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Agradezco adiós por protegerme durante todo mi camino y darme fuerzas para
superar obstáculos y dificultades a lo largo de toda mi vida
en primer lugar a dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme
dado salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario para seguir adelante
día a día para lograr mis objetivos, además de su infinita bondad y amor.
1. PESQUERÍA
1.1. ¿Que es la pesquería?
1.2. Historia de la pesquería
1.3. Artes de pesca
1.4. El modelo básico de la explotación pesquera
1.5. Diagnostico estratégico del sector pesquero
2. ACUICULTURA
2.1. ¿Que es la acuicultura?
2.2. Historia de la acuicultura
2.3. Aites de acuicultura
2.4. El modelo básico de la acuicultura
2.5. Diagnostico estratégico de la acuicultura
3. INTERRELACIÓN ENTRE LA PESQUERÍA Y LA
ACUICULTURA
3.1. Campo de estudio de la pesquería y la acuícola
3.2. Diagnostico estratégico del sector pesquero y acuícola
3.3. Desarrollo de la pesquería y la acuicultura: enfoque eco
sistémico.
3.4. Principios y criterios de la pesquería y la acuicultura
3.5. Pesca y acuícola para la seguridad de alimentaria y la
nutrición
3.6. Evaluación económica de la pesquería y acuícola
3.7. Riesgos en el manejo de la pesquería y la acuicultura
3.8. Pesquería y acuicultura en el mundo
3.8.1. Pesquería y acuicultura en el Perú
Bibliografía
INTRODUCCION
La pesquería tiene sus beneficios pero también tiene su contra ya que explotamos
exageradamente o no tienen un buen manejo de sus funciones o labores, lo cual
ocasiona que otras especies de peces desaparezcan o se extingan por completo
1.2 Historia de la pesquería
- Términos:
Pesca artesanal: La gran mayoría de las embarcaciones españolas (77%)
corresponden a la flota artesanal, se caracteriza por usar técnicas tradicionales
con poco desarrollo tecnológico, pescar dentro de los límites del mar territorial,
generalmente en zonas muy cercanas a la costa, y por tener buques de pequeño
porte (inferiores a los 12 metros de eslora). Cuando la pesca se practica de una
forma responsable, esta parte de la flota es la que menor impacto ambiental
infringe sobre el medio, ya que produce pocos descartes, no daña el fondo
marino, consume poco combustible y además genera una mayor ocupación
laboral y arraigo cultural.
Pesca industrial: Hasta mediados del siglo XX la pesca había sido una actividad
poco industrializada, pero a partir de entonces, la sobreexplotación de los
caladeros cercanos y el aumento de la demanda de pescado, dieron paso a un
modelo de pesca industrializada e intensiva. Conformada por grandes buques de
arrastre, cerco o palangre, equipados con radares y sensores que rastrean los
bancos de peces, contiene cámaras frigoríficas que conservan el pescado a
bordo. Pueden realizar pesca de altura.
Redes de enmalle: Existen dos grandes grupos, las redes fijas y las redes de
deriva. Las primera, consisten en una red de finos hilos que se colocan
verticalmente y se fijan en áreas por donde pasan las especies que se intentan
capturar. Para obtener una posición vertical de la red de enmalle en la mar, se
atan flotadores en la cuerda superior y pesos en la inferior. Mientras que las
redes de deriva (prohibidas en el Mediterráneo), flotan libremente con la corriente
o con el buque al que están unidas, por lo general a través de las rutas
migratorias de los grandes cardúmenes. A su vez, las redes de enmalle se
pueden poner individualmente, o en conjuntos colocados a lo largo de un cabo,
según las condiciones de la pesca y las especies que se pretendan capturar. Las
redes de enmalle de fondo se usan para pescar especies demersales como el
lenguado o besugo, mientras que las redes pelágicas se usan para especies
como el atún, caballa, salmón, calamar o arenque.
Trasmallo: Es un tipo de red de enmalle, sin embargo, mientras que el enmalle
tiene un solo paño de malla, el trasmallo tiene tres superpuestos (un paño central
de malla pequeña y dos paños laterales de malla grande). Al tener redes
superpuestas el pez se queda enredado o “enmallado” al intentar atravesarlas.
Las características de la malla y la época de calado varían en función de las
especies objetivo. Los trasmallos se usan para capturar una gran variedad de
peces, como corvinas, lenguados, langostinos o merluzas.
Nasas: son cestos de mimbre, plástico, madera, y otros materiales que tienen
una forma de embudo, de tal manera que el animal puede acceder al interior
pero le es imposible salir. Pueden tener multitud de formas, modelos y tamaños,
y en función de la especie a capturar, la carnada colocada en su interior también
varía. Suelen colocarse en el fondo, aisladas o en línea, y están conectadas por
cabos a boyas en la superficie. Se usan mayormente para capturar diferentes
crustáceos como cangrejos, langostas, camarones, o bien pulpos.
Líneas y anzuelos: Los anzuelos son considerados los aparejos más antiguos
usados para la pesca, hoy en día se calcula que existen más de 1.000 modelos
diferentes. Dentro de esta modalidad de pesca existen numerosas variables de
líneas y anzuelos, siendo los métodos más utilizados el palangre y las cañas y
líneas de mano.
Palangre. Consiste en una línea principal larga, de la que salen ciertos intervalos
de anzuelos con cebo, existen grandes variaciones en los parámetros de los
artes, tales como el grosor de la línea, la distancia entre los anzuelos y el tipo de
anzuelo (tamaño y forma). las especies que deseen capturar, existen palangres
de superficie (pelágico), de profundidades medias, o de fondo (demersal).
Red de cerco. Se utiliza para capturar peces que nadan formando cardúmenes
(bancos de peces), ya sea en la superficie o a media agua. Cuando la
embarcación llega a un lugar donde se ha localizado el cardumen, se inicia la
pesca tirando al agua uno de los extremos de la red, que acaba rodeando el
banco, cercando y atrapando los peces en su interior.
De manera general los buques cerqueros del litoral miden unos 15 metros de
eslora y poseen redes de unos 250 m, mientras que los cerqueros industriales
congeladores pueden superar los 100 metros de eslora y utilizar redes de más de
un kilómetro de longitud. Se emplean casi exclusivamente para especies
pelágicas como arenque, caballa, sardina, anchoa, jurel, túnidos, etc., ya sea en
pesquerías litorales de carácter semi-industrial o grandes buques industriales en
alta mar.
Arrastre: es una modalidad de pesca industrial que consiste en una red en forma
de saco que se remolca desde la embarcación. A través de unos dispositivos
denominados puertas y un sistema de flotadores y pesos, se consigue que la
boca de la red se mantenga abierta, y atrape en su interior todo lo que encuentra
durante su recorrido. La más común es el arrastre de fondo, donde la red se
remolca por el lecho marino, pero también existe el arrastre pelágico (o de media
agua) que pesca a diferentes profundidades.
ZONAS DE CAPTURA
Gran parte de los productos del mar que consumimos proceden de zonas muy
alejadas. Así que para posibilitar el estudio de la actividad y hacer un
seguimiento de la evolución de los recursos pesqueros en los distintos océanos,
la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO) ha establecido diferentes zonas de captura. En el recuadro y mapa se
puede ver el número al que corresponden cada una de ellas.
Ilustración 1 Visión general de la pesca y términos básicos
2. ACUICULTURA
Desarrollo de la acuicultura
Las plantas acuáticas —como las algas— son también un recurso importante
para la acuicultura, ya que aportan nutrición, medios de subsistencia y otros usos
industriales importantes.
El 80 por ciento de la producción acuícola actual deriva de animales que se
encuentra en la parte inferior en la cadena alimentaria, como peces omnívoros y
herbívoros y moluscos.
Haya más oportunidades para mejorar los medios de vida, con un aumento de
los ingresos y una mejor nutrición.
La acuicultura y la FAO
Distintas amenazas climáticas como el aumento del nivel del mar, efectos
relacionados con la temperatura, variación de la precipitación y el evento El Niño-
podrían ocasionar impactos directos en forma de daños a la infraestructura
(como muelles y desembarcaderos, carreteras y puentes) y afectar a la
producción pesquera y acuícola al influir en el ingreso de la materia prima y la
salida de los productos terminados. Asimismo, el evento El Niño genera
aumentos drásticos en la temperatura del mar, especialmente entre Paita y
Chimbote (5°-10°C) con anomalías térmicas de hasta 8°C por encima del
promedio en su etapa de máximo desarrollo. Esto ocasiona cambios en el
desplazamiento de las especies, fluctuaciones de abundancia, desorganización
de cardúmenes y alteración en su condición fisiológica (IMARPE, 2015). Según
las observaciones realizadas durante el evento El Niño, se han detectado varios
cambios en las poblaciones de los principales recursos pelágicos:
i) cambios en la distribución
Sostenibilidad en acuicultura
(Millones de
TOTAL
toneladas)
UTILIZACIÓN1 148,1
145,9 155,5 157,8 162,9
PRODUCCIÓN DE LA PESCA DE CAPTURA MARINA: PRINCIPALES PAÍSES
167,2
PRODUCTORES
PRODU
CCIÓN
VARIACIÓN
Pesca
de
PAÍS O PROME 20 20 PRO 201 2013
captura (Toneladas)
TERRITORIO DIO 13 14 MEDI 3– –
Continental (Porcentaje) (Toneladas) 10,5
O 2014
China
11,3 2003–
12.75
11,1 13.967
11,6 14.811
11,7 16. 11,9 201
6. 843
Indonesia 4.745
2012
9.922 5.624. .390
.764 6.016. 1 26. 7.
40 391
.62
Marina
Estados 79,7
.727 594 525 8 0 .93
6
77,9 de
Federación
Unidos 82,6
3.376 79,7
4.086. 81,0 20
4.000. 18. 81,5
– –
4.734 5.115. 4.954. 4 – –1
Japón 4.146 3.621. 3.630. –14 0. 8.
deTotal de capturas
Rusia .162
.500 332
493 702
467 5 2.1 85. 90,2
América 7.063 5.827. 3.548. –.6 –3.1 –161.
89,1 .622
93,7 899
91,3 36492,7 12.5 2 46
918. 956.4 1.226. 33. 93,428. 026630
270
Perú .261 046 689 49.8 39. 2.278
India 3.085 3.418. 3.418. 10. 0. 0 5
Viet Nam 0491
1.994 16 1 560 1
2.607. 2.711. 35.
6 2
14. .357
.14
104
.311 821 821 2 8 0
Acuicultura
Myanmar 1.643 2.483. 2.702. 64. 8. 4
218
.927 000 100 9 0 .10
Noruega 2.417 2.079. 2.301. – 10. 222
Continental .642 870 240 4 8 .3734,3
3.617 1.770. 2.175. – 22. 0
404
Chile .348 004 288 4.8 7 .28
36,9 2.462
38,6 42,0 44,8 –
967.5 1.357. 40.
47,1 0
390
.190 945 486 39.9 8 .54
Filipinas 2.224 2.130. 2.137. – 0. 46.
Marina .885 1 41 1 586 1 44.9 3 .0421,4
República 1.736 1.586. 1.718. – 8. 1
132
.720 747 350 3.9 3 60
Tailandia
22,1 2.048
23,2 1.614.
24,4 1.559.
25,5 – –
26,7 –
5
de Corea .680 059 626 1.0 4 .56
Malasia 1.354. 1.482. 1.458. 7. – –3
.753 536 746 23.9 3.4 54.
México
Total 1.352. 1.500. 1.396. 3. – acuicultura
–7
965 899 126 6 1.7 24.7
Marruecos 998. 1.238. 1.350. 35.2 9. 790
111.
55,7 353
59,0 182 61,8205 2 66,5 6.9 103.70,3
España 904. 981.4 1.103. 22.0 12. 73
122.
584 277 147 0 870
73,8 977
459 51 537 4 086
Islandia 1.409. 1.366. 1.076. – – –
Provincia
270 486 558 23.6 21. 289.
Canadá
china de 969.
972. 823.6
925.1 835.1
1.068. –9. 1. 11.
–8.6 215. 143.
928
Argentina 891. 858.4 815.3 – –
195 40 96 13.8 54 556
Reino
TaiwánUnido 400
622. 71
630.0 244
754.9 9
21.4 19. 073
124.
916 22 55 5.0 43.0
Dinamarca 806. 668.3 745.0 –7.7 11. 76.
146 47 92 8 945
Ecuador 452. 514.4 663.4 46.8 29. 67
149.
Total 25 787 39 19 5 680
003 15 39 0 026
países 66.328 66.923. 66.953. 0. 0. 30.
princip
TOTAL MUNDIAL .843 439 612
80.793.5079 0 173
80.963.120
ales
81.549.353 0.9 0.7 586.233
3.7 Riesgos En El Manejo De La Acuicultura Y La Pesquería
El Perú está vinculado a la actividad pesquera desde tiempos remoto. Los restos
encontrados, de los primeros grupos humanos relacionados al mar, tienen una
antigüedad de 9000 años. Así mismo, las evidencias en la cerámica y los telares,
demuestran con toda seguridad que las antiguas culturas peruanas utilizaron y
consideraron al mar como fuente de alimentación.
Pesca Marítima: En la costa, la actividad pesquera se desarrolla a través de la
explotación de los recursos que existen en el mar peruano. Este se caracteriza
por la gran riqueza, variedad y cantidad de recursos hidrobiológicos, debido al
afloramiento costero, se desarrollan 2 tipos de pesca:
1) Pesca Artesanal: Utiliza pequeñas embarcaciones y herramientas sencillas,
como cuerdas, cañas y redes muy pequeñas. Se lleva a cabo a poca distancia
de la costa y el volumen de extracción es reducido a comparación de la pesca
industrial. Las especies extraídas son casi siempre descargadas en puertos
menores y caletas siendo destinadas en gran parte al consumo humano, como
pescado fresco.
2) Pesca Industrial: Emplea embarcaciones de mayor capacidad que corren
grandes distancias desde la costa 20 a 100 millas. Los productos obtenidos esta
destinados al consumo humano indirecto por haber sido transformados en harina
de pescado, aceite y conservas. Esta actividad requiere de una infraestructura de
puertos mayores, cámaras frigoríficas y bodegas, además de una mano de obra
calificada.
Pesca continental: La extracción de recursos hidrobiológicos de origen
continental se realiza en la costa, en la región andina y la mazonia. Según
estadicticas del Ministerio de Pesqueria, los departamentos de mayor aporte en
esta actividad son Loreto, Ucayali, Puno y Junin.
a) Costa: La actividad pesquera predominante artesanal, se desarrolla en
algunos ríos de la región. La especie difundida y de mayor importancia
económica es el Camaron de rio,que existe en mayor abundancia en los ríos
Pativilca, Cañete, Pisco, Ocoña, Camaná, Majes y Tambo.
b) Sierra: La pesca se practica en ríos, lagos y lagunas de manera artesanal.
Las especies que destacan en esta región son el Ispi, las Ranas y la Trucha. El
Lago Titicaca destaca notoriamente en la actividad pesquera. Puno es el
departamento que ha tenido la mayor participación en esta actividad extractiva
en los últimos años
c) Selva: También es de tipo artesanal. Se realiza en ríos y cochas. Se pesca
principalmente el Paiche, Dorado, Zungaro,Sábalo, Boquichico, Carachama
Bibliografía
WEB GRAFIA
WWW.ELIKA. EUS
WWW.ACUICULTURAPERU.BLOGSPOT.PE
https://www.researchgate.net/publication/274510071_MANUAL_GENERA
L_DE_LA_ACUICULTURA_EN_EL_ECUADOR
http://www.ipcc.ch/ipccreports/assessments-reports.htm Expertos sobre
Cambio Climático
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen2/ciencia3/087/htm/
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http://www.al-invest4.eu/pesca/europa/europa4.4.html
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http://www.fondepes.gob.pe/
http://www.globallean.net/consultoria/diagnostico-estrategico-
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http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources%5Cpromo%5CPiura-
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https://www.produce.gob.pe/documentos/pesca/dgsp/publicaciones/diagos
tico-pesquero/Tomo-1.pdf
http://www.fao.org/docrep/005/y7300s/y7300s04.htm
http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/005/y7300s/y7300s01.pdf
http://www.fao.org/fisheries/es/
https://www.produce.gob.pe/documentos/pesca/dgsp/publicaciones/diagos
tico-pesquero/Tomo-3.pdf