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CULTIVO
Los seres humanos necesitamos una serie de elementos (vitaminas, proteínas, hidratos de
carbono…) para una alimentación sana y equilibrada, algo parecido le sucede a las plantas, si no
queremos que muestren carencias deberemos darle lo que necesiten en cada momento. Las
plantas se alimentan a través de las raíces secundarias, estas son las que contienen los pelos
radiculares que son los encargados de realizar la absorción de los nutrientes.
Esta lista está compuesta por 13 elementos minerales que le proporcionan alimento, son divididos
en tres grupos según la cantidad de demanda, son:
MACRONUTIENTES PRIMARIOS: Estos nutrientes son los que se demandan en mayor cantidad
por las plantas. Dentro de los macronutrientes también podremos incorporar: Carbono (C),
Hidrógeno (H) y Oxígeno (O), pero estos elementos no es necesarios de añadirlos en la nutrición
porque las propias plantas lo asimilan del aire y el agua.
Nitrógeno (N) Fósforo (P) Potasio (K)
MACRONUTRIENTES SECUNDARIOS: Se demandan en grandes cantidades pero no tanto como
los macronutrientes primarios
Magnesio (Mg) Calcio (Ca) Azufre (S)
MICRONUTRIENTES: Son los que las plantas absorben en menores cantidades pero, no por ello
menos importante ya que también son imprescindibles para un correcto desarrollo. El exceso de
oligoelementos puede producir toxicidad.
Hierro (Fe) Manganeso (Mn)
Zinc (Zn) Cobre (Cu)
Molibdeno (Mb) Cloro (Cl) Boro (B)
Cada uno de ellos es necesario en la alimentación de las plantas y su carencia acabará
mostrándose físicamente dependiendo del elemento que le falte.
Carencias:
Amarilleamiento de las hojas más viejas; el nitrógeno al ser un elemento móvil, desplaza sus
reservas de las hojas antiguas a las más jóvenes
Se acelera la floración y adelanta la cosecha, viéndose luego reflejándose una disminución final
Exceso:
FÓSFORO:
El fósforo es asimilado por las plantas en dos formas: En suelos ácidos con PH inferior a 7 se
absorbe como H2PO4– y en suelos básicos con un PH superior a 7 en forma de HPO 42-. La
absorción de este elemento se realiza de forma activa y rápida. Las micorrizas a entrar en
simbiosis con las raíces facilitan a la planta su asimilación.
Funciones:
Su principal función es la de transformar la energía lumínica proveniente del sol en energía química
Favorece a un mejor desarrollo radicular durante el comienzo de la etapa vegetativa
Aumenta las cualidades organolépticas como puede ser el aroma, este se ve intensificado
Carencias:
Las hojas viejas se doblan en forma de garra y pasan a tonalidades verde o azul oscuro
Cuando pasa a los últimos estadios las hojas más afectadas sufren una necrosis, acaban
secándose y terminan por caer.
Las bajas temperaturas hace que las plantas no asimilen el fósforo correctamente
Exceso:
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POTASIO:
Las plantas asimilan el potasio en forma de iones (K+). Es el encargado de la apertura y el cierre de
los estomas en la fotosíntesis, regulando de esta manera la absorción del dióxido de carbono
(CO2).
El potasio refuerza la resistencia a periodos de sequía (estrés hídrico), también es imprescindible
para poder sintetizar las proteínas o el almidón.
Otra misión del potasio es la activación de ciertas encimas que influyen en el crecimiento de la
planta.
Carencias:
Las hojas amarillean progresivamente, avanzando hacia la base de la hoja donde se encuentra el
pecíolo.
La carencia de este elemento puede provocar una cosecha insuficiente ya que, las inflorescencias
quedan con un porte raquítico.
Exceso:
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MAGNESIO:
Las plantas asimilan el Magnesio bajo su forma iónica Mg+2
La solubilidad de este elemento depende proporcionalmente de la concentración que contenga el
suelo.
Funciones:
Es un componente esencial en el desarrollo de la fotosíntesis, debido a que este nutriente es el
átomo central de la molécula de la clorofila.
Carencias:
Si tenemos una fuerte carencia tendremos como resultado final plantas débiles y quebradizas con
un rendimiento muy escaso.
Exceso:
Es raro ver sobrefertilización de este nutriente; cuando
se llega a altos niveles de este elemento, puede causar un bloqueo nutricional y no asimilar
correctamente el calcio y potasio, si este es el caso se mostrará la carencia físicamente en las
hojas de la planta.
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CALCIO:
La planta absorbe el calcio por la punta de las raíces secundarias y se transporta por la planta a
través del xilema.
Un aumento de salinidad en el sustrato puede impedir una correcta absorción de agua, pudiendo
llegar a provocar una carencia de este elemento.
Para un buen desarrollo es necesario un aporte continuo de calcio, favorecerá a conseguir una
mejor fase vegetativa.
Funciones:
Es un elemento que da forma a la estructura de las paredes y membranas de las células
Carencias:
Exceso:
El exceso de Calcio no suele ser normal que se muestre
en los cultivos, si sucede causará un bloque nutricional impidiendo la asimilación del Magnesio y
Potasio, causando las deficiencias comunes de estos nutrientes.
AZUFRE:
Un dato curioso de este elemento es que si no se dispone del necesario, el nitrógeno no puede ser
usado por la planta, existe una relación estrecha entre el nitrógeno y el azufre. Si falta el azufre
podrá causar deficiencias de nitrógeno y otro elementos.
Funciones:
Es la encargada de la formación de clorofila y proteínas
Exceso:
CONSEJOS:
La mejor manera de abonar es aprender a observar nuestras plantas, si vemos que las hojas
comienzan a amarillear, es momento de empezar a abonar ya que, seguramente el sustrato ha
quedado sin ningún alimento y debemos volver a enriquecerlo
El abono depende del tamaño de nuestra planta, no necesita la misma cantidad una planta de
20cm que una de un metro.
La mejor hora para abonar es a la primera hora de la mañana o en caso de un cultivo de interior
una o dos horas antes de que se encienda el foco, esto es debido a que así las plantas tendrán
todo el día para absorber los nutrientes.
Si dudas a la hora de cómo aplicar tus abonos, no dudes en ponerte en contacto con su fabricante
para que te den unas nociones de uso.
4 MICRONUTRIENTES Fierro Fe++, Fe+++ Zinc Zn++ Manganeso Mn++ Cobre Cu++,
Cu+++ Cloro Cl Boro H 2 BO 3, HBO3 Molibdeno MoO 4 Estos nutrientes pueden ser tomados
por la planta de las siguientes formas: 1.De la solución del suelo. 2.Por las hojas (estomas).
3.De los cationes o aniones intercambiables. 4.De los minerales fácilmente alterables. Los
nutrientes del suelo se pueden perder de varias formas: 1.Por los cultivos. 2.Por lixiviación.
3.Por erosión de los suelos. 4.En forma gaseosa.
9 FÓSFORO (P) El f ó sforo org á nico puede representar desde un 15 al 80 % del contenido
total de P en el suelo, siendo normal encontrar valores entre el 30 y 50 % en muchos suelos;
se absorbe principalmente como i ó n fosfato (H2PO4 y HPO4--). Es un elemento móvil en la
planta. FUNCION CELULAR El f ó sforo es un componente clave del material hereditario (ADN
y ARN), membranas celulares (fosfol í pidos); forma parte de la mol é cula de adenosina
trifosfato (ATP). El fosfato de inositol proporciona del 50 al 75% del f ó sforo org á nico al
suelo. Adem á s las coenzimas I y II.
22 CALCIO(Ca++) Ocupa el quinto lugar de los elementos más predominantes en el SIAL (Si,
Al, O, Fe y Ca) con un contenido de 3.6%. En las plantas está ocupando aproximadamente
entre 0.2 a 4%. FUNCION DEL CALCIO El calcio es un nutriente esencial para las plantas.
Algunos de sus funciones son: 1) Promueve el alargamiento celular. 2) Toma parte en la
regulación estomática. 3) Fortalece la estructura de la pared celular. Este forma compuestos
de pectato de calcio que dan estabilidad a las paredes celulares de las células. 4) Participa en
los procesos enzimáticos y hormonales y 5) Ayuda a activar varios enzimas.
28 AZUFRE Es absorbido por las plantas como sulfato (SO4). Es un elemento poco móvil
dentro de la célula. Su contenido varía de 0.02 a 0.2% en suelos inorgánicos. De manera
general del 60 al 90% del azufre total en los suelos es orgánico. FUNCION DEL AZUFRE Su
función más importante es que forma parte de la estructura de las proteínas a través de los
aminoácidos azufrados cisteína, cistina y metionina.
31 COENZIMA A
38 CITOCROMOS
41 DEFICIENCIA DE BORO Es uno de los elementos más inmóviles en la planta. Una vez
depositado en la hoja, no es retranslocado hacia las hojas jóvenes, lo que hace que los
nuevos crecimientos dependan de la absorción continua de boro del suelo. La deficiencia de
boro causa daños serios y muerte de los meristemas apicales.
42 COBRE La planta lo absorbe principalmente como ion Cu++. Es un elemento inm ó vil en
la planta. FUNCION DEL COBRE Este elemento forma parte de un grupo de enzimas en
reacciones de oxidación. El cobre interviene también en la fotosíntesis y en la síntesis de la
clorofila. Participa en el metabolismo de la raíz y de las proteínas. DEFICIENCIA DE COBRE
Las plantas presentan muy raramente deficiencias de cobre, ya que este elemento se
encuentra disponible en casi todos los suelos. La primera deficiencia de Cu se reportó en el
estado de Florida, síntomas que se conocen como exantema o muerte regresiva de las
cítricos.
44 Cloro El anión cloruro (Cl-) es absorbido por las plantas de la solución del suelo, sin
embargo no se ha reportado la pérdida de un cultivo por deficiencia de cloruro El ión cloruro es
un regulador de la presión osmótica, contribuyendo así a mantener la turgencia. Activador de
varios sistemas enzimáticos. Este nutriente está también involucrado en el transporte de K, Ca
y Mg dentro de la planta. Síntomas de deficiencia: Consiste en el marchitamiento de las hojas,
clorosis, seguida por un bronceado, que finaliza en necrosis. Las raíces se vuelven enanas,
pero gruesas o en forma de mazo cerca del ápice.