CALENTAR Y ENFRIAR

INTERCAMBIADORES DE CALOR
¿QUÉ ES UN INTERCAMBIADOR DE CALOR?
Los intercambiadores de calor son aparatos que facilitan el intercambio de calor entre dos fluidos
que se encuentran a temperaturas diferentes y evitan al mismo tiempo que se mezclen entre sí.

¿Cómo se produce la transmisión?

En un intercambiador la transferencia de calor suele comprender
convección en cada fluido y conducción a través de la pared que
los separa.
La conducción es la transferencia de energía de las partículas más
energéticas de una sustancia hacia las adyacentes menos energé-
ticas, como resultado de interacciones entre esas partículas. La
conducción puede tener lugar en sólidos, líquidos y gases.
La convección es el modo de transferencia entre una superficie
sólida y el líquido o gas adyacentes que están en movimiento
y comprende los efectos combinados de la conducción y el mo-
vimiento de fluidos. Cuanto más rápido es el movimiento de un
fluido, mayor es la transferencia de calor por convección. En
ausencia de cualquier movimiento masivo de fluido, la transfe-
rencia de calor entre una superficie sólida y el fluido adyacente
es por conducción pura.

En los gases y líquidos la conducción se debe a las colisiones y
a la difusión de las moléculas durante su movimiento aleatorio.
En los sólidos se debe a la combinación de las vibraciones de las mo-
léculas y al transporte de energía por parte de los electrones libres.
La convección puede ser natural o forzada, en la primera de
ellas la energía térmica se transfiere por medio de corrientes
naturales hasta que se logra el equilibrio de temperaturas, en la
forzada se pretende favorecer la mezcla entre partes calientes y
frías aportando un régimen turbulento al flujo.
Tipos de intercambiadores de calor
Las distintas aplicaciones de la transferencia de calor requieren
diferentes tipos de accesorios y configuraciones del equipo para
dicha transferencia. El intento de acoplar los accesorios para la
transferencia de calor a cada tipo de necesidades, dentro de las
restricciones específicas, ha conducido a varios tipos de diseños
innovadores de intercambiadores de calor.

En Gémina diseñamos y fabricamos intercambiadores de calor

adaptados a las necesidades actuales de la industria de la ali-
mentación, donde los intercambiadores de placas o de super-
ficie raspada no son viables debido al alto coste de inversión
que suponen.

Flujo laminar y turbulento

Algunos flujos son suaves y ordenados, mientras que otros son Flujo Turbulento
más bien caóticos. El movimiento intensamente ordenado de
un fluido, caracterizado por líneas suaves de corriente, se llama
laminar. El flujo de los fluidos de alta viscosidad, como los
aceites a bajas velocidades, es típicamente laminar. El movi-
miento intensamente desordenado de un fluido que por lo gene-
ral ocurre a velocidades elevadas, caracterizado por fluctuacio-
nes en la velocidad, se llama turbulento. El flujo de fluidos de
baja viscosidad, como el aire a altas velocidades, es típicamente
turbulento. El régimen de flujo influye con intensidad en las Flujo Laminar
velocidades de la transferencia de calor y la potencia requerida
para el bombeo.

El régimen de flujo viene caracterizado por la velocidad, diá-

metro de la sección, densidad y viscosidad del producto, todos
estos parámetros se relacionan y aúnan en el conocido número
de Reynolds que facilita la caracterización del flujo.
Corrugación
El rendimiento en el intercambio se ve altamente favorecido
cuando el calor se transmite por convección forzada, es decir,
en régimen turbulento.

La corrugación en los tubos rompe el flujo laminar, provocando

una turbulencia en el producto y aumentando la velocidad de
transferencia térmica respecto al flujo laminar.

Diseño
Gémina está a la vanguardia de las últimas tecnologías y avances
en los campos de la transferencia de calor y mecánico. Nuestros
intercambiadores de calor están especialmente diseñados para
aplicaciones alimentarias, como la pasteurización, refrigeración
y calentamiento o enfriamiento general de bebidas, lácteos,
cervezas, productos viscosos….así como servicios.

Los ingenieros de Gémina estudian y diseñan cada intercambia-

dor en función de las necesidades de cada aplicación, para ello,
utilizamos software de última generación para el cálculo y diseño
gráfico de nuestros productos.

Cada aplicación se trata propiamente con un detallado análisis de

las particularidades exigidas por el cliente, poniendo a disposi-
ción de nuestros clientes toda la información necesaria.
Fabricación
En Gémina el proceso de fabricación se lleva a cabo con avan-
zados equipos de soldadura, conformado, corte y mecanizado
que garantizan el perfecto solape entre diseño y fabricación
gracias también a la integración del sistema CAD-CAM, además
de asegurar la excelente calidad de nuestros intercambiadores.

El proceso de fabricación se lleva a cabo siguiendo los más

elevados estándares de calidad.

Todos los intercambiadores poseen marcado CE y todos los

materiales utilizados están aprobados por la FDA.

Además todos los procesos de fabricación se rigen por diversos

estándares internacionales como: FBR, EHEDG,3 A…

Materiales Accesorios
Todos los intercambiadores están fabricados en acero AISI 304 Los accesorios pueden ser soldados, roscados o constituidos por
y AISI 316. clamps (alta o baja presión) bridas, bridas asépticas y modelos
higiénicos.
Materiales de juntas fabricados en EPDM, VITON, PTFE…

Pueden fabricarse en otros materiales bajo pedido.

 INTERCAMBIADORES DE CALOR MONOTUBO

Aplicaciones
Idóneos para productos con tamaños de partículas grandes o
medianas, fibras y tiras.

Se utilizan principalmente en aplicaciones como:

  Pasteurización
  Recuperación de calor
  Procesos a altas presiones, temperaturas o procesos con
ensuciamiento (fouling).
  Procesos de tratamiento de aguas residuales.
  Plantas piloto y plantas de pruebas.
  Tratamientos de descongelación y fundición.

Ideal para tratamiento de productos particulados como salsas,

sopas, tomate en pedazos, frutas y carne troceada, mostos de
uva triturada, congelados de pulpas y zumos, descongelación de
concentrados de fruta y lácteos, mantequilla, procesos asépti-
cos de trozos de fruta para yogurt, celdas de naranja, comida
para mascotas… también pueden ser empleados como cocedo-
res de fruta para procesos de desactivación enzimática además
de la aplicación a otros sectores como la industria química,
textil, farmacéutica y cosmética.
Principio de funcionamiento
La geometría del intercambiador es muy simple, se basa en dos tubos concéntricos.

Modelos de intercambiadores Monotubulares

MODELOS A [mm] B [mm] AREA [m2] CAUDAL [m3/h] (V=1m/s)
x-y 3000 mm 6000 mm 3000 mm 6000 mm 3000 mm 6000 mm SERVICIOS PRODUCTO
1,5" - 1" 2925 5925 2845 5845 0,2 0,5 1,7 1,5
2" - 1" " " " " 0,2 0,5 4,7 1,5
2" - 1,5" " " " " 0,4 0,7 2,4 3,5
2,5" - 1,5" " " " " 0,4 0,7 6,3 3,5
2,5" - 2" " " " " 0,5 1 3,1 6,5
3" - 2" " " " " 0,5 1 7,9 6,5
3" - 2,5" " " " " 0,6 1,2 3,7 10,4
3,5" - 2" " " " " 0,5 1 13,1 6,5
3,5" - 2,5" " " " " 0,6 1,2 9 10,4
3,5" - 3" " " " " 0,7 1,4 4 15,1
4" - 2" " " " " 0,5 1 19,6 6,5
4" - 2,5" " " " " 0,6 1,2 15,5 10,4
4" - 3" " " " " 0,7 1,4 10,5 15,1
4" - 3,5" " " " " 0,8 1,7 4,6 20,4
4,5" - 2" " " " " 0,5 1 27,1 6,5
4,5" - 2,5" " " " " 0,6 1,2 23 10,4
4,5" - 3" " " " " 0,7 1,4 18 15,1
4,5" - 3,5" " " " " 0,8 1,7 12,1 20,4
5" - 2,5" " " " " 0,6 1,2 32,8 10,4
5" - 3" " " " " 0,7 1,4 27,8 15,1
5" - 3,5" " " " " 0,8 1,7 21,8 20,4
5" - 4" " " " " 1 1,9 15 26,9
5,5" - 3" " " " " 0,7 1,4 35,6 15,1
5,5" - 3,5" " " " " 0,8 1,7 29,7 20,4
5,5" - 4" " " " " 1 1,9 22,9 26,9
5,5" - 4,5" " " " " 1,1 2,2 15,1 34,4
6" - 3,5" " " " " 0,8 1,7 41,3 20,4
6" - 4" " " " " 1 1,9 34,4 26,9
6" - 4,5" " " " " 1,1 2,2 26,7 34,4
Las especificaciones, valores y dimensiones están sujetas a pequeños cambios sin necesidad de notificación. Se pueden fabricar con otras medidas y/o especificaciones bajo pedido y consulta del departamento técnico.
Ventajas
 Breves tiempos de proceso gracias a la corrugación y su alto C.I.P. gracias a la reducción de zonas muertas que minimizan la
coeficiente de transferencia térmica.
 Proceso térmico homogéneo.  
 Bajo ensuciamiento gracias al efecto de auto-limpieza que pro-
porciona la alta turbulencia en el interior de un tubo corrugado.  
 Diseño higiénico: no existen zonas estancas o cavidades don-  
de se puedan alojar microorganismos.  
 Baja rugosidad superficial Ra≤ 0.8 mm o inferior dependien-
do del tipo de acabado (“plug drawn”, “bright finish”, “elec-  
tropulido”,etc…).  
 Largos periodos de funcionamiento entre paradas sin necesidad  
de limpieza y gran respuesta a los sistemas de ciclo de limpieza
acumulación de producto y permite un C.I.P. muy efectivo.
Su versatilidad y rentabilidad ya que el mismo intercambiador
puede trabajar con una amplia gama de productos.
Fácil de inspeccionar.
La ausencia de puntos de contacto evita que el producto se queme.
Altas temperaturas y presiones de trabajo gracias a la ausen-
cia de juntas.
Ensamblaje compacto.
No son necesarias partes de repuesto.
Muy bajos costes de mantenimiento.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR MULTITUBO O PIROTUBULARES

Aplicaciones Principio de funcionamiento

Idóneos para productos con viscosidad baja o media en alto o Su geometría se define por la disposición de varios tubos dentro
bajo PH, líquidos con pequeñas partículas destinados a la indus- de un tubo exterior o carcasa, con uno o varios pasos en el
tria alimentaria, química, cosmética, farmacéutica…Se utilizan canal de producto.
principalmente en aplicaciones como:

 Procesos UHT y pasteurización.

 Recuperación de calor producto-producto o agua-producto.
 Procesos a altas presiones y/o temperaturas.
 Transformación de comida.

Ideal para el tratamiento de productos como el concentrado de

productos lácteos, cremas, bebidas lácteas fermentadas, bebi-
das lácteas de sabores, derivados de lácteos (nata, yogur…),
comidas líquidas para bebés (potitos), purés, cremas de hela-
do, sopas, pulpas, sueros, bebidas basadas en proteínas, zumos,
purés de frutas y vegetales, zumos con o sin celdillas, kétchup,
productos de soja, bebidas energéticas, cervezas, bebidas alco-
hólicas, aceites, chocolate, agua desmineralizada, extracto de
café, almíbar, etc…
Ventajas
 Tiempos de proceso cortos gracias a la corrugación que  Alta calidad del tratamiento térmico, gracias a sus altas
aporta un alto coeficiente de transferencia térmica. velocidades, breves tiempos de calentamiento, distribución
 Proceso térmico homogéneo (sin problemas de distribución homogénea y la capacidad de soportar altas presiones.
como en los intercambiadores por placas).  La ausencia de puntos de contacto evita que el producto se queme.
 Bajo ensuciamiento (fouling) gracias al efecto de auto-lim-  Modulable, su capacidad puede ser incrementada en cual-
pieza que proporciona la alta turbulencia en el interior de quier momento.
un tubo corrugado.  Fácil de inspeccionar y desmontar.
 Baja rugosidad superficial Ra≤ 0.8 mm o inferior dependien-  Bajos costes de mantenimiento.
do del tipo de acabado (“plug drawn”, “bright finish”, “elec-  Pocas partes de repuesto.
tropulido”,etc…).
 Largos ciclos de funcionamiento entre paradas sin necesidad
de limpieza y alta respuesta a los ciclos de limpieza C.I.P.
gracias a la reducción de zonas muertas que minimizan la
acumulación de producto e impide la formación de microor-
ganismos, además permiten un C.I.P. muy efectivo
 Alta seguridad en procesos asépticos.
 Su versatilidad y rentabilidad ya que el mismo intercambia-
dor puede trabajar con distintos productos.

Modelos de intercambiadores Pirotubulares

A [mm] AREA [m2] CAUDAL [m3/h] (V=1m/s) DIÁMETRO
MODELOS TUBOS INT.
3m 6m 3m 6m CAMISA TUBOS CAMISA [Inch.] TUBOS [mm]
1,1 2,1 10,1 3,9 3 16 7
3" 2735 5735
1,2 2,4 8,7 5,1 3 18 7
1,1 2,1 15,3 3,9 3,5 16 7
1,2 2,4 14 5,1 3,5 18 7
3,5" 2566 5566
1,3 2,6 12,5 6,4 3,5 20 7
1,5 2,9 10,8 7,9 3,5 22 7
1,3 2,6 19 6,4 4 20 7
4" 2540 5540 1,5 2,9 17,4 7,9 4 22 7
1,6 3,3 14,6 10,5 4 25 7
1,6 3,3 22 10,5 4,5 25 7
4,5" 2540 5540 1,8 3,7 18,9 12,4 4,5 28 7
2,9 5,7 20,6 10,5 4,5 16 19
1,8 3,7 28,7 12,4 5 28 7
2,2 4,4 22,6 17,8 5 33 7
5" 2515 5515
3,2 6,4 26,8 13,8 5 18 19
3,6 7,2 22,7 17,4 5 20 19
2,2 4,4 30,5 17,8 5,5 33 7
2,5 5 23,5 24,2 5,5 38 7
5,5" 2490 5490 3,2 6,4 34,7 13,8 5,5 18 19
3,6 7,2 30,6 17,4 5,5 20 19
3,9 7,9 26,1 21,5 5,5 22 19
2,5 5 35 24,2 6 38 7
3,6 7,2 42,1 17,4 6 20 19
6" 2490 5490
3,9 7,9 37,6 21,5 6 22 19
4,5 9 30 28,4 6 25 19
Las especificaciones, valores y dimensiones están sujetas a pequeños cambios sin necesidad de notificación. Se pueden fabricar con otras medidas y/o especificaciones bajo pedido y consulta del departamento técnico.
 INTERCAMBIADORES DE CALOR ANULARES

Aplicaciones Principio de funcionamiento

Ideales para productos de media y alta viscosidad en, alto o Su geometría se define por tres tubos concéntricos. Con ésta
bajo PH, con tendencia al flujo laminar, que intercambian calor disposición el producto es tratado con una gran superficie de
por conducción y no por convección, así como productos parti- intercambio térmico, ya que de este modo intercambia calor
culados y fluidos no-Newtonianos, como por ejemplo: tanto por la parte exterior como por la parte interior.

 Pasteurización.
 Procesos a altas presiones (300 bar) y/o temperaturas.
 Tratamientos de enfriamiento cerca del punto de solidificación.
 Gelificaciones.

Idóneos para productos como pulpas de frutas, pasta de tomate,

pasta de plátano, purés, miel, yogur, chocolate, salsas a base
de almidón y aderezos, mantequilla, manteca de cacao y de
cacahuete, caramelo, pudding, productos basados en huevo,
mezclas de cremas de helado, comido para bebés, mermeladas y
compotas, lecitinas, colágeno, gelificaciones, productos quími-
cos o farmecéuticos, aplicaciones textiles…
Ventajas
  Corto tiempo de tratamiento térmico gracias a la corrugación y que proporciona la alta turbulencia en el interior de un tubo
al aumento de superficie de transferencia térmica. corrugado.
 Presiones de trabajo de hasta 300 bares.  Largos ciclos de funcionamiento entre paradas sin necesidad
 Temperaturas de trabajo de hasta 180ºC. de limpieza y alta respuesta a los ciclos de limpieza C.I.P.
 Espacios anulares diferentes para optimizar la velocidad a gracias a la reducción de zonas muertas que minimizan la
distintos ratios de flujo. acumulación de producto y permite un C.I.P. muy efectivo.
 Alta seguridad en procesos asépticos.  Diseño pensado para evitar las paradas de producto cuando
 Flujo anular doble continuo en el codo. el producto es altamente viscoso.
 La ausencia de puntos de contacto evita que el producto se queme.  Fácilmente ampliable.
 Baja rugosidad superficial Ra≤ 0.8 mm o inferior dependiendo  Pocas partes de repuesto.
del tipo de acabado (“plug drawn”, “bright finish”, “electro  Bajos costes de mantenimiento.
pulido”, etc…).
A

 Tratamiento térmico homogéneo debido a su capacidad de mezcla.

 Fácil ensamblaje.
 Su versatilidad y rentabilidad ya que puede trabajar con

Y
X
Z
diferentes productos.
 Bajo ensuciamiento (fouling) gracias al efecto de auto-limpieza

Modelos de intercambiadores Anulares

A [mm] AREA [m2] CAUDAL [m3/h] (V=1m/s) DIÁMETROS

MODELOS
3m 6m 3m 6m SERVICIOS PRODUCTO X Y Z
2,5"-2"-1,5" 2934 5934 0,8 1,7 6,5 2,4 63,5 50,8 38,1
3"-2,5"-1,5" 2934 5934 1 1,9 7,2 6,3 76,2 63,5 38,1
3"-2,5"-2" 1,1 2,2 10,2 3,1 50,8
3,5"-3"-1,5" 2934 5934 1,1 2,2 7,4 11,1 88,9 76,2 38,1
3,5"-3"-2" 1,2 2,4 10,4 7,9 50,8
3,5"-3"-2,5" 1,3 2,6 14,3 3,7 63,5
4"-3,5"-2" 2934 5934 1,3 2,6 11 13,1 101,6 88,9 50,8
4"-3,5"-2,5" 1,4 2,9 14,9 9 63,5
4"-3,5"-3" 1,6 3,1 8,3 4 76,2
4,5"-3,5"-2" 2934 5934 1,3 2,6 18,5 13,1 114,3 88,9 50,8
4,5"-3,5"-2,5" 1,4 2,9 22,4 9 63,5
4,5"-3,5"-3" 1,6 3,1 19,9 4 76,2
5"-4"-2" 2934 5934 1,4 2,9 21,5 19,6 129 101,6 50,8
5"-4"-2,5" 1,6 3,1 25,3 15,5 63,5
5"-4"-3" 1,7 3,4 30,1 10,5 76,2
5"-4"-3,5" 1,8 3,6 24 4,6 88,9
5,5"-4,5"-2,5" 2934 5934 1,7 3,4 25,5 23 139,7 114,3 63,5
5,5"-4,5"-3" 1,8 3,6 30,3 18 76,2
5,5"-4,5"-3,5" 1,9 3,8 24,1 12,1 88,9
5,5"-4,5"-4" 2 4,1 25,6 5,2 101,6
6"-5"-3" 2934 5934 1,9 3,9 31,7 27,8 154 129 76,2
6"-5"-3,5" 2,1 4,1 25,5 21,8 88,9
6"-5"-4" 2,2 4,3 27,1 15 101,6
6"-5"-4,5" 2,3 4,6 28,6 7,2 114,3
Las especificaciones, valores y dimensiones están sujetas a pequeños cambios sin necesidad de notificación. Se pueden fabricar con otras medidas y/o especificaciones bajo pedido y consulta del departamento técnico.
Nuestra empresa
GÉMINA Procesos Alimentarios, S.L.
ubicados en Jumilla, Murcia, comunidad
española de referencia en producción
alimentaria, es la empresa española líder
con 25 años de experiencia en el diseño,
fabricación e integración de sistemas que
aportan soluciones innovadoras para la
industria del sector alimentario.

Tú imaginas,
nosotros hacemos.

LÍNEAS DE NEGOCIO
Diseño y fabricación de maquinaria
• Diseño, fabricación e integración de equipos de proceso y envasado aséptico de alimentos.
• Toda la fabricación es completamente realizada en nuestras instalaciones.
• Toda nuestra maquinaria posee certificado de seguridad CE y cumple los estándares más exigentes.
• I+D+i: Apostando por la innovación tecnológica.

Ingenieria y diseño de procesos: Gestión de proyectos

En Gémina nos gusta lo que hacemos, por este motivo, nuestro departamento de ingeniería engloba desde el diseño y el cálculo,
pasando por la fabricación, el montaje, la automatización y la puesta en marcha de sus equipos e instalaciones, abarcando de
este modo la gestión global e integral de todos los proyectos abordados.

Tratamos todos los casos con el esmero que merecen, cuidando cada detalle del proceso y asesorándole en la optimización del
procedimiento para la elaboración de su producto. Gémina diseña cada proceso adaptándolo a la medida de sus necesidades,
consiguiendo que su producto destaque entre sus competidores.

• Versatilidad y flexibilidad: podemos planificar desde una planta llave en mano hasta la simple ampliación de una línea o la
instalación de un equipo en un proceso.
• Capacidad de adaptación a diversos entornos y circunstancias.
• Gran capacidad técnica y experiencia de nuestro equipo de ingeniería.
• Garantizamos el éxito gracias a la gestión integral del proyecto que provoca la reducción de riesgos, costes y plazos.
Servicios ofrecidos
1 - servicio de asistencia técnica: Servicio técnico Oficial y Distribuidor Alfa-Laval
• Servicio de mantenimiento. • Servicio de capacitación “training”.
• Servicio de instalación. • Control online del proceso de producción y resolución de averías.
• Calibraciones.
• Servicio de repuestos.

2 - Automatización y robótica
• Automatización procesos a medida: soluciones integrales.
• Control total del proceso: Sistemas SCADA, registro y control de datos.
• Aplicaciones robóticas a medida: una solución para cada necesidad.

3 - Calidad integral alimentaria

• Optimización, desarrollo y validación de equipos de proceso y envasado, además de procesos de elaboración de alimentos.
• Consultoría para implantación de los estándares: BRC, IFS: ISO 22.000, FSSC…
• Desarrollo de productos [proceso + fórmula].

Servicio al cliente
Gémina caracteriza sus servicios profesionales por una exclusiva y permanente atención a todos nuestros clientes. Nuestra
vocación es formar parte operativa de las empresas con las que trabajamos, para las que ponemos a su disposición todas
nuestras capacidades y aptitudes.

Nuestra cercanía al cliente, competencia técnica, experiencia acumulada y saber hacer son elementos clave que hacen que
nuestros clientes nos elijan y depositen su confianza en nuestros equipos y servicios.

Industrias
Estas son los principales sectores industriales donde GÉMINA desarrolla proyectos:

• Industria láctea
• Industria del tomate
• Industria de zumos y bebidas
• Industria de frutas y verduras
• Industria de cítricos
Catálogo de productos
Llenadoras asépticas
Máquina aséptica para el llenado de bidones metálicos con
bolsas pre-esterilizadas con tapón a presión o para el llenado
de contenedores de cartón.
Bag in box
Llenadora aséptica con alimentación automática de bolsas
pre-esterilizadas con tapón a presión y de pequeño volumen
1 a 20 litros.
Extractoras
Procesamiento de una amplia variedad de productos para la
obtención de puré libre de semillas y pieles. Distintas modali-
dades de uso: pasadora o refinadora.
Intercambiadores de calor
Todo tipo de modelos y diseños, desde monotubos a anulares
pasando por multitubulares o superficies rascadas.
Evaporadores de recirculación forzada
Concentradores de gran capacidad y rendimiento para produc-
tos con alto contenido en materia sólida y/o viscosidad. Múl-
tiples etapas, adaptados al proceso y a las necesidades.
Unidades hot/cold break
Procesan puré de tomate o concentrado de tomate garantizan-
do la desactivación total o parcial de las enzimas pectolíticas,
permitiendo la preservación de la pectina.
Plantas piloto de laboratorio
Pasteurizado y envasado aséptico en laboratorio de pequeñas
muestras, de productos como zumos, sodas, cremas de vege-
tales, sopas…
Pasteurizadores tubulares
Desarrollo proyectual y constructivo de plantas pasteurizado-
ras adaptadas a cada necesidad particular.
UHT
Productos líquidos poco ácidos (pH>4.5 para leche pH>6.5) son
tratados a 135-150ºC durante unos pocos segundos a través de
calentamiento indirecto o inyección directa de vapor.
Calentadores y enfriadores
Calentamiento de productos previo a tratamientos como el re-
finado o el mezclado. Enfriamiento previo a tratamientos de
pasteurización.
Plantas de extracción de cremas
Extracción de cremas a partir de todo tipo de frutas y verduras,
tanto en el proceso de extracción en frío como en el proceso
de extracción en caliente.
Monobloques asépticos
Integración de una llenadora aséptica en una planta de pasteu-
rización, formando ambos una única máquina, compacta, fun-
cional, versátil y adaptable a un amplio abanico de productos.
Crusher
Descongelado de productos almacenados tales como zumos de
frutas, concentrado de frutas, verduras, cremas, salsas, etc...
Bombas de pistón
Ideada para bombear productos viscosos, productos con gran-
des partículas (fruta cubeteada o troceada) o productos sensi-
bles a esfuerzos de cizalladura.
Equipos de ósmosis inversa
Reducción de salinidad de aguas salobres y de mar.
Salas de mezclas / blending
Mezclado por recetas desde base de datos y trasferencia de
parámetros de proceso a pasteurizadores.
Vaciado de bidones por aspiración
Descarga de bidones metálicos y bolsas asépticas en salas de
blending mediante técnicas de vacío en muy pocos segundos.
Sistemas CIP
Se utilizan para ejecutar la limpieza química de las instalacio-
nes alimentarias de forma totalmente automática.
Tanques de proceso
Almacenamiento en tanques de envasado aséptico para pro-
ductos de alto y bajo pH, en productos líquidos o viscosos.
Tanques de mezclas
Diversa variedad de tanques verticales y horizontales con dis-
tintos tipos de agitación y volúmenes. Adaptados a las nece-
sidades del proceso.
Tanques de almacenamiento
Cantinas de almacenamiento en depósitos de acero inoxidable
con capacidades estándar o con capacidades hechas a medida
en función de la necesidad del cliente.
Finisher o despulpadora
Refinado de producto ya triturado para eliminación de pieles,
ramas y semillas.
Molino de martillo
Triturador de alimentos sin hueso, (vegetales entre otros) para
procesado de materia prima en bruto.
Robótica
Aplicaciones robóticas a medida de despaletizado/paletizado
para principio y finales de líneas de proceso y envasado.
 a su servicio

GÉMINA Procesos Alimentarios S.L.

Polígono Industrial Los Romerales
Parcelas 3 y 4 - 30520 Jumilla
Murcia - España
Apartado de Correos 231
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