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Introduction à la
thermodynamique/Chaleur
< Introduction à la thermodynamique

Capacités calorifiques ou Capacités thermiques

Question : D'après vous, tous les corps ont-ils besoin de la même
quantité d'énergie pour élever de 1 °C 25 kg de matière ?

Solution

Non, car la quantité de chaleur à apporter change avec la Capacité

calorifique du corps (notée C)

On peut définir plusieurs capacités calorifiques:

La capacité calorifique ( notée C majuscule ) de l’objet étudié (par

exemple un cube de laiton)
La capacité calorifique spécifique qui est calculée pour une mole
de matière ( notée c minuscule ) et qui aura les unités J.mol-1.K-1
 La chaleur massique qui est calculée pour un kg de matière (
notée c minuscule ) et qui aura les unités J.kg-1.K-1

Chaleur massique
Propriété

La chaleur massique est la quantité de

chaleur ou d'énergie qu’il faut fournir à un
corps pour élever une masse de 1 kg de
1 °C.

Unité : J/(kg.°C) i.e. (joule / (kilogramme .

degrés Celsius) ) ou bien J.kg-1.K-1 i.e.
(joule / (kilogramme . Kelvin) ).

On étudie souvent le chauffage (ou le

refroidissement) d'un corps à pression P
constante et la chaleur massique est alors
notée cp.

Parfois, on fait de la calorimétrie à volume

constant et on considère alors la chaleur
massique cv.
 À noter que pour un même corps, la valeur
de la chaleur massique change avec la
température :

Voici la courbe représentative de la

chaleur massique de l'eau : cp = f(T) :

Remarque : pour l'eau, entre 0 °C et 100 °C, on considèrera qu’il faut

4,18 kJ/(kg.°C) ou 4,18 kJ.kg-1.K-1 (quasiment constant).

Au-delà, il faudra faire la moyenne entre la valeur du cp à la

température initiale et la valeur du cp à la température finale (le cp
moyen est notée ).

Exercices Résolus
1. Quel est le lorsque l’on veut élever la température de l'eau de
180 °C à 240 °C ?

Solution
On cherche grâce à l'abaque cp = f(T), la valeur du cp à 180 °C et la
valeur du cp à 240 °C (il est conseillé de travailler avec les kJ
(kilojoules) pour éviter d'encombrer les formules. On veillera donc
à utiliser le kJ pour l'unité du résultat) :

2. Quel est le lorsque l’on veut élever la température de l'eau de

30 °C à 180 °C ?

Solution
Dans ce cas, il faut décomposer le calcul en deux parties :
le de 30 °C à 100 °C, qui est de 4,18 kJ.kg-1.K-1
le de 100 °C à 180 °C, qui est de 4,39 kJ.kg-1.K-1 :

Quantité de chaleur
 Définition

La quantité de chaleur (notée : Q) est la

chaleur nécessaire pour porter la
température d'un corps de la température
T1 à T2 (en K ou en °C). C'est aussi l'énergie
nécéssaire pour effectuer un changement
d'état (exemple : passage de l'état liquide à
l'état gazeux). Note: il peut y avoir un
changement détat sans variation de
température.

L'unité est le joule.

Remarque : la chaleur étant une forme

d'énergie, on parlera aussi d'énergie (E).

Question : d’après vous, si l’on veut calculer la quantité d'énergie

fournie pour élever le température d'un corps, de quels paramètres
a-t-on besoin ?
Solution

Si vous avez suivi bien suivi le cours, et surtout le premier

paragraphe sur la chaleur massique, vous devez facilement
retrouver ces paramètres :

La masse du corps :
Prenez par exemple une casserole d'eau et une marmite d'eau.
Chauffez, et vous verrez que l'eau de la casserole sera chaude
bien avant la marmite.
La température initiale et la température finale :
Je ne vous apprends pas qu’il ne faut pas la même quantité
d'énergie pour élever de l'eau de 25 °C à 30 °C que de 0 °C à
300 °C.
La chaleur massique de ce corps :
Vu dans le paragraphe précédent
 

Formule de la quantité de chaleur

Avec :

en J
 en kg
en J.kg-1.K-1
en K ou en
°C

Exercices résolus

1. Quelle quantité de chaleur faut-il pour élever la température de

5 kg d'eau de 20 °C à 100 °C ?

Solution

Les 3 paramètres qui vont servir dans l'équation sont :

La masse : 5 kg
Le delta de température : ΔT = 100 °C - 20 °C = 80 °C ce qui
correspond aussi en Kelvin à une variation ΔT de 80 K
La chaleur massique : 4,18 kJ.kg-1.K-1 (Voir remarque du
paragraphe sur la chaleur massique)

On applique la formule :
Remarque : attention aux unités ( comme la chaleur massique est
exprimée en utilisant des kJ, alors le résultat sera aussi en kJ ).

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