Polvos y pociones de la industria alimentaria:

 Los más grandes de la gran distribución, se libran hoy una feroz guerra
de precios. En el sector agroalimentario, todos los medios son buenos
para ganar clientes. Debemos saber que los profesionales han puesto en
el mercado, productos que reivindican efectos buenos para la salud sin
tener prueba de ello.
 Existe una gran cantidad de sustancias que son muy difíciles de evaluar
en el plano toxicológico, porque no conocemos los efectos de su
interacción con los alimentos.
 La producción de los productos alimenticios se ha convertido en un
proceso de alta tecnología, hay muchos aditivos que los industriales
ocultan.
 La gente cuando no tiene tiempo para cocinar va a los supermercados
para comprar comida preparada.
 Las madres buscan productos sin aditivos pero es imposible encontrar
este tipo de alimentos en los supermercados.
 Un producto mientras más cosas tenga, es menos atractivo.
 Organización Foodwatch, Berlín, publican cada año la lista de
clasificación de publicidad engañosa.
 Cada vez hay más aditivos autorizados alrededor de 400: aromas
artificiales, acidificantes, conservadores y colorantes.
 Reduce costos de producción, se economiza más, menos materia prima.
 En la industria agroalimentaria encontramos alrededor de 4000
sustancias entre enzimas y aditivos bioquímicos que no les es necesario
declararlos.
 La agroindustria alimentaria es alta tecnología, no se puede describir este
tipo de fenómenos complejos con términos culinarios, necesita
conocerse de física cuántica.
 Los aditivos fueron definidos en el año 2000 por varias directivas de la
Unión Europea.
 Los aditivos autorizados tienen un código que comienza con la letra E
(surge controversia por los efectos sobre la salud), así podemos saber
que sustancias se agregan a los alimentos, a veces la información suele
ser insuficiente.
 Cada vez más personas presentan reacciones adversas a los aditivos. Las
alergias alimentarias son más frecuentes (maní). En Inglaterra hay un
gran porcentaje de personas que sufren comúnmente de alergias,
 Alemania se sitúa en el promedio, mientras que Grecia no se detectan
prácticamente casos.
 La asociación CLCV con sede en París cuestiona el desarrollo de alimentos
o medicamentos que se hacen llamar terapéuticos.
 En Estados Unidos a fines del 2010, la sede de Danone fue objeto de un
litigio relacionado a una campaña publicitaria que se jactaba de
beneficios de salud del yogurt Activia (Publicidad mentirosa).
 Los industriales prometen a los consumidores beneficios para la salud,
sin basarse en métodos científicos, pero se esconden detrás de su
publicidad engañosa.
 A las vitaminas A, C Y E se les llama antioxidantes, deberían proteger
contra el cáncer y dar defensas, si se consumen en exceso se da un efecto
inverso.
 El profesor Ristow estudió el efecto de las vitaminas en deportistas,
concluye que los antioxidantes bloquean el efecto benéfico de hacer
deporte. Las personas que consumen antioxidantes en forma de
comprimidos tienen un mayor riesgo de tener cáncer (vitamina A, E y
betacarotenos, la vitamina C tiene efectos nulos). Las vitaminas se
difunden en el siglo XX