Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
www.stiri.com.ro/stire-82134/tort-crocant-cu-nuci-si-portocale.html
INGREDIENTE
5 oua, bătute
MOD DE PREPARARE
Încinge cuptorul la semnul 4/180°C. Cu ajutorul telului electric combina untul și zaharul tos
pâna când devine spumos și se deschide la culoare. Încorporeaza pe rând ouale. Cerne
faina și praful de copt și încorporeaza-le delicat. Împarte compoziția în 2 boluri. Într-unul
încorporeaza coaja rasa de portocala iar în celalalt încorporeaza nucile.
Pentru crema de glazura combina untul cu brânza de vaci crema și zaharul pudra pâna la
omogenizare și apoi încorporeaza zeama de portocale și coaja razuita.
Taie fiecare blat în 3 straturi subțiri și așaza pe platoul de servit primul strat cu nuci. Apoi
stropește cu alcool și unge cu crema. Continua cu stratul cu portocala și crema iar stratul
de deasupra va fi de portocala. „Îmbraca” tortul cu crema ramasa și orneaza marginea cu
nuci și suprafața cu coaja de portocala cristalizata.
2/2