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BOLO DE COPO
BOLO DE LÓ DÁGUA
BOLO DE BANANAS
BOLO NESCAU
BOLO DE CAFÉ
BOLO AMERICANO
BOMBOCADO
PUDIM QUEIJADINHA
COBERTURA:
7 colheres de sopa de açucar 2 colheres de sopa de
manteiga
1 ovo batido separado
Cobertura
2 xc. chá de açucar 1 xc. de café com leite
ou calda de laranja
SEQUILHOS DE ARARUTA
Modo de fazer:
Desmanche o fermento no leite morno, junte os
ovos, a manteiga, o sal, 1 colher de sopa de açucar e a
farinha. Sover até levantar bolhas e junte as passas. Unte
de manteiga uma forma de orificio no centro e coloque a
massa até a metade. Cubra a forma com pano e diexe a massa
crescer. Quando a forma estiver quase cheia, leve-a ao
forno já quente (40 min.)
Depois de frio despejar o seguinte caldo fervendo
feito com 400 g de açucar, 1 xc. de rum, 4 xc.de agua,
casca de limão.
PAVE DE AMENDOIM
Pavê:
2 xc. chá de manteiga 3 xc. de açúcar
7 colheres de chocolate em pó 4 colheres de café forte
3 ovos inteiros 1 pitada de sal
1 colher de chá de canela em pó 1 lata de creme de
leite
Bata tudo muito bem até ficar uma massa cremosa. Coloque no
pirex, uma camada de bolo cortado em tiras e outra de pavê
assim alternadamente sendo a ultima camada de pavê, leve
para gelar.
BELISCÃO
3 xc. de farinha de trigo 1 xc de chá de maizena
2 xc. de chá manteiga 3 ovos
1 colher de chá de pó Royal
COBERTURA DE CHOCOLATE
BISCOITO DE VENTO
BELISCÃO II
50 g fermento Flechimann 3 colheres de sopa de
açúcar
½ de leite morno ½ kg de farinha de trigo
250 g gordura vegetal
COBERTURA:
2 xc. de chá de açúcar 1 xc. de chá de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Leve ao fogo e não mexa, obtendo um ponto de bala. Tire do
fogo, acrescente uma colher de manteiga. Bata bem.
Rapidamente sobre o bolo alisando com uma colher para não
ficar fosco.
BOLO AMERICANO
MARIA MOLE
ROSQUINHAS DA CARMINHA
Cobertura e recheio:
PATÊ DE LEGUMES
10 tomates 2 pimentões
2 cenouras 1 xc. de óleo
2 dentes de alho 1 pimenta vermelha
MAIONESE DE SALMÃO
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BISCOITO DE ARARUTA
1 xícara de açúcar;3 xícaras de araruta;2 gemas;1 clara;2
colheres (sopa) de manteiga.
Amassa-se tudo muito bem e fazem-se os biscoitos pequenos,
fazendo com um garfo, frisos por cima. Leva-se a assar em
tabuleiro polvilhado com farinha.
BOLACHINHAS
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar;2 xícaras (chá) de araruta;1
pires de banha derretida;4 xícaras (chá) de farinha de
trigo; leite;1 colher (sopa) de manteiga;3 ovos;1 pitada de
sal;1 colher (sopa) amoníaco.
Modo de Preparo:
Misturar os ingredientes e amassar tudo com um pouco de
leite e sal. Depois de bem amassado, abrir com o rolo.
Cortar as bolachinhas com a boca de um cálice. Pincelar com
gemas de ovo e polvilhar com açúcar cristal. Assar em forno
quente.
Biscoitos amanteigados
Ingredientes:
400g margarina
400g açúcar
4 ovos
350g polvilho ou araruta
1 kg farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
Preparo
Bater o açúcar com a manteiga até formar um creme.
Acrescentar os ovos batendo bem. Juntar a araruta e o
fermento. Acrescentar trigo aos poucos até dar ponto.
Modelar os biscoitos, colocar em forma untada. Assar em
forno pré-aquecido.
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Ingredientes:
4 copos (tipo requeijão) de farinha de milho
2 copos (tipo requeijão) de leite morno
1 kg de araruta ou polvilho doce
8 ovos inteiros
1 e meio (tipo requeijão) de óleo 2 colheres de sal
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o óleo e os ovos e o sal bater um
pouco e reservar em uma vasilha, coloque a farinha de milho
e dissolva no leite morno depois coloque o polvilho doce e
a mistura do liquidificador, misture bem os ingredientes
até ficar uma massa homogênea,fazer os bolos redondos tipo
uma roda espessura de 3 centímetros de diâmetro colocar em
uma forma e assar em forno médio de 40 a 55 minutos.
Ingredientes:
1 ovo; 3 colheres de sopa de óleo de coco; 1 colher de sopa
de mel orgânico; ½ xícara de chá de açúcar mascavo ou
demerara; 1 colher de chá de fermento químico em pó; 1
colher de sopa de linhaça dourada; ½ xícara de chá de
polvilho doce; ½ xícara de chá de amido de milho; 1 colher
de sopa de farinha de araruta ou farinha de arroz; papel
manteiga.
Modo de Preparo:
Coloque em um recipiente o ovo, o óleo e o mel. Bata bem
com auxílio de um garfo. Acrescente os demais ingredientes
aos poucos, principalmente o amido de milho (para que a
massa não fique grudenta), misturando com auxílio de uma
espátula até homogeneizar a massa. Forre uma assadeira com
papel manteiga e reserve. Preaqueça o forno convencional.
Com o auxílio de 2 colheres de chá, faça bolinhas bem
pequenas (cerca de 1 cm de diâmetro), coloque-as sobre o
papel manteiga e deixe-as bem espaçadas, pois, com o calor
do forno, elas irão se desmanchar e formar pequenos
biscoitos. - Leve para assar. Assim que dourar embaixo,
retire do forno. Com auxílio de uma espátula, descole os
biscoitos (ainda quentes) do papel manteiga. Tomando
cuidado para não desmanchar. Espere esfriar e guarde-os
numa lata ou outro recipiente bem fechado para que não
amoleçam. Fique atento ao ponto ideal da massa. Nós
colocamos um pouco mais de farinha para atingir o ponto e
conseguir fazer as bolinhas. Esses biscoitinhos ficam uma
delícia e desmancham na boca.
Biscoito de Araruta
Ingredientes:
*250g de açúcar
*150g de margarina
*500g de araruta
*1 pitada de sal
*1 ovo
*2 colheres de sopa de leite.
Modo de preparo.
Misturar tudo até dar ponto. Abrir e cortar os biscoitos
como desejar. Levar para assar em forno médio (180°) graus
até os biscoitos ficarem levemente corados na lateral. Caso
deseje recheie com doce de leite ou outro recheio á gosto.