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PROVA
NUTRIÇÃO HUMANA EM SAÚDE
BRASÍLIA
2018
1. Uma paciente de 66 anos apresentou os sintomas disfagia e perda
de peso grave. Após a realização de exames específicos,
diagnosticou-se o câncer de esôfago. Iniciou-se a quimioterapia e
radioterapia para redução do tumor e, em seguida, uma cirurgia de
retirada (ressecção) de parte do esôfago e gânglios linfáticos
associados e reconstrução do trato gastroesofágico. Após a
cirurgia foi indicado suporte nutricional. A paciente apresenta
redução significativa de ingestão alimentar, perda de peso grave
(mais de 6,5 kg), deambulação reduzida, porém ainda consegue
fazer pequenas caminhadas no corredor do hospital, sem
problemas neurológicos e IMC igual a 20,9 kg/m2. Aplique o Mini-
MNA, descreva a avaliação nutricional e descreva qual tipo de
suporte nutricional seria adequado para essa paciente. Pesquise
uma fórmula de suporte nutricional e descreva as características
nutricionais mais relevantes para o tratamento dessa paciente.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
MAHAN, L.K; ESCOTT-STUMP, S. Krause: Alimentos, Nutrição e
Dietoterapia. 13ª edição. Editora Elsevier. Rio de Janeiro, 2012.
WEFFORT, V.R.S.; LAMOUNIER,J.A. Nutrição em pediatria: da
neonatologia à adolescência.1 ª edição. Editora Manole. São Paulo,
2009.
Amidos
Vegetais
Frutas
Leite
O leite supre o corpo com proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais,
em especial o cálcio. Quando for comprar leite, tenha em mente que seja de
baixo teor de gordura ou desnatado; faça o mesmo quando for comprar
iogurtes.
Gorduras e doces
Bebidas alcoólicas
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Philippi ST, Latterza AR, Cruz ATR, Ribeiro LC. Pirâmide alimentar
adaptada; guia para escolha dos alimentos. Rev. Nutr., Campinas, 1999;
12(1):65-80.
Departamento de Nutrição e Metabologia da SBD. Manual de Nutrição
Pessoa com Diabetes, São Paulo, 2009.