Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Nov. 2020 365,25 366 365,75 372 371,5 revenir sur le marché bientôt, le produit gagnant en compétitivité
Volume 7 580 8 185 9 675 12 026 15 435 en formulation, estime un analyste privé. En corn gluten feed, la
PO 75 918 74 814 77 167 77 140 80 128
tendance est également haussière.
3 AOÛT 2018 V
COURS ET MARCHES
➜ Fruits et légumes
MIN DE RUNGIS MARCHE A TERME DE LA POMME DE TERRE
Prix au kg sauf précision 31 juillet 30 juillet
Moyen e Francfort industrie (25 t)
Carottes cat. 1 (botte) 1,20 € / 100 kg
40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 7,00 nov. 2018 23,50
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 avril 2019 31,30
Epinards 1,50 juin 2019 31,60
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 6,60 avril 2020 15,40
Navets violet rond 1,50
Charlotte cat. 1 1,00
Chérie cat. 1 1,00
Poireaux France cat. I 1,20 POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Cronenberger
Radis - la botte 0,70 -
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 Source : FranceAgriMer - Réseau RNM Cours hors taxe en euro
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - Bas Haut Moy. Var.
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g -
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,80 AGATA
Artichaut : un commerce plus animé Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,50 France lavée cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg - - 450 =
Les cours des globuleux bretons se sont réorientés à la hausse, en France lavée cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 360 550 420 =
fin de semaine 31. Les volumes également (49 t de Camus et 65 t de MIN DE LOMME BINTJE
Castel, vendredi). Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - 31 juillet France non lavée cat. II 40-75 mm filet 10 kg - - - -
Prix
Prix Prix France non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
Carotte : recul de l’offre Les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)
mini maxi
moyen
(Euro)
Le marché est resté calme, en semaine 31, avec des volumes en dimi- Salades
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - - -
nution (2 150 t, commercialisées au départ du Sud-Ouest), permettant CHICORÉE frisée France cat.I (la pièce) 1,30 1,60 1,45
France non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - - -
un écoulement régulier. Les écarts de tri sont toujours présents ainsi CHICORÉE Scarole France cat.I (la pièce) 1,30 1,40 1,30 France non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - 140 =
que les petits calibres. Les prix restent d’un bon niveau, en cette fin de ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg 1,30 1,40 1,40 CHARLOTTE
saison de primeur. LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,60
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg - - 460 =
LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,60
LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,60 0,65 0,60 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg - - 450 =
Concombre : petite hausse LAITUE pommée France cat.I colis de 12 (la pièce) 0,65 0,70 0,70 VARIÉTÉS DE CONSERVATION
Le marché s’est réactivé, en fin de semaine 31, favorisant une remon- AGNE
Légumes et herbes aromatiques 0,70 0,75 0,70
FIN D
Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm E CAMP -
filet 10 kg - - -
tée des cours. Les opérateurs s’attendent à un léger tassement des vo- AIL blanc sec France cat.I 60-80mm 2,80
Bassin Nord non lavée cat. II 40-75 mm filet 25 kg - - - -
lumes, cette semaine, dû aux fortes températures de ces derniers jours ÉCHALOTE France cat.I 0,70 0,85 0,75
qui ont stressé le développement normal du plant. ÉCHALOTE primeur France cat.I 1,20 1,30 1,25 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 10 kg - - 125 =
OIGNON jaune nouveau France cat.I 60-80mm sac 10kg 0,55 0,70 0,60 Bassin Nord non lavée cat. II 50-75 mm filet 25 kg - - 115 =
PERSIL frisé France (la botte) 0,55 0,70 0,65
Courgette : pression Bassin Nord non lavée cat. II 60-75 mm filet 25 kg - - 150 =
Légumes fruits et graines
La demande est resté lente et insuffisante, ces derniers jours, face à AUBERGINE France cat.I 1,20 1,50 1,30 France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
une vive concurrence entre bassins de production. De ce fait, et mal- CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 (la pièce) 0,50 0,65 0,55 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 385 =
gré la confirmation du déclin des volumes du Sud-Est (550 t, vendre- CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 (la pièce) 0,60 0,70 0,65 France lavée cat. I 40-75 mm filet 10 kg 140 260 200 =
di), le marché est resté compliqué, et les prix peu évolutifs. COURGETTE ronde France cat.I plateau 1,20 1,40 1,35
France lavée cat. I 40-75 mm filet 5 kg 150 270 210 =
COURGETTE verte France cat.I 14-21cm colis 5kg 0,60 0,80 0,70
HARICOT à écosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg 2,20 2,30 2,25 France lavée cat. I 50-75 mm filet 10 kg 150 270 210 =
Melon : amélioration des ventes
HARICOT VERT vert France cat.I fin 4,00 4,50 4,40 France lavée cat. I 50-75 mm filet 5 kg 160 280 220 =
La situation tend à s’assainir, depuis la fin de la semaine 31, avec une HARICOT VERT vert France ramassé machine cat.I fin colis 5kg 1,30 2,20 1,80
diminution du disponible, dans la plupart des stations, qui s’explique ÉPIDERME ROUGE
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 1,00 1,85 1,30
notamment par le développement des opérations promotionnelles en TOMATE anciennes Noire de Crimée France cat.I colis 3kg 2,50 4,80 3,80
France lavée cat. I +35 mm carton 12,5 kg 350 480 405 =
magasins qui ont tendance à dynamiser les ventes, à des prix cepen- TOMATE cerise France grappe extra 4,50 5,10 4,75 France lavée cat. I +35 mm filet 2,5 kg 320 480 390 =
dant encore très bataillés. TOMATE côtelée aumônière France 1,95 2,60 2,40
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm 0,90 0,90 0,90
TOMATE ronde France grappe extra 0,75 0,90 0,80
Salade : des apports limités
Légumes tubercules, racines
Les ventes sont restées relativement soutenues, ces derniers jours, et CAROTTE France cat.I colis 12kg 1,00 1,10 1,10
les prix ont été reconduits. La production demeure restreinte. Le défi- CAROTTE France cat.I sac 10kg 0,70 0,85 0,75
cit tend même à s’accentuer en batavia et en feuille de chêne. CÉLERI-RAVE France 0,75 1,20 0,90
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I
1,00 1,20 1,10
+35mm carton 12,5kg
Tomate : légère reprise
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I
Le marché est resté sous pression, en semaine 31. Le repli des dispo- 50-75mm carton 12,5kg consommation
0,80 0,85 0,80
nibilités, à l’approche du week-end - 1 066 t, en Bretagne et 750 t, dans POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Spunta Italie lavée cat.I
0,65 0,70 0,65
le Sud-Est, vendredi -, a toutefois permis au cours de se redresser, 40-75mm caisse
malgré une demande encore prudente dans ses achats. POMME DE TERRE div.var.cons Bassin Nord lavée cat.I 40-70mm
0,45 0,50 0,45
sac 10kg
J.-L.C RADIS France botte (la botte) 0,70 0,85 0,75
Légumes verts, tiges
Évolution du cours de la pomme de terre du bassin Nord ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 1,50 1,60 1,55
en euro/kg ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I 11-13cm colis de 15 (la pièce) 1,15 1,60 1,40
2018 2017 2016 CÉLERI-BRANCHE vert France cat.I (la pièce) 1,00 1,20 1,10
0,4 CHOU Brocoli France cat.I 1,30 1,60 1,40
CHOU FLEUR France cat.I gros (la pièce) 1,00 1,20 1,10
source : FranceAgriMer - RNM
ENDIVES
Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille
NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
• Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne
de l’endive Nord Picardie au stade expédition :
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
Date
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg - sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
- - - - - - - abonnement directement sur ce site,
- - - - - - - - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
NE
- - - -G
CAMPA - - -
FIN DE
• Vous pouvez également obtenir la cotation quo-
S. LEITENBERGER
- - - - - - -
tidienne de l’endive Nord Picardie au stade expé-
- - - - - - - dition par un simple coup de téléphone sur audio-
tel au 08 92 68 67 82 (coût : 0,34_ la mn).
Moyenne - - - - - -
VI 3 AOÛT 2018
COURS ET MARCHES
➜ Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
du 23 au 29 juillet Au kg net :
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BŒUF GENISSES VACHES RETHEL 23 juillet
Bœufs R - (-) - Génisses U 3,93 (+0,03) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45
Viande hors Bl. Aqu. Charolaise Limousine
En Viande (+0,05) ; O 3,12 (+0,05) - Jeunes bovins U 3,75 (+0,03)
Viande hors Bl. Aqu. Viande BI/Parth. Parth. ARRAS 26 juillet
€/kg Mixte Lait Viande Mixte Lait mixte Mixte Lait
BI/Parth. Parth. + 350 kg - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans Bœufs E 4,90 (=) ; U - (-) ; R 3,40 (=) - Génisses E 5,40 (=) ;
net lait
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg U 3,85 (=) ; R 3,55 (=) ; Vaches E 5,30 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,50 (=) ;
Jeunes bovins U 3,72 (=)
E - - - - - - - - - - - - - - -
SANCOINS 18 juillet
U+ 3,88 (+0,02) 4,25 (-0,03) - - - - - - - - - - - - - Génisses U 3,91 (+0,07) ; R - (-) - Vaches U 3,75 (+0,03) ; R - (=)
FORGES-LES-EAUX 26 juillet
U= 3,86 (+0,02) 4,21 (-0,02) - - - - - 4,50 (-0,17) - - 4,72 (+0,03) - - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-)
- Vaches U - (-) ; R - (-) - Jeunes bovins U - (-) ; R - (-)
U- 3,82 (=) 4,10 (+0,01) - - - - - 4,26 (-0,02) - 3,93 (=) - 3,83 (-0,02) 4,20 - - LE CATEAU -
US
Vaches U 3,48 (=) ; R 3,28 CO(=) NON PARV
UR-SGénisses UEN3,68 (=) ; R 3,35 (=) -
R+ 3,77 (-0,01) - - - - - - 3,95 (+0,01) - 3,82 (=) - 3,77 (+0,01) - - - Bœufs R 3,13 (=)
CHOLET 23 juillet
R= 3,66 (+0,02) - - - - - - 3,78 (+0,05) - 3,71 (+0,03) - 3,69 (=) - - - Bœufs U - (-) ; R - (-) - Génisses E 5,55 (=) ; U 4,33 (=) ; R 3,75 (=) ;
Vaches E 4,88 (=) ; U 4,11 (=) ; R 3,71 (=) ; O 3,51 (=)
R- - - - - - - - - - 3,66 (+0,04) - - - - - Jeunes bovins E 4,11 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,67 (=)
Blondes d’Aquitaine :
O+ - - - - - - - - - - - - - - - Génisses plus de 350 kg : E - (-) ; U 4,12-5,05-4,65 (=) ;
R 3,60-4,07-3,78 (=)
O= - - - 3,23 (+0,02) - 3,43 (-0,03) - - - - - - - 3,34 (+0,01) - Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,80-5,05-4,88 (=) ;
U 4,10-4,72-4,43 (=) ; R 3,60-4,04-3,78 (=)
O- - - - 3,21 (+0,01) - - 3,22 (=) - - - - - - - 3,06 (+0,02) Jeunes bovins : E 4,24-4,55-4,27 (=) ; U 4,04-4,22-4,16 (=)
P+ - - - 3,21 (+0,01) - - 3,22 (=) - - - - - - - 3,05 (+0,01) BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
24 juillet
P= - - - - - - 3,20 (=) - - - - - - - 3,01 (=)
< 200 kg : E- U- R-;
P- - - - - - - - - - - - - - - - 200-250 kg : E- U- R-;
250-300 kg : E- U- R 3,01-3,07 ;
Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 300-350 kg : E- U 2,90-3,05 R 2,76-2,93 ;
Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de FranceAgriMer. 350-400 kg : E- U 2,88-3,11 R 2,89-2,90 ;
L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr 400-450 kg : E- U 282-3,00 R-;
450-500 kg : E- U- R -.
ment exclus de la chaîne alimen- té», s’insurge Eric Vigoureux, lui- ment les documents administra- 21,0
taire, et pour 60 % d’entre eux même boucher. Ce manque de tifs. Car «l’abattage peut être la
le problème est administratif, disponibilités a de quoi pénaliser solution adaptée pour la fin de
le livret d’identification est mal la consommation. Selon Fran- vie des chevaux», explique Eric 18,6
rempli», déplore Eric Vigou- ceAgriMer-Kantar Worldpanel, Vigoureux, appuyé par certaines
reux, président de la commission les achats des ménages de viande ONG défendant le bien-être ani- 16,2
équine d’Interbev. Depuis 2013 et chevaline pour leur consomma- mal comme World Horse Well-
une évolution de la réglementa- tion à domicile ont ainsi recu- fare, dont la prise de position a
13,8
tion, tout s’est compliqué pour la lé de 14,1 % en cumul annuel eu un écho favorable auprès des
filière française. «Le monde du mobile se terminant le 10 juin acteurs du trot et du galop. In-
cheval est particulier, beaucoup 2018. Le manque de bouchers citer les éleveurs qui possèdent 11,4
de petits centres équestres ou chevalins et le peu de place ac- quelques chevaux de trait à plus
d’éleveurs amateurs connaissent cordée à la viande de cheval dans de suivi administratif pourrait 9,0
mal la réglementation et n’ont les rayons des grandes surfaces être aussi plus facile car les prix 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
pas rempli correctement les pa- accélère l’érosion de la consom- ont monté, portés par l’expor- Source : Agreste- élaboration Les Marchés