INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO

PÚBLICO

“SAN NICOLÁS”

GOBIERNO REGIONAL DE ANCASH

GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO SOCIAL
DIRECCION REGIONAL DE EDUCACION DE ANCASH

INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA
ADAPTACIÓN DE ECOTIPOS DE AGUAYMANTO EN EL DISTRITO DE SAN
NICOLAS - ANCASH

INTRODUCIÓN

El presente material pretende compartir los resultados obtenidos en la investigación

sobre la adaptación de tres ecotipos de la planta de Aguaymanto en la localidad de San
Nicolás, desarrollado por los estudiantes y docentes del Instituto Superior Tecnológico
Público del Distrito de San Nicolás.

El Instituto Superior Tecnológico Público San Nicolás, se localiza en la capital del Distrito
de San Nicolás (a 2965 msnm), provincia de Carlos Fermín Fitzcarrald, Departamento de
Áncash. El Distrito cuenta con tres centros poblados que abarcan una superficie total de
197.39 Km2 ubicado en el flanco derecho del río Yanamayo y su geografía se caracteriza
por presentar grandes y numerosas quebradas y precipicios. Hidrográficamente se
encuentra ubicado en la Microcuenca del río San Nicolás, Subcuenca del río Yanamayo,
Cuenca del río Marañón.

Según el censo 2007 de INEI, el distrito tiene 3,922 habitantes (1,983 son Mujeres) y la
mayoría de la población son agricultores quechua hablantes en situación de extrema
pobreza; por lo que se requiere la pronta intervención para mejorar la calidad y
cantidad de producción alimentaria. En este sentido el Instituto Superior Tecnológico
Publico de San Nicolás, ha decidido llevar a cabo la investigación de la producción de
Aguaymanto para contribuir en la mejora de la calidad de vida de la población, en
alianza con la Municipalidad Distrital de San Nicolás, el Instituto de Montaña, Agro rural
y la Mancomunidad Municipal Río Yanamayo.
CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DEL CULTIVO DEL AGUAYMANTO

El AGUAYMANTO es una planta originaria de la sierra andina, como el caso de San

Nicolás, conocido como planta silvestre, con el nombre de Upshanca y/o Shupllanca, se
caracteriza por tener las raíces pivotantes, tallos cilíndricos con entrenudos, hojas
acorazonadas con presencia de tricomas, flores acampanoladas con pétalos soldados
de ramaje caído, y normalmente crece más de un metro de altura. Posee flores
amarillas y con forma de campana que son fácilmente polinizadas por insectos y el
viento.
Su fruto mide entre 1.25 y 2.5 cm de diámetro y contiene muchas semillas planas, de
forma redonda, que varía del color amarillo a naranja, de sabor agridulce y pequeña
con un peso que puede oscilar entre 4 y 10 g, que es consumido por el hombre.
También se obtienen productos como: mermeladas, licores, jugos, medicinas entre
otros.
Además su forraje sirve de alimento para los ganados vacunos, equinos y ovinos.

Taxonomía

Familia: Solanácea
Género: Physalis
Especie: Physalis Peruviana

Propagación

En San Nicolás el cultivo se propaga sexualmente, a través de semillas obtenidas de

frutos de buen tamaño, completamente maduros, cosechados de plantas vigorosas.

Fenología del cultivo

Tabla 1: Etapas fenológicas del cultivo del Aguaymanto

Desarrollo Germinación Crecimiento Floración Fructificación Primera Segunda

cosecha cosecha
Duración 8 - 14 30 90 120 160 190
(días)

El cultivo del Aguaymanto puede alcanzar una vida productiva de dos a tres años.
EL PROBLEMA

Como hemos mencionado anteriormente, la población de San Nicolás se encuentra en

una situación de extrema pobreza y para salir de esta realidad, es necesario tener
nuevas alternativas de producción agrícola para la mejora de la dieta alimentaria de las
familias. Por otro lado, San Nicolás es una zona apropiada para el desarrollo del
Aguaymanto, donde el fruto es cosechado y consumido por la población local de
manera silvestre.

Por lo tanto, el Instituto Tecnológico se ha visto necesario realizar una investigación

comparativa de adaptación y manejo cultivado de tres ecotipos de Aguaymanto:
colombiano, Cajamarquino, Criollo.

OBJETIVOS GENERAL

Conocer y determinar cuál de los ecotipos de Aguaymanto se adaptan mejor a las

condiciones locales del distrito de San Nicolás

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Conocer e identificar cuál de los tres ecotipos de Aguaymanto tiene mayor

crecimiento hasta la etapa de fructificación.

2. Conocer e identificar cuál de los tres ecotipos de Aguaymanto son más resistentes a
las plagas y enfermedades.

METODOLOGÍA

El diseño del experimento se ha realizado en 2,584 m2 de terreno, ubicado a 2,700

msnm, en el lugar denominado San Juan Pampa, a dos kilómetros de la plaza de armas.
El terreno se ha dividido en dos bloques, cada uno con siete parcelas de cuatro surcos,
donde se han distribuido los tres ecotipos: colombiano, Cajamarquino y Criollo San
Nicolasino.
 1m BLOQUE II BLOQUE I
Borde

Colombiano Cajamarquino

Criollo TESTIGO Criollo

Colombiano Colombiano TESTIGO

66 m
Borde

Criollo Cajamarquino

Calle
colombiano criollo

Cajamarquino TESTIGO
cajamarquino

1m
Criollo colombiana

Borde

La investigación se ha realizado a través de:

 Capacitaciones en técnicas de alto poder germinativo de semillas, utilizando

diferentes medios.
 Selección de los ecotipos de semillas: Colombiano, Cajamarquino y el Criollo.
 Siembra. Para ello se roturó el terreno en forma tradicional, retiro de malezas,
surcado, hoyado, abonamiento (180 a 200 Kg por hoyo) y trasplante de plántulas.
 Riego por gravedad y aspersión con mangueras.
 Registro de datos en forma permanente desde el sembrío hasta la fructificación del
Aguaymanto.
 Observación constante y directa y registro de datos en las parcelas de investigación
con los estudiantes y Docentes durante siete meses.
ANÀLISIS Y RESULTADOS

Conocer e identificar cuál de los tres ecotipos de Aguaymanto tiene mayor crecimiento
hasta la etapa de fructificación.

La medición del crecimiento de las plantas de Aguaymanto se ha realizado en forma

vertical con una wincha, tomando aleatoriamente o al azar las plantas de cada ecotipo.
Luego de tomar las medidas se ha realizado un promedio por ecotipo. Los resultados
obtenidos son los siguientes:

1.2

0.8
Altura promedio (m)

0.6 Colombiano
Cajamarquino
0.4
Criollo
0.2

0
Colombiano Cajamarquino Criollo

Ecotipos

Gráfico 1: Altura promedio de cada ecotipo de Aguaymanto

Fecha de siembra 30/03/2016

Fecha de medición 30/10/16

Según el gráfico a los siete meses de siembra, el Aguaymanto de ecotipo colombiano

tiene mayor promedio de crecimiento de 1.15 m en comparación a los ecotipos de
Cajamarquino 1.10 m y Criollo 0.95 m.
Al momento de la evaluación de la investigación, las plantas de Aguaymanto
(Colombiano, Cajamarquino y Criollo) se han encontrado en la etapa de fructificación.

La cosecha de los frutos se ha vendido en fresco y en mermelada. Asimismo se vienen

experimentando la deshidratación del fruto de los tres ecotipos con energía solar, a fin
de utilizar como frutas secas en panteones, bizcochos y otros productos.
Cuál de los tres ecotipos de Aguaymanto son más resistentes a las plagas y
enfermedades.

Para saber la resistencia del Aguaymanto a las plagas y enfermedades, se ha realizado

observación directa cada siete días. De este trabajo se ha observado la alta presencia
de dos especies de plagas: Diabólica viridula y Epitrix cucumeris (pulguilla saltona), que
han venido invadiendo a las parcelas de Aguaymanto afectando con mayor intensidad
a los ecotipos Colombiano y Cajamarquino. Es importante mencionar que estas plagas
son comunes en la localidad de San Nicolás, que habitan en los cultivos de papa, maíz,
frejol y hortalizas.

CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

- De acuerdo a nuestra investigación se aprecia que el ecotipo Colombiano, se

adapta mejor a la zona de la investigación. Luego sigue el ecotipo
Cajamarquino, quedando en último lugar el ecotipo Criollo.
- Se ha observado que el fruto del ecotipo colombiano es más grande y de mejor
sabor que los demás ecotipos. El fruto del ecotipo Cajamarquino es mediano y
de color casi anaranjado, mientras que del ecotipo Criollo el fruto es pequeño y
de color más oscuro.
- Se ha observado la presencia de dos plagas: Diabólica viridula y Epitrix
cucumeris (pulguilla saltona), los cuales vienen perjudicando el crecimiento de
las plantas de aguaymanto.
- El trabajo mancomunado de los investigadores ha sido crucial para el desarrollo
de la investigación: director, Docentes y Estudiantes.

Frente a estas conclusiones se hace las siguientes recomendaciones:

 Adquirir semillas de buena calidad y con garantía para mejor producción del
Aguaymanto.
 Sugerir al agricultor de San Nicolás, producir este cultivo para mejorar la dieta
alimentaria y la calidad de vida que se vive actualmente.
 Se recomienda al cultivar el Aguaymanto, cercar todo el terreno, para evitar el
daño de animales durante su producción.
 Se recomienda consumir el Aguaymanto en diferentes formas de preparación
por su valor nutricional y medicinal.
 Por el escaso disponibilidad del agua, se sugiere usar riego tecnificado.
 Limpiar periódicamente las malezas: Alonso, Ortiga, Kikuyo, Chamico y otras.

FOTOS
RELACION DIRECTVOS, DOCENTES Y ESTUDIANTES

DIRECTIVO

- PROFESOR JERONIMO VICTOR CALDAS OLORTEGUI, DIRECTOR GENERAL

- DOCENTES

- INGENIERO AGRONOMO BENECIO ANTONIO OLORTEGUI AYALA

- INGENIERO ZOOTECNISTA JOAN ELVIS BAUTISTA OLIVARES
- BACHILLER EN AGRONOMIA ELVIS JUAN HERRERA GARCILAZO
- PROFESOR RAUL GRIMALDO SAMARITANO VEGA
- TECNICO PROFESIONAL ROBERTO MANUEL ARANDA OLORTEGUI
- TECNICO PROFESIONAL ROBERTO AMPELIO SALES ASENCIOS

II CICLO:

1.- ARANDA FLORES ELIDA CLOTILDE

2.- ASENCIOS CHAVEZ WALTER
3.- CRUZ BLAS JUAN CARLOS
4.- VALVERDE VALLADARES NOE VICTOR
5.- VILLANUEVA MORALES ROXANA FELICITAS

IV CICLO

1.- CASTRO ESPEJO ERICK KOKE

2.- HERRERA MARCELO MIGUEL ALBERTO
3.- OLORTEGUI IZAGUIRRE JHON JESUS
4.- VEGA ROMERO YEVER TOMAS

VI CICLO

1.- LLASHAG CASTRO ESTEBAN JUAN

2.- MELGAREJO TORIBIO MANUEL SEBASTIAN
3.- OLORTEGUI IZAGUIRRE MARIBEL ANTUANE
4.- RAMIREZ MORALES NOEL FREDY
5.- SAAVEDRA RAMIREZ FLOR IZABEL
6.- VALENCIA TELLO SONIA SENOVIA