LECHUGA:

IFD Pando, Canelones

COMPARACIÓN
Año 2017. ECI 3
DE Profesorado
Semipresencial.
CRECIMIENTO Profesora : María Melognio
Alumno: Alexander Mandl
CON
DIFERENTES
FERTILIZANTES
Alexander Mandl
Índice:
1 Resumen: Pág.3
2 Introducción: Pag.3
2.1 Objetivos: Pag.3
2.2 Hipótesis: Pag.3
3 Marco teórico: Pag.3
3.1 Lechuga: Pag.3
3.2 Cultivo: Pág. 4
3.3 Suelo: Pag.4
3.4 Abonos: Pag.5
3.4.1 Sustrato orgánico “Bio terra”: Pag.6
3.4.2 Sustrato orgánico “Mezcla” Pag.6
3.4.3 NPK Pág.7
3.4.4 Tierra común (sin abono) Pag.7
4 Materiales y métodos: Pag.7
4.1 Cronograma: Pag.9
5 Resultados: Pág. 9
6 Discusión: Pag.11
7 Recomendaciones: Pag.12
8 Anexo: Pag.13
9 Bibliografía: Pag.16

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Resumen:
En este proyecto comparamos los diferentes índices de crecimiento de plantas de lechuga, por un
periodo de 55 días, desde el 23/8/2017, hasta el 16/10/2017, en 4 tipos de suelo fertilizados de
forma diferente.
Se utiliza “Bio-sustrato para almacigueras”, “medio de cultivo” (compuesto por, humus, tierra,
turba, perlita y vermiculita), tierra fertilizada con NPK, y tierra común.
Se utilizan 4 almacigueras con la misma cantidad de plantas, y con la misma exposición a luz y
agua. Se confirma la hipótesis de que el bio sustrato y el medio de cultivo, son mucho más
adecuados para cultivar almácigos, tienen índices de crecimiento mayores y son más adecuados
para prevenir enfermedades.

Introducción:
Objetivos: Comparar y analizar crecimiento y desarrollo de cultivos de lechuga con diferentes
clases de fertilizante y sin ellos.

Hipótesis: Las plantas de lechuga crecen y se desarrollan mejor en sustrato para almacigueras
“bio terra” y “mezcla”, ya que aportan más nutrientes, un suelo drenado y ventilado, mayor
protección contra plagas y enfermedades, que el suelo común, o suelo común con NPK.

Marco Teórico:
En este proyecto nos enfocaremos en comparar el crecimiento de cultivos de Lechuga, Lactuca
Sativa, en diferentes tipos de suelo.
El estudio es a nivel de las poblaciones de una especie, por lo tanto es parte del campo de
estudio de la ecología.
La ecología es una ciencia muy abarcativa ya que estudia las interacciones e interrelaciones entre
los seres vivos y el ambiente que los rodea. También algunos la han definido como estudio de los
ecosistemas, lo cual engloba también a los seres humanos y sus actividades. Al tratarse de una
sola especie se trata de un proyecto de auto ecología, estudiamos las adaptaciones de esta sola
especie a variaciones medioambientales, en este caso, el suelo.
El proyecto abarca también la edafología, que es la ciencia que estudia y compara los diferentes
tipos de suelo, composición, formación, aptitud para cultivos.

Lechuga
La lechuga, Lactuca sativa, es una planta, perteneciente a la familia de las asteráceas, o
“compuestas” llamada así por la forma de sus inflorescencias, llamadas capítulos. Hay una
enorme variedad de géneros de la misma, de las cuales algunas se cultivan, por sus hojas.

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De hojas grandes, de color verde, aprox. de treinta cm. Y peso de 300 gr. Si bien su valor nutritivo
es escaso, ya que aporta muy pocas calorías por su alto contenido en agua, pocos hidratos de
carbono, proteínas o grasas, si aporta fibra y gran cantidad de vitaminas.
Contiene folatos (vitamina B), provitamina A o beta-caroteno, y vitaminas C y E. La vitamina C es
necesaria para la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, la vitamina E es
antioxidante, los folatos contribuyen a formar anticuerpos del sistema inmunológico glóbulos
blancos y rojos. La vitamina es importante para la visión, el buen estado de la piel, el pelo, las
mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, además de tener
propiedades antioxidantes.
La lechuga aporta minerales, como potasio y hierro, además de fibra, que si bien no se digiere es
útil para el tracto digestivo.

Cultivo:
Este cultivo puede oscilar entre 60 y 100 días, dependiendo del clima variedad y nutrientes, desde
la siembra a la recolección.
Entre sus variedades esta la romana, la que forma “cogollo”, y las que forman hojas sueltas y
dispersas.
Las temperaturas óptimas están entre 18-20ºC. Durante la fase de crecimiento del cultivo se
requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y no inferiores a 5°C de noche, pues la lechuga
exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la noche. Durante el acogollado, si se
forma, se requieren temperaturas en torno a los 12ºC por el día y 3-5ºC por la noche.
Este cultivo soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas, ya que como temperatura
máxima puede soportar hasta los 30 ºC y como mínima temperaturas de hasta –6 ºC.
Al tener un sistema radicular escaso soporta mal la falta de humedad, los problemas que presenta
este cultivo en almacigueros e invernáculos es que aumenta la humedad ambiental, por lo que se
recomienda su cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatológicas lo permitan.
El suelo adecuado para la lechuga es ligero bien drenado, arenoso, no pueden ser excesivamente
ácidos.
Es conveniente que la superficie este seca para evitar la pudrición del cuello causada por hongos.

Suelo:
Encontramos en el suelo cuatro componentes diferentes, humus, minerales, agua, y aire.
Los minerales en proporción de 45%, provienen de roca meteorizada, ofrecen anclaje y minerales
a las plantas, y espacio vacío para el aire y el agua.
El humus en porcentaje de 5%, proviene de la materia orgánica en descomposición.
El suelo también está compuesto por aire, en un 25%, este aire tiene una proporción en sus
compuestos diferente al atmosférico, con más componente de CO2, y menos de O2, debido a la
respiración aeróbica de los organismos. Se encuentra entre los espacios que dejan las partículas
minerales, túneles practicados por lombrices e insectos.
El agua en un 25%, está presente en el suelo por precipitaciones, también hay en el mismo vapor
de agua. Es un nutriente necesario para plantas y animales.

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El suelo, a su vez esta subdividido en capas características, conocidas como “horizontes”,
En el horizonte 0, encontramos materia vegetal, todavía no descompuesta, como hojas, y troncos,
además de insectos muertos.
En el horizonte A, podemos notar que es el más superficial sustenta una vegetación de hierbas o
pasturas, contiene materia orgánica o humus, de allí su color negro. Es sumamente fértil, por su
contenido en nutrientes, humus y sales minerales. En este horizonte se encuentran millones de
microorganismos, bacterias, hongos, algas, protozoarios, también nematodos microscópicos.
También encontramos en las lombrices que contribuyen a la creación del humus e insectos y
gusanos.
En el horizonte B, se trata de un estrato donde se acumulan sedimentos por el arrastre, puede ser
arcilloso. Contiene mucho menos humus, su color característico parduzco o rojizo proviene de los
minerales que contiene. Las raíces de las plantas llegan hasta él y encuentran también su arraigo.
En el horizonte C encontramos grava, restos de roca madre generados por meteorización.

Abonos:
Existen una serie de elementos necesarios para el adecuado desarrollo de la lechuga y estos
requerimientos pueden ir variando según la fase del crecimiento.
Como todas las plantas, requiere de nutrientes primarios, esenciales para su crecimiento, que son
nitrógeno (N), Fosforo (P), y potasio (K).
Si recordamos la Ley del mínimo de Liebig, encontramos que la limitante del crecimiento de una
especie, es la disponibilidad del elemento más escaso para su sobrevivencia. Cuando tenemos
un número inferior a ese valor mínimo del elemento (un nutriente) el crecimiento no puede
continuar. En este caso la limitante es la disponibilidad de estos elementos.

Nutrientes secundarios como, Magnesio (Mg), Calcio (Ca) y Azufre (Z), también son necesarios
así como micronutrientes como, hierro, manganeso, vanadio, zinc, cobre, boro y molibdeno.

Estos nutrientes pueden ser aportados por los abonos, los cuales pueden ser sustancias
orgánicas u inorgánicas para aumentar la fertilidad del suelo y aportar al crecimiento de las
plantas.
Entre los abonos orgánicos encontramos restos vegetales y animales, hojas, deshechos.
También se utiliza la rotación de cultivos, con diferentes requerimientos nutricionales, y la
plantación de trébol y otras leguminosas los cuales gracias a sus nódulos con bacterias
Rizhobium, fijan el nitrógeno atmosférico aportando este al suelo.

Entre los inorgánicos, muchos producidos por la industria química y otros extraídos de
yacimientos.
El más común se conoce por sus siglas NPK, aludiendo a sus componentes, nitrógeno fosforo y
potasio.
También se utiliza la rotación de cultivos, con diferentes requerimientos nutricionales, y la
plantación de trébol y otras leguminosas los cuales gracias a sus nódulos con bacterias
Rizhobium, fijan el nitrógeno atmosférico aportando este al suelo.

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Algunos abonos utilizados en este proyecto son:

Sustrato orgánico “Bio terra”: Este bio- sustrato tiene la textura más adecuada para almacigueras
y macetas. Tiene todo lo necesario para un correcto crecimiento: buena retención de humedad,
nutrientes esenciales y microorganismos benéficos.
Ha sido desarrollado a partir del compost de materiales seleccionados para darle mayor liviandad,
esponjosidad, y retención de humedad adecuada para el desarrollo de las plantas. Tambien tiene
humus, perlita, turba, fibra de coco, entre otros.
Además de estos beneficios, provee una barrera de protección contra el ataque de plagas y
enfermedades y es completamente natural.

Sustrato orgánico de “mezcla”: Este sustrato se compone de

40% de tierra negra y compost, hecho con restos vegetales y guano y ambos tienen el mayor
contenido en nutrientes de la mezcla.
Un 25% de turba adecuada para retener agua y nutrientes, airear el sustrato y reducir su
compactación. Es un regulador del PH por su acidez.
Vermiculita 10%: Mineral similar a la mica, retiene agua y minerales. Al ser estéril previene
enfermedades y plagas.
Perlita 10%: Material vidrio volcánico, retiene el agua y airea el sustrato.
Humus 15%: Humus de lombriz, contiene nutrientes, regula el PH y mantiene la microvida del
suelo.
NPK:
El abono NPK es un fertilizante que contiene nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K), el cual se
extrae mediante ciertos procesos químicos. Estos elementos son necesarios en el suelo para que
las plantas puedan construir sus tejidos. Algo que ha sido investigado por Liebig, hacia 1840. El
crecimiento de las plantas estará limitado por la disposición de estos nutrientes.
La composición de estos abonos NPK o ‘ternarios’ se expresa mediante tres números que indican
las proporciones de los tres nutrientes: el primer número se refiere al nitrógeno, el segundo al
fósforo y el tercero al potasio. Por ejemplo 15-15-15, significa una proporción de 15% de N, 15%
de P, y 15% de K, siendo el resto materia inerte.
El nitrógeno (N) es un componente estructural necesario para el crecimiento de las plantas, y
construcción de proteínas, participa en la fotosíntesis y forma parte de todas las células. El fósforo
(P) interviene en la fotosíntesis, en el almacenamiento y transferencia de energía, es el
responsable de los procesos energéticos de la planta, al formar parte de la molécula llamada
ATP, implicada en todos los procesos fisiológicos. El potasio (K) está implicado en muchos de los
procesos de transporte de nutrientes y agua de la planta y contribuye a evitar organismos
invasores.
Tierra común: Tierra proveniente de suelo con gramíneas, de la parte superficial.
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Materiales y métodos
El día 23 de agosto, comienza la plantación en 4 almacigueros, con sitio individual para cada
planta de lechuga. Se utilizan 50 espacios de cada uno, es decir que en total hay 400 espacios.
(1) y (2)
Se colocan en una caja, donde irán dos en la parte superior y dos en la inferior, con una jaula
superior para evitar gatos. Están colocados en un balcón, en un tercer piso, que garantiza 5 horas
de sol diario. Las almacigueras se rotan arriba y abajo a diario y se riegan cada 3 días.

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 2

En una almaciguera se coloca tierra común (1), en otra, tierra con NPK, y cucharada mezclada,
(1), en otra el producto sustrato ya descrito en el marco teórico, “Bio- Terra” (3), Y el otro sustrato
ya descrito como “mezcla” (4)

3 4
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Cronograma: Plantación 23/8/17----- Medición de crecimiento (cm) con fecha.
28/8- 5 días
9/9- 17 días
1/10- 39 días
16/10- 55 días Última medición

Resultados

Cronograma: Plantación 23/8/17----- Medición de crecimiento (cm) con fecha.

Tierra común Tierra con NPK “Bio terra” “Mezcla”
28/8- 5 días 2 cm 2,8 cm 2,8 cm 1,8 cm
9/9- 17 días 5 cm 7 cm 8 cm 7 cm
1/10- 39 días 6 cm 7 cm 10 cm 10 cm
16/10- 55 días 7 cm 9 cm 13 cm 10 cm

Descripción gráfica.

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Las plantas brotaron 5 días después de plantadas, en las primeras mediciones se notaron
diferencias leves, pero más tarde, tales diferencias aumentaron.
“Biot erra” y “mezcla” son sustratos preparados para almácigos y tuvieron un mayor índice de
crecimiento. El siguiente es el fertilizante NPK que obtuvo mayor índice de crecimiento que con
tierra común, sin abonar.

Medida final, 16/10

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Discusión
El resultado confirma la hipótesis, el crecimiento con sustrato para almacigueras (1) genera
mayores índices de crecimiento, estos sustratos aportan más nutrientes, un suelo drenado y
ventilado, mayor protección contra plagas y enfermedades, que el suelo común, o suelo común
con NPK.
A su vez el NPK, genera mayores índices de crecimiento que la tierra no abonada. (2)

(1) Bio terra “Sustrato 100% natural para plantines: la mejor opción”
Disponible en: http://bioterra.com.uy/productos/bio-sustrato/
(2) Clickmica “¿Qué es un abono NPK?”
Disponible en: https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/100-preguntas-100-respuestas/que-
es-un-abono-npk/

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Recomendaciones
Se experimentaron numerosas dificultades, que incidieron en el índice de mortalidad de las
plantas con tierra común, y tierra común con NPK. Entre ellas, clima frio y húmedo, poca luz solar,
que incide en el desarrollo del hongo Phytium, conocido por el “estrangulamiento” del tallo de la
planta. Provoco numerosas muertes de los almácigos. (1)

1 Se observa el “estrangulamiento” provocado por el

hongo Phytium.
Así, en tales circunstancias el uso de sustrato con Perlita y vermiculita (2), que absorben la
humedad y drenan el terreno, junto con la turba, impidieron el desarrollo del hongo Phytium.
El drenado adecuado del terreno es muy importante para el desarrollo del cultivo de lechuga, por
lo tanto se extrae que es recomendable el uso de sustrato para almacigueras, en meses de
invierno, con clima húmedo y frio, como forma de prevenir la enfermedad.

(1) Cyclamen.com “Pythium - Los hongos - cyclamen.com – Enfermedades”

Disponible en: http://www.cyclamen.com/es/profesional/enfermedades/8/27
(2)Blog Garden Center Ejea. “Qué son y para qué sirven la vermiculita y la perlita”
Disponible en: https://blog.gardencenterejea.com/vermiculita-perlita/

12
Anexo

13
28/8 germinación, tierra común con NPK

14
“Mezcla” Bioterra

9/9 crecimiento.

Tierra común tierra con NPK

15
Bio – terra “Mezcla”

Bibliografía:
Sanchez, Guerrero, Castellanos. “Ecología”
Disponible en:
https://books.google.com.uy/books?id=Zo2tr6uOmGIC&printsec=frontcover&dq=ecologia&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwjEzfSm3I_XAhUCFZAKHQIRDIIQ6AEIMDAC#v=onepage&q=ecologia
&f=false
“Lechuga - Propiedades de la lechuga”, Alimentos.org.es
Disponible en: https://alimentos.org.es/lechuga

“Agricultura. El cultivo de la lechuga” Infoagro.com

Disponible en: http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

“Guía completa del abonado de la lechuga” Agromática.com

Disponible en: https://www.agromatica.es/guia-completa-del-abonado-de-la-lechuga/

Botanical-online S.L. “El cultivo de la lechuga”

Disponible en: http://www.botanical-online.com/florlactucasativa.htm

“¿Qué es un abono NPK?” – Clickmica

Disponible en: https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/100-preguntas-100-respuestas/que-
es-un-abono-npk/
16
Cyclamen.com “Pythium - Los hongos - cyclamen.com – Enfermedades”
Disponible en: http://www.cyclamen.com/es/profesional/enfermedades/8/27

Blog Garden Center Ejea. “Qué son y para qué sirven la vermiculita y la perlita”
Disponible en: https://blog.gardencenterejea.com/vermiculita-perlita/

Bio terra “Sustrato 100% natural para plantines: la mejor opción”

Disponible en: http://bioterra.com.uy/productos/bio-sustrato/

Salomon, Berg, Martin. “Biología”, Novena ed.

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