Dulceaţă de zmeură

 Timp de preparare: 30 min

 Gata in: 30 min
 Timp de asteptare:
2-3 ore
INGREDIENTE
 1 kg zmeură
 1 kg zahăr
PREPARARE
1. Se spală zmeura, se rup codiţele şi se pune pe o sită să se scurgă, după care se cântăreşte un kilogram.
Se cântăreşte aceeaşi cantitate de zahăr, apoi se pun împreună într-o cratiţă.
2. Se scutură cratiţa, astfel încât fructele să se amestece bine cu zahărul şi se lasă apoi la rece, 2-3 ore.
3. După ce s-a scos de la rece, se pune la fiert la foc mic. Din când în când se mai scutură cratiţa şi i se ia
spuma, pe măsură ce se formează. Când a început să se lege, se ia o linguriţă de zeamă şi se încearcă
într-un pahar cu apă rece dacă este suficient de legată. Dacă siropul face un fir subţire, care se întinde în
pahar, înseamnă că este gata şi se ia de pe foc. Dacă nu, se mai lasă până se leagă. Se pune fierbinte în
borcane, care se închid ermetic.

Sursa: Dulceaţă de zmeură | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/dulceata-de-
zmeura/#ixzz36KAHwRKh