SISTEMAS MATERIALES

Química General
Petrucci • Harwood • Herring
8ª Edición 2003
Prentice-Hall

Temas de Química General Principios de Química

Angelini• Baumgartner • Benítez Atkins • Jones
2da Edición 1995 3ra Edición 2006
EUDEBA S.E.M. Editorial Médica Panamericana
 CONTENIDOS

 Materia, cuerpo y sustancia: conceptos .

 Propiedades intensivas y extensivas.
 Sistemas materiales: clasificación.
 Sustancias simples y compuestas.
 Métodos de separación de mezclas.
 Estados de agregación.
 Teoría atómica de Dalton.
 Elementos químicos: símbolos y fórmulas.
 Alotropía.
 Átomos y moléculas. Atomicidad.
LA QUÍMICA: UNA CIENCIA EN
TRES NIVELES
Simbólico

E = q + w
HCl

macroscópico microscópico
¿CÓMO SE HACE LA CIENCIA?
 MATERIA
Materia: cualquier cosa que tenga masa y ocupe espacio.

Sustancia: es una forma de materia simple y pura que tiene

propiedades definidas y una composición que no varía de
una muestra a otra (oro, agua, azúcar, plomo, sodio, etc.).

Prof Adj Mg Olga Liliana Anguiano

 ESTADOS DE LA MATERIA

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 PROPIEDADES DE LA MATERIA

 Propiedades físicas: son las características que se pueden

observar o medir sin que cambie la identidad de la sustancia.
Por ejemplo: masa, volumen, punto de fusión, punto de
ebullición, color, etc.

 Propiedades químicas: capacidad de una sustancia de

transformarse en otra. Por ejemplo: descomposición del agua
por electrólisis, reacción del cinc con ácido clorhídrico, etc.

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  Propiedades intensivas: son propiedades independientes
de la masa de la muestra. Por ejemplo: temperatura, color,
dureza, temperatura de fusión, etc.

 Propiedades extensivas: son propiedades que dependen

de la cantidad de la muestra. Por ejemplo: volumen, masa,
etc.

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 SISTEMAS MATERIALES

si no
¿Es uniforme en todas sus
partes?

Mezcla Mezcla
homogénea heterogénea

si no
¿Tiene composición variable?

Mezcla Sustancia
homogénea pura
(solución)
no si
¿Se puede descomponer en
sustancias más simples?

Elemento o Compuesto
sustancias simples
 Separación de los componentes de una mezcla

SISTEMAS MATERIALES

Separación
HOMOGÉNEOS HETEROGÉNEOS
de fases

MEZCLAS métodos SUSTANCIAS

HOMOGÉNEAS PURAS
(soluciones) de
fraccionamiento

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 MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE
UNA MEZCLA

 Filtración
 Tamización
 Centrifugación
 Decantación
 Cristalización
 Destilación simple y destilación fraccionada.
 Cromatografía
 IMPORTANTES DESCUBRIMIENTOS
QUÍMICOS
LEYES GRAVIMÉTRICAS

 En 1774, Lavoisier (1743-1794) postula la ley de conservación

de la masa.
“La masa total de las sustancias presentes antes de una reacción
química es la misma que la masa total de las sustancias después
de la reacción”.
 En 1799, Proust (1754-1826) formuló la ley de la composición o
de las proporciones constantes o ley de Proust.
“Todas las muestras de un compuesto tienen la misma
composición, es decir, las mismas proporciones en masa de los
elementos constituyentes”.

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 TEORÍA ATÓMICA DE DALTON
En 1808 Dalton (1766-1844) postula la Teoría Atómica.

 Toda la materia consiste de átomos, partículas

diminutas e indivisibles de un elemento que no
pueden ser creados ni destruidos.
 Los átomos de un elemento dado son idénticos en
masa y en otras propiedades y son diferentes de
los átomos de otros elementos.
 Los átomos de un elemento no pueden ser
convertidos en átomos de otro elemento. En una
reacción química, los átomos de las sustancias
originales se recombinan para formar diferentes
sustancias.
John Dalton  Un compuesto es una combinación química en
una relación específica de átomos de diferentes
elementos.
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 LA TEORÍA ATÓMICO - MOLECULAR
En 1811 Amedeo Avogadro publica la denominada Hipótesis de
Avogadro:

“Volúmenes iguales de gases distintos, medidos en las mismas condiciones

de presión y temperatura, contienen el mismo número de partículas
(moléculas)”.

Avogadro introduce el concepto de molécula: es la partícula más pequeña

de un elemento o de un compuesto que puede existir en estado libre y que
presenta todas las propiedades de éstos.

Átomo: es la partícula más pequeña de un elemento que puede intervenir

en una reacción química.
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 Alotropía: es cuando una sustancia elemental se presenta en
más de una forma , por ejemplo. O2 y O3; Cgrafito, Cdiamante y
fullereno, C60.

Fórmula química: es una representación simbólica donde

consta el tipo y la cantidad de átomos (atomicidad) que
componen la molécula o fórmula unitaria de una sustancia.
Ejemplos:
H2SO4; Mg(OH)2; CdCl2; NaClO4, C9H8O4 ácido acetilsalicílico

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