COMO PODEMOS LLEVAR UNA ALIMENTACION BALANCEADA

Una alimentación balanceada implica brindarle a nuestro organismo todos los nutrientes
necesarios. Para eso, es importante aumentar nuestro consumo de frutas, verduras, granos enteros
y carnes magras y reducir el consumo de grasas, azúcares y demás alimentos con calorías vacías.
También incluye beber mucha agua y disminuir la cantidad de gaseosas azucaradas.

Como seguir una dieta saludable no siempre es fácil, dado que caemos en la tentación de los
dulces y los alimentos procesados, aquí te dejamos algunos consejos para una alimentación
balanceada. Todo es una cuestión de costumbre, constancia y voluntad.

 No te saltees comidas. Si quieres que tu alimentación sea sana y balanceada, tienes que
respetar las 4 comidas diarias y comer algunos bocadillos saludables entre ellas para
mantener la energía y evitar los ataques de hambre.

 Prepara tus comidas de manera más saludable. Siempre es mejor asar y cocinar al
horno, que freir la comida porque evitas mayor cantidad de grasas. Otra idea es que, en
lugar de acompañar tus comidas con patatas fritas, las acompañes de ensaladas frescas
con vegetales y frutas. Si haces un click aquí te enseñamos varias formas de reducir el
consumo de grasas.

 Reduce tu consumo de azúcar. Sí, los dulces son apetitosos, pero debemos ser
moderados en su consumo pues son fuente de muchas calorías innecesarias para el
organismo, lo cual hace subir de peso rápidamente. Reduce los postres, los pasteles, los
helados y las gaseosas azucaradas.

 Come despacio. Nada ni nadie debe apurarte para comer. Si comes despacio, no sólo
saboreas más y mejor los alimentos, sino que además te llenas mucho más rápido. En
definitiva, comerás mucho menos sin tener hambre.

Todos los alimentos pueden formar parte de tu dieta, siempre y cuando sea en moderación. Sigue
estos consejos para una alimentación balanceada de a poco, como cambios graduales en tu
rutina y verás que te acostumbrarás. ¡Mucha suerte!

HABITOS NEGATIVOS EN LA ALIMENTACIÓN

Comer demasiados mariscos

Alimentos muy salados
La sal consumida en exceso afecta nuestra piel
Exceso de almidón
Los alimentos ricos en almidones son un mal hábito alimenticio, no contiene grasas, pero los
almidones debilitan el cabello, producen acné y aumento de peso,
Comer siempre lo mismo
Comer muy seguido los mismos alimentos es un mal hábito, y lo hacemos cuando sabemos que
un alimento es saludable y abusamos de él
Abusar del azúcar
Sabemos que consumir azúcar en exceso es un mal hábito alimenticio y hay que eliminarlo, pero
no basta con dejar de comer caramelos y utilizar edulcorantes.
El no comer grasas
Un grave error que cometemos muchas veces es creer que para adelgazar o para estar saludables
tenemos que eliminar por completo las grasas.

Alimentación saludable
Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la
energía que cada persona necesita para mantenerse sana.

COMO SE DEFINEN LOS GRUPOS DE ALIMENTOS

 Alimentos plásticos o constructores: sus componentes principales son proteínas de

origen animal o vegetal y minerales. En este grupo se encuentran:
o Leche, yogurt y quesos
o Carnes, pescados y huevos.
o Legumbres, frutos secos y cereales.
 Alimentos energéticos: sus principales componentes son hidratos de carbono y grasas
que nos proporcionan energía. En este grupo se encuentran:
o Aceite y grasas.
o Frutos secos.
o Cereales (arroz, harinas, pasta, pan).
o Azúcar, miel, chocolates y dulces.
 Alimentos reguladores: aportan fundamentalmente vitaminas y minerales. Tienen una
acción antioxidante y regulan los procesos metabólicos. En este grupo se encuentran:
o Verduras y frutas frescas.
o Hígado, lácteos y huevos.

PARA QUE TENER EJERCICIO FISICO

El ejercicio es una parte importante de un estilo de vida saludable. El ejercicio previene

problemas de salud, aumenta la fuerza, aumenta la energía y puede ayudar a reducir el
estrés. También puede ayudar a mantener un peso corporal saludable y reducir el
apetito.

Pescado
se refiere a los peces que se usan como alimento. Estos peces pueden ser pescados
en el agua —océanos, mares, ríos, lagos—, pero también pueden ser criados mediante
técnicas de acuicultura. En concordancia con los distintos tipos de peces, se obtienen
distintos tipos de pescado.

Carne
Según el código alimentario, es la parte comestible de los músculos de animales sacrificados en
condiciones higiénicas, incluye (vaca, oveja, cerdo, cabra, caballo y camélidos sanos, y se aplica
también a animales de corral, caza, de pelo y plumas y mamíferos marinos, declarados aptos para
el consumo humano.

Huevo
Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los
humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas
(principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos.12 Son un
alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y
una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.

QUE SON LAS VERDURAS

Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.1 Sin embargo, el uso
popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como
hojas, inflorescencias y tallos.2 El vocablo verdura no es de carácter científico ni
botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una
cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a
vegetales que no lleven el sabor dulce o ácido de las frutas (de allí que se hable de
frutas y verduras).

LAS VERDURAS SON SALUDABLES PARA NUESTRO CUERPO

Las verduras y las frutas son indispensables cuando se decide llevar a cabo una dieta
sana. A parte de su bajo contenido en grasas (grasas no saturadas) son idóneas para
combatir y prevenir muchas de las enfermedades más comunes. Si estás
empezando una dieta sana te recomendamos que consumas muchas verduras. Desde
aquí te hacemos una lista de las consideradas más saludables que contienen más
nutrientes, antioxidantes y propiedades diversas.

LAS VERDURAS SON REMEDIOS NATURALES

Los investigadores estudiaron el efecto inhibitorio que tenían 34 extractos de verduras

en 8 líneas diferentes de células tumorales diferentes. Después de extraer el jugo de
las verduras con una licuadora, dejaron gotear esos jugos sobre cada una de las ocho
muestras de células cancerígenas

Estas son las diez verduras más anticancerígenas del mundo, ordenadas por su capacidad anti
cancerígena, según el estudio publicado en la revista “Food Chemistry”:

. AJO
2. PUERRO
3. CEBOLLA
4. BROCOLI
5. COL DE BRUSELAS
6. COLIFLOR
7. COL RIZADA (KALE)
8. COL LOMBARDA
9. REMOLACHA
10. ESPINACA

PIRAMIDE NUTRICIONAL

CIRCULO ALIMENTICIO ANIMAL

FRUTAS Y VERDURAS

 Según un estudio dado a conocer en la revista Journal of Health Psychology, los días en que
comemos más frutas y verduras nos sentimos más relajados, más felices y más energéticos que
los días que ingerimos menos cantidades. El estudio indica que la gente joven necesita comer
entre 7 y 8 servicios de estos alimentos al día -cada dosis sería media taza o el tamaño que cabe
en la palma de tu mano". Boonie Ahite, coautora del trabajo, asegura que un modo sencillo de
hacerlo es que la mitad de cada plato principal contenga verduras y que en las comidas de media
mañana o media tarde tomemos una pieza de fruta entera, por ejemplo una manzana.

Las frutas y verduras son importantes componentes de una dieta saludable y su consumo
ayuda a prevenir diversas enfermedades, como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes y la
obesidad. Las vitaminas, los minerales y otros componentes de las frutas y las verduras son
esenciales para la salud humana.

La fibra, por ejemplo, contribuye al tránsito a través del aparato digestivo y a reducir los niveles
de colesterol en la sangre.

Las vitaminas y minerales ayudan a mantener un adecuado estado de salud y los fitoquímicos,
como los compuestos que dan a los tomates y las zanahorias sus vivos colores, tienen efectos
antioxidantes y antiinflamatorios.

Además, estos productos favorecen una adecuada digestión de otros nutrientes, aumentan
el volumen intestinal, lo que ayuda a regular el apetito y suelen implicar una mayor
seguridad de los alimentos, tanto los frescos como los preparados.

Lácteo

Se le considera lácteos a aquellos que son derivados de la leche, sin embargo no todos los lácteos
son buenos para la salud, y sobre todo para mantener una excelente figura.

El consumo de lácteos puede ayudar a prevenir la obesidad, la diabetes tipo II, el colesterol y la
presión arterial. Su alto contenido en calcio dificulta la acumulación de grasa.

Consumir las cantidades diarias recomendadas de leche y productos lácteos, en muchas

ocasiones mejor desnatados, para cada edad, dentro de una dieta sana y equilibrada, puede
ayudar a mantener la salud y prevenir algunos factores de riesgo cardiovascular como la diabetes
tipo II, la hipertensión y obesidad.

DERIVADOS
Se incluyen aquellos alimentos que se elaboran a partir de la leche: yogur, quesos,
dulce de leche, helados. Dejamos a la crema de leche y a la manteca para tratarlas
dentro de los alimentos ricos en grasa.
 Manteca y margarina.
 Postres helados.
 Otros lácteos no fermentados.
 Yogur.
 Queso.

CUALES SON LAS VITAMINAS DEL TOMATE

Los tomates contienen una gran cantidad de vitaminas entre las que destacan las
vitaminas A, B, C, E y K.

El tomate también contienen licopeno que es un carotenoide y un antioxidante. Los

antioxidantes nos ayudan a protegernos de desarrollar cáncer. El licopeno da al tomate
su color rojo y disminuye el riesgo de enfermedad cardíaca y el riesgo de cáncer de
próstata. Al cocinar los tomates, su nivel de licopeno aumenta considerablemente. La
salsa de tomate es un alimento rico en licopeno.

QUE EFECTOS TIENE LOS TRANGENICOS SOBRE LA SALUD HUMANA

Principales efectos sobre la salud

Hasta el momento se ha constatado los siguientes efectos sobre la salud:

1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los alimentos. En

EEUU, en el conocido caso del Maíz Starlink (2000) se encontraron en la cadena alimentaria
trazas de un maíz transgénico no autorizado para consumo humano que provocó graves
problemas de reacciones alérgicas.

2. Aparición de resistencias a antibióticos en bacterias patógenas para el hombre (en algunos

OMG se utilizan genes antibióticos como marcadores). Es decir, algunos transgénicos pueden
transferir a las bacterias la resistencia a determinados antibióticos que se utilizan para luchar
contra enfermedades tanto humanas como animales (por ejemplo, a la amoxicilina). La
Asociación de Médicos Británica ha recomendado prohibir el uso de estos genes marcadores.

3. Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos (debido a los cultivos Bt o a las proteínas que se
utilizan como marcadores en los OMG).

4. Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso de productos químicos en

la agricultura

5. Disminución en la capacidad de fertilidad. Según un estudio hecho público por el gobierno

austriaco, la fertilidad de los ratones alimentados con maíz modificado genéticamente se vio
seriamente dañada, con una descendencia menor que los ratones alimentados con maíz
convencional.

QUE ES LA GRASA

Las grasas son parte importante de su dieta, pero algunos tipos son más saludables
que otros. Escoger con mayor frecuencia grasas saludables de origen vegetal en lugar
de grasas menos saludables de origen animal, le ayudará a disminuir el riesgo de sufrir
un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud mayores.

Las grasas constituyen uno de los nutrientes que aportan energía a nuestro organismo y se
consumen a través de la dieta y/o los alimentos. La grasa que consumimos proviene de dos
fuentes:

1- Grasa visible que se utiliza para cocinar o que se añade a algunos alimentos para
condimentarlos (ensaladas, verduras, pan) como el aceite de oliva o aquella que se encuentra
alrededor de la carne o la piel del pollo, que puede ser retirada y no consumirse.

2- Grasa invisible que está contenida "naturalmente" dentro de los alimentos (carnes, frutos
secos, productos lácteos) o que se añade durante su procesado (alimentos preparados, aperitivos
o snacks, bollería).

COMO SE DIVIDE LA GRASA

Según el número de átomos de hidrógeno que presentan los enlaces químicos de las
grasas, éstas se clasifican en:

 Saturadas
 Insaturadas

LA PALABRA TRANGENICO PROVIENE DE

La palabra transgénico es un neologismo formado a partir del latín y el griego. Así está formado
por el prefijo trans- proveniente del latín que significa de un lado a otro. Luego por el término
gen- proveniente del griego γένος, γένους (pr. génos, génus) cuyo significado es linaje,
nacimiento, género, especie, familia, clase y por último el sufijo griego -ικος (pr. –ikos) que
indica relativo a.

Por lo tanto, el concepto etimológico de este vocablo es lo relativo de una especie que va a otra
especie.