Comida da roça e outras delícias da gastronomia.

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17 de novembro de 2015 ·

Molho Canguru de pimenta para acompanhar petiscos e churrasco.

1 garrafa de vinagre
5 tomates maduros picados
7 pimentas vermelhas dedo de moça
5 folhas de louro
2 cebolas médias
1 cabeça de alho
1 colher de açúcar
1 colher de sal
1 noz moscada ralada
3 colheres de extrato de tomate
8 colheres de óleo
Pimenta do reino a gosto

Preparo: Bata tudo no liquidificador. Se preferir pode coar, mas não é necessário
Testado e aprovado! Uma delícia!
Obs. Igualzinho a de boteco.

Torta de presunto e queijo

INGREDIENTES

4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de batata descascada, cozida e cortada em cubos
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

2 xícaras (chá) de presunto ralado

1 e 1/2 xícaras (chá) de mussarela cortada em cubos
orégano a gosto no recheio e para polvilhar

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até
homogeneizar
Desligue o liquidificador, coloque o fermento e mexa com uma colher
Despeje metade da massa em uma forma de 30 cm x 22 cm untada com óleo e enfarinhada
com farinha de trigo
Espalhe o presunto e a mussarela sobre a massa, polvilhe o orégano a gosto, e cubra com o
restante da massa e polvilhe novamente com orégano
Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por mais ou menos 40 minutos
ou até que esteja levemente dourada
Depois de assada a torta, é só servir

ANTEPASTO DE BERINJELA
INGREDIENTES
2 berinjelas grandes
1 pimentão vermelho sem sementes
1 pimentão verde sem sementes
2 cebolas
2 dentes de alho
Azeitonas a gosto
Salsinha picada
sal a gosto
vinagre a gosto
azeite a gosto

MODO DE PREPARO
Corte as berinjelas em cubinhos e polvilhe sal
Deixe descansar por 20 minutos
Lave-a em água corrente e dê uma espremida para tirar o excesso de água e coloque em um
refratário
Corte os pimentões em cubinhos, a cebola e amasse o alho
Junte-os a berinjela e coloque as azeitonas e a salsinha
Tempere com sal, vinagre e o azeite
Misture os ingredientes e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora
Durante o cozimento mexa algumas vezes
Sirva fria

Rosquinha de colher ❤

.
Massa:
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 lata de leite
50 g de fermento biológico
1 lata de óleo MEDIDA DO LEITE CONDENSADO
1 lata de água morna
5 colheres (sopa) de açúcar
1 kg de farinha de trigo
Pitada de sal
Calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de leite
Coco ralado
.
MODO DE PREPARO
Massa:
Em um recipiente misture bem todos os ingredientes, sem a farinha de trigo
Adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa bastante
Vai ficar uma massa meio mole, o ponto é quando todos os ingredientes estejam misturados
e começar a parecer que está abrindo umas bolhinhas
Deixe a massa descansar até crescer
Com uma colher coloque a massa na assadeira, não precisa estar untada, longe uma das
outras
Depois de assada, passe a calda por cima
Calda:
Leve ao fogo o açúcar e o leite ao fogo até ferver, para que vire um melado
Com a ajuda de um pincel passe o melado por cima das rosquinhas e para finalizar jogue
coco ralado.
______Por favor, digite UP nos comentários para que mais pessoas
possam conhecer essa receita ❤

Recheio de Ameixa com Doce de Leite para Bolos

Ingredientes:
300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de doce de leite

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela as ameixas o açúcar e a água e leve ao fogo por aproximadamente
5 minutos. Depois de cozidas escorra as ameixas e reserve.
Coloque em uma panela o leite, o amido de milho leve ao fogo brando e misture até
engrossar;
Depois acrescente o doce de leite e misture até formar uma pasta.
Desligue o fogo e junte as ameixas.
Espere esfriar e recheio o bolo de sua preferência. Sugiro pão de ló de chocolate
Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no
máximo 3 dias. Mantenha refrigerado.

Bolacha caseira muito macia

ingredientes
Massa:
2 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
2 colheres (sopa) bem cheia de banha
1 pitada de sal
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1 xícara de leite quente
1 colher (sopa) de sal amoníaco
Farinha de trigo até a massa ficar no ponto, não muito dura
Cobertura:
1 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de água
2 claras
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha coloque os ovos e bata manualmente
Acrescente o açúcar e continue a bater
Coloque a banha, a noz-moscada, o sal, sempre misturando bem os ingredientes
Em seguida coloque o sal amoníaco no leite quente e junte na massa
Coloque farinha até obter uma massa maleável, uma dica muito importante é não
sovar a massa, só misturar os ingredientes, para a bolacha ficar super macia
Abra a massa com 1 cm de altura com o rolo de macarrão e corte as bolachas com a
forma de sua preferência ou até com um copo, coloque em forma untada com banha e
asse até começar a dourar
Cobertura:
Em uma panela pequena coloque a água e o açúcar, coloque para ferver e bata as
claras em neve e reserve
Quando a calda estiver em ponto de fio junte-a com as claras em neve, já com a
batedeira ligada novamente e bata essa mistura por uns 3 minutos, passe essa
cobertura nas bolachas ainda quentes,em poucos minutos as bolachas estarão
sequinhas, prontas para degustar
via-tudo gostoso

Faz torta , empadas ,pastel de forno

1 caixinha de creme de leite

1 ovo (na massa)
1 colher de sal (chá)
3 colheres bem cheias de margarina (sopa)
+ ou - 1/2 quilo de farinha de trigo, colocado aos poucos, até que desgrude das mãos
1 gema batida para pincelar , antes de ir ao forno

NÃO VAI FERMENTO

Modo de fazer

misture todos os ingredientes e vá colocando aos

poucos a farinha de trigo , até obter uma massa
que não grude nas mãos
É só rechear ao seu gosto( doce ou salgado)
Pincele com uma gema e leve para assar , até dourar
NÃO PRECISA UNTAR

Pãezinhos de leite condensado deliciosos <3

- Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de água morna
1 lata de óleo (a mesma lata)
1 colher (café) de sal
2 sachês de Fermento para pão 10 gr. cada
2 ovos
1 kg e mais um pouco de trigo sem fermento

- Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o trigo em uma
vasilha misture tudo muito bem misturados e faça os pãezinhos como
quiser, e deixe crescer durante 30 a 40 minutos, e asse, depois de
assados pincele-os com açúcar dissolvido em um pouco de água.
Caldo de Milho com Frango ❤

INGREDIENTES
5 espigas de milho verde
1 litro de água (mais ou menos)
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 g de peito de frango
1 cabeça de cebola
Salsinha picada

MODO DE PREPARO
Tempere o peito de frango com um dente de alho, sal e pimenta, cozinhe com a cebola
picada, desfie e reserve
Retire os grãos de milho das espigas e bata no liquidificador com a água
Coe em peneira fina, tempere com alho e sal a gosto e leve ao fogo mexendo sempre até
levantar fervura
Acrescente o frango reservado e deixe ferver um pouco mais
Se a consistência estiver firme, acrescente mais água
Acerte o sal e acrescente a salsinha picada
Sirva quente...