UNIVERSIDAD DEL VALLE DE GUATEMALA

CAMPUS ALTIPLÁNO

Curso:

Costos y Economía Agrícola

Ing. Francisco Giron

Cerrera:

Tecnología en Agroforestería

Canasta Básica

Integrantes:

Janeth Panjoj

Genesis Rodas

María Esquina

Lugar y fecha:

Sololá, Sololá

26 de febrero de 2018
 Introducción

La canasta básica de Guatemala, es importante saber que se consume o con que alimentos nos

nutrimos si son o no son saludables para nuestra salud ya que es fundamental para nuestro

desarrollo tanto como físico y mental, con la finalidad de estar enterados que clase de productos y

alimentos ingerimos o lo que se supone que es básica para nuestra alimentación, claramente se

describe que tipos de comidas consumimos ya sean de origen agrícola, forestal, pecuaria entre

otros.
 Objetivos

General:

Dar a conocer la canasta básica que se consume a nivel poblaciones de toda Guatemala.

Específicos:

Ver qué tipo de alimentos se consume y si son aptos para la salud

Saber de qué origen viene cada alimento

 ¿Qué es la canasta básica?

Es el conjunto de alimentos necesarios para Suministrar la energía Alimentaria, incluye servicios

que son imprescindibles para satisfacer las necesidades básicas del hogar. (Por lo general es por

mes), ya sean alimentos, higiene, vestuario, salud y transporte, entre otros.

¿Qué productos la componen?

El Instituto Nacional de Estadística luego de 22 años presenta una nueva propuesta a nuestro país

sobre la Canasta Básica Alimentaria (CBA). Aun para el 2017 la (CBA) se componía de 26

productos, de los cuales 2 han quedado fuera tales como la margarina y el ejote (Prensa Libre), sin

embargo en la nueva propuesta para el año en curso 2018, se han incluido 10 productos más,

considerados por su consumo a nivel nacional.

Los productos aún

Vigentes he incluidos en la (CBA) son los siguientes:

1. Crema fresca 24. Salchichas

2. Queso fresco 25.Sopas instantáneas

3. Leche pasteurizada 26.Hiervas

4. Leche en polvo 27.Aguacate

5. Pollo sin menudos 28. Avena Mosh

6. Hueso con carne de res 29. Carne de res

7. Huevos 30. Carne de cerdo

8. Frijol negro 31. Sandía

9. Arroz de segunda 32. Incaparina

 10. Maíz 33. Piña

11. Pan

12. Pastas

13. Azúcar

14. Aceite

15. Güisquil

16. Tomate

17. Cebollas

18. Plátano

19. Banano

20. Café tostado y molido

21. Papas

22. Sal

23. Bebidas gaseosas

Estos son los productos mayormente consumidos por la población guatemalteca, siendo los

productos subrayados con rojo parte de la dieta alimentaria de nuestra población, aun de aquellos

que no tienen acceso a todos los demás productos (población de extrema pobreza).

Lamentablemente esta disponibilidad alimentaria se ha visto muy afectada por eventos naturales y

las políticas económicas agrarias.

¿Cuántos de estos productos son agrícolas, forestales y pecuarios?

Los productos agrícolas son:

Frijol negro

Arroz de segunda
Maíz

Pasta

Azúcar

Café

Güisquil

Tomate

Cebolla

Plátano

Banano

Café tostado y molido

Papas

Hierva

Avena

Sandia

Piña

Pan

Aceites

Incaparina

Estos alimentos son muy buenos para el consumo ya que son saludables y son más

nutritivos contienen mayores proporciones de vitaminas, proteínas, antioxidantes,

azucares naturales y minerales, de igual mera promueve el desarrollo nutricional aportan

más energía.
Productos forestales son:

Aguacate

Productos pecuarios:

crema fresca

Queso fresco

leche pasteurizada

leche en polvo

pollos sin menudos

hueso con carne de res

Huevos

pan

salchichas

carne de res

carde de cerdo

La importancia del consumo de alimentos de origen animal, es fundamental en la dieta

del ser humano, ya que cuando se habla de alimentos saludables, lo más recomendable

es el consumo de proteínas y dicho nutriente se puede encontrar principalmente en los

alimentos de animales, su aporte es fundamental en la estructura de los tejidos que

permiten mantener y reponer y hacer crecer mejor.

 Otros:

sal

bebidas gaseosas

sopas instantáneas

La comida chátara no nos trae beneficios para nuestra salud sino todo lo contrario, sacia

pero no de la mejor forma que nuestro cuerpo necesita, no son alimentos sustentables ni

aporta ningún nutriente a los organismos.

¿Se tiene algún producto de la Agroforestería?

Claramente si se obtienen productos de este ámbito, podemos observar que tanto en lo agrícola

como pecuaria tiene mayor cantidad de alimentos, en lo agrícola podemos encontrar el 61% de

los alimentos que consume la población y en lo pecuario podemos encontrar 27% de alimentos

de origen animal que se consume, respecto a lo forestal nada más se consume el 3% siendo el

aguacate y el resto de los alimentos no entran en agroforestería que es del 9% al igual se puede

deducir que no son tan recomendables en la dieta del ser humano.