Sunteți pe pagina 1din 4

IV 3 AOÛT 2018

COURS & MARCHES


➜ Productions végétales
CÉRÉALES ALIMENTATION ANIMALE Blé tendre : flambée des cours mondiaux
31 juillet Les prix du blé tendre sur le marché physique français ont gagné
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité 27 juillet
11 €/t sur la semaine, passant la barre des 200 €/t, en rendu Rouen
Blé tendre Récolte 2018 SONS ET ISSUES €/t
comme sur le marché à terme européen. Le marché digère les der-
Sons fins - départ région parisienne 20
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations nières informations alertant sur la dégradation des conditions de
TOURTEAUX
Moselle meunier juil.-août 198,00 N culture et de récolte du blé tendre dans les grands bassins de pro-
Soja Lorient 366
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne
duction mondiaux (Russie, Ukraine, Etats-Unis, UE). En France,
Tournesol Saint Nazaire 192
un consensus commence à s’établir pour une moisson attendue à
Colza - Rouen 254
Rouen 76/220/11 juil.-août 205,00 N 33-35 Mt, avec une bonne qualité. L’activité en portuaire se révèle
PULPES BETTERAVES
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne dynamique, avec des chargements sur l’Algérie et le Royaume-Uni.
Aisne -
Eure/Eure-et-Loir BPMF 76 kg/hl juil.-déc. 195,00 NC Selon Céré’Obs, les conditions de culture en blé tendre sont, en
Somme - Oise -
semaine 29, stables à 71 % (65 % en 2017), alors que les récoltes
Marne meunier août-déc. 197,00 NC Marne inc
évoluent de 64 % à 88 % (78 % en 2017).
Orge fourragère Récolte 2018 LUZERNE DESHYDRATEE
Départ Marne 176
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Orge de mouture : bonne dynamique portuaire
PSC
Rouen 62-63 kg/hl juil.-août. 202,00 N Manioc Lorient -
Les prix de l’orge fourragère sur le marché physique français se
Corn gluten feed - Lestrem -
sont raffermis, portés par une demande étoffée à l’international.
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne
Selon Céré’Obs, en orge d’hiver, les conditions de culture de-
Moselle sans limit. d'orgettes 61/62 kg/hl juil.-août. 198,00 N meurent, en semaine 29, également inchangées à 69 % (62 % en
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne
PAILLES ET FOURRAGES 2017), avec des moissons qui sont arrivées à leur terme. En orge de
- printemps, elles régressent de deux points à 73 % (62 % en 2017),
Aisne 62-63 kg/hl août-déc. 192,00 NC PAILLES DE BLE
avec des récoltes effectuées à hauteur de 70 % (71 % en 2017).
Eure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini juil.-août 191,00 NC Centre Bassin Parisien : A titre indicatif
Marne 62-63 kg/hl août-déc. 191,00 NC Balle rectangulaire sous abri 300-400 kg inc. Orges de brasserie : renchérissement
Maïs Récolte 2017 Balles pickup (départ champ) 25 kg RVENU
S
n.p. Les prix des orges de brasserie d’hiver comme de printemps
NON PA ont gagné du terrain sur les places hexagonales, cette semaine,
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Nord-Est : COURS
Balles de 20-25kg sous abri inc.
les mauvaises récoltes se confirmant dans l’Europe du Nord. En
Bordeaux juil.-août 169,00 N
Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg
France, la qualité des grains permet aux échanges de se multiplier.
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne inc.
sans abri
Rhin juin-sept. 165,00 N Grosses balles rectangulaires de 300-400 kg Maïs : hausse généralisée des cours
inc. Les prix du maïs sur le marché physique français ont renchéri sur
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne sous abri
les sept derniers jours, suivant le mouvement haussier des mar-
Eure/Eure-et-Loir juin-sept.. 164,00 NC chés à terme européen et états-unien. Le manque de précipitations
SUCRE en Europe et en France commence à inquiéter les opérateurs,
(Londres) 31 juillet
OLÉO-PROTÉAGINEUX surtout s’il ne pleut pas assez durant les quinze prochains jours.
Terme Oct. 2018 : 371,74 F/T Céré’Obs maintient pour le moment le taux de parcelles évoluant
Colza Récolte 2018 dans des conditions «bonnes à très bonnes» entre les semaines 28
Rendu Spécifications Échéance Euro/tonne Observations CHEZ NOS VOISINS et 29 à 71 % (79 % en 2017), alors que le stade «floraison femelle»
Rouen juil.-sept. 354,00 N 27 juillet évolue de 65 % à 89 % (91 % en 2017). Le marché reste globale-
Colza Récolte 2018 PAYS-BAS CAF Hollande (en E/tonne) : ment morose même si quelques affaires sont enregistrées sur la
Blé tendre nouvelle campagne.
Fob Spécifications Échéance Euro/tonne Observations
Septembre 207,00
Moselle août-sept. 370,00 N Septembre-décembre 208,00 Colza : net raffermissement
Pois Récolte 2018 Janvier-mars 211,00 Les prix du colza sur le marché physique français ont gagné du ter-
Départ Spécifications Échéance Euro/tonne Avril-juin 213,00
rain, d’une semaine sur l’autre, dans le sillage du marché à terme
européen. Le marché assimile la baisse de production, enregistrée
Orge UE
Marne fourrager août-déc. 200,00 NC dans l’UE. Dans ce contexte haussier, les vendeurs reviennent au
Aisne fourrager août-déc. 205,00 NC
Septembre 210,00 marché ainsi que les acheteurs, la trituration fonctionnant à plein
Septembre-décembre 211,00 régime en ce moment. Les cours du tourteaux de colza ont ten-
PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE Janvier-mars 214,00 dance à renchérir, en sympathie avec la graine.
Avril-juin 215,00
Récolte 2017 Récolte 2016
Mois de : 252,0 Mini : 130
25 juillet Soja : forte progression des prix
222,4 BELGIQUE Les cours du soja sur le marché à terme états-unien ont nettement
Avril 2018 (+7,6) Maxi : 320
En euro/tonne CAF Belgique
Récolte complète 243,6 Mini : 100 212,3 Blé meunier (76/220/12) : 205,00
renchéri sur la semaine, dans le sillage du pétrole notamment. Ils
(+2,4) Maxi : 320 ont été dopés par l’annonce de Donald Trump d’un plan d’aide de
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières Blé fourrager (72/73kg/hl) : 203,00
Mini/maxi fibres longues - base Factures de vente Comptabilités Matières
12 Md$ aux producteurs affectés par les tensions commerciales
(source Cipalin) Orge (62/63kg/hl kg) : 202,00
États-Unis/Chine, qui devrait leur permettre, entre autres, de stoc-
ker davantage. Les prix du tourteau de soja sur les ports français
MATIF BLÉ MEUNIER ont suivi le mouvement haussier de son homologue sur Chicago,
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. amplifié par le raffermissement du dollar face à l’euro.
Echéance 20/07/18 23/07/18 24/07/18 25/07/18 26/07/18
Sept. 2018 191,25 193 195,5 200,5 198,75 Déshydratés : absence de disponibilités en pulpe de betterave
Déc. 2018 193,25 194,75 197 202,5 200,75 Les pulpes de betterave déshydratées sont incotées, cette semaine,
Mars 2019 194,5 196 198,5 203,75 201,75 faute de disponibilités. En luzerne déshydratées, des affaires se
Mai 2019 195,5 197,25 199,5 204,75 202,75 traitent sur la base de prix en progression par rapport à notre pré-
Sept. 2019 187,5 188,25 189 191,25 188,75 cédente mercuriale, dans le sillage du complexe protéique.
Déc. 2019 189,75 191 191,5 193,5 190,75
Mars 2020 192 192,75 192,25 195,25 192,5
Pailles et fourrages : cotation de la paille de blé
Mai 2020 193 193,75 192,75 195,75 193,25
Sept. 2020 186,5 186,5 189 187,25 188,25
La paille de blé est désormais cotée au même niveau tarifaire que
Déc. 2020 188 187,75 190,25 190 190
la paille d’orge, qui accuse un repli de ses cours sur la dernière
Volume 70 383 40 069 69 358 109 058 116 676 quinzaine.
PO 385 679 406 567 400 888 421 986 449 279
Sucre : la croissance de la production de sucre en Inde plombe
les cours mondiaux du sucre
Les cours mondiaux du sucre coté sur les places à terme de Londres
GABRIEL OMNÈS

et de New-York ont évolué dans le rouge entre les semaines 30


et 31, en raison de la hausse de la production indienne entre
2017-2018 et 2018-2019. Les analystes de la Rabbobank indiquent
que l’Inde pourrait prochainement déloger le Brésil de sa place
de premier producteur mondial. Selon les données du rapport
MATIF COLZA - PARIS de l’Unica (Association brésilienne des industriels de la canne à
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. sucre), les transformateurs de canne à sucre continuent de pri-
Echéance 20/07/18 23/07/18 24/07/18 25/07/18 26/07/18 vilégier le débouché biocarburant (éthanol) plutôt que la filière
Août 2018 360 361 360,75 366 369,25 alimentaire.
Nov. 2018 367 365,75 366 370,25 373
Févr. 2019 367 366 365,5 369,25 372 Coproduits : retour des acheteurs imminent en drêche de maïs ?
Mai 2019 367,5 366,5 365,5 368,5 371,75 Les cours de la poudre de lait, en recul, et du lactosérum, en hausse,
Août 2019 352 351 350,5 353,5 356,5 reflètent les niveaux auxquels se sont traitées les réservations de
Nov. 2019 357,5 355,5 354,5 357 361,75 tonnage mensuelles. Les cotations des drêches de maïs ont connu
Févr. 2020 363 363,75 363,5 369,75 369,25 une progression significative sur les deux dernières semaines, à
Mai 2020 364,75 365,5 365,25 371,5 371 l’image du tourteau de colza. Si pour le moment les acheteurs sont
Août 2020 365,25 366 365,75 372 371,5 réticents à se positionner, face à la volatilité des prix, ils pourraient
JC GUTNER

Nov. 2020 365,25 366 365,75 372 371,5 revenir sur le marché bientôt, le produit gagnant en compétitivité
Volume 7 580 8 185 9 675 12 026 15 435 en formulation, estime un analyste privé. En corn gluten feed, la
PO 75 918 74 814 77 167 77 140 80 128
tendance est également haussière.
3 AOÛT 2018 V
COURS ET MARCHES
➜ Fruits et légumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf précision 31 juillet 30 juillet
Moyen e Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,20 € / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 7,00 nov. 2018 23,50
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2019 31,30
Epinards 1,50 juin 2019 31,60
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,60 avril 2020 15,40
Navets violet rond 1,50
Charlotte cat. 1 1,00
Chérie cat. 1 1,00
Poireaux France cat. I 1,20 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Cronenberger
Radis - la botte 0,70 -
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g -
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,80 AGATA
Artichaut : un commerce plus animé Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,50 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg - - 450 =
Les cours des globuleux bretons se sont réorientés à la hausse, en France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 360 550 420 =
fin de semaine 31. Les volumes également (49 t de Camus et 65 t de MIN DE LOMME BINTJE
Castel, vendredi). Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 31 juillet France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
Prix
Prix Prix France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
Carotte : recul de l’offre Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
mini maxi
moyen
(Euro)
Le marché est resté calme, en semaine 31, avec des volumes en dimi- Salades
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
nution (2 150 t, commercialisées au départ du Sud-Ouest), permettant CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,30 1,60 1,45
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
un écoulement régulier. Les écarts de tri sont toujours présents ainsi CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,30 1,40 1,30 France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - 140 =
que les petits calibres. Les prix restent d’un bon niveau, en cette fin de ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 1,30 1,40 1,40 CHARLOTTE
saison de primeur. LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,60
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - 460 =
LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,60
LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,60 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - 450 =
Concombre : petite hausse LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,65 0,70 0,70 VARIÉTÉS DE CONSERVATION
Le marché s’est réactivé, en fin de semaine 31, favorisant une remon- AGNE
Légumes et herbes aromatiques 0,70 0,75 0,70
FIN D
Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm E CAMP -
filet 10 kg - - -
tée des cours. Les opérateurs s’attendent à un léger tassement des vo- AIL blanc sec France cat.I 60-80mm 2,80
Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
lumes, cette semaine, dû aux fortes températures de ces derniers jours ÉCHALOTE France cat.I 0,70 0,85 0,75
qui ont stressé le développement normal du plant. ÉCHALOTE primeur France cat.I 1,20 1,30 1,25 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - 125 =
OIGNON jaune nouveau France cat.I 60-80mm sac 10kg 0,55 0,70 0,60 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - 115 =
PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,70 0,65
Courgette : pression Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - 150 =
Légumes fruits et graines
La demande est resté lente et insuffisante, ces derniers jours, face à AUBERGINE France cat.I 1,20 1,50 1,30 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
une vive concurrence entre bassins de production. De ce fait, et mal- CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,50 0,65 0,55 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 385 =
gré la confirmation du déclin des volumes du Sud-Est (550 t, vendre- CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,60 0,70 0,65 France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg 140 260 200 =
di), le marché est resté compliqué, et les prix peu évolutifs. COURGETTE ronde France cat.I plateau 1,20 1,40 1,35
France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg 150 270 210 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg 0,60 0,80 0,70
HARICOT à écosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg 2,20 2,30 2,25 France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg 150 270 210 =
Melon : amélioration des ventes
HARICOT VERT vert France cat.I fin 4,00 4,50 4,40 France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg 160 280 220 =
La situation tend à s’assainir, depuis la fin de la semaine 31, avec une HARICOT VERT vert France ramassé machine cat.I fin colis 5kg 1,30 2,20 1,80
diminution du disponible, dans la plupart des stations, qui s’explique ÉPIDERME ROUGE
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 1,00 1,85 1,30
notamment par le développement des opérations promotionnelles en TOMATE anciennes Noire de Crimée France cat.I colis 3kg 2,50 4,80 3,80
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
magasins qui ont tendance à dynamiser les ventes, à des prix cepen- TOMATE cerise France grappe extra 4,50 5,10 4,75 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 390 =
dant encore très bataillés. TOMATE côtelée aumônière France 1,95 2,60 2,40
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 0,90 0,90 0,90
TOMATE ronde France grappe extra 0,75 0,90 0,80
Salade : des apports limités
Légumes tubercules, racines
Les ventes sont restées relativement soutenues, ces derniers jours, et CAROTTE France cat.I colis 12kg 1,00 1,10 1,10
les prix ont été reconduits. La production demeure restreinte. Le défi- CAROTTE France cat.I sac 10kg 0,70 0,85 0,75
cit tend même à s’accentuer en batavia et en feuille de chêne. CÉLERI-RAVE France 0,75 1,20 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
1,00 1,20 1,10
+35mm carton 12,5kg
Tomate : légère reprise
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I
Le marché est resté sous pression, en semaine 31. Le repli des dispo- 50-75mm carton 12,5kg consommation
0,80 0,85 0,80
nibilités, à l’approche du week-end - 1 066 t, en Bretagne et 750 t, dans POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Spunta Italie lavée cat.I
0,65 0,70 0,65
le Sud-Est, vendredi -, a toutefois permis au cours de se redresser, 40-75mm caisse
malgré une demande encore prudente dans ses achats. POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm
0,45 0,50 0,45
sac 10kg
J.-L.C RADIS France botte (la botte) 0,70 0,85 0,75
Légumes verts, tiges
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 1,50 1,60 1,55
en euro/kg ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 (la pièce) 1,15 1,60 1,40
2018 2017 2016 CÉLERI-BRANCHE vert France cat.I (la pièce) 1,00 1,20 1,10
0,4 CHOU Brocoli France cat.I 1,30 1,60 1,40
CHOU FLEUR France cat.I gros (la pièce) 1,00 1,20 1,10
source : FranceAgriMer - RNM

ÉPINARD France cat.I 1,40 2,00 1,60


FENOUIL France 1,40 1,90 1,60
0,3 POIREAU primeur France cat.I 1,10 1,20 1,20
Champignons
PLEUROTE France plateau 4,90 5,50 5,00

• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


0,2 de terre au stade expédition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement
directement sur ce site,
Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprès du
semaines centre de Lille au 03 62 28 40 49.
0,1 • Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de
17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 la pomme de terre au stade expédition par un simple coup de
Cours stade expédition bassin Nord, Pdt div. var. cons. lavée, cat. I 40-75 mm, sac 10 kg téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34_ la mn).

ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
- - - - - - - abonnement directement sur ce site,
- - - - - - - - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
NE
- - - -G
CAMPA - - -
FIN DE
• Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER

- - - - - - -
tidienne de l’endive Nord Picardie au stade expé-
- - - - - - - dition par un simple coup de téléphone sur audio-
tel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34_ la mn).
Moyenne - - - - - -
VI 3 AOÛT 2018

COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 23 au 29 juillet Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 23 juillet
Bœufs R - (-) - Génisses U 3,93 (+0,03) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine
En Viande (+0,05) ; O 3,12 (+0,05) - Jeunes bovins U 3,75 (+0,03)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth. ARRAS 26 juillet
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans Bœufs E 4,90 (=) ; U - (-) ; R 3,40 (=) - Génisses E 5,40 (=) ;
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg U 3,85 (=) ; R 3,55 (=)  ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) ;
Jeunes bovins U 3,72 (=)
E - - - - - - - - - - - - - - -
SANCOINS 18 juillet
U+ 3,88 (+0,02) 4,25 (-0,03) - - - - - - - - - - - - - Génisses U 3,91 (+0,07) ; R - (-) - Vaches U 3,75 (+0,03) ; R - (=)
FORGES-LES-EAUX 26 juillet
U= 3,86 (+0,02) 4,21 (-0,02) - - - - - 4,50 (-0,17) - - 4,72 (+0,03) - - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-)
- Vaches U - (-) ; R - (-) - Jeunes bovins U - (-) ; R - (-)
U- 3,82 (=) 4,10 (+0,01) - - - - - 4,26 (-0,02) - 3,93 (=) - 3,83 (-0,02) 4,20 - - LE CATEAU -
US
Vaches U 3,48 (=) ; R 3,28 CO(=) NON PARV
UR-SGénisses UEN3,68 (=) ; R 3,35 (=) -
R+ 3,77 (-0,01) - - - - - - 3,95 (+0,01) - 3,82 (=) - 3,77 (+0,01) - - - Bœufs R 3,13 (=)
CHOLET 23 juillet
R= 3,66 (+0,02) - - - - - - 3,78 (+0,05) - 3,71 (+0,03) - 3,69 (=) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,33 (=) ; R 3,75 (=) ;
Vaches E 4,88 (=) ; U 4,11 (=) ; R 3,71 (=) ; O 3,51 (=)
R- - - - - - - - - - 3,66 (+0,04) - - - - - Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,67 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - - - - - - - - - - - - - - Génisses plus de 350 kg : E - (-) ; U 4,12-5,05-4,65 (=) ;
R 3,60-4,07-3,78 (=)
O= - - - 3,23 (+0,02) - 3,43 (-0,03) - - - - - - - 3,34 (+0,01) - Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,80-5,05-4,88 (=) ;
U 4,10-4,72-4,43 (=) ; R 3,60-4,04-3,78 (=)
O- - - - 3,21 (+0,01) - - 3,22 (=) - - - - - - - 3,06 (+0,02) Jeunes bovins : E 4,24-4,55-4,27 (=) ; U 4,04-4,22-4,16 (=)
P+ - - - 3,21 (+0,01) - - 3,22 (=) - - - - - - - 3,05 (+0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
24 juillet
P= - - - - - - 3,20 (=) - - - - - - - 3,01 (=)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U- R 3,01-3,07 ;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,90-3,05 R 2,76-2,93 ;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,88-3,11 R 2,89-2,90 ;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 282-3,00 R-;
450-500 kg : E- U- R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
Cotation de référence du 23 au 29 juillet Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 545,3 (-3,7) du 23 au 29 juillet (€/Kg/carcasse)
24 avril
(e/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRÈS CLAIR ROSE CLAIR
< 200 kg : E- ROSEU- ROUGE
R -;
Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,30 3,09 2,80 – E U R O P E U R E 200-250
OU Rkg : O
P PE - E U R UO3,25-3,37
P E UR2,83-3,24
R O ; P
Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,12 2,95 2,63 – 250-300 kg : E- U 2,99-3,32 R 2,81-3,10 ;
Nord - - - - - - - 6,18 5,42
- 300-350
6,97 6,19 -
kg :5,49 4,78 - 4,71
E 3,01-3,01 4,20 3,81
U- 3,06 - - R 2,78-2,87
- 3,00 ; 2,30
Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,97 2,80 2,45 –
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,85 2,77 2,30 – Sud - - - - - 350-400 kg : E - U
- 8,03 6,04 5,64 4,33 - 7,23 6,03 5,58 4,71 - 6,43 4,83 5,08 4,11 - 2,90-3,14 - R 2,73-2,93
- - ; -
400-450 kg : E- U 2,68-2,90 R2,63-2,72 ;
Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,94 2,67 – Cotation nationale - - - - - 8,66 7,94 6,08 5,59 4,37 8,02 450-500
7,15 6,13
kg :5,52 4,75 - 5,96 4,41 U4,46
E 2,66-2,83 3,50 -
2,62-2,71 - R -. - 3,37 2,60
Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,84 – –
Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,82 – –
LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCHÉ AU CADRAN
Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,66 –
Effectif total : 21 - Tendances - observations : Cotation des veaux
Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,50 – – - 1er août
cours reconduits. de plus de 10 jours
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,67 2,47 –
Croisé Mixte Mixte/Mixte Mixte/Viande Veaux Engraissement
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,49 – –
Mâles Standard 50 à 60 kg 340-380-350 ; 45 à 50 kg 160-220-200 ; 59 - Avesnes-sur-Helpe - Desvres
Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,94 2,76 –
Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 3,00 2,79 2,62 – 40 à 45 kg NC
45 à 50 kg 100-150-120 ; Amenés 145 à Haut Lieu.
Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,72 2,53 – Femelles Standard 50 à 60 kg 200-250-225 ;
40 à 45 kg 50-150-120. A la pièce
Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,52 2,23 –
Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,45 2,10 – Laitier
S
RVENU 45 à 50 kg 45-65-60 ; Veaux race Bleue et Croisés 160-300
Mâles Standard 50 à 60 kg NON P; A
80-95-85
COURS
< 40 kg 10-40-30.
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES 40 à 45 kg 55-60-50 ;
45 à 50 kg 10-20-15 ;
Gros veaux indemnes IBR 120-150
Femelles Standard 50 à 60 kg 20-40-30 ;
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer < 40 kg inc. Très bons veaux non indemnes 110-140
du 23 au 29 juillet Croisé Laitier Lait/Lait Lait/Viande Lait/Mixte
Bons 100-120
Moyennes nationales constatées sur le Foirail Mâles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ;
• Mâle type viande : 251 (-15) ; Femelle type viande : 166 (-15) 40 à 45 kg NC ; Moyens 40-60
• Mâle type lait 40-45 kg : 74 (-16) ; 45-50 kg : 117 (-19) ; 50-60 kg : 148 (-19) 50 à 60 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ;
• Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : — Petits inv.
< 50 kg NC.
E/Tête Mâles Femelles
supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg
Charolais 510 456 289 357 441 378 222 307 PORCS
Limousin 540 481 273 399 470 426 184 322
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer
Blond d'Aquitaine — — — — — — — —
Rouge des Prés 510 475 300 365 470 395 215 305 du 20 au 26 juillet
€/Kg/Carcasse Classe E Classe S
supérieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg Bretagne 1,30 1,38
Croisé race à viande 480 255 425 310 365 155 305 220 Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,36 1,44

supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,35 1,43
Mixte Montbéliard 288 251 172 69 — — — — Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.
Mixte Normand 198 153 122 75 — — — — Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.
supérieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieur < 40 kg 50-60 kg 40-45 kg 40-45 kg
Croisé mixte 493 — 398 261 255 356 — 279 197 155 COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE MARCHÉ DU PORC BRETON
Lait 178 20 148 117 74 — — — — — 22 - Plérin 26 juillet
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille du 25 au 30 juin
Présentés : 27 787
supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg.
Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre Base 56 TMP 1,223 E (-0,001)
Croisé race laitière 357 266 112 202 280 172 80 130
49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes. Base 56 TMP + charte
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés 1,243 E
qualité régionale (T)
PORCELETS Les prix sont en «euro/kg», Prix Prix Variations Vendus au classement de
Prix 1,216 à 1,225 E
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer les quantités sont en «tonne» Apport mini maxi
moyen €
moyennes prix départ élevage
(sauf indications contraires) € € € Moyenne mobile 12 mois 1,223 E
Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance -
Les quantités sont exprimées en têtes. Epaule : Ronde, sans gorge, Coches 292 vendues
Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués. brute non élaborée poids compris - 1,94 2,59 2,10 +0,18 Moyenne départ élevage 0,846 E (=)
Les prix sont en «€/kg», entre 5,5 et 6,5 kg Fourchette départ élevage 0,839 à 0,849 E
Prix Prix Prix Var.
les quantités sont en «la pièce» Apport Moyenne transportées 0,839 E (=)
(sauf indications contraires) mini € maxi € moyen € moy.€
UNIQUE
S Jambon : Sans mouille, sans crosse, Fourchette transportées 0,836 à 0,843 E
N COMM - 2,13 2,68 2,32 +0,21
PORCELET 25 KG COURS NO poids 10 kg environ 30 juillet
NC NC NC NC -
Nord-Picardie : le kg RVENU
S
NON PA Présentés : 5 890
PORCELET POST SEVRAGE COURS
- NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, base 56 TMP 1,223 E (-0,001)
7 kg Nord-Picardie “pièce” avec pointe, poids compris entre - 2,78 3,22 2,98 =
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille base 56 TMP + charte
9,5 et 10,5 kg 1,243 E
qualité régionale (T)
La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées Poitrine : Brute de coupe avec mouille, Vendus au classement de
1,220 à 1,226 E
avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductions sans plat de côtes d’épaule, - 2,14 3,27 2,35 +0,16 prix départ élevage
et communications sont interdites poids compris entre 5,5 et 6,5 kg Moyenne mobile 12 mois 1,222 E
3 AOÛT 2018 VII
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales ➜ Analyses des marchés
OVINS ŒUFS
Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer Zone Nord Rungis Poudre : beaucoup de nuages

BREBIS Ciré Couvert
du 23 au 29 juillet
Couvert Sont pris en compte les œufs de la produc-
tion communautaire de la catégorie «A» en
31 juillet
sur le marché
U - - 2,72
colis de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
- 30 kg R 2,31 2,60 + 30 kg 2,66 Cours hors taxe en Euro/. Alors que le marché du beurre nonyme de retour de la baisse avec
O 2,41 2,25 - Très gros (+73 g) les 100 pièces 8,41 e donne toujours des signes de fai- une chute de la cotation de 100 €/t.
AGNEAUX Ciré Couvert Couvert Gros (63-73 g) les 100 pièces 6,63 e
blesse, ce n’est pas la poudre de En cause, de nombreux facteurs
16 U 6,61 6,57 19 à 6,61 Moyens (53-63 g) les 100 pièces 5,73 e
lait écrémé qui pourra redonner d’incertitude. Les échanges mon-
à 19 kg R 6,37 6,41 22 kg 6,39 Petits (-53 g) les 100 pièces -
le moral aux opérateurs. Le mar- diaux ont montré de nets signes de
O - 6,27 6,28 ché français de la poudre de lait ralentissement en mai, reculant de
écrémé a péniblement réussi à 3 % selon DairyGlobe. Quant aux
Parthenay 18 juillet VOLAILLES s’éloigner de son plus bas histo- poudres sous intervention dans
BREBIS E Variation E Variation
Marché de Deinze rique (1 270 €/t) atteint le 1er avril. l’UE, elles peinent à trouver pre-
U 1,10 +0,10 plus de 1,20 +0,10
25 juillet Mais si la cotation Atla a progres- neur. Pas d’amélioration prévue à
moins de 60 kg R 0,80 = 60 kg 0,90 =
Prix e/100 kg Evolution sé de 26 % jusqu’en début juillet (à moyen terme.
O - - - -
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets (belplume y compris) 95-97 = 1 600  €/t), la semaine 29 a été sy- Virginie Pinson (Les Marchés)
Poules brunes 0-0 =
E - - - -
Poules blanches 0-0 = Évolution de la cotation spot du beurre vrac
U 3,20 = 38 à 3,05 = en euros/tonne, par semaine
Reproductrices 46-48 =
- 38 kg R 2,75 = 44 kg 2,60 = (poids vivant moins 2%)
6900
O - - - - Tous les prix sont côtés hors TVA
Gras U.R.O
Sancoins 18 juillet Min de rungis 5750 2016
brebis de réforme E Variation E Variation prix HT kg/net 31 juillet
U 0,93 -0,07 plus de 1,17 -0,10 Mini e Maxi e 2017

- 60 kg R - - 60 kg - - Pintades label France 4,70 5,70 4600


2018
O - - - - Poulets entier France
2,20 2,50
standard prêts à cuire
AGNEAUX E Variation E Variation
Poulets entier France label 3,40 4,70 3450
E - - - -
Poules France standard 1,90 2,15
-38 kg U 2,87 +0,08 38 à 2,91 -0,07
R - - 44 kg - - Coqs France standard 2,15 2,30
2300
Canards entier de Barbarie 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38
O - - - - 3,50 4,00
3 kg et + Source : Atla - élaboration Les Marchés

CHEVAUX > Ces pages de cours et cotations sont une co-pro-


Moyenne hebdomadaire FranceAgriMer duction des journaux de Picardie (l’Agriculteur de Commentaires FNB de la situation et des perspectives
 du 23 au 29 juillet
l’Aisne, l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
de marché
(E/Kg/Carcasse) Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir
Animaux jeunes
Extra Bon
Agricole et Rural de Haute Marne) ; Centre Ile-de-
Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des perspec-
tives de marché gros bovins finis cette semaine.
Laitons légers clair — — France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher,
Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de- INFORMATION : «Les éleveurs dénoncent toujours les modalités de formation des prix
Poulains lourds foncé — — qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas possibles.
Calais (Le Syndicat Agricole). Ces modalités consistent à déterminer un prix de base (communiqué à FranceAgriMer
Chevaux d’âges
La grande majorité des informations contenues pour les cotations) puis un complément de prix versé plusieurs semaines après l’abat-
Races légères < 360 kg — — tage (non communiqué à FranceAgriMer). Elles s’appliquent tout particulièrement aux
dans ces pages sont réalisées avec le concours
Races lourdes > 360 kg — — bovins valorisés «Eleveur & Engagé». Les cotations publiées par FranceAgriMer ne re-
du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire flètent donc pas la réalité de la valorisation des bovins à l’entrée abattoir».
* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précé- «La Dépêche». Toutes reproductions
dente. Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe) et communications sont interdites Bovins maigres (au 30 juillet) : cours reconduits.

➜ Analyses des marchés des productions animales

Cheval : la filière veut rester


dans la course
La filière cheval s’enlise dans une piers», explique Eric Vigoureux, mation, dont les seniors sont le tation. Le Japon recherche de l’approvisionnement en viande
grave crise suite à l’évolution de qui souhaite voir adopter un sas principal moteur. la viande de chevaux de trait de française et dynamiser les pe-
la réglementation qui empêche de six mois sans traitement vété- 18-26 mois. Dans ce pays, où tits outils d’abattage notamment
l’abattage de nombreux chevaux. rinaire au terme duquel l’animal Professionnaliser l’amont l’équitation n’est pas pratiquée, en Franche-Comté ou dans les
Mais l’interprofession se veut po- mal suivi pourrait être abattu. Le plan filière rendu par l’inter- il n’y a pas de frein culturel à Hauts-de-France. Avoir quelques
sitive après avoir dressé son plan Des analyses post mortem per- profession interpelle sur la né- la consommation de viande de chevaux de trait, en complé-
de filière pour relancer la pro- mettraient alors de confirmer cessité de trouver «une solution cheval, qui est vendue à des prix ment d’un troupeau laitier par
duction. la qualité sanitaire de la viande. acceptable pour réintégrer les élevés. L’export «reste volatile exemple, pourrait être un com-
Seuls 10 172 équidés ont été C’est déjà ce qui est pratiqué au chevaux dans la chaîne alimen- et incertain», tempère Eric Vi- plément de revenu intéressant
abattus en France en 2017, se- Canada, un des fournisseurs de taire d’ici 2020». Il s’articule aus- goureux, qui met en avant la vo- pour certains éleveurs, pour une
lon Agreste. C’est près d’un quart viande de la France. si sur la professionnalisation de lonté de la filière de développer charge de travail limitée.
de moins qu’en 2016. Sur les Pour les bouchers chevalins, l’amont. Un guide des bonnes des contrats tripartites éleveurs/ Virginie Pinson
quatre premiers mois de 2018, l’approvisionnement en viande pratiques va ainsi être distribué abattoir/boucherie pour garantir (Les Marchés)
les abattages ont été similaires française est très compliqué et d’ici la fin de l’année afin d’in-
à leur bas niveau de l’an dernier. «pour certaines carcasses, on citer les éleveurs et les centres Evolution des abattages contrôlés d’équidés
«100 000 chevaux sont actuelle- paie les papiers plus que la quali- équestres à remplir correcte- en milliers de têtes

ment exclus de la chaîne alimen- té», s’insurge Eric Vigoureux, lui- ment les documents administra- 21,0
taire, et pour 60 % d’entre eux même boucher. Ce manque de tifs. Car «l’abattage peut être la
le problème est administratif, disponibilités a de quoi pénaliser solution adaptée pour la fin de
le livret d’identification est mal la consommation. Selon Fran- vie des chevaux», explique Eric 18,6
rempli», déplore Eric Vigou- ceAgriMer-Kantar Worldpanel, Vigoureux, appuyé par certaines
reux, président de la commission les achats des ménages de viande ONG défendant le bien-être ani- 16,2
équine d’Interbev. Depuis 2013 et chevaline pour leur consomma- mal comme World Horse Well-
une évolution de la réglementa- tion à domicile ont ainsi recu- fare, dont la prise de position a
13,8
tion, tout s’est compliqué pour la lé de 14,1 % en cumul annuel eu un écho favorable auprès des
filière française. «Le monde du mobile se terminant le 10 juin acteurs du trot et du galop. In-
cheval est particulier, beaucoup 2018. Le manque de bouchers citer les éleveurs qui possèdent 11,4
de petits centres équestres ou chevalins et le peu de place ac- quelques chevaux de trait à plus
d’éleveurs amateurs connaissent cordée à la viande de cheval dans de suivi administratif pourrait 9,0
mal la réglementation et n’ont les rayons des grandes surfaces être aussi plus facile car les prix 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
pas rempli correctement les pa- accélère l’érosion de la consom- ont monté, portés par l’expor- Source : Agreste- élaboration Les Marchés

S-ar putea să vă placă și