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Plan de mejora a contribuir

Recepción de materia prima e insumos:

23-04-2018
Verificar en mayor medida al momento de recibir los insumos que sean de óptima
calidad ya que por ayudar en ocasiones otras pequeñas empresas no acatamos de
que ciumplan con todos los requisitos. Son alimentos lo que se manejan, por tanto
debe haber un mayor control. Así como nos exigen calidad xa la venta, debemos
exigir calidad al comprar o adquirir los insumos para que nuestro producto final sea
de excelente calidad.
Una vez recibida la materia prima procedemos a almacenar la que se requiere
almacenar y usar de inmediato la que se obliga a hacerlo.

Almacenamiento:

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Hay productos que se pueden vinipelar para una mayor conservaciòn asi como el
producto final, pero lo màs importante es que en momento de almacenamiento no
se golpee el producto ni se estropee uno con el otro para no afectar su textura en
todo aspecto y de paso su calidad.
Una recepciòn entre menos contacto manual menos contaminaciòn. Bandas
transportadoras o pasar el envase completo sin traspasar. Para esto se envìa el
envase en el que nos pueden empacar para no moverlo mucho al llegar.

Compras

La empresa Lácteos San Sebastián hace sus compras de materia prima de cuajo y
Sales al por mayor en agro campo en la ciudad de Bogotá, mensualmente de esta
manera hace un ahorro significativo para la empresa. Por este lado hemos visto que
funciona este sistema, pero la novedad es aprovechar los primeros 5 dìas del mes
en que el almacén mantiene sus precios de oferta, ya luego se normalizan, y se
adquieren más económicos. Tambièn se pueden conseguir compras online con las
mismas ventajas y que llega en domicilio, excelente oportunidad de mejora.

Producciòn

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Una vez verificada la cantidad de pedidos vs las existencias de insumos, se debe
llevar un excelente esquema de producción. Vemos acà los elementos de protección
personal que aunque a los empleados no les guste usarlos por incomodidad u otras
causas, es indispensable para una buena calidad del producto.
Esta parte se mejora poniendo avisos de la parte de producciòn que concienticen al
empleado de lo importante que es la protección no solo del producto sino de ellos
tambièn y de paso entender que hasta sus hijos pueden llegar a consumir el
producto.
“Haz lo mejor que puedas en tu labor así quien lo consuma te lo agradecerá y este
ser puede ser hasta tu hijo”.
Este es el tipo de mensajes motivacionales preventivos. Adicional a eso siempre
tener los apuntes del proceso a mano. Pues no sabemos en qué momento debemos
prescindir de alguien x X o Y motivo.

Recepción de productos terminados por parte de despachos

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Debe existir diferente lìnea de proceso de recepciòn de producto terminado el que
lo empaca, el que lo etiqueta y una persona que verifique para despachar el
producto final.Asì aunque hay mas mano de obra, vemos mas disponibilidad para
ver los defectos del producto y dado el caso regresarlo para su verificaciòn o
corrección.

Distribución productos terminados a puntos de venta o clientes finales

El equipo de distribuciòn será el encargado de hacer llegar a tiempo el producto.


Lo ideal es que llegue en óptimas condiciones, por tanto un vehìculo de transporte
pequeño de alimentos es ideal para este transporte y còmodo para pasar los
altercados de las vías.

Recepción de productos por parte de puntos de venta

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No es solo dejar el producto y ya sino hacer un seguimiento con el cliente de como
va con el producto, si está teniendo rotación, si está conforme, si necesita apoyo
para impulsar y organizar el producto en los diferentes entrepaños con personal
calificado que sepa manejar el tema publicitario y la ubicación de entrepaños para
una mejor venta. Así mismo ganar espacios con el mejor costo posible a la empresa
y que permita mayor rotaciòn del producto.

Recepción de productos no conformes o en devolución

Aunque quisiéramos que todo fuese perfecto, debemos estar preparados a este
tema. Pues no estamos excentos de que devuelvan un producto por rotaciòn,
Aunque esto se puede prevenir, pero casos como daño o deterioro del producto esto
debe ser claro de si es por mala manipulación del producto, de los espacios o control
de calidad.
En esta área es clave contar con el área de marketing y mercadeo para identificar
estas falencias.

Logística inversa

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Empieza básicamente con el reciclaje desde la empresa, concientizando a los
trabajadores de lo importante que es éste sistema.
En cuanto a los clientes se pueden motivar con promociones de devolver el
empaque o sello o envoltura para que así el empaque llegue nuevamente a nuestras
manos no en su totalidad pero sí en gran manera y pueda así darsele un mejor
proceso, que favorezca al medio ambiente.

ANÁLISIS DEL ENTORNO INTERNO Y EXTERNO DE LA EMPRESA

Interno
Se ampliará la bodega con ayuda de la logìstica inversa. La parte de reciclaje será
clave para obtener recursos que fomenten a la ampliaciòn de dichos requerimientos.

Externas
La materia prima ya está establecido sea entregado por el proveedor directamente
ya que las condiciones de la vìa no eran muy favorables para todo tipo de vehìculo.
Esto mientras que se aprueba un proyecto de industrializaciòn del sector que
permita la mejoría y la adecuación de vías de acceso.

COSTOS:

Tener en cuenta las variantes de los costos:

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Materias primas. - Mejores costos promociones y sin cambiar la calidad del
producto.

Mano de obra directa. - Esto no tiene mucho cambio debe ser de confianza y calidad
porque entre mejor el producto mejor pago puede ser.

Mano de obra indirecta. - Por supuesto debemos manejar un excelente control de


calidad y de producto final. Estos costos no deben ser extremos pero tampoco
Nulos, ya ellos manejan un mejor control en todos los procesos.

Materiales indirectos. - Materiales utilizados en la presentación del producto


terminado, sin formar en sí, parte de este. El empaque, envase, etc. Pueden ser
incluso materiales comestibles como viene últimamente o de mayor reciclaje para
ahorro no solo convencional sino a gran escala.

Costo de los insumos. - Podemos pensar en la parte elèctrica de trabajar con el


grupo del SENA de la parte eléctrica el cual nos apoye con proyecto de energìa más
econòmica y natural que evite sobrecostos. De paso se apoya el medio ambiente.

Costo de mantenimiento. - No se debe escatimar en el mantenimiento ya que


prevenir es curar. A mayor prevención menor riesgo es decir costos innecesarios
que se pueden prevenir con mtto. Incluso en el personal

Cargos por depreciación y amortización. - Estos cargos son casi invisibles pero
llevando un buen control contable, logramos disminuir tarifas insensibles a nuestro
objetivo.

Seguridad

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Se requiere capacitación permanente y como lo mencionamos anteriormente crear
un ambiente propicio de la siguiente manera:

● Selección adecuada de un trabajador para un puesto específico Introducción


y capacitación del trabajador en su puesto
● Establecer normas específicas de seguridad
● Uso obligatorio del equipo de seguridad

● Informar claramente al trabajador sobre las consecuencias de un accidente

● Programas permanentes de concientización sobre la seguridad en el trabajo


● Motivar orgullo del trabajador por su trabajo