carbono, oxigeno, hidrogeno y nitrógeno. Algunas proteínas pueden tener otros elementos como azufre y fosforo, entre otros. Están presentes en las membranas de las células y el citoplasma y también en nuestros músculos, piel, pelo. La estructura de una proteína determina su función, por esta razón si la estructura es alterada la molécula pierde su actividad biológica, generalmente el cambio de temperatura de PH modifican sus funciones. Proteína localización función Miglobina células musculares almacena O2 insulina célula pancreática indica altos niveles de glucosa en la sangre colágeno fibroblastos resistencia en núcleo inmuglobina infocitos B defensas Están formados por los aminoácidos. Los aminoácidos se unen por enlaces peptidicos para formar las proteínas, estas se forman en los ribosomas. Existen cientos de tipos de proteínas ya que estas son individuales de cada especie, son quienes determinan las diferencias en el ADN. Se diferencian por el orden, número y tipo de aminoácidos. El orden de los aminoácidos es tan importante que si uno de ellos cambia el orden de este produce un cambio en las proteínas causando una mutación por ejemplo la anemia folsifar. Glóbulos rojos. Niveles de organización: 1. La estructura primaria corresponde a la secuencia ordenada de aminoácidos en una cadena. Cada proteína tiene una secuencia única de aminoácidos. 2. Las cadenas de aminoácidos pueden aparecer en el espacio de distintas formas: enrolladlas (elice) o en laminas. Estructura secundaria. 3. Cuando las regiones en hélice enrolladas se pliegan sobre sí mismas formando una estructura compacta y específica se denomina estructura terciaria. 4. Algunas proteínas se componen de una sola cadena polipeptidica, pero otras están compuestas por dos o más cadenas de poli péptidos unidos en enlaces químicos. Funciones: defensa; son los anticuerpos. Estructural: forman células, tejidos colágeno, elastina. Almacenamiento: ovo-albumina. Hormonas: insulina, hormona del crecimiento. Transporte: en las membranas celulares, hemoglobina. Contráctil: actrina y milosina. Responsable de la contracción muscular. Enzima: permiten las reacciones químicas. El metabolismo. Fibrina: produce la coagulación. Prótidos: biomoleculas conformadas por el carbono, oxigeno, hidrogeno, nitrógeno, algunas contienen fósforo y azufre. Aminoácidos: son las unidades que forman a las proteínas, existen 20. Polipetidos: cadena de hasta 10 aminoácidos, son aminoácidos unidos por enlaces peptidicos. Prótidos: formadas por la unión de los aminoácidos (cientos, miles). Los aminoácidos se unen por enlaces Peptidicos para formar las proteínas. Se forman en los ribosomas. Son específicas de cada especie y quien determina las diferencias es el ADN (número, tipo, orden, de los aminoácidos).