MGT330|Fundamentos

de Administración
SEMANA 5. REPORTE FINAL.

ALUMNA: ANGÉLICA GUADALUPE GUEVARA RAMOS

PROFESOR: JOSE LUIS ORONA COBIAN FECHA: 30 DE JULIO DE 2018.
  INDICE

 INTRODUCCIÓN…………………………….…….…….……3
 CONTEXTO ORGANIZACIONAL Y DEL PROYECTO Y
RESULTADOS DEL FODA………………………………..4
 PLANEACIÓN ESTRATÉGICA. INTEGRAR LA
INFORMACIÓN DE LA MISIÓN Y VISIÓN, ANÁLISIS
DE LA ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL…………………………………………6

 TIPO DE DIRECCIÓN, ÉTICA Y RESPONSABILIDAD

SOCIAL Y SUS RELACIONES…………………………… 9

 INDICADORES DE DESEMPEÑO A EVALUAR….12

 CONCLUSIONES……………………………….…….…….13
 REFERENCIAS………………………………………….……14

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  INTRODUCCIÓN

OBJETIVO DEL PROYECTO: Se realizará el análisis crítico y la evaluación de las

funciones de la administración para aplicar con eficacia herramientas del modelo de
administración en las organizaciones.

DESCRIPCIÓN DEL ESCENARIO EN EL QUE SE DESARROLLÓ EL

PROYECTO: Grupo Bimbo S.A.B. de C.V. es una empresa multinacional mexicana,
y la de panificación más grande en el mundo con operaciones en América, Asia,
África y Europa. El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de
producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María
Insurgentes, del Distrito Federal.

Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una
sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas
operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes eran vaciados con base
en golpes con cierta energía.

Algunos acontecimientos importantes que caben resaltar son:

 En el año de 1943 nace la idea de crear una empresa de panificación.
 Aparece por primera vez el nombre de Bimbo
 En 1949 se abre la primera agencia foránea en la ciudad de Puebla
 Nace pan dulce Tía Rosa con: Banderillas, Doraditas, Orejas. en 1974.
 En 1995 Grupo Bimbo adquiere Coronado, empresa dedicada a elaborar
productos con cajeta (dulce de leche de cabra).
 En 2013 Grupo Bimbo pone en marcha el Primer Centro de Ventas Ecológico
de la empresa panificadora más grande del mundo para reducir el impacto
ambiental de sus operaciones, mitigando los efectos del cambio climático.

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 Contexto organizacional y del
proyecto y resultados del FODA.
ANALISIS FODA GRUPO BIMBO
FORTALEZAS
o Bimbo con 72 plantas y 900 centros de
distribución se encuentra en 17 países de
las Américas, China y la Republica Checa
tienen la oportunidad de agrandar la
producción que generan.
o El personaje fue adoptado
inmediatamente por su atractivo infantil
imagen y eso es algo que le llama mucho
la atención a los niños y se le puede
implementar en la mente de los niños
para quemas adelante cuando crezcan
sigan comprando el pan que les llamaba
la atención de chicos y por eso se
considera una fortaleza.
o Grupo Bimbo se distingue de sus
competidores antes del envasado el pan
tostado y productos en celofán
transparente (en vez del papel de cera
convencionales) para que el la frescura
del producto y la calidad sería máximo
aparente.
o La empresa era bien conocida en México
y en toda América Latina por sus
habilidades de los trabajadores en
el desarrollo de productos, la excelencia
operativa, y la comercialización de los
consumidores.
o Grupo Bimbo ha ampliado su línea de
productos en México mediante la compra
de una serie de productores de chocolate,
dulces empresas, y las panaderías al por
menor.
o Grupo Bimbo opera algunas de las
plantas más grandes y más flexible en su
industria.
OPORTUNIDADES
o Poner una larga producción de negocios
en china y tratar de dominar el mercado
consumidor emergente chino.
o En la década de 1970 la compañía entró
en el mercado de los snacks con su
Palomitas (palomitas de maíz) del
producto, y también se ha diversificado
con la fabricación y comercialización de
sus propias marcas de chocolate y dulces,
y en 1980 se colocó sus acciones en la
Bolsa de México de archivo.
o Entre 1984 y 1997, bajo la dirección del tío
Roberto Daniel, la compañía se expandió
a través de fronteras en los EE.UU.,
así como Centro y Sur América.
o Grupo Bimbo había aprovechado la
confianza y la reputación que había
acumulado más de seis décadas en el
mercado mexicano y consideró que
era capaz de atraer a los mejores
ingenieros, comerciantes, y otros
funcionales expertos.
o 1980 la empresa comenzó a exportar
productos mexicanos a los Estados
Unidos.
o Oportunidad para ganarse el pan con sede
en México y la dulce compañía de bienes
en el crecimiento mercado chino.
o Grupo Bimbo adquirió el negocio de
Beijing sólo después de estudiar
el mercado de China durante dos años.
4
 ANÁLISIS FODA GRUPO BIMBO
(PARTE 2)

DEBILIDADES
o La industria de la panadería no
era conocida por un alto nivel de
investigación y desarrollo.
o Altos costos de transportes.
o Altos precios en comparación con el pan
artesanal.
o Caducidad corta de sus productos.
o Altos costos de maquinarias.
o Desgaste físico y mental de los
trabajadores (estrés, fatiga, rutina).
o Mal trato de los trabajadores a los
consumidores.
AMENAZAS
o La gente comenzaba a consumir
productos dietéticos y dejaba de comprar
Bimbo, entonces Bimbo lo que hizo
fue sacar productos de grano integral para
que gente comenzara a comprar
productos integrales Bimbo.
o La operación de EE.UU. había perdido $
40 millones en 2003 y $ 30 millones en
2004.
o factor que afectó la rentabilidad de Grupo
Bimbo fue el poder de negociación de los
sindicalizados, camioneros Teamsters-
afiliados y trabajadores sindicalizados
de producción en estados clave como
California, Oregón y Colorado.

ANALISIS FODA DEL GRUPO BIMBO.

Referente a las fortalezas podemos encontrar que todas ellas se encuentran
fundamentadas en el hecho de que Bimbo cuenta, en general, con una buena
aceptación por parte de los consumidores lo que les brinda el posicionamiento
privilegiado que poseen como empresa internacional.

Ahora bien, las oportunidades que el análisis ha arrojado que Bimbo posee están
ligadas directamente a la adaptación del día a día en cuanto a tecnologías. Es decir,
si las nuevas tecnologías evolucionan diariamente, por sí mismas, lo ideal sería que
Grupo Bimbo las emplee así, de manera creciente y fortalecida y se permita
mantenerse a la vanguardia que, a el postre, le brindaría un punto más a favor: la
innovación continua y no solo por temporadas o por crisis.

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  Planeación estratégica. Integrar la
información de la misión y visión,
análisis de la estructura
organizacional.
MISIÓN
- Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
- Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los niveles
de rentabilidad establecidos.
- Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas. Estar cerca
de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra razón de ser.
- Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente (vivir nuestra
filosofía). Orientados permanentemente a aprender.

VISIÓN
- En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro
liderazgo global para servir mejor a los consumidores.
“Somos una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente
humana”
- Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el valor de
nuestras marcas. Comprometiéndonos a ser una empresa:
o Altamente productiva y plenamente humana.
o Innovadora, competitiva y fuertemente orientada a la satisfacción de
nuestros clientes y consumidores.
o Líder internacional en la industria de la panificación, con visión a largo
plazo.

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VALORES GRUPO BIMBO

o PASIÓN: Servimos con Pasión. Nos entregamos en todo lo que hacemos.

o EQUIPO: Trabajamos en Equipo. Colaboramos, sumamos esfuerzos,
multiplicamos logros.
o CONFIANZA: Construimos Confianza. Cultivamos cada relación con
integridad.
o CALIDAD: Entregamos Calidad. Ofrecemos diariamente productos y
servicios de calidad superior.
o EFECTIVIDAD: Operamos con Efectividad. Ejecutamos con precisión y
excelencia.
o RENTABILIDAD: Buscamos la Rentabilidad. Obtenemos resultados para
seguir creciendo y emprendiendo.
o PERSONA: Valoramos a la Persona. Vemos siempre al otro como persona,
nunca como instrumento.

ESTRATEGIA
La estrategia general de Grupo Bimbo está basada en su misión corporativa, esto
es, en el desarrollo del valor de sus marcas y, fundamentalmente, en el compromiso
de ser una compañía altamente productiva y plenamente humana, así como
innovadora, competitiva y orientada a la satisfacción total de sus clientes y
consumidores, líder a nivel internacional en la industria de la panificación y con
visión de largo plazo.

Para fortalecer la misión y estrategia general de Grupo Bimbo existen estrategias

particulares, las cuales se describen a continuación:

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  Calidad y precio;
 Servicio a clientes;
 Aprovechamiento de sinergias y consolidación operativa;
 Desarrollo del valor de las marcas;
 Apoyo a los insumos estratégicos;
 Crecimiento y consolidación de operaciones internacionales;
 Diversificación de productos;
 Certificación, mejora e innovación de procesos; y
 Estrategia social

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura orgánica de una

institución o de una de sus áreas o unidades administrativas, en la que se muestran
las relaciones que guardan entre sí los órganos que la componen.

Son el instrumento idóneo para plasmar y transmitir en forma gráfica y objetiva la

composición de una organización. Tienen mucha utilidad ya que buscan
proporcionar una imagen formar de la organización, además que ayuda al análisis
de la organización.
ORGANIGRAMA DEL GRUPO BIMBO: FUNCIONES DIRECTIVAS

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 ORGANIGRAMA DE BIMBO: FUNCIONES GERENCIALES

 Tipo de dirección gerencial y

relación con la ética empresarial.
ÉTICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA.

Grupo Bimbo es la primera empresa mexicana en formar parte del World's Most
Ethical Companies, un listado que elabora anualmente The Ethisphere Institute
desde el 2007

Las empresas que ingresan al listado World's Most Ethical Companies, deben
calificar en aspectos como Ética y cumplimiento, Ciudadanía corporativa y
responsabilidad, Gobernabilidad y Liderazgo, innovación y reputación.

Grupo Bimbo es reconocida como una de las organizaciones empresariales más

éticas del mundo, con lo que se convierte en la primera compañía mexicana en
9
 formar parte del World's Most Ethical Companies 2017, integrado por
124 empresas del mundo.

La gestión responsable de nuestra empresa implica que esta actuemos conciliando

(punto de equilibrio) entre los intereses del negocio y las expectativas que de ella
tiene la comunidad. Las principales responsabilidades éticas de la empresa con los
trabajadores y la comunidad son:

 Código de ética: Es la guía universal que nos llevara a actuar siempre al

frente con nuestra empresa.
 Con la sociedad: Promover el fortalecimiento de los valores éticos
universales. Apoyar el crecimiento económico y social de las comunidades
en donde nos encontraremos. Cuidar el medio ambiente.
 Estándares de calidad: Todos los días nos esforzamos por fortalecer
nuestro sistema de calidad que nos ubica en los más altos estándares
internacionales.
 Con nuestros consumidores y clientes:
o Ofrecer productos y servicios de la más alta calidad e innovadores.
o Garantizar la disponibilidad y ofrecer una propuesta de negocio que
propicie crecimiento y desarrollo de nuestros socios comerciales.

Somos una empresa con marcas y Lideres y confiables para nuestros

consumidores. Lo importante para nosotros, somos la mejor empresa de
panificación en el mundo y un líder en la industria alimenticia, donde nuestra gente
hace la diferencia todo los días. Buscamos ser una empresa altamente productiva
y plenamente humana.

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 ESTILO Y TIPO DE LIDERAZGO EN EL ÁREA DE
DIRECCIÓN Y ÁREA CONTABLE.

Estilo de Liderazgo autoritario, tipo de liderazgo legítimo, cada mes la junta

directiva se reúne con el fin de evaluar el estado de la empresa para determinar si
se encuentran por buen camino o no. Mantener una estrategia de manejo financiero
basada en un fuerte compromiso de crecimiento rentable y sustentable que
beneficie a nuestros grupos de interés. Los miembros de la junta directiva son los
gerentes y el contador de la empresa, únicamente ellos se encargan de todo el
proceso de la toma de decisiones. A pesar de que no consultan con ningún otro
empleado, las decisiones que se toman se hacen pensando en el bienestar de
absolutamente todos los que hacen parte de la organización.

ESTILO Y TIPO DE LIDERAZGO DEL ÁREA MARKETING

Estilo de liderazgo participativo, tipo de liderazgo carismático, ya que establece

vínculos emocionales y forja relaciones perdurables con los consumidores.
Generaciones de consumidores han crecido con nuestras marcas, algunas de las
cuales son verdaderos íconos en sus respectivas categorías. De entre nuestras 25
marcas con mayores ventas, 10 ocupan la primera o la segunda posición en sus
respectivos mercados. Destinamos una parte importante de nuestros recursos para
incrementar el valor de nuestras marcas, con esfuerzos cuidadosamente calibrados
para reforzar el posicionamiento en el largo plazo.

11
 Indicadores de desempeño a
evaluar

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  CONCLUSIONES
Las empresas están obligadas a definir estrategias que le permitan el acceso al
mundo competitivo de hoy, y si estas estrategias no van acompañadas de las
herramientas de gestión que garanticen su materialización, los esfuerzos serán
inútiles. En tal sentido un adecuado diseño del Sistema de Control de Gestión es de
vital importancia.

EL Control de Gestión como una de las herramientas fundamentales para que las
empresas puedan obtener productos y servicios con una eficiencia relevante, que
le permitan el acceso al mundo competitivo de hoy, se ha convertido en un tema de
gran actualidad.

Empresa Bimbo, se pretende lograr:

 Resolver el conflicto de intereses opuestos.

 Alinear las conductas de las personas a los objetivos de la organización.
 Aumentar la eficiencia operativa y evitar despilfarros.
 Mantener la competitividad de la empresa en el entorno en el que desarrolla
sus negocios.
 Guiar las acciones de las personas al logro de los objetivos empresariales.
 Evitar problemas legales, ambientales, etc.

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  REFERENCIAS
 Grupo Bimbo (2018 ©) Nuestra historia Bimbo, consultada el 01 de julio de 2018,
en: https://www.grupobimbo.com/es/nuestra-historia
 Grupo Bimbo (2018 ©) Noticias sobre grupo Bimbo, consultada el 01 de julio de
2018, en: https://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/noticias
 Copyright © 1988-2015 Periódico El Economista S.A. de C.V. All Rights Reserved.
Derechos Reservados; Grupo Bimbo, consultado el01 de julio de 2018, en:
https://www.eleconomista.com.mx/tags/Grupo_Bimbo
 Grupo Bimbo (2018 ©) Noticias sobre grupo Bimbo, consultada el 08 de julio de
2018, en: https://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/noticias
 Coronado Abigail (2012)Blog de Bimbo, consultado el 08 de julio de 2018: en:
http://comunicacionexternaeinterna.blogspot.com/
 © BIMBO. España (2018)Misión, visión y valores Bimbo, consultado el 08 de julio
de 2018, en: http://www.bimbo.es/bimbo/mision-vision-valores
 Grupo Bimbo (2018). Gobierno corporativo. Consultado el 15 de julio de 2018,
tomado de: www.grupobimbo.com
 Bimbo Análisis (2018). Organigrama Bimbo. Consultado el 15 de julio de
2018,tomado de: www.bimboanalisis.wordpress.com
 Ochoa Laburu C. / Bueno Campos E. (2016) “Economía y organización de empresas
y Curso de economía de empresa”. Consultado el 15 de julio de 2018, en :
 http://publicacionesdidacticas.com/hemeroteca/articulo/069061/articulo-pdf
 Grupo Bimbo (2018 ©) Grupo Bimbo Es Reconocido Como Una De Las Empresas
Más Éticas Del Mundo Por The Ethisphere Institute, consultado el 23 de julio de
2018 en: https://www.grupobimbo.com/es/sala-de-prensa/comunicados/grupo-
bimbo-es-reconocido-como-una-de-las-empresas-mas-eticas-del-mundo-0
 Grupo Bimbo (2018 ©) código de ética de bimbo, consultado el 23 de julio de 2018,
en: https://www.grupobimbo.com/sites/default/files/codigo_etica_1.pdf
 OCCMundial D.R. © (1996-2018) Rating de bimbo, consultado el 30 de julio de 2018,
en:https://www.occ.com.mx/perfiles-empresas/830884
bimbo/reviews?mode=current_employees&page=1

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