Sunteți pe pagina 1din 2

Ingrediente

 Blat cu cacao:
 35 g cacao neagra
 100 ml apa
 4 oua
 150 g zahar
 80 ml ulei
 200 g faina
 1 lingurita praf de copt
 esenta de rom
 Pentru crema de cacao:
 300 g lapte condensat indulcit
 50 g cacao
 200 ml smantana pentru frisca
 esenta de rom

Mod de preparare Prajitura cu cacao


Blat cu cacao:

Punem cacaoa intr-un vas si turnam apa clocotita, amestecand continuu. Amestecam pana dispar toate
cocoloasele si obtinem o compozitie de consistenta uleiului. Lasam la racit.

 in functie de tipul de cacao folosit adaugati sau scadeti putin din cantitatea de apa

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam
pana obtinem o bezea lucioasa. Galbenusurile se freaca pana devin ca o crema adaugand treptat uleiul, esenta
de rom, apoi compozitia de cacao racita. Amestecam usor, ca la maioneza. Incorporam faina amestecata cu
praful de copt si la sfarsit (in cateva reprize) bezeaua.

Turnam compozitia intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor la foc mediu (160 grade
cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 40 de minute. Facem proba cu scobitoarea. Scoatem blatul pe un gratar
si-l lasam la racit.

Crema de cacao:

Intr-un castron punem laptele condensat. Cernem cacao peste laptele condensat si mixam bine, pana la
omogenizare. Separat, mixam smantana pentru frisca pana devine pufoasa. NU e necesar sa fie si teapana. O
adaugam in crema de lapte cu cacao si amestecam. La sfarsit, se pune esenta de rom dupa gust.

 daca folositi mixerului atentie sa nu se „taie” crema. Pentru siguranta puteti folosi o spatula
 crema este moale, dar destul de consistenta incat sa nu curga dintre blaturi

Blatul racit se taie in doua parti. Punem o parte in tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara,
aproximativ 2/3 din crema si cel de-al doilea blat. Invelim in folie si dam la rece pentru cateva ore (de preferat

peste noapte )

Prajitura cu cacao si lapte condensat se rastoarna pe un platou, se acopera cu crema ramasa si se portioneaza
dupa dorinta