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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD

Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería


Cadena de Formación Industrial
Evaluacion de proyectos

Fase 2: Construcción del estudio

Grupo: 102059_24

Elaborado por:
ROOSBELL DAVID ROMERO
Código: 1073155294

Formador(a)

María Erika Narváez

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingenierías

Programa de Ingeniería Industrial

Julio de 2018.
Bogota

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Evaluacion de proyectos

MATERIA PRIMA PRINCIPAL. MATERIA PRIMA SECUNDARIA.


Uno de los adjuntos más
utilizados, es el arroz, el cual
Es la principal materia prima, proporciona azucares y
AGUA ya que aproximadamente el Adjuntos ayuda a la disminución de
90% de la cerveza es agua. proteínas, para favorecer la
estabilidad fisicoquímica de la
cerveza.
es utilizada durante la fase de
Aporta el sabor y el aroma
ebullición, para ayudar a
Cebada proviene de la cebada que es
Azúcar Aumentar los grados plato
Malteada. sometida a un proceso de
requeridos para el target del
maltaje
mosto.
Es un microorganismo
unicelular capaz de
reproducirse a cantidades Es también utilizado como
inimaginables. Su trabajo es Jarabe de fuente que aporta azucares
Levadura
generar alcohol y gas maíz para posteriormente
carbónico, elementos básicos convertirse en alcohol.
para el proceso de
fermentación del mosto.
Es el encargado de aportar la
sensación de amargo. Este
elemento genera los
diferentes aromas que
Lúpulo
podemos encontrar en las
cervezas. Además de esto,
Ayuda a la estabilidad
microbiológica
Proceso con materias primas principales y secundarias

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Evaluacion de proyectos

¿Por qué el estudio financiero debe construirse aplicando el concepto de proyecto sostenible?

Por que en la aplicacion del estudio financiero se contemplan diferentes variables que influyen en la planeacion y en el presente y futuro
de todo Proyecto hay que decir que sedebe incluir todos los gastos o inversions necesarias ademas se deben investigar exhaustivamente
todos los aspectos que influyen como lo son la ubicacion del Proyecto, la competencia, la calidad de los productos, y la facilidad de hacer
modificaciones o mejoras para mantener nuestro clientes y hacernos sostenibles, tambien obtienendo mas ganancia que la inversion.

¿Como interactúan los aspectos económicos, ambientales y sociales en un proyecto sostenible?

Interactuan en todo momento cada actividad involucra la parte social, ambiental y siempre el aspecto economico adquiere una gran
importancia ya que este es el que determina o nos dice si un Proyecto esta siendo cada vez mas rentable y sostenible en el tiempo o
simplemente no es viable continuar. La parte economica en un Proyecto es la base para saber bajo que circunstancias se va a trabajar y
se debe manejar analizando muy bien las inversions que se realizan. En la parte de los aspectos ambientales se debe verificar que
ninguno de los procesos afecte el medio ambiente y en caso de ser asi se busca modificar el proceso y reemplazarlo. Los aspectos
Sociales se debe tener siempre la mayor cordialidad y atencion al cliente. Para que una de las reazones para que nos eligan sea esta.

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¿Como intervienen los anteriores elementos en el planeamiento de inversiones, costos y gastos para el estudio financiero?

De una forma bastante importante ya que de esta manera se planean y se tienen encuenta aspectos que pueden dar mayor costo o
mayor ganancia, hay que analizarlos muy bien, ademas algunos pueden ser una Buena inversion o una propuesta de innovacion para el
Proyecto.