Implementación de un Sistema de Gestión Integrado

Dafne Araya Miranda

Sistema de Gestión Integrado en Calidad Ambiente y Seguridad

Instituto IACC

30 de julio de 2018
 Desarrollo

 Seleccione una empresa real o ficticia que posea un Sistema Integrado de

Gestión, idealmente la misma utilizada en el control semanal. Describa su

funcionamiento en términos generales.

Empresa de elaboración de productos de alimentos congelados “Soaok”. La

organización tiene 3 instalaciones en la segunda región de Antofagasta.

La compañía se dedica a la fábrica derivados de productos del mar, frutas y verduras.

La organización cuenta con un sistema de gestión integrado, que es aplicado en las 3

sucursales y los procesos son regulados por el mismo sistema, el que se encuentra

estandarizado.

La organización lleva a cabo sus funciones bajo el control de las responsabilidades por

departamento.

Los procesos productivos son llevados a cabo por personas que se encuentran

capacitados al ingreso de la fábrica, aquí el trabajador es llevado a una sala de

procesos industriales, de esta manera la organización asegura que el trabajador

cumple con las competencias necesarias para poder realizar las actividades que le

sean asignadas.

La capacitación consta de un tiempo de duración de 10 días, en donde se les enseña

los procesos a través del procedimiento de trabajo seguro y una vez terminado las

semanas de capacitación deben de rendir una prueba de conocimientos que es

evaluada.

Una vez aprobada la capacitación, el trabajador es considerado apto para poder

efectuar las labores asignadas.

 Seleccione una de las áreas de la empresa y describa sus funciones y

necesidades de formación.

La organización cuenta dentro de su organización con el departamento de calidad,

departamento del medio ambiente, departamento de auditorías internas y

departamento de prevención de riesgos.

Cada uno de los departamentos nombrados trabaja de manera independiente

jerárquicamente, pero si se habla en general se deben el uno al otro.

La Calidad es el área en donde la empresa da sus primeros pasos en la integración de

un sistema de gestión, lo que gracias al pasar del tiempo pudo formar un tema

integrado de gestión, donde se encuentra, ambiente, seguridad laboral y salud.

El termino Calidad está considerado como un pilar importante dentro de la organización,

gracias al fuerte valor que la organización les otorga a los requerimientos de los

clientes.

Cuando se Gestiona la Calidad ocasiona mantener los eventos adversos bajo control,

se origina una disminución en los accidentes que originen daño a los trabajadores y

pérdidas materiales. Este tipo de gestión busca ser parte estratégica de los objetivos de

la organización

Calidad debe integrar en su sistema a todos los integrantes de la organización y en

relación a su nivel jerárquico el cumplimiento debe ser exigidos, el sistema incluye las

directrices para planificar e implementar de manera segura el sistema de control de

calidad. Entonces de esta manera se asegura la entrega de un producto de calidad y a

la vez eficaz para el cliente integrando en esta idea la de un producto inofensivo.

Calidad a través del Sistema de gestión permite que se pueda llevar a cabo una

variedad de actividades que le entrega y permite a la organización la respectiva

identificación y evaluación de los riesgos que están presentes en la elaboración de un

producto, y además se fijan los objetivos del área y de qué manera se pueden mejorar

a la vez de manera permanente sus procesos.

La gestión de la calidad permite llevar a cabo un proceso productivo seguro, en

donde se debe considerar lo siguiente;

 Integra de manera permanente dentro de sus actividades las capacitaciones.

 Integra en sus procesos tecnología de punta

 Incorpora el concepto cero errores dentro de sus fundamentos

 Calidad programa sus actividades de control, asegura sus procesos y al descubrir

hallazgo de no conformidades, estas son informadas de manera inmediata al

departamento de auditoria

 Calidad de manera íntegra, asegurando un producto de consumo alimenticio, el que

será inicuo.

Un Sistema de Gestión de calidad debe considerar;

 La planificación respectiva de las actividades a través de un programa anual

 Tener la política

 Organización dentro de los documentos de control de verificación de condiciones

 Control y seguimiento de sus actividades de manera habitual a través del registro de

actividades.
 Construya una tabla explicativa que incluya las necesidades de capacitación el

área seleccionada. Considere al menos 5 temas de capacitación. Utilice la

siguiente tabla como referencia:

Responsable del área a

Tema de Capacitación capacitar Cargos a capacitar
Correcto lavado de
manos Jefe de área de producción Personal operario
Personal operario y líneas de
Trabajo en equipo Jefe de área de producción mando
Sistema de Gestión de Personal operario y líneas de
Calidad Jefe de área de producción mando
Líneas de mando y jefaturas
Auditorías internas Jefe de área de producción de área
Asistencia de falla en Personal operario y líneas de
equipos Jefe de área de producción mando
Personal operario, líneas de
Primeros Auxilios Jefe de área de producción mando y jefaturas
Manejo de desechos Personal operario, líneas de
contaminados Jefe de área de producción mando y jefaturas
Líneas de mando y jefe de
Mantenciones asistidas Jefe de área de producción área

Conclusión

Las organizaciones que tengan un sistema de gestión podrán dar cumplimiento a sus

objetivos, y a si ellos de manera independiente son capaz de poder centralizar sus

acciones. Llevar de manera constante el control de gestión podrá asi garantizar su éxito.

Programar de manera adecuada las metas y objetivos es lo principal para poder

obtener asi lo que la organización quiere, en este caso se puede decir que cuando al

cliente se le satisface entregándole un producto que es de calidad y la vez da

seguridad para el consumo de la población lo cual permitirá que la organización se

pueda expandir a otras ciudades del país y además llegara a pensar en un mercado

internacional.

La base de todo sistema de gestión es el control, la verificación y el seguimiento

correspondiente se tienen que llevar a cabo en toda la organización para poder lograr

el éxito.
 Bibliografía

IACC 2018: Contenido semana N° 7 Sistema de Gestión integrado en Calidad,

Ambiente y seguridad.