EL PH

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la

concentración de iones hidrógeno [H]+ presentes en determinadas disoluciones.2
La sigla significa: potencial hidrógeno o potencial
de hidrogeniones(pondus hydrogenii o potentia hydrogenii; del latín pondus, n. =
peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium,n. =hidrógeno). Este término fue acuñado por
el bioquímico danés S. P. L. Sørensen (1868-1939), quien lo definió en 1909 como el
opuesto del logaritmo en base 10 o el logaritmo negativo, de la actividad de
los iones hidrógeno. Esto es:

Esta expresión es útil para disoluciones que no tienen comportamientos ideales,

disoluciones no diluidas. En vez de utilizar la concentración de iones hidrógeno, se emplea
la actividad (a), que representa la concentración efectiva.
El término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que resulta para evitar el
manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en lugar de utilizar la
actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la concentración molar del
ion hidrógeno.
Por ejemplo, una concentración de [H3O+] = 1×10−7 M, lo que equivale a: 0.0000001 M y
que finalmente es un pH de 7, ya que pH = –log[10−7] = 7.
En disolución acuosa, la escala de pH varía, típicamente, de 0 a 14. Son ácidas las
disoluciones con pH menores que 7 (el valor del exponente de la concentración es mayor,
porque hay más iones hidrógeno en la disolución). Por otro lado, las
disoluciones alcalinas tienen un pH superior a 7. La disolución se considera neutra cuando
su pH es igual a 7, por ejemplo el agua.

Índice
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 1Definición
 2Medición del pH
 3Disoluciones amortiguadoras
 4pH de algunas sustancias
 5El pH en las piscinas
 6Véase también
 7Referencias
 8Enlaces externos

Definición[editar]

Reacción de autoionización del agua

El pH se define como el logaritmo negativo en base 10 de la actividad de
los iones hidrógeno:

Se considera que p es un operador logarítmico sobre la concentración de una disolución p

= –log[...]. También se define el pOH, como el logaritmo negativo de la concentración de
iones hidróxido. pOH = –log [OH-].
Puesto que el agua está adulterada en una pequeña extensión en iones [OH–] y [H3O+], se
tiene:
K (constante)w (water; agua) = [H3O+]·[OH–] = 10–14, donde [H3O+] es la concentración
de iones hidrógeno, [OH−] la de iones hidroxilo, y Kw es una constante conocida
como producto iónico del agua, que vale 10−14.
Por lo tanto,
log Kw = log [H+] + log [OH–]
–14 = log [H+] + log [OH–]
14 = –log [H+] – log [OH–]
pH + pOH = 14
Por lo que se pueden relacionar directamente los valores del pH y del
pOH.
En disoluciones no acuosas o fuera de condiciones normales de
presión y temperatura, un pH de 7 puede no ser el neutro. El pH al
cual la disolución es neutra está relacionado con la constante de
disociación del disolvente en el que se trabaje.

Medición del pH[editar]

Dependiendo del pH del suelo, la hortensia (Hydrangea) puede poseer

flores rosas o azules. En suelos ácidos (pH < 7) las flores son azules; en
suelos básicos (pH > 7) son rosas.3

pH-metro. Instrumento para medir el pH de las disoluciones.

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante
un potenciómetro, también conocido como pH-metro (/pe achímetro/ o
/pe ache metro/), un instrumento que mide la diferencia de potencial
entre dos electrodos: un electrodo de referencia (generalmente
de plata/cloruro de plata) y un electrodo de vidrio que es sensible al
ion de hidrógeno.
El pH de una disolución se puede medir también de manera
aproximada empleando indicadores: ácidos o bases débiles que
presentan diferente color según el pH. Generalmente se emplea un
papel indicador, que consiste en papel impregnado con una mezcla de
indicadores cualitativos para la determinación del pH. El indicador más
conocido es el papel de litmus o papel tornasol. Otros indicadores
usuales son la fenolftaleína y el naranja de metilo.

 A pesar de que muchos potenciómetros tienen escalas con

valores que van desde 1 hasta 14, los valores de pH también
pueden ser menores que 1 o mayores que 14. Por ejemplo el
ácido de las baterías de automóviles tienen valores de pH
menores que uno. Por contraste, el hidróxido de sodio 1 M varía
de 13.5 a 14.
 A 25 °C, un pH igual a 7 es neutro, uno menor que 7 es ácido, y si
es mayor que 7 es básico. A distintas temperaturas, el valor de pH
neutro puede variar debido a la constante de equilibrio del agua:
Kw.
La determinación del pH es uno de los procedimientos analíticos más
importantes y más utilizados en química y bioquímica. El pH
determina muchas características notables de la estructura y de la
actividad de las moléculas, por lo tanto, del comportamiento de células
y organismos.
El pH que es medido en el laboratorio, generalmente no es el mismo
que el calculado mediante la ecuación: pH = –log[H+], porque el valor
numérico de la concentración de iones hidrógeno, no es igual al valor
de su actividad, excepto, para las disoluciones diluidas.

Disoluciones amortiguadoras[editar]

Inyección intravenosa. Las inyecciones contienen disoluciones

reguladoras para mantener el pH del cuerpo humano, cuando se realiza
una reacción química.

Diversas reacciones químicas que se generan en disolución acuosa

necesitan que el pH del sistema se mantenga constante, para evitar
que ocurran otras reacciones no deseadas. Las disoluciones
reguladoras, amortiguadoras o búfer, son capaces de mantener
la acidez o basicidad de un sistema dentro de un intervalo reducido de
pH.
Estas disoluciones contienen como especies predominantes, un par
ácido/base conjugado en concentraciones apreciables. La capacidad
reguladora que posea la disolución depende de la cantidad presente
del ácido débil y su base débil conjugada, mientras mayor sea esta
cantidad, mayor será la efectividad de dicha disolución. El que sean
ácidos y bases débiles significa que actúan como electrólitos débiles,
en pocas palabras, no se ionizan por completo en agua. La reacción
de neutralización es una reacción entre un ácido y una base.
Generalmente en las reacciones acuosas ácido-base se generan
agua y una sal.
El organismo dispone de tres recursos para mantener el pH en valores
compatibles con la vida:

1. Amortiguadores (disoluciones búfer).

2. Regulación pulmonar de la pCO2: presión parcial de gas
carbónico de un medio gaseoso (aire) o líquido (sangre).
Normalmente es de 40 mm de Hg en el aire alveolar (paCO2)
y en la sangre arterial (paCO2), y de 45 a 48 mm de Hg en la
sangre venosa mezclada (pvCO2). La pCO2 de la sangre mide
el CO2 disuelto en el plasmasanguíneo.4
3. Reabsorción y excreción renal de bicarbonato y excreción de
ácidos.5
Las variaciones de pH en nuestro organismo pueden modificar ciertos
procesos fisiológicos, tal es el caso de la reacción enzimática. Cada
enzima de nuestro cuerpo tiene un intervalo de pH, que comúnmente
se le conoce como "pH óptimo", en el cual la enzima desarrolla su
máxima actividad. Si esta se encuentra en condiciones fuera del pH
óptimo, puede reducir su velocidad de activación, modificar su
estructura, o lo que es peor, dejar de funcionar.6
Algo más cotidiano para nosotros son las inyecciones. Los fluidos que
se emplean para preparar específicamente las inyecciones
intravenosas, incluyen un sistema amortiguador para que la sangre
mantenga su pH. Con todo esto se refleja la importancia de las
disoluciones amortiguadoras, ya que sin estas, todas las reacciones
químicas de los organismos, no podrían realizarse de manera eficaz.

pH de algunas sustancias[editar]
pH de algunas sustancias

Sustancia pH aproximado

Jugo de limón 2.4

Piel Humana 5.5

 pH de algunas sustancias

Sustancia pH aproximado

Leche 6.5

Sangre 7.35-7.45

Detergente 10.5

Para obtener un indicador orgánico se puede utilizar col

morada siguiendo estos pasos:

1. Cortar la col en tiras.

2. En un mortero colocar la col morada y molerla.
3. Colocar alcohol en la disolución.
4. Filtrar la sustancia con un filtro de papel.
5. Colocar sustancias en varios recipientes: bicarbonato de
sodio, limón, pomelo, vinagre, agua o limpiador de horno.
6. Agregar en cada recipiente el indicador.
Si los resultados son los siguientes se extrajo el indicador con éxito:

pH obtenido mediante indicador orgánico

Color de la Clasificación
Sustancia
disolución ácido/base

Vinagre Rosa Ácida

Bicarbonato de
Verde Base
Sodio

Jugo de toronja Fucsia Ácida

Alcohol Verde azulado Base

Limpiador de
Amarillo Base
horno
 pH obtenido mediante indicador orgánico

Color de la Clasificación
Sustancia
disolución ácido/base

Jugo de limón Fucsia Ácida

Agua Violeta Neutra

El pH en las piscinas[editar]

La calidad del agua en una piscina depende directamente del pH, si no se

le da mantenimiento puede provocar enfermedades.

El pH se relaciona mucho con la calidad del agua en las piscinas. Esto

es así porque el cloro solo hace efecto si el pH del agua de la piscina
está entre 6.5 y 8. Si el pH del agua es superior a 8 o inferior a 6.5,
por más cloro que se añada este no actuará. Por ello es importante
vigilar que el pH esté siempre entre 6.5 y 8. Esta previsión es clave
para asegurar que la piscina permanezca en buen estado. Un pH de
agua demasiado elevado (superior a 8) produce agua turbia,
incrustaciones e irritación de ojos, orejas, nariz y garganta.