Ciorba Radauteana Vegana (De Post)

Ai pofta de o ciorba traditionala? Incearca reteta de ciorba radauteana in varianta vegana (de post)! Se
face rapid si e delicioasa!

Ingredients

500g ciuperci Pleurotus, taiate fasii

4 morcovi

2 radacini de pastarnac

1 telina mica

1 ceapa

1 ardei rosu

1 lingurita piper boabe

sare, dupa gust

Pentru dres:

2 iaurturi natur de la Joya

500ml bautura de soia natur de la Joya

2 Linguri faina

6 catei de usturoi zdrobiti fin

otet, dupa gust

Instructions

Adauga in oala toate legumele si piperul boabe. Umple oala cu apa. Acopera partial oala cu un capac si
lasa-le la fiert 30 de minute.

Opreste focul. Scoate legumele si pune-le intr-un bol separat si strecoara supa astfel incat lichidul ramas
sa fie clar. Pune lichidul strecurat inapoi in oala.

Spala bine si taie ciupercile Pleurotus in fasii subtiri, ca sa imite puiul fiert.

Poti sa folosesti toate legumele daca vrei sa fie o ciorba mai consistenta, eu insa am folosit doar 2
morcovi si ardeiul, restul le-am pus intr-o salata cu maioneza vegana.
Taie legumele cubulete si pune-le inapoi in oala. Adauga si Pleurotus si lasa-le la fiert inca 15 minute.

Adauga sare dupa gust.

Intr-un blender, adauga toate ingredientele pentru dres ciorba. Proceseaza-le 1-2 minute, pana se
obtine un lichid fin.

Cu ajutorul unui polonic, adauga din supa fierbinte din oala in blender, cate un polonic, amestecand
imediat dupa, pana ajungi la ~500ml adaugati peste lichidul pentru dres din vasul de blender. Amesteca
bine cu ajutorul unei linguri, nu e nevoie sa mixezi la blender.

Adauga lichidul in ciorba si opreste focul. Serveste ciorba radauteana de post cu patrunjel proaspat tocat
pe deasupra.