INTRODUCCIÓN

Desde siempre, el cultivo del maíz en México ha suscitado un gran interés. Como
es ampliamente sabido, en 2008 concluirá el proceso de desgravación arancelaria
para las importaciones del grano proveniente de Estados Unidos y Canadá,
pactado en el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN). Este
escenario ha profundizado la polémica sobre el impacto que tendrá dicha
desgravación en el sector agropecuario nacional, hecho que hace necesario
ampliar la información sobre las condiciones en que se desenvuelven las
actividades productivas y comerciales del maíz en nuestro país y el mundo.

En consecuencia, el presente documento tiene por objeto dar cumplimiento a las

atribuciones que tiene el Servicio de Información y Estadística Agroalimentaria y
Pesquera, como es la referente a “Coordinar la realización de estudios sobre el
comportamiento de la producción, las importaciones y exportaciones, así como de
los precios nacionales de los productos agroalimentarios y pesqueros”, lo cual se
establece en el Artículo 55, XIII del Reglamento Interior de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

Por tanto a través de éste, el SIAP provee información confiable y oportuna que
coadyuva a la discusión de este tema, lo cual representa una aportación que
contribuye a la toma decisiones de los productores agropecuarios, pesqueros y
agentes económicos que participan en la cadena agroalimentaria del maíz.

El documento consta de seis capítulos. En el Primero, se expone de manera

general la importancia que reviste el cultivo del maíz para la agricultura mexicana,
así como las características fenológicas que determinan su creciente relevancia
como materia prima en distintos procesos agroalimentarios e industriales.

Por lo que toca al Segundo capítulo, en él se hace referencia al comportamiento

de las variables de la producción del grano que nos ocupa, tanto por modalidad
hídrica (riego y temporal) como por ciclo productivo (Otoño-Invierno y Primavera-
Verano). Asimismo, se destaca la participación que tienen en la producción total
las variedades de maíz blanco y amarillo, principalmente.

En otro apartado de este mismo capítulo se presentan las expectativas de

producción para el periodo 2006-2010, tanto nacional como de los principales
estados productores. Así como de la superficie sembrada y cosechada, y los
rendimientos que se espera obtener en el periodo de referencia.

Dentro del Tercer capítulo se analiza la estructura de la cadena agroalimentaria

del maíz y por ende, los eslabones que la integran. Por tanto, los principales
canales de comercialización y el comportamiento de los precios nacionales e
internacionales se abordan en la primera parte. En la segunda parte se enumeran
los diferentes usos que tiene el maíz y su respectivo comportamiento; la
contribución de la cadena agroindustrial a la generación de empleos dentro de la
rama de alimentos y bebidas, así como el gasto de los hogares en productos
derivados de maíz y la evolución del Índice Nacional de Precios al Consumidor de
éstos.

La información referida al financiamiento que han recibido los productores de maíz

por parte de la banca de desarrollo se expone en el Cuarto capítulo. Así como la
relativa a las superficies protegidas con el seguro agrícola y los apoyos otorgados
a los productores mediante los programas de Alianza para el Campo,
PROCAMPO y Apoyos a la Comercialización.

En este mismo apartado se hace mención de las variedades genéticamente

modificadas (transgénicas), la controversia que ha suscitado su utilización en el
agro mexicano, así como la promulgación de la Ley de Bioseguridad, que
reglamenta y restringe su empleo en el país.

Dentro del Quinto capítulo se analiza el impacto de las medidas instrumentadas a

través del Tratado de Libre Comercio para América del Norte (TLCAN),
destacando la evolución de las importaciones y exportaciones que el maíz ha
experimentado, así como el impacto que en el sector agropecuario se ha
registrado desde la entrada en vigor de este acuerdo comercial.

En el Sexto capítulo se presenta el comportamiento que ha tenido la producción

mundial del maíz durante la década 1996-2005 y los diversos factores que inciden
en las condiciones de producción de los principales países productores y
exportadores. Se destaca la participación que tiene nuestro país en el contexto
mundial en cuanto al nivel de producción y comercio exterior del grano que nos
ocupa.

Finalmente, se presenta un apartado de Conclusiones, en el que se subrayan los

principales hechos que caracterizan la producción, transformación y comercio del
maíz en México, además las tendencias existentes en cuanto a la producción
mundial, precios y el comercio exterior.