Maestría Internacional en Administración y Dirección de Empresas

CONSIGNAS PARA REALIZAR EL EJERCICIO 3

1. FINALIDAD DEL EJERCICIO
En este ejercicio se llevará a cabo un análisis predictivo de la estructura física y funcional necesaria para llevar
a cabo los procesos de transformación que tienen lugar en nuestro producto final o sistema empresa.
En primera instancia se enunciarán las tareas relacionadas con dicho proceso de transformación, las que
agrupadas convenientemente darán lugar a los procesos internos y externos.
En función de los procesos definidos, se asignarán los recursos humanos y técnicos que en cada caso
correspondan, indicando sus características y envergadura.
A continuación se planteará una estructura funcional tendiente a ordenar y controlar dichos procesos y sus
recursos.
Por último se estimará el espacio físico necesario para alojar los puestos de trabajo, depósitos y maquinarias
que son necesarios desarrollar las tareas descriptas.

2. MOMENTO DENTRO DEL DESARROLLO DEL PROYECTO DE EMPRESA

Este ejercicio se sitúa en el tercer cuadro del diagrama que representa las diferentes etapas a completar
dentro del proceso de desarrollo del proyecto de empresa.

3. PUNTOS CLAVE DEL EJERCICIO

Llamamos puntos clave a aquellos apartados que estructuran los ejercicios, por lo cual es conveniente
definirlos de antemano, ya que por lo general, el resto de los apartados quedan supeditados a lo definido en
éstos.
En este ejercicio los puntos clave son:
2.2.1. 3.1.2. Agrupación de tareas en procesos internos y externos.
2.2.2. 3.2.1. Detalle de las tareas y recursos asociados.
2.2.3. 3.3.2. Dimensionamiento
Estos apartados son estructuradores no solo para este ejercicio sino también para los ejercicios posteriores,
por lo que es fundamental que queden perfectamente definidos. Es indispensable una clara definición del
Mapa de Procesos, la Estructura Funcional y la Estructura Física del Sistema Empresa.

Procedimientos para definir los puntos clave: Durante las primeras dos semana del desarrollo del ejercicio,
cada uno de los integrantes del grupo debe subir en Tareas Parciales y Borradores un documento con una
propuesta para estos puntos. Luego se debatirán en el espacio Asignación de Tareas y Debate Interno del
Grupo. Una vez consensuados podrán trabajar en el desarrollo del resto de los apartados para conformar así
la Versión Final del ejercicio. Al documento deberán denominarlo: Puntos clave – Apellido del autor. Ej.:
Puntos Clave – López.

4. MATERIAL DE LECTURA OBLIGATORIA PARA REALIZAR EL EJERCICIO

Módulo Teórico 03 – Formato de la empresa pensada – Estructura Funcional (en Teorías Asociadas).
Guía para el Ejercicio 3 (en la Biblioteca)

5. EN LA EVALUACIÓN DEL EJERCICIO EL TUTOR CONSIDERARÁ:

- El contenido elaborado por los alumnos
- El cumplimiento de los plazos de entrega
- La prolijidad (respetando el formato de presentación establecido)
- La redacción y ortografía.

6. SON TAREAS OBLIGATORIAS PARA QUE EL EJERCICIO SEA EVALUADO POR EL TUTOR:
1. Colocar el apellido del Responsable del Ejercicio en la carpeta del grupo.
2. Completar el encabezamiento de la plantilla del ejercicio colocando:
- el número de grupo, de ejercicio y de versión. Por ejemplo: gr03-ej3-v1
- el nombre del proyecto (muy sintético, tres o cuatro palabras)
- el primer apellido de los autores del trabajo.
3. En la plantilla escribir sólo donde hay puntos suspensivos o cuadros para completar.
4. Respetar la extensión solicitada.
5. El archivo o documento que se sube al BSCW se denomina grXX-ej3-v1
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3. ANÁLISIS PREDICTIVO DE LOS PRECESOS Y DE LA ESTRUCTURA FÍSICA

Y FUNCIONAL ASOCIADOS AL PRODUCTO FINAL Y OBJETO, DEFINIDOS EN
LOS EJERCICIOS 1 Y 2.

El ejercicio se realiza en base a los conceptos que se presentan en el Módulo Teórico 03.
Extensión solicitada para el contenido del ejercicio: 800 palabras.

3.1. Los procesos que tendrán lugar en el sistema empresa.

3.1.1. Enunciado de las tareas que se desarrollarán en nuestro sistema empresa.

Se listarán todas las tareas que se llevarán a cabo en nuestro Producto Final definido en el Ejercicio 2.
El listado deberá ser lo más detallado posible e incluir tanto las tareas directamente relacionadas con el proceso
de transformación de entradas en salidas, como aquellas que no tengan vinculación directa con dicho proceso,
tales como:
Tareas administrativas relacionadas con el pago a proveedores, facturación, administración de contratos,
compras de insumos y materias primas.
Tareas relacionadas con los recursos humanos: Pago de sueldos, búsqueda y selección, control de asistencia.
Tareas que tienen que ver con los sistemas informáticos: Mantenimiento, controles, gestión de servidores.
Controles de calidad
Gestión de empresas subcontratadas.
Al final de esta guía se presentan algunos ejemplos de tareas asociadas a una actividad productiva y/ comercial
vista en el ejercicio 2.

3.1.2. Agrupación de tareas en procesos internos y externos, indicando si se trata de procesos

tercerizados.
Como se ha definido en el Módulo Teórico 03, un proceso está dado por un conjunto de actividades
interrelacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados.
En este punto se deben agrupar las tareas listadas en 3.1.1., en los diferentes procesos que tendrán lugar en
nuestro sistema empresa.
Estos procesos podrán ser internos o externos, tratándose estos últimos de aquellos que se lleven a cabo fuera
de la organización.
Algunos de los procesos, internos o externos, pueden ser llevados a cabo por personas ajenas a la
organización. Se los suele denominar subcontratados o tercerizados.
Ejemplos de procesos tercerizados podrían ser el reclutamiento de personal, la logística de entrega a domicilio,
el servicio de limpieza de la planta, la capacitación del personal.
La subcontratación o “tercerización” de un proceso es una decisión de la dirección, que tiene en cuenta costos,
riesgos y política empresarial.

3.1.3. Clasificación de los procesos.

Completar atendiendo a los conceptos del Módulo Teórico 03.
Se incluirán todos los procesos, internos y externos.
Para completar el cuadro de la plantilla, debe tener en cuenta la siguiente guía:
Primera columna: Procesos Estratégicos
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Se tomarán los procesos definidos en 3.1.2., que se vinculen con la dirección, la estrategia, el establecimiento
de políticas, la fijación de objetivos, la provisión de comunicación, el aseguramiento de la disponibilidad de
recursos, su evolución y con el control global de la organización
Segunda columna: Procesos operativos o procesos nucleares.
Mediante estos procesos la organización genera los bienes y/o servicios que entrega a sus clientes. Cadena de
valor de la organización. Núcleo central del negocio.
Tercera columna: Procesos auxiliares.
Procesos de soporte. Relacionados con el suministro o mantenimiento de recursos necesarios para el
funcionamiento de la organización.

3.1.4. Descripción de los procesos

Completar atendiendo a los conceptos del Módulo Teórico 03.
Para completar el cuadro de la plantilla, debe tener en cuenta la siguiente guía:
Primera columna: Nombre del proceso
Tal como ha sido identificado en 3.1.2
Segunda columna: Descripción
Descripción del proceso. Definir el proceso dando una idea general de sus partes o propiedades.
Tercera columna: Misión / Objetivo.
Es el objetivo del proceso, el fin último para el cual está diseñado. Debe relacionarse con las necesidades de
los interesados.
Cuarta columna: Responsable
Persona o área que tiene la responsabilidad sobre la correcta ejecución del proceso, ejecutado dentro o fuera
de la Organización. En este cuadro se debe dar la descripción de quien será el responsable del proceso.
Ejemplo:
Proceso: Búsqueda se recursos humanos.
Responsable: Gerente de Recursos Humanos / Propietario / Director de Operaciones

 Quinta columna: Destinatario

Clientes internos y/o externos, y otros posibles interesados.
Suele denominarse cliente interno a otras áreas de la organización a las que se le presta algún servicio.
Por ejemplo, el área de Sistemas de una compañía, cuyo core no tiene relación con la informática, es proveedor
interno de otras áreas: Comercial, Operaciones, Administración, las que a su vez son clientes internos de
Sistemas.

3.1.5. Los procesos como unidades operacionales

La actividad de una empresa puede representarse como un conjunto de procesos que se interrelacionan de
alguna manera.
Se deberá completar la tabla de la planilla de acuerdo al diagrama en bloques representativo de cada uno de
los procesos que tendrán lugar en nuestro sistema empresa. (Ver ejemplo al final de esta guía).
Cada bloque poseerá los siguientes elementos:
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Dónde:
Inicio / Fin
El comienzo es el evento que pone en marcha el proceso. El fin es la entrega al interesado del producto o
servicio finalizado.
Entradas
Documentos, registros, recursos, insumos que en algún momento hacen su entrada en el proceso y que son
necesarios para el desarrollo del mismo.
Salidas
Documentos, registros, productos, resultados intermedios del proceso que tienen su origen en el proceso.
Indicadores
Son magnitudes utilizadas para medir o comparar los resultados efectivamente obtenidos, en la ejecución de un
proceso.
Por ejemplo, en un proceso de fabricación de helado de chocolate, las entradas podrán ser:
Crema
Cacao
Conservantes
Esencias
Los indicadores asociados a estas entradas serán las cantidades de cada producto, y las salidas serán los
desperdicios y una determinada cantidad de helado de chocolate (kg).
En un proceso productivo en macha y estabilizado, esos indicadores sirven para verificar la eficiencia del
proceso, dado que sabiendo las cantidades de insumos que son necesarias para la elaboración de cada kg de
helado con una determinada calidad, ante la existencia de algún desvío se deberán analizar sus causas, y
ejecutar las acciones correctivas que sean necesarias.

3.1.6. Confección del mapa de procesos (Diagrama de flujo)

Utilizando las técnicas de diseño descriptas en el Módulo Teórico 03, confeccionar el mapa de los procesos
asociados al sistema empresa, en forma de diagrama de flujo.
En este diagrama se deben representar todos los procesos de la empresa y su interrelación.
Se trata de una herramienta muy útil para entender el funcionamiento de la empresa en su totalidad, con solo
observar dicho esquema.

3.2. Estructura funcional mínima necesaria para desarrollar las tareas descriptas en
3.1.

3.2.1. Detalle de tareas y recursos asociados

En esta parte del ejercicio se estimarán los recursos, técnicos y humanos, necesarios para llevar a cabo las
tareas enunciadas en 3.1.1., cuando dichas tareas no sean subcontratadas, completando el cuadro de acuerdo
a lo visto en Módulo Teórico 03 y usando como guía el ejemplo que se da al final de esta guía:
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Primera columna: Nombre del proceso

Tal como ha sido identificado en 3.1.2
Segunda columna: Tareas que lo componen
Según lo descripto en 3.1.2.
Tercera columna: Recursos (Humanos / Técnicos)
En esta columna se detallarán los recursos humanos y elementos tecnológicos que son necesarios para
realizar cada tarea.
Cuarta columna: Perfiles
Breve descripción de los perfiles correspondientes al personal que llevará a cabo la tarea
Quinta columna: Descripción
Descripción del equipamiento tecnológico que se utilizará para el desarrollo de la tarea. (Computadoras,
Impresoras, tornos, fresadoras, heladeras industriales, y otras)

Ejemplo:
Tarea: Desarrollo de sistema de compras
Recursos humanos: 2
Recursos técnicos: 1 computadora de escritorio – 1 computadora portátil
Perfiles: 1 desarrollador en Java (Senior) – 1 líder de proyecto (Senior)
Descripción: Detalle de los recursos de hardware y software que deberán tener las computadoras asociadas a
la tarea.

3.2.2. Estructura organizacional

Desarrollar en base a lo visto en Módulo Teórico 03, un diagrama detallando la estructura organizacional del
sistema empresa.

3.3. Infraestructura (Espacio físico – Puestos de trabajo)

3.3.1. Descripción de los espacios

Definida la estructura funcional y organizacional del sistema empresa, se puede estimar el espacio físico
necesario para alojar al personal, herramientas, máquinas, vehículos, archivos, una vez la empresa se
encuentre en operaciones.
La asignación de los espacios destinados a recursos humanos se hará en función de lo visto en el Módulo
Teórico 03.
Cuando se trate de lugares en los que operará alguna máquina o sistema, se deberán tener en cuenta las
especificaciones dadas por el fabricante de dicho elemento.
Presentar un diagrama conteniendo la distribución de cada espacio en la/s planta/s y hacer una descripción de
las mismas en función de lo comentado en los párrafos precedentes.

3.3.2. Dimensionamiento
Completar la tabla teniendo en cuenta lo siguiente:
Primera columna: Tarea
Según lo indicado en 3.1.1
Segunda columna: Recursos
Según lo definido en 3.2.1
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2
Tercera columna: Superficie (m )
Si se trata de recursos humanos, estimar en función de lo visto en Módulo Teórico 03, y si se está evaluando la
ubicación de maquinaria se acudirá a las especificaciones del fabricante, o de la normativa vigente.
Cuarta columna: Condiciones
Tanto las personas como los elementos tecnológicos deben trabajar en lugares que posean las mejores
condiciones.
En organizaciones con mejor ambiente laboral, se logran mejores indicadores de productividad, ausentismo,
fidelización.
Se debe completar esta columna con una breve descripción de las condiciones ambientales que poseerán las
diferentes dependencias de la organización.
Cuando se describen las condiciones de un ambiente pueden basarse en reglamentaciones, tratados de
condiciones ambientales (higiene y seguridad ambiental), de arquitectura, luminotecnia y otros.
Como ejemplo se dan a continuación algunas especificaciones:
 Humedad relativa: “x”%
 Rango de temperatura: “n” a “m” °C
 Altura de los artefactos de iluminación: “l” m
 Iluminación: “r” Lux
 Nivel de ruido: “r” dB

3.4. Fecha y responsables.

Indicar nombre y apellido de quienes participaron de la realización del trabajo, identificando entre ellos quién es
el Coordinador del Grupo y quién el Responsable de este Ejercicio.
Por ejemplo:

XXXXX XXXX (Coordinador del grupo)

XXXXX XXXX
XXXXX XXXX (Responsable del Ejercicio 2)
XXXXX XXXX
__ de __________ de 20XX

3.5. Anexos.
Los anexos deben complementar la información presentada y/o utilizada en la preparación del ejercicio.
También se debe indicar en los textos a qué apartados del ejercicio complementan. Los Anexos se mencionan
e identifican en este apartado, y se suben en el espacio “Anexos finales de los ejercicios”, dentro de la carpeta
del Grupo, identificándolos como grXX-Anexo …….

RECUERDEN QUE:

 El ejercicio se realiza en la plantilla que se encuentra en Desarrollo del Proyecto / Plantillas de Ejercicios.
 Para realizar el ejercicio debes estudiar previamente el “Módulo Teórico 03” que se encuentra en
Desarrollo del Proyecto / Teorías Asociadas y esta “Guía para el Ejercicio 3”.
 La extensión solicitada para el contenido de todo el ejercicio es de 800 palabras.
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 De este ejercicio se evaluará su contenido, cumplimiento de fechas de entrega, prolijidad (respetando el

formato de presentación establecido) redacción y ortografía.
 Deben cumplirse todas las consignas explicadas en la primera página de esta Guía, y entregar el trabajo
antes de la fecha indicada por el Tutor, subiendo en el espacio Versiones Finales un documento
denominado grXX-ej3-vX.
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Ejemplo guía para el ejercicio 3

Para aclarar algunos contenidos del ejercicio, nos valdremos de un ejemplo muy simple ya visto en
el ejercicio 2, y que transcribimos a continuación:

Necesidad “Acceso a la enseñanza de idiomas en la ciudad A”.

Ej 2: No existen institutos de
Ej 3: En la ciudad “A”
enseñanza de idiomas en la
Ej 1: No existen existe una gran cantidad
ciudad “A”. Si bien existe una
EJERCICIO 1

institutos de enseñanza de jóvenes que tienen la

Causa importante organización
de idiomas en la ciudad necesidad de aprender
dedicada a la enseñanza de
“A” y en localidades idiomas pero carecen de
idiomas a 60 km, se carece de
cercanas. recursos para asistir a
un medio de transporte pare el
clases presenciales.
traslado de alumnos.
Oportunidad Instituto para la Empresa prestadora de servicios
Portal de capacitación.
enseñanza de idiomas. de transporte escolar.
Brindar un servicio de
Trasladar a los jóvenes que
Capacitar en idiomas a enseñanza de idiomas a
Objetivo desean estudiar idiomas, de la
los jóvenes de la través de la web,
ciudad “A” al instituto de inglés
ciudad “A”. orientado a los jóvenes de
ubicado a 60 km.
la ciudad “A”.

Producto Instituto para la Empresa dedicada a la

EJERCICIO 2

Empresa transportista.
Final enseñanza de idiomas. capacitación virtual.

Enseñanza de idiomas Desarrollo de cursos para

Transporte terrestre de personas
Objeto a jóvenes de la ciudad la enseñanza de idiomas
de capacidad adecuada.
A. a distancia.

Para el desarrollo de este ejercicio nos focalizaremos en la oportunidad de desarrollar un portal de

capacitación virtual, para la enseñanza de idiomas.
Tenemos un mercado seguro ubicado en la cuidad “A” y un mercado potencial en otras ciudades dentro y fuera
del país.

Ejemplo de tareas y procesos que tendrán lugar en una organización dedicada a la capacitación virtual:

Interno/ Tercerizado/
Proceso Tarea
Externo Propio
- Alojar físicamente el servidor
- Proveer e instalar software (Sistema operativo,
plataforma de educación, bases de datos, sistemas
Hosting Externo Tercerizado
de administración)
- Conectar a Internet
- Instrumentar e implementar Medidas de Seguridad
- Interactuar con organizaciones educativas, con
editoriales y con organismos oficiales.
Definición de
- Redactar planes de estudio Interno Propio
planes de estudio
- Efectuar cambios en los planes adaptándolos a la
realidad del mercado educativo
- Confeccionar el material teórico
Elaboración del
- Confeccionar del material didáctico Interno Propio
contenido
- Definir y redactar la ejercitación
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- Diseñar la página de la escuela virtual

Diseño Interno Tercerizado
- Diseñar la estructura y estética de los cursos
- Escribir los programes relacionados con los
contenidos
Desarrollo - Adaptar programes a la plataforma educativa Interno Tercerizado
- Desarrollar el entorno visual de los cursos y de la
plataforma en general
- Asegurar la continuidad en la prestación del
Servicio
Mantenimiento - Efectuar las ampliaciones en los casos en que sean Externo Tercerizado
necesarias
- Llevar a cabo cambios en los curos
- Efectuar la tutoría de los diferentes cursos que se
Tutorías Interno Propio
encuentren en línea
- Dar a conocer los cursos que se encuentran
disponibles
Comercialización - Fomentar la inscripción a dichos cursos
Interno Propio
y facturación - Llevar a cabo las acciones relacionadas con la
venta de los cursos (Propuesta, negociación,
inscripción)
- Pagar a proveedores
Pagos Interno Propio
- Pagar servicios e impuestos
- Efectuar la búsqueda
Reclutamiento de - Realizar las entrevistes y selección
Externo Tercerizado
personal - Definir candidatos y enviar sus CVs a la dirección
de la escuela
- Verificar el cumplimiento de los objetivos de cada
Supervisión Interno Propio
uno de los procesos definidos

A continuación se ejemplifica la forma en que se completará la tabla del apartado 3.1.5 para el proceso
“Adquisición de materia prima

Entradas Inicio Nombre del Fin Salidas Indicadores

proceso
Especificaciones Solicitud Adquisición de Proceso de Entrega de Entrada:
técnicas del efectuada por materia prima compra materia prima a Calidad y cantidad
producto o otra área de la terminado. la/s área/s de de lo requerido.
elemento empresa Aviso al área control de Fecha límite.
requerido solicitante calidad.
Salida:
Calidad y cantidad
adquirida. Fecha de
adquisición.

En el siguiente cuadro puede servir como guía para completar el punto 3.2.1 del ejercicio:

Nombre Recursos:
Tareas que lo
del Perfiles Descripción
componen Humanos Técnicos
proceso
Pagos - Pagar a 2 empleados 2 computadoras Estudiantes de Sistemas:
proveedores administrativos de escritorio ciencias Windows
- Pagar servicios 2 escritorios con económicas Office
e impuestos sus sillas (Preferente) SAP
Conocimiento de Escritorios de
sistema SAP para oficina de 1,5 x 0,6
“pagos” m
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(Excluyente) Silla común con

rueditas, y sin apoya
brazos, tapizada en
cuero ecológico.
Tutorías - Efectuar la 3 tutores Acceso a la Profesores de -
tutoria de los plataforma de inglés
diferentes educación virtual homologados con
cursos que se 2 años de
encuentren en experiencia en
línea capacitación virtual
(Excluyente)