PROGRAMA DE ASIGNATURA

I. IDENTIFICACIÓN

Nombre de la Asignatura: QUIMICA GENERAL Y ORGÁNICA

Decreto (N° Y Fecha): Código de Asignatura: Equivalencia: Régimen

(anual/semestral/otra):
116/2014 DQUI 1013 No tiene Semestral

Prerrequisitos Co-requisitos
No tiene Laboratorio de Química General y Orgánica DQUI
1014, DQUI 1015 ó DQUI 1016.

Créditos SCT Horas ayudantía Número de

semanas de clases
6 2 18

II. DESCRIPCIÓN
Química General y Orgánica corresponde a un curso integrado para las carreras del área de la
salud, orientado a comprender los conceptos básicos relacionados con fenómenos de la vida
diaria y con otras ciencias como Física, Biología y Bioquímica.
En él se entregarán conceptos fundamentales de Química General: estructura atómica y
molecular, tabla periódica, compuestos inorgánicos, concepto de mol, disoluciones, unidades de
concentración, cálculos estequiométricos, óxido-reducción y equilibrio ácido- base.
Se iniciará el estudio de los compuestos del carbono (Química Orgánica), sustancias que son
importantes para posteriormente poder entender el funcionamiento de moléculas como el DNA,
las proteínas y las enzimas que catalizan las reacciones que se producen en los seres vivos.
Se entregarán los conceptos fundamentales de la nomenclatura orgánica para compuestos
alifáticos, aromáticos y los diferentes grupos funcionales, como también sus propiedades físicas
y químicas. Se revisará conceptos fundamentales sobre isomería y su clasificación, demostrando
la importancia y las consecuencias de la presencia de centros estereogénicos en moléculas
orgánicas sobre el funcionamiento de los seres vivos.
III. APORTE DE LA ASIGNATURA AL PERFIL DE EGRESO
El profesional del área de la salud de la USS, al final de la asignatura, logra una sólida formación
en las Ciencias Básicas que lo capacita para resolver problemas propios de su quehacer
correspondiente a su carrera, aplicando el razonamiento científico inductivo y deductivo, así
como el análisis crítico. Posee la capacidad de trabajar en forma colaborativa con otros
profesionales del área integrando los conocimientos de un equipo multidisciplinario.

IV. RESULTADOS DE APRENDIZAJE GENERALES DE LA ASIGNATURA

1. Determina la composición, las propiedades y la interacción de la materia a nivel atómico, la

organización en moléculas y de mezclas.
2. Clasifica los compuestos inorgánicos de acuerdo a su función química.
3. Clasifica la materia en estado sólido, líquido o gaseoso, en sustancias puras o mezclas.
4. Obtiene el rendimiento de una reacción química mediante cálculos estequiométricos.
5. Identifica el comportamiento de las especies en reacciones ácido base y el agente reductor
y el agente oxidante en reacciones Redox.
6. Interpreta los valores de constantes de equilibrio y su variación con respecto al Principio de
Le Chatelier. Determina el medio de la reacción, calculando el pH de disoluciones acuosas y
de disoluciones buffer.
7. Clasifica los compuestos orgánicos de acuerdo a su grupo funcional. Describe las
características de la isomería estructural y estereoisomería en las principales funciones de
los sistemas biológicos.
V. UNIDADES DE APRENDIZAJES

Unidad de aprendizaje 1 Fundamentos de la Química

Horas presenciales
Horas de aprendizaje autónomo
Resultados de aprendizaje Unidad 1
Recursos de aprendizaje Unidad 1:
5,3 cronológicas
5,3 cronológicas
 Distingue a la materia según su
composición y estado.
 Resuelve problemáticas relacionadas a
átomos, moléculas, iones, número atómico,
número másico e isotopos con masa,
moles, número de átomos y moléculas, N°
de Avogadro, masa molar, para cuantificar
la composición de la materia.

a) Recursos Conceptuales involucrados.

1.1 Conceptos de materia y energía, estados y cambios de la materia, clasificación
de la materia según su composición, Propiedades de la materia, cambios Físicos
y Químicos. Mezclas, sustancias, compuestos, elementos.
1.2 Átomos, moléculas, iones.
1.3 Partículas fundamentales del átomo. Número atómico (Z), número másico (A).
Isótopos.

1.4 Cantidad de sustancia como magnitud física. Concepto de mol. Número de

Avogadro.
1.5 Masa molar

b) Recursos Procedimentales involucrados.

 Clasificación de la materia según su composición y estado.
 Determinación de moles, átomos y moléculas según su relación con el
número de Avogadro y masa molar.

c) Recursos relacionales que se le solicitarán al estudiante

 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
 Participa del trabajo en equipo.
 Participa en clases activamente.
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Unidad de aprendizaje 2
Horas presenciales
Horas de aprendizaje autónomo
Resultados de aprendizaje Unidad 2
Sistema Periódico.
5,3 cronológicas
5,3 cronológicas
 Predice propiedades eléctricas y de
electronegatividad para los elementos
químicos, a partir de la configuración
electrónica y su ubicación en el sistema
periódico.

Recursos de aprendizaje Unidad 2:

a) Recursos Conceptuales involucrados.

2.1 Introducción: Línea del tiempo del modelo atómico.

2.2 Sistema Periódico: Grupos y períodos.
2.3 Clasificación de los elementos según: a) su configuración electrónica
(elementos representativos, de algunos de transición) y b) propiedades eléctricas:
metálicos, no metálicos y semimetálicos.

2.4 Electronegatividad como propiedad periódica de los elementos

representativos.

b) Recursos Procedimentales involucrados.

 Clasificación de los elementos en grupo, período y tipo de elemento según su

configuración electrónica.
 Relación de la configuración electrónica de un elemento con su ubicación en
el sistema periódico.
 Interpretación de la electronegatividad de los elementos.

c) Recursos relacionales que se le solicitarán al estudiante

 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
 Participa del trabajo en equipo.
 Participa en clases activamente.
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Unidad de aprendizaje 3
Horas presenciales
Horas de aprendizaje autónomo
Resultados de aprendizaje Unidad 3
Enlace Químico: Uniones interatómicas e
intermoleculares.
9,3 cronológicas
9,3 cronológicas
 Predice el comportamiento de la materia
en base a las uniones interatómicas e
intermoleculares que presenta.
 Clasifica compuestos inorgánicos de
acuerdo a su función química (óxidos,
hidróxidos, sales, hidrácidos, oxácidos,
hidruros).

Recursos de aprendizaje Unidad 3:

a) Recursos Conceptuales involucrados.

Uniones interatómicas:
3.1 Enlace iónico
3.2 Enlace covalente.
Polaridad del enlace covalente, polaridad de la molécula.
El concepto de Lewis. Regla del octeto. Estructuras de Lewis de moléculas
inorgánicas comunes.

Uniones intermoleculares:
3.3 Fuerzas de Van der Waals. (dipolo-dipolo y Fuerzas de London).
3.4 Uniones por puente de hidrógeno.
3.5 Interacciones ión – dipolo.
3.6 Propiedades físicas de las sustancias (punto de fusión, punto de ebullición,
solubilidad).

Compuestos inorgánicos (óxidos, hidróxidos, sales, hidrácidos, oxácidos, hidruros).

b) Recursos Procedimentales involucrados.

 Clasificación de los sustancias según el tipo de enlace: iónico o covalente.
 Representación de las moléculas e iones mediante estructuras de Lewis.
 Clasificación de las diferentes uniones intermoleculares.
 Relación de las uniones intermoleculares y las propiedades físicas de las
sustancias.
 Clasificación de los compuestos inorgánicos según su función química.
c) Recursos relacionales que se le solicitarán al estudiante
 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
 Participa del trabajo en equipo.
 Participa en clases activamente.
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Unidad de aprendizaje 4
Horas presenciales
Horas de aprendizaje autónomo
Resultados de aprendizaje Unidad 4
Sistema Gaseoso y Disoluciones.
16 cronológicas
16 cronológicas
 Determina el comportamiento de los gases
puros y en mezcla aplicando las Leyes de
los gases ideales.
 Determina la relación soluto/solvente en
disoluciones.
 Explica las variaciones de las propiedades
físicas para las distintas disoluciones,
considerando las propiedades coligativas
de las mismas.

Recursos de aprendizaje Unidad 4:

a) Recursos Conceptuales involucrados.

4.1 Características del estado gaseoso

- Variables del sistema gaseoso (presión, temperatura, numero de moles,
volumen)
- Leyes de los gases.
- Ecuación de gas ideal y sus aplicaciones. PV=nRT
- Mezcla de Gases (Ley de Dalton de las presiones parciales. Presión total)
4.2 Características del estado líquido.
- Propiedades generales de los líquidos: conceptos de presión de vapor,
temperatura de ebullición, tensión superficial, viscosidad.
4.3 Disoluciones líquidas
- Disolvente y soluto. Solubilidad (disolución saturada y no saturada).
- Unidades de concentración: molaridad, molalidad, fracción molar, %
masa/masa, % volumen/volumen, % masa/volumen, partes por millón.
- Disoluciones de electrolitos.
- Dilución de disoluciones.
- Propiedades Coligativas de las disoluciones: Variación de la presión de vapor
(Ley de Raoult), Descenso crioscópico, Aumento ebulloscópico, Presión
osmótica utilizando Factor de Vant´Hoff.

b) Recursos Procedimentales involucrados.

 Determinación de variables para sustancias gaseosas aplicando las diferentes
leyes de los gases.
 Descripción de propiedades generales de los líquidos.
 Clasificación de disoluciones según su concentración aplicando concepto de
solubilidad.
  Determinación de unidades de concentración con la relación soluto/solvente.

 Determinación de la concentración de una disolución a partir de una dilución.

 Distingue el comportamiento del soluto (electrólito y no electrólito) en las
propiedades coligativas de las disoluciones.

c) Recursos relacionales que se le solicitarán al estudiante

 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
 Participa del trabajo en equipo.
 Participa en clases activamente.
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Unidad de aprendizaje 5
Horas presenciales
Horas de aprendizaje autónomo
Resultados de aprendizaje Unidad 5
Reacciones Químicas: Estequiometria y
Reacciones óxido reducción
5,3 cronológicas
5,3 cronológicas
 Determinar el rendimiento y pureza de una
reacción química utilizando cálculos
estequiométricos.
 Identifica agente oxidante y agente
reductor en una reacción Redox para
comprender los procesos biológicos en los
seres vivos.

Recursos de aprendizaje Unidad 5:

a) Recursos Conceptuales involucrados.

5.1 Características generales de las reacciones químicas.

5.2 Balance de ecuaciones químicas.
5.3 Rendimiento y pureza de una reacción y reactivo limitante.
5.4 Estados de oxidación y sus reglas.
5.5 Conceptos básicos de Redox: se oxida, se reduce, oxidante, reductor.

b) Recursos Procedimentales involucrados.

 Balance de ecuaciones químicas en especies participantes.

 Determinación del rendimiento de una reacción química utilizando el reactivo
limitante.
 Identificación de la especie que se oxida, que se reduce y de los agentes
oxidantes y reductores, utilizando las reglas de los estados de oxidación.

c) Recursos relacionales que se le solicitarán al estudiante

 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
 Participa del trabajo en equipo.
 Participa en clases activamente.
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Unidad de aprendizaje 6
Horas presenciales
Horas de aprendizaje autónomo
Resultados de aprendizaje Unidad 6
Reacciones en Equilibrio
10,7 cronológicas
10,7 cronológicas
 Interpreta los valores de las constantes de
equilibrio para una reacción química.
 Aplica el Principio de Le Chatelier, de
acuerdo a sus variables y las relaciona con
fenómenos de la vida diaria.
 Determina el medio de la reacción,
calculando el pH de disoluciones acuosas
y de disoluciones buffer.

Recursos de aprendizaje Unidad 6:

a) Recursos Conceptuales involucrados.

6.1 Equilibrio Químico
- Velocidad de reacción y factores que la afectan.
- Definición de equilibrio químico. Interpretación de las constantes de equilibrio
Kc y Kp.
- Principio de Le Chatelier. Desplazamiento del equilibrio al alterar alguna variable
(concentración, volumen, presión y temperatura)
6.2 Equilibrio Iónico.
- Concepto de ácidos y base: Teorías de Arrhenius, Lowry-Bronsted.
- Fuerza de ácidos y de bases. Constante de acidez y basicidad.
- Equilibrio iónico del agua.
- Concepto de pH para ácidos y de bases.
- Reacciones de neutralización.
- Concepto de disoluciones “buffer”, ecuación de Hendersson- Halselbach.

b) Recursos Procedimentales involucrados.

 Comprensión del concepto de velocidad de reacción y los factores que la
modifican.
 Explicar los factores que influyen para alcanzar el equilibrio químico en una
reacción química.
 Determinación del desplazamiento de un equilibrio químico aplicando el
principio de Le Chatelier.
 Comprender el concepto de ácido base a través de las distintas teorías.
 Determinación de la fuerza de ácidos y bases considerando las constantes Ka
(pKa) y Kb (pKb).
 Determinación estequiométrica de la concentración de una sustancia mediante
reacciones de neutralización ácido-base fuerte.
  Identificación de par acido base que conforma una disolución buffer y
determinación de pH de éste, utilizando la ecuación de Hendersson- Halselbach.

c) Recursos relacionales que se le solicitarán al estudiante

 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
 Participa del trabajo en equipo.
 Participa en clases activamente.
 Demuestra buena disposición para aprender.
 Unidad de aprendizaje 7 La Química del carbono
Horas presenciales 20 cronológicas
Horas de aprendizaje autónomo 20 cronológicas
Resultados de aprendizaje Unidad 7  Clasifica los compuestos orgánicos de
acuerdo a su grupo funcional.

 Relaciona las características de la isomería

estructural y estereoisomería en las
principales funciones de los sistemas
biológicos.

Recursos de aprendizaje Unidad 7:

a) Recursos Conceptuales involucrados.

7.1 Introducción a la Química Orgánica (Propiedades y geometría del carbono y
sus diferentes hibridaciones). Enlaces  y .
7.2 Diferentes tipos de representación de las fórmulas estructurales.
7.3 Familias de compuestos del carbono: alifáticos y aromáticos. Nomenclatura
IUPAC.
7.4 Principales grupos funcionales (alcoholes, éteres, aldehídos, cetonas, ácidos
carboxílicos, esteres, amidas, aminas). Nomenclatura IUPAC.
7.5 Grupos funcionales en macromoléculas de organismos vivos. Aplicaciones.
7.6 Propiedades físicas y químicas de los principales grupos funcionales:
 Solubilidad, punto de fusión y ebullición (fuerzas intermoleculares).
 Propiedades acido- base de ácidos carboxílicos, alcoholes y aminas.
 Oxidación de alcoholes y aldehídos.
 Síntesis de esteres e hidrólisis.
7.7 Isomería. Presentación de los diferentes tipos de isomería:
Isómeros estructurales o de constitución, isomería de posición, isomería de
grupo funcional.
7.8 Estereoisomería:
7.8.1 Isomería Geométrica (cis, trans)
7.8.2 Isomería óptica:
- Moléculas con centro estereogénico (enantiómeros). Representación
espacial y Fischer.
- Identificación del sistema de notación D y L.
- Moléculas con más de un centro estereogénico: Enantiómeros,
diasterómeros.
b) Recursos Procedimentales involucrados.
 Clasificación de los compuestos orgánicos.
 Denominación de los hidrocarburos alifáticos y aromáticos de acuerdo a la
nomenclatura IUPAC.
 Identificación y reconocimiento de los diferentes grupos funcionales en
moléculas orgánicas.
 Relación de grupos funcionales con propiedades físicas y químicas.
 Asocia el tipo de isomería que presenta un compuesto orgánico con la
variación de sus propiedades y su interacción con el medio biológico.

c) Recursos relacionales que se le solicitarán al estudiante

 Demuestra respeto hacia el profesor y sus compañeros.
 Participa del trabajo en equipo.
 Participa en clases activamente.
 Demuestra buena disposición para aprender.
VI. ESTRATEGIAS Y RECURSOS DE ENSEÑANZA

El curso se desarrollará principalmente a través de clases expositivas por parte del docente
complementándolas con la resolución de problemas, utilizando como recurso de enseñanza
computador, parlantes, proyector, pizarra, plumón. El uso de estrategias, tales como trabajo de
grupo, presentaciones orales de temas relacionados con la asignatura, ayudantías serán
apoyados por un compendio de textos y guías de aprendizaje.

VII. EVALUACIÓN Y REQUISITOS DE APROBACIÓN

Criterios de Evaluación con Foco en Aprendizaje: Unidad 1
1. Reconocimiento e identificación:
a)Distintos tipos, estados y clasificación de
la materia
b) Partículas fundamentales de la materia

2. Aplicación:
a) Partículas fundamentales de la materia
b) Concepto de mol. Número de Avogadro.
Masa molar
3. Cuantificación:
Cantidad de sustancia

Unidad 2
1. Reconocimiento e identificación:
a) clasificación de los elementos en el
sistema periódico
2. Aplicación:
a) Sistema periódico
b) Clasificación de los elementos en el
sistema periódico

Unidad 3:
1. Identificación:
a) Uniones interatómicas e intermoleculares.
b) Compuestos inorgánicos.

2. Aplicación:
a) Enlaces químicos, estructuras de Lewis,
b) Uniones intermoleculares.
c) Clasificación de compuestos inorgánicos.
Unidad 4:
1. Reconocimiento e Identificación:
a) Leyes y mezclas de gases.
b) Disoluciones saturada y no saturada.
c) Propiedades Coligativas de disoluciones.
2. Aplicación:
a) Leyes de los gases
b) Concentración de disoluciones
c) Unidades de concentración
d) Propiedades Coligativas de disoluciones.
3. Calcular
a) Variables de los gases a través de las
leyes.
b) Concentraciones de disoluciones.
c) Propiedades de disoluciones

Unidad 5:
1. Reconocimiento e Identificación:
a) Oxidación y reducción.
2. Aplicación:
a) Reglas estado de oxidación.
b) Determinación de oxidante y reductor.
3. Calcular
a) Cantidades de producto obtenidos en una
reacción.
b) Rendimiento de una reacción química.
c) Estados de oxidación.

Unidad 6:
1. Reconocimiento:
a) Velocidad de reacción
b) Constantes de equilibrio
c) Disoluciones buffer

2. Identificar:
a) Desplazamiento de equilibrios
b) Ácidos y Bases fuerte y débiles
c) Constantes de acidez y basicidad
d) Disoluciones buffer

3. Cuantificación:
a) Constantes de equilibrio
b) Cálculo de pH de ácido, base: fuertes y
débiles.
c) Calculo de pH en reacciones de
neutralización de ácido- base fuerte.
 d) Medida de acidez de una disolución buffer
utilizando la ecuación de Hendersson-
Halselbach.

4. Aplicación:
a) Principio de Le Chatelier
b) Reacciones de neutralización.

Unidad 7:
1. Reconocimiento:
a) de compuestos orgánicos.
b) de funciones orgánicas en
macromoléculas de organismos vivos.

2. Identificación:
a) de grupos funcionales.
b) propiedades físicas y química de los
principales grupos funcionales.
c) diferentes tipos de isomería.

3. Aplicación:
a) del nombre o de la estructura de los
compuestos orgánicos con o sin grupo
funcional de acuerdo a nomenclatura
IUPAC.

Calificaciones Prueba Solemne 1 20%

Prueba Solemne 2 30%
Prueba Solemne 3 30%
Notas Parciales 15%
Programa Nivelación 5%

Pruebas Solemnes: Las pruebas solemnes

corresponden a evaluaciones escritas que
podrán contener preguntas de selección
simple, respuesta corta, términos pareados,
ítem de conceptos, entre otros.

Toda inasistencia a una prueba solemne será

calificada con nota 1,0.

Pruebas Parciales: Las pruebas parciales

corresponden a evaluaciones periódicas
realizadas en el aula, desarrollando en el
estudiante un estudio sistemático y
constante que le permita cumplir los
 resultados de aprendizaje de cada unidad.
Las pruebas parciales serán controles de
entrada y/o salida, procedimientos de
autoevaluación, co-evaluación, actividades
grupales, interrogaciones orales, entre otros.

Las pruebas parciales no rendidas serán

calificadas con nota 1,0.

Prueba Recuperativa: la prueba recuperativa

corresponde a una evaluación adicional que
el estudiante puede rendir para reemplazar la
nota de alguna de las pruebas solemnes o
reemplazar una prueba solemne calificada
con nota 1,0 por inasistencia.

Programa Nivelación Química: lo constituye

el promedio de dos o tres notas, según
corresponda: la nota del Taller de Estrategia,
Nivelación en Química y las Tutorías de Pares
(TAP).

Las evaluaciones tienen carácter

acumulativo.

Asistencia (teórica): 75%

Requisitos de aprobación: Aprobación de la asignatura con calificación

igual o superior a 4,0 y asistencia igual o
superior al 75%.
VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN
Bibliografía Mínima Obligatoria: (Máximo 3
títulos)
Bibliografía Mínima Complementaria: (Máximo
2 títulos)
 Chang, R., Química, (6ª Edición), México,
Mc. Graw Hill. Chang, R., Química, (7ª
Edición), México, Mc. Graw Hill.
Chang, R. Química, (9ª Edición), México,
Mc. Graw Hill. Chang, R., Química, (10 ª
Edición), México, Mc. Graw Hill.
Chang, R. (2013) Química, (11ª Edición),
México, Mc. Graw Hill.
 Brown, Le May, Bursten, Química. La
Ciencia Central, (7ª Edición), México,
Prentice Hall.
Brown, Le May, Bursten, Química. La
Ciencia Central, (9ª Edición), México,
Prentice Hall.
Brown, Le May, Bursten, (2009), Química.
La Ciencia Central, (11ª Edición), México,
Prentice Hall.
 Bailey P. & Bailey, C., (1998), Química
Orgánica, (5ª Edición), México, Pearson
Prentice Hall.
 Atkins P., Jones L., Principios de Química.
Los caminos del descubrimiento, (3ª
Edición), Médica Panamericana.
Atkins P., Jones L., (2012), Principios de
Química. Los caminos del descubrimiento,
(5ª Edición), Médica Panamericana.
 Hart H., Craine L., Hart D., Hadad C.,
Química Orgánica, (9ª Edición), México,
Mc. Graw Hill.
Hart H., Craine L., Hart D., Hadad C.
(2007), Química Orgánica, (12ª Edición),
México, Mc. Graw Hill.
Otras Fuentes de Consulta: Impresas y /o
digitales