Orange Chicken 

(Más abajo está mi modificación)

ingredientes:
2# de pedasos de pollo sin hueso y sin piel
1 huevo
1 1/2 cucharadita de sal
pimienta blanca
aceite ( para freir )
1/2 taza mas 1 cucharada de maicena
1/4 taza de harina
1 cucharada de raiz de jenjibre molido
1 cucharadita de ajo molido
1 pizca de pimientos rojos picantes molidos
1/4 de taza de cebolla verde picadita
1 cucharada de vino de arroz
1/4 taza de agua
1 cucharadita de aceite de ajonjoli

***salsa de naranja para el pollo***

1 1/2 cucharada de salsa soya
1 1/2 cucharadas de agua
5 cucharadas de azucar
5 cucharadas de vinagre blanco

direcciones:
corte los pedaso de pollo en pedaso de 2 pulgadas y pongalos en un envase grande. aparte bata el huevo con la
sal, pimienta y 1 cucharadita de aceite y mezcle bien. aparte una la maicena y la harina juntas. pase las piesas de
pollo por la mezcla de huevo y luego por la mezcla de harina. caliente bastante aceite en un wok o en una olla de
freir a 375 grados. fria los pedasos de pollo en cantidades pequeñas a la vez, y fria de 3 a 4 minutos o hasta que
esten doraditos y tostaditos ( no cocine el polo demas para que no quede duro ). remueva el pollo de la grasa con
una cuchara con hoyos y ponga sobre papel toalla para escurrir la grasa. ponga aparte. limpie el wok y caliente por
15 segundos sobre fuego alto. agregue 1 cucharada de aceite. añada el gengibre y el ajo y sofria hasta que sienta
el olor. agrgue y sofia los pimientos rojos picantes y las cebollas verdes. agregue el vino de arroz y mueva por tres
segundos. agregue la salsa de naranja y deje hervir. agregue el pollo cocido y mezcle bien. aparte una 1 cucharada
de agua con la maicena restante y mezcle bien. agregue al pollo y caliente hasata que la salsa este espesa.
agregue 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de aceite de ajonjoli. sirva inmediatamente. si desea le puede
agregar la ralladura de 1 naranja para mas sabor.

Así es cómo lo he hecho yo (Revísate cómo se hace y haz una lista con los ingredientes
que describo que he utilizado. Échale un vistazo a la receta de aquí arriba que es en la
que me he basado)
Para el pollo rebozado:
● Batir un huevo, añadirle una pizca de sal (una pizca) y pimienta (abundante, pero sin
pasarte. Siempre es mejor quedarse corto, ya que el sabor lo dará la salsa de naranja) y
una cucharada pequeña de aceite. Mezclar.
● Cortar la pechuga de pollo en trozos lo suficientemente grandes (para que se hagan
bien al freirse sin que se queme el rebozado) y no muy pequeños.
● Mezclar 1 cuarto de vaso de harina blanca (normal) con una cucharada grande de
harina de trigo (Maizena). Mezclarlas.
● Bañar cada trozo en el huevo, escurrir un poco (para que no gotee) y rebozar en la
mezcla de harina y ponerlo en un plato aparte para posteriormente freírlos todos.
● Freír en aceite bien caliente de forma que al echarlos para freír se cubran de aceite
completamente. (Freir en tandas dependiendo del tamaño de los mismos. Yo los separé
por tamaños, así no quemaba unos y dejaba otros sin hacer)
● Reservar a un plato con papel absorbente para que dejen el acéite.

Para la salsa:
● Poner en una sartén, wok, o lo que sea (Yo lo he hecho en una olla pequeña, pero que
quepan al final todos los trozos de pollo que he frito) un par de cucharadas de aceite, un
ajo picado y sofreir.
● Al cabo de nada, echar un poco de cebolla picada en trozos pequeños. ¿Cuanta? Yo he
echado para mí, media cebolla del tamaño de mi puño. Y sofreir.
● Cuando tengamos la cebolla medio transparente (antes de que se empiece a quemar),
añadir una cucharada de pimentón rojo dulce en polvo y remover.
● Echar poco más de medio vaso de zumo de naranja exprimida. (Si te pasas un poco
luego puedes reducirlo mientras hierve el agua)
● Poner 7 (u 8. Se supone que la salsa es dulce)cucharadas pequeñas de azúcar llenas
completamente.
● Echar un chorro de vinagre blanco. (No tenía vino de arroz) ¿Cuanto? Ni cuatro gotas,
ni llenar la olla de vinagre. A más vinagre, peor. Lo justo para mientras lo echas,
repartirlo por toda la olla.
● Disolver una cucharada (pequeña) de harina de maíz (Maizena) en un vaso con dos
cucharadas grandes de agua. Una vez disuelta, echar en la olla. (Esto es para que la
salsa espese)
● Mover en la olla (o el recipiente que hayas utilizado) sin dejar que se queme hasta que
todo se haya disuelto y la salsa esté algo espesa.
● Una vez tengamos la salsa lista, echamos dentro los trozos de pollo rebozado frito y
removemos con cuidado hasta que se hayan cubierto de la salsa.
● Servir... :)

Decir que los ingredientes los he echado medio “a ojo” y las cantidades que indico son las que
creo que eché cuando la hice. Ten un poco de sentido común cuando la prepares.