Laboratorio de Química 1

Informe Prácticas de Laboratorio de Química III

I. Título de Práctica

Fenómenos Físicos y Químicos.

II. Objetivos

 Identificar las características de un fenómeno físico y químico.

 Conocer y determinar cómo es la reacción entre algunas sustancias.
III. Fundamento Teórico

La naturaleza está inmersa a cambios constantemente, que benefician o dañan al

hombre, algunos fácilmente percibidos por si, otros no, debido a que son lentos y
difíciles de apreciar. Todos estos cambios generalmente se producen en el
entorno, por efecto de la energía, como: el crecimiento de una planta, la lluvia, la
putrefacción de los alimentos, y mucho más, reciben el nombre de fenómenos, que
pueden ser clasificados en físicos y químicos.

La materia está en constante transformación, en el universo se encuentran

cambios continuos, tales como la evaporación, las lluvias, el ciclo del nitrógeno, el
ciclo del carbono, etc. Esos cambios pueden clasificarse en físicos, químicos y
nucleares. Los cambios físicos y químicos se dan en nuestra vida diaria, y los
cambios nucleares se dan en las desintegraciones nucleares. (Edith Tello Palma,
2015)

a. Fenómenos Físicos

Cambios que se presentan en la materia sin alterar su constitución, es decir

que no forman nuevas sustancias, y por lo tanto no pierden sus propiedades,
solamente cambian de forma o estado de agregación. Estos cambios son
reversibles, es decir, se puede regresar la materia a su estado original, por
ejemplo: el estiramiento de una liga, la solidificación o evaporación del agua,
etc.

b. Fenómenos Químicos
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Cambios que presentan las sustancias cuando, al reaccionar unas con otras,
pierden sus características originales y dan lugar a otra sustancia, con
propiedades diferentes, estos cambios químicos y reacciones químicas, sí
afectan la constitución interna de la materia. Por ejemplo la combustión de un
cerrillo, la oxidación de un clavo, etc.

Las evidencias que nos indican cuando ha ocurrido un cambio químico son:

 Cambios de color
 Cambios de temperatura
 Formación de burbujas (gases)
 Formación de precipitados.

IV. Parte Experimental

Para esta parte el asesor presento los materiales de trabajo, así como los reactivos
usados en el parte experimental.

MATERIALES
3 Tubos de ensayo 1 Vaso de precipitados de 250 ml

1 Rejilla de asbesto 1 Caja de cerillos

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1 Gradilla 1 Cápsula de porcelana

1 Soporte con anillo

3 Pipetas de 5ml

1 Espátula 1 Mechero de Bunsen

REACTIVOS
01 Vela en trozos (parafina) Ácido clorhídrico concentrado
(HCl)
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01 Limón Zinc Granalla (Zn)

Agua Bicarbonato de sodio (NaHCO3)

Vinagre: ácido acético (CH3COOH)

Azúcar

Sal (KCl) Sulfato de cobre: (Cu2SO4)

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V. Procedimiento Experimental

Para esta sección, se trabajó de acuerdo a las indicaciones dadas por el Asesor,
se fijó grupos de trabajo para agilizar los experimentos, los cuales son tres, pero
en cada una de ellas se tienen pruebas que permiten identificar los cambios
correspondientes.

EXPERIMENTO N° 1: Identificación de cambio físico

Primero. A cada grupo se le proporciono una capsula de porcelana, una vela, y
una espátula. Se procedió a realizar el trozado de la vela sobre un pliego de papel
(como recipiente temporal y no desparramar los trozos), posteriormente los
trozos fueron vaciados sobre la capsula, llevándose después a calentarla sobre
una cocina (en vez del mechero Bunsen – Material adicional), hasta que alcance
los trozos de vela un estado líquido; una vez liquida la vela se determinó la
temperatura de fusión con apoyo de un termómetro (Material adicional) y se dejó
enfriar para ver qué sucede.

Segundo. Se nos proporcionó cloruro de potasio, lo cual se pesó una cantidad

de 0.5 gr y se sacó con la espátula sobre el papel (1.15gr de masa).
Posteriormente la cantidad de cloruro de potasio se disolvió en un vaso de
precipitado que contenía 10 ml de agua y se agito con una varilla hasta disolver
la sal; se calentó el vaso hasta que se evapore la sal; se observó para ver qué
sucede.

Tercero. Sobre un matraz se vacío 50 ml de agua, para posteriormente calentarlo

hasta llegar a ebullición, después se observó que sucede.

Cuarto. Sobre un tubo de ensayo se depositó una pizca de iodo metálico (bolitas
negruzcas) con apoyo de espátula, y con una pinza de madera se sujetó el tubo
de ensayo para someterlo al calor, para después dejarlo enfriar y observar que
sucede.

Quinto. Para esta prueba se nos proporcionó una luna de reloj y una pipeta; se
usó la pipeta para extraer 2 a 3 gotitas de acetona (color trasparente) y vaciarlo
sobre la luna del reloj, para después observar que sucede.
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EXPERIMENTO N° 2: Identificación de cambio químico

Primero. Con ayuda de las pinzas para tubo de ensayo, se cogió un tubo de
ensayo, y sobre él se agregó un trozo pequeño de granalla de zinc (de color
plomo y solido), para después agregarle 0.5 ml de ácido clorhídrico concentrado
(color amarillo) con ayuda de la pipeta, y observar que sucede.

Segundo. Sobre un tubo de ensayo se agregó un poco de bicarbonato de sodio

(de color blanco), para posteriormente agregarle ácido acético 03 ml con ayuda
de la pipeta, y observar que sucede.

Tercero. Sobre una luna de reloj, con ayuda de la espátula se agregó Carbonato
de calcio (color blanco) como parte de la piedra caliza, para después añadir ácido
clorhídrico con ayuda de la pipeta 02 gotas, y observar que sucede.

Cuarto. Sobre un tubo de ensayo se agregó una solución de sulfato de cobre 03

ml, para posteriormente sumergir un clavo de acero y dejándolo por un momento,
y determinar que sucede.

VI. Cálculos y resultados

Tabla de resultados para el experimento 01:

T- Fusión Tipo de
Ítem Observaciones
(°C) fenómeno

Se funde
Parafina 45 a 50 °C Físico
rápidamente.

Se evapora en
forma de gas;
Agua 0° C Físico valores estimados
por la región
sierra.

El KCl se
evapora,
Agua + KCl Valor teórico Físico pegándose en las
paredes del vaso
precipitado.
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Cambio de color,
113.7
Yodo Metálico Físico a morado claro.
(teórico)

A temperatura de
Acetona o
15 a 18 °C Físico ambiente se
Hexona
evapora.

Tabla de resultados para el experimento 02:

Tipo de
Ítem Observaciones
fenómeno

Zinc + HCl Químico Desprende calor (reacción exotérmica)

NaHCO3 +
Químico Reacciona burbujeando y expulsa CO2
CH3COOH

Reacciona rápido, reacción violenta.

CaCO3 + HCl Químico Se llega a ver que el ácido inorgánico
es más fuerte que el ácido orgánico.

Cu2SO4 + Fe Físico los iones de cobre quedan libres.

Ecuaciones para la parte experimental para algunas reacciones:

 Zn + 2HCl -> ZnCl2 + H2

Zinc Ácido Clorhídrico
 CH3COOH + NaHCO3 -> CH3COONa + H2O + CO2
Ácido acético bicarbonato de sodio acetato de sodio
 CaCO3 + 2HCl -> CaCl2 + H2O + CO2
Carbonato de calcio Ácido Clorhídrico
 CuSO4 + Fe -> FeSO4 + Cu
Sulfato de cobre hierro

VII. Conclusiones

 Los fenómenos físicos mantienen las propiedades de la sustancia a pesar

del proceso que se le asigne.
 Los fenómenos químicos transforman la sustancia en otras.
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 El proceso de analizar un fenómeno químico, pueden ser peligrosos, debido

a que una reacción puede generar gases tóxicos, en algunos casos a causa
de que reaccione con otras sustancias.
 Los fenómenos químicos generan y/o transforman sustancias en otras, con
propiedades distintas, y estas pueden ser determinadas de acuerdo a
condiciones color, y/o comportamiento de las partículas de la misma.

VIII. Cuestionarios

1. Definir

Punto de fusión
El punto de fusión normal de una sustancia es la temperatura a la que esta pasa
del estado sólido al estado líquido, a la presión de 1 atmosfera. Este cambio de
estado se produce debido a que el aumento de energía que tiene lugar a elevarse
hace que las moléculas del solido venzan las fuerzas de atracción
intermoleculares que las mantienen unidas, aumentando la movilidad de las
mismas, para pasar finalmente al estado líquido. (Alicia Lamarque, 2008)

Punto de ebullición
Es la temperatura a la cual la presión de vapor de un líquido iguala a la presión
exterior. Si esta es de 1 atm, se denomina punto de ebullición normal. (Giraldo,
2007)

2. ¿Por qué es importante diferenciar los fenómenos físicos y químicos?

Para conocer el comportamiento de la materia, su constitución, así como los

cambios reversibles e irreversibles que esta presenta, a fin de explorar nuevas
sustancias y/o características de la misma.

3. En los siguientes enunciados mencione si son falsas o verdaderas.

 Cuando el hielo se funde se produce una reacción química. ( F )

 La digestión de los alimentos es una serie de reacciones químicas. ( V )
 La formación de la niebla es una reacción química. ( F )
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 La disolución del bicarbonato de sodio es una reacción química. ( V )

 El cambio de color y sabor de la carne en descomposición se debe a
reacciones químicas. ( V )
 La conversión del cebo en una parte aceitosa, por acción del calentamiento
es una reacción química. ( V )
 La fabricación del jabón a partir de alcohol y ácidos superiores es una
reacción física. ( F )

4. De 2 ejemplos de cambios físicos y 3 ejemplos de cambios químicos

que se dan en la naturaleza

CAMBIOS FÍSICOS CAMBIOS QUÍMICOS

 Formación del arco iris.  La fotosíntesis.

 Evaporación del agua de  Formación de petróleo a
mar (ebullición). través de millones de años.
 Formación de las nubes.  Crecimiento de una planta.

5. ¿Las reacciones que se producen en los núcleos atómicos son cambios

físicos o químicos? fundaméntela.

No, porque son cambios nucleares cuando se modifica la constitución de un

núcleo del átomo, y es muy frecuente que un elemento se transforme en otro.
La cantidad de energía que se libera es enorme.

6. Realiza una observación en tu casa y elabora una lista de cinco

fenómenos físicos y cinco fenómenos químicos, explicando en cada
caso como se manifiestan.

FENÓMENOS FÍSICOS FENÓMENOS QUÍMICOS

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 Oxidación del hierro:

El hierro al combinarse con el
 Congelamiento del agua: oxígeno, en presencia de la
Pasar del estado líquido al humedad del aire, se
estado sólido. transforma en una sustancia
 Doblar un clavo de acero: diferente.
Podemos doblarlo y sigue  Encender un fosforo:
siendo acero. Causa una reacción entre los
 Alargamiento de un químicos de la cabeza del
resorte o cuerpo elástico: fósforo y el oxígeno.
Podemos estirarlo y  Digestión de los alimentos:
regresarlo a su estado. Refiere a la transformación de
 Hervir leche: los alimentos en porciones
Solo se produce una pequeñas.
aceleración y  Encender el motor de la
reordenamiento de combi:
partículas. Se realiza el proceso de
 Reflejar la luz con un combustión, donde el
espejo: combustible reacciona con una
La luz es captada por el chispa de corriente eléctrica.
espejo para ser reflejada  Una vela encendida:
sobre otro objeto. Se desprende mucha energía
en forma de luz y calor.

IX. Sugerencias

 Seria agradable realizar un análisis, con respecto a los fenómenos físicos y

químicos de sustancias orientadas a la construcción, como el concreto, así
como la reacción de este con aditivos de industria.
 Realizar un análisis de fenómenos físicos y químicos, orientado a los tipos de
minerales y rocas, y como estos reaccionan en presencias de algunas
sustancias, a fin de conocer la resistividad o alteración de la misma.
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X. Bibliografía y Webgrafía

Alicia Lamarque, J. Z. (2008). Fundamentos teorico-practicos de quimica organica.

Argentina: Editorial Brujas.

Conocimientos Web.net - la divisa del nuevo milenio. (2013). Obtenido de Cambios

físicos, químicos y nucleares:
http://www.conocimientosweb.net/dcmt/ficha22370.html

Edith Tello Palma, J. R. (2015). Laboratorio - Química General. Puno, Perú.

Giraldo, R. D. (2007). Métodos numéricos en química con Matlab. Editorial

Universidad de Antioquia.
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XI. Anexos

A continuación, se presenta lagunas imágenes de las pruebas:

Ilustración 1: Bicarbonato de Calcio.

Ilustración 2: Uso de la granalla de Zinc.

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Ilustración 3: Análisis de la Parafina.

Ilustración 4: Prueba del sulfato de cobre y acero.

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Ilustración 5: Solución de sulfato de cobre.

Ilustración 6: Reacción del Iodo metálico al calentarlo.