Nutriţioniştii spun că bolnavii de diabet au nevoie de un regim adecvat bolii lor.

„Alimentaţia acestor pacienţi trebuie să fie diversificată şi regulată: 3 mese

principale şi 2 gustări pentru a preveni hipoglicemia şi pentru a menţine nivelul
glucozei în sânge cât mai constant”, a declarat dr. Mihaela Bilic, medic nutriţionist
şi autoarea cărţii „Sănătatea are gust”.
Nutriţionista a realizat o listă de alimente care nu ar trebui să lipsească din meniul
diabeticilor.

● Fulgii de ovăz conţin fibre solubile care încetinesc absorbţia glucozei din
alimente. Acestea scad necesarul de insulină şi micşorează nivelul colesterolului
din sânge.

● Fasolea boabe, mazărea, lintea şi năutul sunt bogate în proteine, carbohidraţi

complecşi şi fibre solubile care cresc lent glicemia în sânge.

● Perele, merele şi gutuile conţin multă pectină, o fibră solubilă care se

transformă în gel şi scade absorbţia zahărului din tubul digestiv.

● Pâinea integrală, orezul brun, pastele sau cerealele integrale sunt bogate în
fibre insolubile, dar mai ales în zinc şi crom necesare pentru sinteza şi eficienţa
insulinei.

● Fructele de mare sunt bogate în minerale şi mai ales în crom, cu rol important în
sinteza insulinei.

● Peştele gras (somonul, sardinele, macroul şi tonul) îmbunătăţeşte controlul

glicemiei, profilul lipidic din sânge şi scade riscul de boli cardiovasculare datorită
conţinutului de acizi graşi Omega 3.

1
● Cafeaua conţine potasiu, magneziu şi antioxidanţi care îmbunătăţesc răspunsul
celulelor la acţiunea insulinei. Consumul regulat de cafea se pare că scade cu 30-
50% riscul apariţiei diabetului.

Ceaiul din teci de fasole

Fasolea este originara din Peru si a fost adusa in Europa dupa descoperirea
Americii. De la fasole, in scop terapeutic, se folosesc tecile bine uscate si
maruntite. Tecile sunt cojile in care se dezvolta boabele si contin aminoacizi,
substante minerale, vitamina C, tirozidina si triptofan.

Ceaiul din teci de fasole se recomanda in afectiuni cronice ale rinichilor si cailor
urinare, dar si persoanelor care sufera de diabet. Ceaiul din teci este un diuretic
excelent deoarece reduce cantitatea de zahar din sange, curata organismul de
toxine si, mai ales, igienizeaza rinichii si caile urinare.

Ceaiul din teci de fasole se prepara in doua moduri, prin fierbere ori macerare,
existand posibilitatea ca fiecare sa opteze pentru forma care i se pare mai comoda
sau accesibila.

2
Prin fierbere: se pune la fiert, pentru 15 - 20 de minute, o lingura de teci uscate si
maruntite, intr-un sfert de litru de apa. Se filtreaza si se beau doua - trei cesti pe
zi, cu inghitituri mici, pe parcursul a 10 - 15 minute. Diabeticilor li se recomanda sa
bea ceaiul neindulcit sau indulcit cu zaharina.
Prin macerare: de seara, se pun la macerat patru linguri de teci bine uscate si
maruntite intr-un litru de apa. Dimineata, amestecul se fierbe pana cand lichidul
scade la jumatate. Se filtreaza si cantitatea ramasa se imparte in doua - trei portii
si se bea pe parcursul unei zile.

Specialistii sustin ca, folosind ceaiul din teci, se obtin rezultate bune si in
tratamentul impotriva acumularii de apa in tesuturi, afectiune numita hidropizie.
Ceaiul din teci mareste cantitatea de urina, inlaturand in acest fel excesul de apa
din corp. Odata cu apa se elimina si toxinele, tecile de fasole fiind utile si in
ameliorarea starilor reumatice.
Ceaiul de teci, bun pentru cistita, dar si in caz de TBC
In cistite, afectiuni ale vezicii urinare, ceaiul din teci de fasole calmeaza spasmele,
normalizand urinarea. Ceaiul din teci se recomanda si in tratamentul impotriva
eczemelor, eruptiilor cutanate, acneei si TBC-ului pulmonar.
Acneea cedeaza la tratamentul cu teci de fasole. Adolescentii si maturii care
sufera de acnee, o afectiune din care nu se moare, dar care creaza multe
complexe, ar trebui sa manance des fasole verde gatita ori sa apeleze la cure de
ceai din teci de fasole.

3
Diabetul

Diabetul este o afectiune ce se caracterizeazã prin prezenta zahãrului in sange si

in urinã. Diabetul apare atunci cand secretia de insulinã este insuficient produsã
de celulele pancreatice sau atunci cand insulina nu-si indeplineste rolul in
organism.

Diabetul zaharat reprezintã cea mai frecventã boalã endocrinã inregistratã in

ultimii ani. Afectiunea este caracterizatã prin valori crescute ale glucozei la nivel
sangvin, asa numita hiperglicemie.

Cele doua tipuri de diabet zaharat

Tipul I este diabetul insulino-dependent, forma cea mai grava a diabetului. El

apare datorita faptului ca celulele pancreatice nu mai produc o cantitate
suficienta de insulina deoarece sunt distruse, printr-o anomalie, de catre celulele
imunitare. Celulele nu mai pot astfel utiliza zaharul din sange, nivelul acestuia
crescand, aparand hiperglicemia.

Boala apare de obicei inaintea varstei de 35 de ani, mai ales intre 10 si 16 ani.
Evolutia bolii este rapida si necesita injectare cu insulina.

Tipul II al diabetului este cel non-dependent de insulina. El apare datorita unei

secretii insuficiente a insulinei sau datorita unei rezistente la insulina. Boala apare
treptat si afecteaza persoanele de peste 40 de ani.

Simptomele diabetului

4
 In lipsa insulinei, glucoza nu poate fi folosita ca sursa de energie, conducand la
aparitia ametelilor, a oboselii si a senzatiei de foame.

In cazul diabetului de tip I apare scaderea in greutate a bolnavului. De

asemenea, glucoza se aduna in sange si este eliminata pe cale urinara, aparand
astfel mictiuni abundente si senzatia de sete. Netratat, diabetul de tip I duce la
confuzie mintala, apoi la coma.

In cazul diabetului de tip II pot aparea complicatii ale bolii precum cataracta, boli
ale rinichilor, afectiuni vasculare (varice, boli cardiace) sau nevralgii.

Cum sa tratam corect diabetul?

Tratamentul diabetului urmareste mentinerea glicemiei in limite normale, prin

injectii zilnice cu insulina in cazul diabetului de tip I sau prin medicatie in cazul
diabetului de tip II.

In oricare din cele doua cazuri este necesar, pentru un tratament cat mai corect
si eficient, sa va imbunatatiti alimentatia, sa faceti miscare si sa eliminati
kilogramele in plus. In continuare va prezentam cateva reguli care trebuiesc avute
in vedere in alimentatia bolnavilor diabetici:

1. 50% din caloriile consumate trebuie sa provina din carbohidrati, in special din
produse nerafinate (paine integrala, orez brun etc.), cereale si fructe.

2. Repartizati-va alimentatia pe tot parcursul zilei in patru sau cinci mese usoare.

5
3. Reduceti pofta de mancare pentru a putea controla eficient cantitatea si
calitatea alimentelor ingerate. Pentru a indeplini cu succes aceasta regula
procedati astfel:

- cu o ora inaintea fiecarei mese mancati un mar sau un ou fiert tare, iar la ora
mesei senzatia de foame nu va fi foarte mare, iar ceea ce veti manca se va digera
foarte repede.

- mancati 30-40 g de slanina cruda. Se pot consuma si alte alimente usoare care
au menirea de a contribui la intregul proces de usoara digestie: 4-5 arahide,
cateva linguri de iaurt, 4-5 bucati mici de morcov crud.

4. Dupa ce pofta de mancare a fost redusa mancati pe saturate, in functie de noile

pofte de a manca. Nu este recomandat sa tineti post ca sa slabiti.

5. Incepeti masa intotdeauna cu o cantitate mica de salata verde, mestecata bine,

cu putina paine.

6. Dintre alimentele ce se pot consuma enumeram : ficat la gratar, derivate din

lapte, faina de soia, faina de malai, ulei din samburi de struguri, legume, varza,
telina, ceapa cruda, sparanghel, anghinare, dovleac, marar, dovlecei necuratati,
spanac, morcov, papadie, sfecla rosie. De asemenea se poate consuma paine
neagra, prajita, cartofi, iar de la ou doar albusul bine batut. Se recomanda sa
consumati trei portii de peste gras pe saptamana. De asemenea recomandam
cinci portii de legume si fructe zilnic pentru antioxidanti.

7. Evitati alimentele grele de genul: carne de porc, mezeluri, conserve, fainoase ,

dulciuri. Limitati consumul de grasimi saturate prezente in carne si lactate
grase.Renuntati la fumat deoarece diabetul creste riscul bolilor de inima si a
complicatiilor.
6
 Va propunem cateva scheme terapeutice pentru tratamentul diabetului

- Se ia 1 kg de patrunjel verde, apoi se toaca marunt si se fierbe in 2 l de lapte, la

foc mic, pana ramane circa 1 litru. Apoi se strecoara si se consuma cate o lingura
la fiecare

ora pana se termina. Este foarte important ca in ziua respectiva sa nu se manance

sau sa se bea nimic.

- Se iau 200 g de telina, se curata, se taie felii subtiri, peste care se presara putina
sare si se lasa 15 minute. Pe langa telina se iau 200 g mere, se curata de coaja, se
taie felii, apoi se toarna peste ele sucul de la doua lamai. Telina si merele se
amesteca si se aseaza intr-un castron. Deasupra se adauga 25 g de smantana, apoi
se amesteca. Obiectivul acestui preparat este acela de a suplini pranzul unei zile.
Aceasta dieta se poate repeta de 2 - 3 ori pe saptamana.

- Intr-un pahar de 200 ml se pune ovaz nedecorticat. Se clateste cu apa rece, apoi
se toarna intr-un vas cu capac si se opareste cu 1 litru de apa clocotita. Amestecul
se acopera cu un capac si se lasa sa se infuzeze timp de o noapte. Preparatul
rezultat se strecoara a doua zi de dimineata prin trei straturi de tifon. Lichidul
rezultat se bea in trei doze, pe parcursul unei zile.
Ovazul care a ramas dupa strecurarea infuziei se va da prin masina de tocat carne.
Peste masa de ovaz tocat se toarna 1 l de apa si se fierbe timp de 20 de minute.
Dupa fierbere se strecoara si se bea. Acest produs final are beneficiul de a regla
functiile ficatului la pacientul diabetic.

- Se iau 500 ml suc de ceapa si se amesteca cu 500 ml alcool etilic de concentratie

96%. Din acest amestec se administreaza cate o lingura in fiecare zi, pentru
aproximativ 5 pana la 6 saptamani. La nevoie tratamentul poate fi repetat.
7
 Sugestii pentru un tratament naturist eficient

- Consumati in fiecare zi usturoi crud sau ceapa gatita pentru reglarea si scaderea
glicemiei si imbunatatirea circulatiei.

- Vitaminele A, B, C si E ajuta la evitarea complicatiilor pe termen lung ale

diabetului.

- Ceaiul de radacina de papadie este eficient in tratamentul diabetului deoarece

stimuleaza producerea de insulina.

- Magneziul scade rezistenta la insulina in cazul diabetului de tip II.

- Cromul creste puterea de actiune a insulinei.

Autor: Dr. Frunza Alexandru

8
Regim pentru diabet – 15 recomandari pentru o alimentatie sanatoasa

Diabetul este una dintre cele mai grave boli cronice, care afecteaza toate
categoriile de varsta si pentru care nu exista tratament de vindecare, ci doar
terapie medicamentoasa menita sa tina sub control evolutia bolii. In aceasta
situatie, regimul in diabet este esential pentru stoparea evolutiei bolii. In fond,
diabetul este o afectiune determinata nu doar de predispozitia genetica, ci si de
dezechilibre ale metabolismului, cauzate de alimentatia nesanatoasa, combinata
cu stil de viata dezordonat, sedentarism si consum excesiv de alimente
hipercalorice si cu un continut mare de zaharuri. Asadar, respectarea drastica a
unui regim alimentar in diabet nu este o simpla recomandare, ci o componenta de
baza a terapiei impotriva diabetului.

Asadar, te invitam sa afli ce alimente trebuie sa contina regimul in diabet si in ce

cantitati pot fi consumate acestea si care sunt regulile de baza pe care trebuie sa
le respecti in regimul pentru diabet, astfel incat sa nu iti inrautateasca starea de
sanatate, ci sa stopeze diabetul din evolutie. Foarte important este ca regimul
alimentar sa fie insotit de programul corect de exercitii fizice care sa controleze
eficient boala.
1.Evita cat poti de mult preparatele din comert si incearca sa gatesti acasa
majoritatea felurilor de mancare pe care le consumi. Chiar daca unele produse
sunt promovate sub eticheta de “produs bio”, nu poti avea siguranta si controlul
asupra cantitatii de ingrediente folosite (sare, zahar). Aceasta recomandare este
obligatorie mai ales in cazul dulciurilor si a produselor de patisserie/cofetarie.
2.Regimul pentru diabet trebuie sa contina cat mai multe legume si fructe
proaspete. Evita sau consuma cu moderatie fructe cu un continut mare de
fructoza: banane, struguri, mango, mandarine. In schimb, poti include in regimul

9
alimentar pentru diabet fructe precum mere, caise, fructe de padure, prune,
cirese, pepene rosu.
3.Consuma zilnic lactate, insa cu un continut scazut de grasime. Fereste-te de
produsele lactate din comert imbogatite cu arome de fructe sau alte astfel de
adaosuri, deoarece sunt extrem de daunatoare si contin o multitudine de zaharuri
rafinate. Mizeaza pe iaurt slab, lapte degresat, branza de vaci.
4.Consuma zilnic cereale integrale – fulgi de ovaz, de grau, orez brun, paine
graham. Acestea sunt bogate in fibre si iti ofera senzatie de satietate pentru mai
mult timp.
5.Consuma seminte precum fistic, nuci sau caju, deoarece reduc riscul de boli
cardiovasculare. Atentie, in regimul pentru diabet acestea trebuie consumate cu
moderatie si in stare naturala (fara sa fie prajite sau imbogatite cu diverse
condiment), deoarece contin cantitati importante de grasimi.
6.Consuma alimentele in stare proaspata, pentru a te bucuta de proprietatile
nutritive ale acestora.
7.Alege alimente cu un continut scazut de proteine: peste, pui fara piele, tofu,
fasole.
8.Elimina sarea din alimentatie sau redu semnificativ aportul acestui condiment.
Consumul de sare favorizeaza retentia apei, bolile cardiovasculare, problemele
renale si cresterea tensiunii arteriale, tulburari care asociate diabetului pot cauza
numeroase complicatii.
9.In regimul pentru diabet poti consuma unul sau doua oua
maximum/saptamana. De asemenea, este recomandat sa consumi doar
galbenusul, deoarece albusul este bogat in proteine.
10.Consuma alimente bogate in calciu si alimente bogate in potasiu, precum:
portocale, pomelo, spanac, broccoli, varza.
11.In regimul pentru diabet ai voie sa consumi carne rosie de maximum doua ori
pe saptamana, in portii mici.
12.Renunta la produsele de patisserie si la cele de panificatie si limiteaza-te la
consumul de paine integrala si la produse precum biscuit din ovaz, dietetici.

10
13.Evita grasimile nesanatoase si rafinate si consuma-le cu moderatie pe cele
sanatoase: ulei de masline sau ulei de canola.
14.Pentru a fi eficient, regimul alimentar in diabet trebuie sa respecte schema
clasica a meselor zilnice: trei mese principale si doua gustari intre ele. Ai grija sa
iei ultima masa cu cel putin 3 ore inainte de somn, astfel incat organismul sa aiba
timp sa proceseze hrana.
15.Dieta alimentara recomandata in diabet trebuie sa fie completata de un
program zilnic de exercitii fizice, care sa stimuleze activitatea metabolica si sa
previna surplusul de greutate, deoarece, de cele mai multe ori diabetul este
asociat si tulburarilor de greutate.

11