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· Metate, del náhuatl métatl, que designa una piedra plana trípode
sobre la que se muele el nixtamal, los chiles y cualquier cosa suceptible
de convertirse en pasta. Todo metate va acompañado de un tejolote (del
náhuatl texólō tl 'núcleo [de piedra] (ō lō tl) de moler (tes(i))', que es una
piedra larga que sirve como rodillo para prensar los materiales
dispuestos en el metate, por acción de la fuerza humana. El tejolote
recibe el nombre alternativo de mano del metate.