Salata de quinoa cu legume pentru vegetarieni

sanovita.ro /blog/salata-de-quinoa-cu-legume-pentru-vegetarieni/

6/1/2017

O simfonie de gusturi fresh din ingrediente naturale si sanatoase, asta vei gasi in
reteta noastra de salata de quinoa cu legume pentru vegetarieni. Serveste-o
celor dragi alaturi de un castronel de smantana vegetala cu putin usturoi si se
vor ridica de la masa incantati!

TIMP PREPARARE 45 minute

PORTII 4

TIP RETETA Salata / Garnituri

DIFICULTATE Scazuta

PRINTEAZA RETETA

Ingrediente Salata de quinoa cu legume pentru vegetarieni

Mod de preparare Salata de quinoa cu legume pentru vegetarieni

Quinoa se spala bine si se pune in apa (adaugi de 2 ori mai multa apa decât cantitatea de quinoa).

Fierbi quinoa la foc mic, aproximativ 15-20 minute.

Cand este aproape fiarta, adaugi legumele uscate si apoi lasi vasul acoperit, fara foc, pana cand quinoa
absoarbe toata apa. Separat, se fierb legumele tocate, se scurg si apoi se amesteca cu quinoa.

Adaugi sare si piper dupa gust si o servesti ornata cu frunze de patrujel sau ruccola si asezonata cu
smantana vegetala, amestecata eventual cu putin usturoi zdrobit.

Observatii:

La aceasta reteta se poate folosi oricare tip de quinoa (alba, rosie sau neagra), dar cea rosie sau neagra
au bobul mai crocant si sunt preferate pentru salate intrucat, dupa fierbere, el ramana intreg in mai mare
masura decat cel de quinoa alba.

Quinoa trebuie spalata foarte bine, pentru a inlatura stratul natural de saponina, care poate avea gust
amar, ceea ce nu ne dorim in nici un caz in preparatul nostru.

Pentru o combinatie gustoasa si sanatoasa, alege pentru prepararea acestei retete un amestec de
legume si condimente uscate si maruntite care contine ceapa, morcov, pastarnac, patrunjel radacina,
patrunjel frunze, roşii, telina, dar fara adaos de sare, glutamat si conservanti.

Usturoiul in reteta este absolut optional, nu obligatoriu, totusi, majoritatea specialistilor in gastronomie
considera ca este de mare efect combinatia quinoa-usturoi.

Ca idee de cantitate, dintr-o cana de quinoa cruda se vor obtine 3 cani de quinoa gatita, pentru ca acest
aliment are o extraordinara capacitate de a absorbi lichid pana la de 3 ori volumul sau.

Stiai ca?
1/2
 Quinoa este o planta foarte asemanatoare cerealelor si se gateste asemanator orezului, atat ca mod de
preparare, cat si ca prezenta in diferite combinatii?

Quinoa poate fi integrata in alimentatia bebelusului tau de la varsta de 8 luni? Gatesti pe net retete quinoa
pentru bebe in numar mare, dar daca nu vrei sa cauti, inlocuieste pur si simplu quinoa cu orezul din
retetele tale clasice si injumatatesti astfel timpul de pregatire.

Quinoa era unul dintre cele mai importante alimente ale vechilor incasi, care o numeau cereala-mama?
Acestia o foloseau deseori ca provizie, atunci cand plecau in lungi marsuri la razboi, combinand-o cu
grasime.

Desi nivelul proteic al boabelor de quinoa depaseste pe cel al celor mai multe tipuri de carne, totusi, ea nu
contine colesterol?

In lume, exista aproximativ 1800 de feluri de quinoa, dar noi gasim comercializate in magazine doar trei
dintre acestea: quinoa alba, quinoa rosie si quinoa neagra?

Anul 2013 a fost declarat in mod oficial drept Anul International al Quinoa de catre Organizatia pentru
Alimentatie si Agricultura a Natiunilor Unite?

Sumar

Denumire Reteta

Salata de quinoa cu legume pentru vegetarieni

Autor

Sano Vita

Publicat la

2017-06-01

Timp preparare

45M

Rating

Ramai conectat cu noutatile de pe blogul Sanovita

Aboneaza-te si primesti un email de fiecare data cand publicam ceva nou si interesant.

2/2