo el trabajo
debe ser de manera defensiva, y el peor enemigo resulta ser la desinformación.

El conocimiento del uso del material es de suma importancia para emplearlo correctamente,
para la obtención de resultados confiables, además de evitar daños en el equipo. Muchos de los
materiales resultan ser de un uso específico y debe ser usado para tal fin, mas no darle un uso
inadecuado.

OBJETIVOS
 Indicar las normas que se deben seguir en el Laboratorio de Microbiología.

 Reconocer los diferentes materiales y equipos empelados en el laboratorio de

microbiología.

 Definir el concepto de bioseguridad y la simbología de los componentes.

MARCO TEÓRICO
 NORMAS DE LABORATORIO

1. Conocer los elementos de seguridad con los que cuente el laboratorio, tales como
salidas de emergencia, lavaojos, gabinete contra derrames, accionamiento de alarmas,
etc.

2. El uso de mandil es obligatorio, el cual debe estar siempre abrochado y limpio, para que
al utilizarse materiales peligrosos puede resultar como defensa frente a la corrosión,
toxicidad y patogenicidad de dichos elementos, evitando quemaduras o contagio de
enfermedades.
3. Para el trabajo práctico se requiere el uso de elementos de seguridad adicionales tales
como lentes, gorra, mascarilla y guantes, debidos al común contacto de zonas corporales
vulnerables con microorganismos de alta patogenicidad.

4. En caso de herida o abrasión, así sean de pequeño tamaño, deben ser notificados al
docente a cargo para su atención correspondiente. Los laboratorios cuentan con un
botiquín de primeros auxilios con elementos indispensables para atender casos de
emergencia.

5. El cabello debe estar recogido, evitando el uso de colgantes (aros, pulseras, collares,
etc.) o cualquier otro accesorio que podría generar atascamientos o molestias para la
manipulación del material.

6. Está prohibido fumar e ingerir alimentos en el laboratorio. Para beber es preferible la

utilización de fuentes de agua a emplear vasos y botellas. Caso de que aquellas no estén
disponibles, nunca se emplearán recipientes de laboratorio para contener bebidas o
alimentos ni se colocarán productos químicos en recipientes de productos alimenticios.

7. Las mesas de trabajo deben estar despejadas, sin libros, ni abrigos, ni mochilas, ni objetos
personales. Es muy importante la conservación del orden y limpieza de la zona de trabajo
que se le ha asignado, además de los lugares comunes.

8. Los materiales están destinados a un uso específico y deben ser usados siguiendo todas
las recomendaciones que éstos indican.
9. Está prohibido correr, jugar en el laboratorio, ya que se debe prestar la seriedad
correspondiente a las actividades que se realizan.

10. Evitar conversar en voz alta mediante la realización de la práctica, ya que genera
distracción y puede conllevar a cometer errores. Se permite una plática corta y en voz
baja para consultas o dudas.

11. Dejar los residuos en el basurero, según la calidad de estos restos. Por ejemplo, las
sustancias tóxicas deben ser colocadas en una bolsa o tacho de color rojo.

12. Leer la práctica antes de empezar con su realización, para seguir los pasos
correctamente. No se debe realizar experimentos que no se encuentren contemplados
durante dicha práctica. Los resultados deben ser apuntados a la brevedad posible, para
evitar errores no intencionales.
13. Conocer la simbología principal de los componentes que se van a utilizar. Los envases
que contengan agentes químicos deben indicar su riesgo correspondiente.

14. Evitar el contacto con fuentes de calor. No manipular cerca de sustancias inflamables.
Revisar que las llaves se encuentren cerradas después de su utilización.

BIOSEGURIDAD: Tiene como finalidad evitar que como resultado de la actividad

asistencial se produzcan accidentes. Se trata de medidas que operativamente tienden a
proteger tanto al paciente como al personal de laboratorio y su utilización tiene carácter
obligatorio. Las normas de bioseguridad disminuyen pero no eliminan el riesgo.

 MATERIALES
El laboratorio a utilizar cuenta con los siguientes materiales:
1. Autoclave: recipiente de presión metálico de paredes gruesas con un cierre hermético
que permite trabajar a alta presión para realizar una esterilización con vapor de agua.
2. Cámara de flujo laminar: Es un recinto que emplea un ventilador para forzar el paso
de aire a través de un filtro HEPA o ULPA y proporcionar aire limpio a la zona de trabajo
libre de partículas de hasta 0.1 micras. Este tipo de equipos se fabrican en forma
generalmente prismática con una única cara libre (la frontal) que da acceso al interior,
donde se localiza la superficie de trabajo, que normalmente permanece limpia y estéril.

3. Material de vidrio: Tiene diferentes usos como la medición, transporte. Entre los
principales podemos mencionar pipetas, probetas, vaso de precipitado, decantador, etc.

4. Reactivos, sustancias: interactúan con otra en una reacción química y que da lugar a
otras sustancias de propiedades, características y conformación distinta, denominadas
productos de reacción o simplemente productos. Por tratarse de compuestos químicos,
los reactivos se pueden clasificar según muchas variables: propiedades físicoquímicas,
reactividad en reacciones químicas, características del uso del reactivo.
5. Puntelas y micropipetas: Son instrumentos de laboratorio empleado para succionar
y transferir pequeñas volúmenes de líquidos y permitir su manejo en las distintas técnicas
analíticas.

6. Baño María: Método empleado para conferir temperatura uniforme a una sustancia
líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene
en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva a o está en ebullición.

7. Espectrofotómetro: Instrumento usado en el análisis químico que sirve para medir,

en función de la longitud de onda, la relación entre valores de una misma magnitud
fotométrica relativos a dos haces de radiaciones y la concentración o reacciones
químicas que se miden en una muestra. También se utiliza en laboratorios de química
para la cuantificación de sustancias y microorganismos.
8. Microscopio: instrumento que permite observar objetos que son demasiados
pequeños para ser observados a simple vista. El tipo más común y el primero que se
inventó es el microscopio óptico. Se trata de un instrumento óptico que contiene dos
o más lentes que permiten obtener una imagen aumentada del objeto y que funciona
por refracción.

9. Centrífuga: Máquina que pone en rotación una muestra para –por fuerza centrífuga–
acelerar la decantación o la sedimentación de sus componentes o fases (generalmente
una sólida y una líquida), según su densidad. Existen diversos tipos, comúnmente para
objetivos específicos.

10. Cocinilla: pequeño aparato de sobremesa, portátil y autónomo, que posee uno o más
elementos de calefacción eléctrica, y que se emplea para calentar recipientes con
líquidos, de forma controlada.
11. Estufa: Aparato que mantiene la temperatura óptima de las bacterias. (35-37ºC)

12. Coloración de Gram: Tipo de tinción diferencial empleado en bacteriología para la

visualización de bacterias, sobre todo en muestras clínicas. Debe su nombre al
bacteriólogo danés Christian Gram (1853-1938), que desarrolló la técnica en 18841. Se
utiliza tanto para poder referirse a la morfología celular bacteriana, como para poder
realizar una primera aproximación a la diferenciación bacteriana, considerándose
bacterias grampositivas a las que se visualizan de color morado, y bacterias
gramnegativas a las que se visualizan de color rosa, rojo o grosella.

13. Cámara de Neubauer: Es un instrumento utilizado en medicina y biología para

realizar el recuento de esporas y células en un medio líquido, que puede ser; un cultivo
celular, sangre, orina, etc.
CONCLUSIONES
 Se ha indicado las normas a seguir en el Laboratorio de Microbiología, con sus
respectivas justificaciones e importancias.

 Se ha descrito los materiales y equipos observados en el laboratorio, además de

comprender su uso y finalidad.

 Se logró definir la bioseguridad como el conjunto de normas que permiten evitar

accidentes en el laboratorio y se mostró la simbología que debe llevar componentes a
emplear.

RECOMENDACIONES
 Se han detallado las principales normas que se emplean en un laboratorio de
Microbiología, sin embargo, pueden existir normas más específicas para el uso de otras
especialidades, las cuales deben ser de conocimiento de todos los que emplean dicho
laboratorio.

 Se recomienda que frente al desconocimiento, primero se averigüe el funcionamiento y

uso correcto del equipo para emplearlo. El docente debe brindar la mayor ayuda
necesaria a los alumnos para la realización de la práctica.

 Antes de utilizar cualquier sustancia o reactivo se debe conocer su composición, además

de indicar su grado de toxicidad, radiactividad, inflamabilidad, entre otros.

BIBLIOGRAFÍA
 Normas de seguridad en el laboratorio. Recuperado de:
http://www.quimicaweb.net/ciencia/paginas/laboratorio/normas.html

 Seguridad en el laboratorio químico. Departamento de Química Orgánica. Recuperado

de: https://departamento.us.es/depquiorg/docencia/Normas_seguridad_laboratorio.pdf

 Reglas Básicas de Higiene y Seguridad en Laboratorios de Química y Biología – Pautas

de actuación en casos de emergencias. Recuperado de:
http://www.fcen.uba.ar/shys/pdf/SegLabQyBAlumnos.pdf

 Manual de Bioseguridad. Sistema de Gestión de la Calidad de Pronahebas. Ministerio

de Salud. Lima – Perú. 2014.

 Cabinas de flujo laminar, horizontal y vertical: Airstream.

 CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es la diferencia entre una cámara de flujo laminar horizontal y una

cámara de flujo laminar vertical?

En los modelos de flujo horizontal el aire filtrado atraviesa luego la cámara principal de
la cabina en una corriente de aire laminar horizontal (unidireccional) y se expulsa por la
abertura frontal de la cabina. En los modelos de flujo vertical, el aire filtrado atraviesa
luego la cámara principal de la cabina en una corriente de aire laminar vertical
(unidireccional) antes de ser expulsado por la abertura frontal de la cabina.
En las cabinas de flujo laminar horizontal (AHC) hay un grado de turbulencias
ligeramente menor que en las cabinas de flujo vertical (AVC) debido a que el flujo de
aire no golpea la superficie de trabajo. Sin embargo, las cabinas de flujo laminar vertical
generan menos turbulencias alrededor de las piezas grandes del equipo que las cabinas
de flujo laminar horizontal.

2. ¿Qué método de esterilización es el más adecuado para microbiología?

El calor se puede aplicar como agente esterilizante de dos formas: el calor húmedo el
cual destruye a los microorganismos por desnaturalización de las proteínas (más
eficiente) y el calor seco que destruye a los microorganismos por oxidación de sus
componentes celulares. El calor es considerado como el método de esterilización por
excelencia siempre y cuando el material a esterilizar soporte altas temperaturas sin sufrir
ningún tipo de daño.

3. ¿Cuáles son los medios de cultivo más utilizados en microbiología sanitaria?

Ya que el principal objetivo de la carrera de Ingeniería Sanitaria es el estudio de aguas y

alimentos, se emplea distintos medios tales como los Agares nutritivo, Agar Sangre, Agar
Chocolate, Agar Sabouraud y Agar Mackonkey, entre otros. Por ejemplo, el agar
nutritivo es de uso general y el más importante respecto al uso sanitario; para el cultivo
de Streptococcus se utiliza agar Sangre, el agar chocolate nos permite identificar
Haemophilus, el agar Mackonkey nos permite observar Enterobacterias, el agar
Sabouraud nos permite cultivar hongos.