30/12/2017 Receta de Ensalada Light Kentucky

Ensalada Light Kentucky

TIEMPO: 300 min Una versión light de la famosa ensalada de col
DIFICULTAD: Baja y zanahoria. Ya que el aderezo es preparado
PORCIONES: 6 porciones con jocoque seco, sal y pimienta. Esto le da la
misma textura que la vesión clásica de esta
ensalada de col y zanahoria. Su sabor es igual
de bueno y es una perfecta opción para
acompañar muchos ricos platillos.

Ingredientes
1 col mediana 5 zanahorias ralladas 1/2 taza de jocoque seco
1/4 de taza de vinagre de arroz al gusto de sal y pimienta

Preparación

Picar la col en el procesador de verduras en pequeños pedacitos. INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Ensalada Light Kentucky
Lavar, pelar y rallar las zanahorias finamente. *Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de
2,000 calorías.
Aparte, mezclar el jocoque seco con el vinagre, sal y una pizca de pimienta. ¿Qué significa esto?

Mezclar la col picada y las zanahorias ralladas. Calorías 103 kcal 5.1%
Carbohidratos 14.4 g 4.8%
Verter la mezcla de jocoque sobre la col y las zanahorias. Proteínas 2.9 g 5.8%
Lípidos 4.6 g 7.1%
Agregar sal y pimienta al gusto. Fibra dietética 3.3 g 6.6%
Azúcares 6.9 g 7.7%
Colesterol 0.0 mg 0.0%
Dejar reposar en el refrigerador por 4 a 5 horas.
Servir a temperatura ambiente.

Tips
Si se desea pueden substituirse 2 de las cucharadas de jocoque seco por 2 cucharadas de mayonesa light.

Presentación
Se puede utilizar como guarnición o como colación.

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