UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL

DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA AGROINDUTRIAL
MODULO 7

UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Fenómenos de Transporte

DOCENTE:

Ing. Rogelio Navarrete

TEMA:

 División de fenómenos de transporte

 Niveles de Estudio

 Fenómenos de difusión

INTEGRANTES: GRUPO # 2
Plua Montiel Jhoan

Zamora Basurto Bladimir

PERIODO:

2018-2019
 1. DIVISIÓN DE FENÓMENOS DE TRANSPORTE

Los fenómenos de transporte pueden dividirse en dos tipos: transporte molecular y transporte convectivo.

1.1. Transporte molecular

Es la transferencia de una propiedad física debida al comportamiento de las moléculas en un sistema

(Santillan, 2018).

El transporte molecular es comúnmente estudiado a través del concepto de densidad de flujo (flux). La
densidad de flujo, Φ, es la cantidad de la propiedad extensiva, φ, que se mueve a través de una unidad de
área por unidad de tiempo:

Donde:

 λ es una constante de proporcionalidad que recibe el nombre genérico de difusividad

 x es la dirección de transporte.

 se le conoce genéricamente como fuerza impulsora

Se pueden observar tres casos especiales de transporte molecular correspondientes al transporte de

momento, energía y materia (Santillan, 2018).

1.1. Transporte Convectivo

Es un modo de transporte de energía en el cual los movimientos macroscópicos (a gran escala) de

masas transportan el calor. La ebullición del agua es un ejemplo de convección. Otros son los
movimientos de los vientos, de magma terrestre, y de masas de materia en algunas capas del Sol y
otras estrellas.

La transferencia de masa debida a la convección, consiste en la transferencia entre un fluido en

movimiento y una superficie o entre dos fluidos en movimientos, relativamente no miscibles. Este
modo de transferencia depende, tanto en las propiedades de transferencia como de las características
dinámicas del fluido que está fluyendo. Se debe hacer una distinción entre los dos tipos de flujo, tal
como se hizo en el caso de la transferencia Convectivo de calor (Santillan, 2018).

- Cuando una bomba u otro aparato semejante ocasionan el movimiento del fluido, el proceso
se llama convección forzada (Santillan, 2018).

- Si el movimiento del fluido se debe a una diferencia de densidades, que puede haber surgido
como resultado de una concentración o de una diferencia de temperatura, el proceso se llama
convección libre o natural (Santillan, 2018).

Puede ocurrir que el movimiento se efectué en régimen laminar o turbulento (Santillan, 2018).
 2. NIVELES DE ESTUDIO

El transporte de materia, cantidad de movimiento, energía y cantidad de movimiento angular se pueden

describir en tres niveles distintos, (Bird, 2006).

2.1. Nivel macroscópico.

Los balances describen como la masa, la energía, el movimiento y el movimiento angular cambian en un
sistema debido al aporte o retiro de una de estas cantidades a través de corrientes que entran o salen de un
volumen de control. A este nivel no se intenta comprender los detalles del sistema, de manera tal que esta
escala es apropiada para el diseño de equipos de proceso. Esta escala puede ir de centímetros a metros
(Leonardo, 2012).

2.2. Nivel microscópico.

En este caso los balances se centran en regiones pequeñas dentro del equipo de proceso, con el objetivo de
obtener perfiles de velocidad, concentración, temperatura o presión. Esta es una información más detallada
que permite una mejor comprensión de los mecanismos de transferencia molecular. Esta escala puede ir de
micras a centímetros (Leonardo, 2012).

2.3. Nivel molecular.

Los balances se dirigen a la comprensión de la transferencia de las cantidades fundamentales en términos de

estructuras moleculares. Esta es una escala en la que rara vez los ingenieros actúan, siendo un campo más
tradicional para químicos y físicos, pues su escala se encuentra entre 1 y 1000 nanómetros (Leonardo, 2012).
 3. FENÓMENOS DE DIFUSIÓN

La difusión es un proceso mediante el cual un fluido se mezcla gradualmente con otro debido a sus
propiedades cinéticas, lo que constituye una demostración del movimiento aleatorio de los líquidos
y los gases. Por ejemplo, cuando en el extremo de una habitación se abre una botella de disolución
concentrada de amoniaco, después de un tiempo una persona que esté en el otro extremo de la
habitación puede olerlo; la razón es que una molécula experimenta numerosas colisiones mientras
se está moviendo desde un extremo al otro de la habitación (Echeverry, Chang, & Tejada, 2010).

La difusión se puede definir como el flujo de alguna propiedad desde concentraciones altas a
concentraciones bajas, ejemplo de esto son el flujo de partículas de polen, de sal en el océano, o
tinta en el agua, entre otros. Este fenómeno ocurre en el interior de sólidos, líquidos y gases y se
lleva a cabo por las fuerzas impulsoras, en un gradiente que va de mayor a menor y está influida
por la viscosidad, solubilidad, caudal, tipo de componente y número de componentes (Echeverry,
Chang, & Tejada, 2010).
Aspectos importantes:

 La difusión es el flujo neto causado por el desplazamiento aleatorio.

 El flujo difusivo es proporcional, pero de signo opuesto, al gradiente de concentración.
 La difusión actúa diluyendo la concentración y reduciendo los gradientes de concentración.

Consideremos una mezcla de dos componentes diferentes en la que no reaccionan químicamente

entre sí. A través del tiempo una mezcla no homogénea variará la distribución de su concentración
punto a punto en el espacio. Esta variación tiene dos causas:

 El movimiento macroscópico del fluido, convección, que da origen a un mezclado

mecánico.
 El transporte molecular de sustancia de la mezcla de una región del fluido a la otra se llama
difusión.
 3.1.Difusión líquido-líquido

Al realizar la mezcla de dos líquidos, las moléculas de uno de ellos se difunden en todas las
moléculas del otro líquido a mucha menor velocidad, cosa que en los gases no sucede. Sí deseamos
ver la difusión de dos líquidos, se puede observar dejando caer una pequeña cantidad de tinta (china)
en un poco de agua. Debido a que las moléculas en ambos líquidos están muy cerca, cada molécula
conlleva una inmensidad de choques antes de alejarse, puede decirse que millones de choques. La
distancia promedio que se genera en los choques se le llama trayectoria libre media y, en los gases
es más grande que en los líquidos, cabe señalar que esto sucede cuando las moléculas están
bastantemente separadas. A pesar de lo que se menciona anteriormente hay constantes
interrupciones en sus trayectorias moleculares, por lo que los líquidos se difunden mucho más
lentamente que los gases (Echeverry, Chang, & Tejada, 2010).

Las moléculas en un líquido están unidas, pero no en una posición tan rígida, y se pueden mover
libremente entre ellas, adoptando la forma del recipiente que lo contiene. Las fuerzas de atracción
interarticulares son de intensidad menor a las que existen en el estado sólido. Es aceptada la idea
de que las partículas en el estado líquido se encuentran ordenadas en pequeños grupos, los cuales
son cambiantes. Se comprimen más que los sólidos y se dilatan más que ellos, pero menos que los
gases. El carácter condensado de los líquidos requiere suponer que hay fuerzas de atracción entre
las partículas que los constituyen, fuerzas que impiden que las partículas puedan separarse mucho
unas de las otras. El movimiento de las partículas de un líquido es restringido, pero es suficiente
para que grupos de partículas puedan desplazarse unos respecto de los otros y, en consecuencia,
para que el líquido en su conjunto pueda fluir (Echeverry, Chang, & Tejada, 2010).
 BIBLIOGRAFÍA

 Bird, R. B. (2006). Fenomenos de transporte (segunda edición) . México: Limusa S.A.

 Echeverry, Chang, & Tejada. (05 de Noviembre de 2010). portalacademico.cch. Obtenido

de
https://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/prof/matdidac/sitpro/exp/quim/quim1/qui
mI_vall/4c6563747572612d446966757369c3b36e.pdf

 Leonardo, F. V. (2012). Dinámica de Fluídos Y Fenómenos de Transporte. EAE.

 Santillan, A. (2018). Transporte convectivo de masa. Centro de Estudios Universitarios

Xochicalco.