Empresa Tuman

EMPRESA TUMAN
FACULTAD DE INGENIERIA ARQUITECTURA Y URBANISMO
Escuela de ingeniería Económica
Alumno:
Yenni Lucia Rivera Izquierdo
Docente:
Cruzado Puente María Rosa
Tema de investigación:
La Empresa Tuman
Materia
Contabilidad General.
Ingenieria economica
contabilidad
EMPRESA TUMAN
DEDICATORIA
Este trabajo lo dedico a mis padres; a quienes les debo todo

lo que tengo en esta hermosa vida .A Dios ya que gracias al
tengo esos padres maravillosos, los cuales están conmigo en
todo momento en mi vida, apoyando mis derrotas y cele-
brando mis triunfos.
A mi profesora que con su dedicación, paciencia, esmero y

profesionalismo me dirigió durante todo este trayecto, con
el objetivo de enseñarme e instruirme lograr un nuevo éxito
en nuestras vidas profesionales y a todos mis profesores
quienes son mis guías en mi aprendizaje, dándome los últi-
mos conocimientos para que tenga un buen desenvolvi-
miento en esta sociedad.
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EMPRESA TUMAN
AGRADECIMIENTO
Agradezco a Dios por la vida y por la fuerza espiritual que me

da para poder realizar este trabajo. Con mucho esfuerzo y
perseverancia, llevándolos siempre en mi corazón a todos
mis seres queridos.
Con bastante aprecio y reconocimiento a todos mi amigas

(os) por su generosidad, amistad en forma incondicional y
por su constante apoyo moral que me ayudó mucho en mis
propósitos para lograr todos mis objetivos.
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EMPRESA TUMAN
INDICE
CARATULA
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
INDICE
INTRODUCCION
I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1. Datos generales
1.2. Reseña histórica
1.3. Misión
1.4. Visión
1.5. Valores
1.6. Directorio
1.7. Plan gerencial
1.8. Datos de constitución
1.9. Competencias
II. ENTORNO ECONOMICO
2.1. Aspectos contables y de tributos
III.ASPECTOS FINANCIEROS
3.1. Análisis vertical
 Estado de situación financiera
 Estado de resultados
3.2. Análisis horizontal
 Gráficos
 Porcentajes
3.3. Análisis de ratios
IV.FODA
V.PLAN DE MEJORAS
VI.CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. LINKOGRAFIA
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EMPRESA TUMAN
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EMPRESA TUMAN
1.1 DATOS GENERALES
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EMPRESA TUMAN
1.1.1 Nombre De La Empresa
EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A
1.1.2 Nombre Comercial
EMPRESA AGROINDUSTRIA TUMAN S.A.A
1.1.3 RUC
20136009614
1.1.4 Fecha De Fundación
24/06/1970
1.1.5 Tipo de Sociedad
Sociedad anónima abierta
1.1.6 Estado de la Empresa
Activo
1.1.7 Sector económico de desempeño
Elaboración de azúcar
1.2 DATOS DE CONSTITUCION
1.2.2 Partida
11002177
1.2.3 Asiento
115
1.2.4 Fecha de inscripción
20/02/1997
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1.2.5 Lugar de Inscripción
20/02/1997
1.2.4 Notario
Mallqui Luzquiños Americo Ernesto
DATOS DE PATRIMONIO
Capital Social Inscrito
1.3.1 Moneda
Nuevos soles
1.3.2 Monto Suscrito

338, 228,450.00
1.3.3 Fecha Monto Suscrito

20/07/2005
1.3.4 Monto Pagado

338, 228,450.00
1.3.5 Fecha Monto Pagado

20/07/2005
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1.4 UBICACION GEOGRÁFICA DE LA EMPRESA TUMAN
Ubicada a 19 km de la ciudad de Chiclayo (Capital de la Amistad), su territorio está confor-

mado principalmente por terrenos cultivados con caña de Azúcar de propiedad de la Em-
presa Agroindustrial Tumán S.A.A. que cuenta con una extensión territorial de
11,723.03 ha, de las cuales más de 8,000 están dedicados al cultivo de la caña de azúcar;
esta en el centro del valle Chancay - Lambayeque. El Río Lambayeque lo recorre de Este a
Oeste en toda su extensión central y el Río Reque por la frontera Sur con un recorrido de
Este a Oeste.
1.5 BREVE RESEÑA HISTÓRICA.
Antecedentes
Las tierras de Tuman formaban parte de la antigua cultura Lambayeque. Los poblado-
res se dedicaban a las labores agrícolas. Pero a partir del siglo XVI con la presencia de
los jesuitas, Tuman definía la actividad económica que ha heredado hasta hoy: CUL-
TIVO E INDUSTRIALIZACIÓN DE LA CAÑA DE AZUCAR.
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EMPRESA TUMAN
Tuman como Hacienda
En el año de 1872 es vendido Tuman a la señora Mariana Barreda de Pardo esposa del
presidente del Perú. Don Manuel Pardo y Lavalle.
En 1907, la señora Mariana Barreda de Pardo en vida reparte como legado de heren-
cia la Hacienda Tuman entre sus hijos, quienes a su vez constituyen la compañía “Ne-
gociación Tuman S.A.”
Tuman cooperativa
El 24 de Junio de 1,969 mediante D.L. N° 17716 “ Ley de Reforma Agraria” EL Gobierno

Militar conducido por el General Juan Velasco Alvarado, garantizaba el cambio de la
Justicia Social en el Perú, pasando a ser administrada la Hacienda por sus trabajadores,
constituyéndose en 1,970 la Cooperativa Agraria Tumán
Tuman empresa
En el año 1,996 el Gobierno del Ing. Alberto Fujimori, promulgó el Dec.Leg. N° 802 trans-
formando a Tumán de Cooperativa Agraria en Sociedad Anónima Abierta obteniendo el
Estado Peruano el 8% del Capital Social de Tumán y los trabaja.
1.6 EXPROPIACIÓN DE LA HACIENDA Y ADJUDICACIÓN A LA COOPERATIVA.
La Empresa Tumán en 1968 fue afectada por la Reforma Agraria, mediante Decreto ley
17716 (Ley de Reforma Agraria), denominándose "Negociación
Tumán S.A.", con 5,342 hectáreas cultivadas y distribuidas como se aprecia en él. La ha-
cienda Tumán fue intervenida por el Estado el 26 de Junio de 1969 y afectada con fines de
Reforma Agraria, por Decreto Supremo No. 270-69-AP., de fecha 19 de Diciembre de 1969
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EMPRESA TUMAN
se aprueba la afectación del Complejo Agro - Industrial de la "Negociación Tumán S.A." con
un área total de 8,541.94 Has. Además, fueron afectados los fundos Luya y Vista
Florida, ambos de la sociedad Viuda Dall’orso. El pago del Estado a los expropietarios se hizo
por la valorización de los activos expropiados (S/.624’581,918), menos descuentos por be-
neficios sociales a los trabajadores (S/.107’270,644) y el descuento por otras deudas
(S/.26’163,307), resultando un pago neto a los expropietarios por S/.491’148,000.Cancela-
dos en efectivo (S/.3’111,000), y en bonos (S/.1’040,000).
El 19 de Enero de 1970 la Dirección General de Reforma Agraria y Asentamiento Rural (DG-

RA-AR), dispone por Resolución Directoral, No. 430-70-DG-RA, la adjudicación a favor del
Complejo Agroindustrial Tumán.
Una vez completada la expropiación, la adjudicación a la cooperativa se hizo el 19 de junio

de 1970, por Resolución Directoral 439-DGRA, según la cual los trabajadores debían asumir
la llamada deuda agraria de S/.853’463,955, compuesta de los bienes adjudicados
(S/.486’755,016) más los intereses por 25 años (S/.366’681,939).Lo que quedaba por pagar
de esta deuda fue condonada por la disposición estatal de 1979, pasando la cooperativa a
ser propietaria legal de la tierra y demás bienes.
Posteriormente el 24 de junio de 1971 se integra a Tumán, la Hacienda de Luya con 2,207

Ha, luego el 1o. de Enero de 1974 hacen lo mismo los terrenos de Vista Florida y Anexos
con una extensión de 974.26 Ha, quedando la Ex Cooperativa constituida con 11,723 Há.
1.7 VISIÓN Y MISIÓN DE LA EMPRESA
1.7.1 Misión:
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Somos una agro industrial dedicada al cultivo y transformación de la caña de azúcar y co-
mercialización de sus productos y subproductos; buscamos la satisfacción total de los clien-
tes nacionales e internacionales; respetamos la legislación nacional e internacionales; exi-
gimos que cumplan los principios y valores corporativos; desarrollamos ac-
tividades para conservación del medio ambiente y el desarrollo de nues-
tra comunidad, procuramos obtener como resultado la mejor liquidez,
rentabilidad y competitividad para garantizar un buen nivel de calidad de
vida de los trabajadores y Administrar la producción de azúcar con efi-
ciencia en la asignación de recursos y con eficacia en el cumplimiento de
la planificación y programación de la administración con un personal al-
tamente capacitado.
1.7.2 Visión:
En el 2020 Convertir a la Empresa Agroindustrial Tumán S.A.A. en

una gran corporación Agroindustrial, con un amplio portafolio de
oportunidades de negocios azucareros y derivados, de productos de
agro-exportación de mayor valor agregado; reconocidos por nuestra
rentabilidad y competitividad Empresarial; así como por la eficiencia,
creatividad e innovación de nuestros recursos humanos que los conformamos, con el ma-
nejo del PRM(administración de las alianzas estratégicas) para la automatización de los re-
cursos administrativos.
1.8 VALORES
1.8.1 Profesionalidad
 Orientación al cliente
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 Responsabilidad
 Eficacia
1.8.2 Compromiso
1.8.2.1 Compromiso con la empresa
 Lealtad
 Compromiso con el logro de resultados
1.8.2.2 Compromiso social
 Respeto
 Cortesía
 Urbanidad
 Tolerancia
1.8.3 Comunicación
 Cooperación
 Saber escuchar
 Trabajo en equipo
1.8.4 Mejora continua
 Innovación
 Capacidad de aprendizaje
 Adaptación al cambio
 Creatividad
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1.8.5 Ilusión en el trabajo
 Fortaleza
 confianza
 perseverancia
1.9 OBJETIVOS
Lograr el prestigio de la empresa a nivel nacional e inter-

nacional mediante la entrega de los pedidos a tiempo y
brindando productos fabricados bajo estándares de cali-
dad.
 Capacitar a los empleados mediante cursos de innovación tecnológica y así permi-

tirles que logren una línea de carrera en la empresa.
 Optimizar la producción de caña de azúcar a través del uso de nuevas tecnologías.
 Generar una sólida cultura organizacional mediante el trabajo en equipo.
 Lograr impulsar un planteamiento estratégico para la empresa mediante el desa-
rrollo de la eficacia y eficiencia
1.9 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A
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1.10 ESTRUCTURA ACCIONARIA

El Capital Social al 31 de Diciembre del 2013, tiene la siguiente estructura accionaria:
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ESTRUCTURA ACCIONARIA 2012
TERCEROS,
49.18%
TRABAJADORES
, 79.23%
FALLECIDOS,
JUBILADOS, 2.70%
21.17%
HEREDEROS,
3.60%
VIUDAS, 4.12%
1.11 PRINCIPALES ACCIONISTAS
ACCIONES CON PARTICIPACIONES MAYOR AL 5% -2012

Nombre de los accionistas NUMERO % PARTICIPACIONES TIPO PERSONA
ACCIONES
Borlinghton Trading Corp 3,042,639 8,996% JURIDICA
Yielding Accounting Systems 2,006,399 5,932% JURIDICA
Total 5,049,038 14,928%
1.12 ACCIONES CON DERECHO A VOTO

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ACCIONES CON DERECHO A VOTO AÑO 2012

TENENCIA NUMERO DE ACCIO- NUMERO DE ACCIO- % DE PARTICIPACIO-
NISTAS NES NES
Menor al 0.2% 5432 21,043,903 62,22%
0.2-1 25 4,124,824 62,22%
1.1-5 5 3,605,080 10,66%
5.1-10 2 5,049,038 14,93%
total 5464 33,822,845 100,00%
1.13 LA ACTIVIDAD PRINCIPAL DE LA EMPRESA
Es la siembra, cultivo y procesamiento de la caña de azúcar, la cual procesa en su propia

fábrica, produciendo azúcar doméstica rubia y refinada para el consumo del mercado in-
terno, también extrae melaza para su comercialización.
PRINCIPALES PROCESOS EN EL AREA DE PRODUCCION
1. Proceso de Entrada de la caña
 Ingreso de la caña de azúcar a la fabrica

 Pesado de la caña de azúcar
 Determinar las características de calidad en la que se encuentra la caña de
azúcar
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2. Proceso de lavado
 Preparación y lavado de la caña de azúcar

 Lavado de la caña de azúcar sea efectivo
3. Proceso de Molienta de la caña de azúcar
 Tributación de la caña de azúcar

 Extracción del jugo de caña
 Separación de bagazo
 Pesado de jugo de caña de azúcar en balanza
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4. Proceso de tratamiento del jugo
 Verter el jugo de caña a los calentadores

 Obtención del jugo calificado
 Separación de los sólidos transformados en cachaza utilizados como abono
orgánico
5. Proceso de Evaporación del jugo de caña de azúcar.
 Condensación del agua para retornar a los calderos en cada uno de los cuatro
efectos.
 Circulación del material azucarero para proteger la sacarosa
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 Eliminación del agua para obtener como resultado el jarabe
6. Proceso de obtención del grado de azúcar
 Cristalización del jarabe obteniéndose tres clases de granos

 Separación de azúcar y la melaza
 Secado del grano de azúcar
7. Proceso de envasado del azúcar
 Almacenamiento en tolva
 Llenado de las bolsas de azúcar con 50KG
 Cierre de la bolsa de azúcar
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Durante el año 2012 la economía peruana man-

tuvo el crecimiento constante que ha venido re-
gistrando desde el año 2010, registrando un cre-
cimiento del PBI Global en 6.4%. Esta tendencia
creciente se viene reflejando en todos los secto-
res económicos con excepción de la pesca, en el
sector Agropecuario se observa un crecimiento
de 4.3% y el sub sector Agrícola de 4.0%.
Evolución del PBI
PBI (variación % 2008 2009 2010 2011 2012

anual)
Agropecuario 7,2 2,3 4,3 3,8 4,3
Agrícola 7,4 0,9 4,1 3,1 4,0
Pesca 6,3 -7,9 -16,4 29,7 -6,2
Minería e hidro- 7,6 0,6 -0,1 -0,2 2,5
carburos
Manufactura 9,1 -7,2 13,6 5,6 1,7
Electricidad y agua 7,8 1,2 7,7 7,4 5,4
Construcción 16,5 6,1 17,4 3,4 16,3
Comercio 13,0 -0,4 9,7 8,8 6,7
Otros servicios 9,1 3,1 8,0 8,3 7,3
PBI Global 9,8 0,9 8,8 6,9 6,4
Sectores primarios 7,4 1,0 1,1 4,4 1,9
Sectores no pri- 10,3 0,8 10,3 7,4 7,2
marios
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INDICADORE DE 12,3 -2,8 13,1 7,2 7,5

DEMANDA IN-
TERNA
Fuente BCRP
El índice inflacionario, medido a través del Índice de Precios al Consumidor, ha cerrado

el año 2012 con una variación de 2.65% con respecto al año 2011 (que a su vez tuvo
una variación de 4.74% con respecto al 2010), este resultado se encuentra dentro de la
meta proyectada por el BCRP que se estableció en 2.0% con un margen de tolerancia
de +/- 1%. La tasa de cambio del dólar norteamericano continuó su tendencia a la baja
presentada en los últimos 24 meses, cerrando el 2012 con una apreciación acumulada
del nuevo sol de 5% anual.
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2.2 Entorno Industrial
 Producción Nacional de Caña de Azúcar

La producción nacional de caña de azúcar durante el año 2012 fue de 9’952,457 T.M, regis-
trando un incremento del 1.70% respecto al año 2011. Tumán con una
Participación del 9.95% ocupa el cuarto lugar en la producción de caña de azúcar.
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 Participación Nacional de la Producción de Azúcar

Respecto al año 2011 la producción nacional de azúcar se incrementó en un 3.75%;
lográndose producir en el 2012 la cantidad de 1’107,504 T.M. de azúcar.
La empresa Tumán produjo la cantidad de 103,071 T.M. de azúcar ocupando el
quinto lugar dentro del ranking azucarero con una participación del 9.31% y una
variación de producción de -1.45% con relación al año 2011.
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Tumán produjo la cantidad de 100,900 T.M. de azúcar ocupando el quinto lugar dentro del
ranking azucarero con una participación del 10.04%, registrando un decremento en la pro-
ducción de azúcar de 4.42% respecto al año 2012.
Casagrande es la empresa que tiene la mayor participación, las empresas que han obtenido
un crecimiento en la producción de azúcar en el 2013 respecto al 2012 son: San Jacinto y
Casa Grande.
INDICADORES DE FÁBRICA
En el año 2012 se ha mejorado notablemente la Extracción, lográndose haber obtenido la
cifra de 94.66%; es decir se ha incrementado en 0.83 respecto al año 2011; este incre-
mento tiene una alta significancia por su efecto en la producción de azúcar.
Por otro lado la retención ha disminuido de 87.49% registrado en el 2011 a 85.05% obtenido
en el 2012; esto debido a la baja Pol en caña.
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 BALANCE GENERAL
EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A.ESTADOS FINANCIEROS
ANUAL AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2012
(EN MILES DE NUEVOS SOLES)
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ANALISIS VERTICAL DEL BALANZE GENERAL
 ESTADOS DE RESULTADOS
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Ratios financieros
Como se podrá apreciar en el siguiente cuadro, la situación financiera en general de la em-

presa ha ido mejorando a través de los años comprendidos entre el 2011 y el 2012, lo que
demuestra el resultado de las medidas políticas implementadas.
LIQUIDEZ GENERAL:
En el año 2011 por cada sol de deuda la empresa cuenta con 3,8 nuevos soles para pagar
dicha deuda, lo que nos quiere decir que la empresa puede afrontar sus deudas a corto
plazo. Y en el 2012 ha disminuido en 2,3 nuevos soles lo que quiere decir que la empresa ha
disminuido su capacidad para afrontar deudas comparando el año pasado.
LIQUIDEZ GENERAL (2011) LIQUIDEZ GENERAL (2012)

ACTE 74888 ACTE 63750
3.76170384 2.30560579
PCTE 19908 PCTE 27650
LIQUIDEZ GENERAL
5.0
LIQUIDEZ
0.0 GENERAL
1 2
PRUEBA ACIDA:
En el año 2011 por cada sol de deuda hay 3,1 nuevos soles para pagar las deudas a corto
plazo, y en el 2012 ha disminuido a 1,8 nuevos soles la capacidad de pagar las deudas a
corto plazo, tomando en cuenta el activo líquido.
LIQUIDEZ ACIDA (2011) LIQUIDEZ ACIDA (2012)

ACTE-E-GPA 62161 ACTE-E-GPA 50854
3.1224131 1.83920434
PCTE 19908 PCTE 27650
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LIQUIDEZ ACIDA
5.0 LIQUIDEZ
ACIDA
0.0
1 2
PRUEBA DEFENSIVA:
En el año 2011 por cada sol de deudas a corto plazo hay 0.9 nuevos soles en efectivo para
pagar dicha deuda. En el 2013 ha disminuido a 0.07 nuevos soles para pagar la deuda a corto
plazo. Esto nos quiere decir que la empresa no cubre con solo los activos líquidos que posee
en un tiempo determinado.
PRUEBA DEFENSIVA (2011) PRUEBA DEFENSIVA (2012)

EF+V.N 18114 EF+V.N 2012
0.90988547 0.07276673
PCTE 19908 PCTE 27650
PRUEBA DEFENSIVA
1.0 PRUEBA
0.0 DEFENSIVA
1 2
CAPITAL DE TRABAJO:
En el 2011 cuenta con un capital de trabajo de 54980 nuevos soles y en el 2012 tiene una
disminución del capital de trabajo de 36100 nuevos soles.
CAPITAL DE TRABAJO (2011) CAPITAL DE TRABAJO (2012)
ACTE-PCTE 74888-19908 54980 ACTE-PCTE 63750-27650 36100
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CAPITAL DE TRABAJO
100000.0
CAPITAL DE
0.0 TRABAJO
1 2
ROTACION POR CUENTAS POR COBRAR

En el 2011 nos señala que a rotado 11 días en el monto total del crédito y en el 2012 se ve
un aumento de 17 días en el monto total del crédito.
ROTACION CUENTAS POR COBRAR (2011) ROTACION CUENTAS POR COBRAR (2012)
CPC COMERCIALES*360 1753200 CPC COMERCIALES*360 2224440
10.9516135 16.8761096
VENTAS 160086 VENTAS 131810
ROTACION CUENTAS POR

COBRAR
ROTACION
20
0 CUENTAS
1 2 POR COBRAR
ROTAMIENTO CUENTAS POR PAGAR

En el 2011 se han rotado las cuentas por pagar en 0 días y en el 2012 se ve un aumento de
27 días.
ROTACION DE CUENTAS POR PAGAR (2011) ROTACION DE CUENTAS POR PAGAR (2012)
CpPCOMERCIALES*360 27720 CpPCOMERCIALES*360 2656080
0.32629039 27.4819965
COMPRAS 84955 COMPRAS 96648
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ROTACION CUENTAS POR

PAGAR
ROTACION
50
0 CUENTAS
1 2 POR PAGAR
ROTACION DE INVENTARIO
En el año 2011 se ha comprado y vendido la mercadería en 54 días. En el 2012 ha disminuido
a 48 días.
ROTACION DE INVENTARIOS (2012) ROTACION DE INVENTARIOS (2011)

EXISTENCIAS *360 4642560 EXISTENCIAS *360 4581720
47.9519093 54.0386385
COSTO DE VENTAS 96817 COSTO DE VEN-
TAS 84786
ROTACION DE INVENTARIO
55
ROTACION
50
DE
45
40 INVENTARIO
1 2
SOLVENCIA PATRIMONIAL
Significa que en año 2011 por cada del patrimonio, hay 1,25 en el pasivo o deudas a terce-
ros. Al siguiente año ha disminuido a 1,02 en el pasivo o deuda a terceros.
SOLVENCIA PATRIMONIAL (2011)

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PASIVO TOTAL 500074 SOLVENCIA PATRIMONIAL (2012)

125%
PATRIMONIO NETO 398950 PASIVO TOTAL 446150
102%
PATRIMONIO NETO 438252
SOLVENCIA PATRIMONIAL
2.00
SOLVENCIA
1.00 PATRIMONIA
L
0.00
1 2
GRADO DE ENDEUDAMIENTO
Significa que en año 2011 el 55,62%del activo total ha sido financiado por terceros y el
44,38% por los dueños. En el 2012 el 50,45% fue financiado a terceros y el 49,55% por los
dueños, siendo este año menos rentable que el año anterior.
GRADO DE ENDEUDAMIENTO (2011) GRADO DE ENDEUDAMIENTO (2012)

PASIVO TOTAL 500074 PASIVO TOTAL 446150
56% 50%
ACTIVO TOTAL 899024 ACTIVO TOTAL 884402
GRADO DE
ENDEUDAMIENTO(APALANCAMIEN
TO)
GRADO DE
60.00%
ENDEUDAMIEN
50.00%
40.00% TO(APALANCA
1 2 MIENTO)
GRADO DE PROPIEDAD PATRIMONIAL

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En el 2011 el patrimonio de la empresa es de 44,38% y con una deuda del 55,62% del activo
pero en el 2012 el patrimonio fue de 49,55% con una deuda del 50,45% del activo.
GRADO PROPIEDAD PATRIMONIAL GRADO PROPIEDAD PATRIMONIAL (2012)

(2011) PATRIMONIO 438252
PATRIMONIO 398950 50%
44% ACTIVO 884402
ACTIVO 899024
GRADO DE PROPIEDAD
PATRIMONIAL
50.00% GRADO DE
PROPIEDAD
40.00% PATRIMONIAL
1 2
MARGEN BRUTO
Esto indica que en el 2011 por cada 100 soles de ventas tiene una rentabilidad bruta del
47,04% de utilidad bruta y en el 2012 ha disminuido su rentabilidad bruta a 26,55%.
MARGEN BRUTO (2011) MARGEN BRUTO (2012)
UTILIDAD BRUTA 75300 UTILIDAD BRUTA 34993
47% 27%
VENTAS NETAS 160086 VENTAS NETAS 131810
MARGEN BRUTO
50.00%
MARGEN
BRUTO
0.00%
1 2
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MARGEN OPERATIVO
Significa que en el año 2011 tuvo una rentabilidad por su ventas del 6,07% y el 2012 ha
aumentado a 19,98% para cubrir sus gastos operativos.
MARGEN OPERATIVO (2011) MARGEN OPERATIVO (2012)

UTILIDAD OPERATIVA 9712 UTILIDAD OPERATIVA 26337
6% 20%
MARGEN OPERATIVO
20.00%
MARGEN
10.00%
OPERATIVO
0.00%
1 2
MARGEN NETA
Por cada 100 soles de venta tiene una rentabilidad neta para el 2011 es del 2012 es del
2,50% y del 2012 es 15,66% que es su rentabilidad neta que equivale a la ganancia neta de
la empresa por cada año.
MARGEN NETO (2011) MARGEN NETO (2012)

UTILIDAD NETA 4000 UTILIDAD NETA 20642
2% 16%
contabilidad
EMPRESA TUMAN
MARGEN NETO
20.00%
MARGEN
NETO
0.00%
1 2
RENTABILIDAD DEL PATRIMONIO

Muestra la presencia del resultado dentro del Patrimonio Neto y mide el rendimiento de los
capitales aportados por los accionistas. En el 2011 tubo 1,00% y en el 2012 tuvo un aumento
al 4,71%.
RENTABILIDAD DEL PATRIMONIO (2011) RENTABILIDAD DEL PATRIMONIO (2012)
1% 5%
PATRIMONIO 398950 PATRIMONIO 438252
RENTABILIDAD DEL
PATRIMONIO (ROE)
6.00%
RENTABILID
4.00% AD DEL
2.00% PATRIMONI
O (ROE)
0.00%
1 2
RENDIMIENTO OPERATIVO ACTIVO TOTAL
contabilidad
EMPRESA TUMAN
La rentabilidad de los activos totales y la eficiencia de la empresa en el uso de los activos

para producir utilidad antes de intereses e impuestos de la empresa en el 2011 fue 1,08% y
en el 2012 es 2,98%.
RENDIMIENTO OPERATIVO ACTIVO TO- RENDIMIENTO OPERATIVO ACTIVO TO-

TAL(ROA) (2011) TAL(ROA) (2012)
UTILIDAD OPERATIVA 9712 UTILIDAD OPERATIVA 26337
1% 3%
RENDIMIENTO OPERATIVO
ACTIVO TOTAL (ROA)
3.00% RENDIMIENT
2.00% O
OPERATIVO
1.00%
ACTIVO
0.00% TOTAL (ROA)
1 2
RENDIMIENTO NETO DEL ACTIVO TOTAL

Mide la eficiencia de la empresa en el uso de los activos para producir utilidades netas. En
el 2011 tubo 0,44% y en el 2012 2,33%.
RENDIMEINTO NETO DEL ACTIVO TOTAL RENDIMEINTO NETO DEL ACTIVO TOTAL
(ROI) (2011) (ROI) (2012)
0% 2%
contabilidad
EMPRESA TUMAN
RENDIMIENTO OPERATIVO
ACTIVO TOTAL (ROA)
3.00%
RENDIMIENT
2.00% O OPERATIVO
1.00% ACTIVO
TOTAL (ROA)
0.00%
1 2
ANALISIS HORIZONTAL
contabilidad
EMPRESA TUMAN
ANALISIS HORIZONTAL DEL BALANCE

GENERAL
200.00%
180.00%
160.00%
140.00% 93%
120.00%
100.00%
80.00% 47.32%
49.55%
60.00%
92%
40.00%
53.41%
44.38%
20.00%
7.21%
8.33% 3.13%
2.21%
0.00%
TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL TOTAL
ACTIVO PASIVO PATRIMONIO ACTIVOS NO PASIVO NO
CORRIENTE CORRIENTE CORRIENTE CORRIENTE
2011 2012
contabilidad
EMPRESA TUMAN
ANALISIS VERTICAL
ANALISIS VERTICAL DEL

ESTADO DE RESULTADOS DEL
2011
UTILIDAD BRUTA
7%
39% 46% UTILIDAD OPERATIVA
2%
6%
UTILIDAD NETA
ANALISIS VERTICAL DE EL
ESTADOS DE RESULTADOS DEL
2012
1%
29%
UTILIDAD BRUTA
47%
10% UTILIDAD OPERATIVA

13%
UTILIDAD NETA
ANALISIS VERTICAL DEL BALANCE GENERAL 2011
contabilidad
EMPRESA TUMAN
2.21%
8.33%
6.12
53.41%
92%
44.38%
ANALISIS VERTICAL DEL BALANCE GENERAL 20112
3.13%
7.21%
4.0800 49.55%
93%
47.32%
contabilidad
EMPRESA TUMAN
contabilidad
EMPRESA TUMAN
Fortalezas
 Liderazgo productivo de la Empresa Agroindustrial Tumán SAA y en la Región

Norte del País.
 Prestigio de la Empresa y de la marca en el ámbito Nacional.
 Fertilidad de tierras agrícolas para cultivo de caña de azúcar y productos de agro

exportación.
 Elevado potencial de aguas subterráneas.
 Amplia gama de variedades de caña de azúcar en explotación.
 Flexibilidad para producir indistintamente azucareras, rubia o de exportación,

donde permite variar la mezcla de productos de acuerdo a los procesos de mercado.
 Capacidad instalada de molienda hasta 3,600tn/día asegura el crecimiento produc-

tivo empresarial, ejecutando el proyecto de balanceo y los proyectos de ampliación
Fabrica.
 Potencial para incrementar valor agregado a subproductos y productos de agro-ex-

portación.
 Desechos de campo y fábrica son aprovechables a gran escala para producir abono
agrícola.
Debilidades
 Los trabajadores son accionistas mayoritarios, lo que genera conflictos de intereses

y honorarios.
 Ineficiencia de la junta de Accionistas por no reglamentación adecuada de funciones

de la máxima autoridad de la Empresa.
contabilidad
EMPRESA TUMAN
 Paradigmas y modelos de trabajos anticuados e improductivos que dificultan la

transformación de cooperativa a Empresas privada para ser rentable y competitiva.
 Intromisión peligrosa de aspectos políticos e intereses de grupo o personales en la

gestión.
 Falta de una Planificación Empresarial; predominante el costo plazo en las decisio-

nes empresariales.
 Dispersión e ineficiencia del Liderazgo Empresarial.
Oportunidades
 El clima favorable permite sembrar caña de azúcar todo el año.
 Auge y desarrollo dinámico de la tecnología de información y comunicación en el

mundo.1
 Información sobre avances tecnológicos disponibles en la web.
 Inclusión de la Agro-industria azucarera en la ley de Promoción del Sector Agrario.
 Disponibilidad de equipos para autorizar procesos de elaboración de Azúcar.
 Déficit de cobertura de demanda del mercado nacional de aproximadamente más

de 170,000 toneladas.
Amenazas
 Presencia Cíclica del Fenómeno del Niño, con sequías e Inundaciones.-Alto riesgo
producto-clima en el sector azucarero.
 Acuerdo internacional que establece prohibición de quemar caña de azúcar a partir

del 2010.
 Violación permanente por el Estado peruano de los derechos constitucionales de los

accionistas de empresas del Sector azucarero.
contabilidad
EMPRESA TUMAN
 Escasez de caña de azúcar por competencia agresiva y capacidad financiera entre

empresas azucareras.
 Importación de azucares de baja calidad, a precios de dumping.
contabilidad
EMPRESA TUMAN
ADMINITRACION
ESTRATEGIA RESPONSABLE
Establecer un proceso formal de planeación, esta-
bleciendo objetivos generales, específicos y metas Gerente general
a nivel estratégico, tácito y operacional.
Elaborar manuales administrativos para contar con
materiales de apoyo que respalde las actividades Gerente general
que se realicen.
Fomentar un estilo de liderazgo más participativo
que considere las propuestas de los colaboradores Gerente general
en la planeación de la empresa.
MERCADO
Ampliar la participación en el mercado a tra- Gerente general/
vés de nuevos contratos con clientes mayo- Gerente de ventas
ristas y tiendas de autoservicio.
Rediseñar el empaque y forma otro tamaño Gerente general/
de empaque del producto para que sea Gerente general
más atractivo al consumidor.
Mejorar la imagen corporativa de la em- Gerente general
presa.
Capacitar a los empleados encargados de Gerente general/
las ventas en los temas de atención y trato Gerente general
al cliente.
FINANZAS Y PRODUCCION
Incrementar las ventas con el apoyo del Gerente general/
plan de marketing para incrementar los in- Gerente ventas
gresos de la empresa.
Mantener la calidad del producto usando Gerente general/
como insumo principal, en mayor medida. Gerente de producción
contabilidad
EMPRESA TUMAN
Mejorar el diseño y distribución de la planta Gerente general/

para que contribuya a incrementar la pro- Gerente de producción
ductividad de los operarios con menor es-
fuerzo y tiempo.
Implementar maquinaria con alta tecnolo- Gerente general
gía para que así se page menos mano de
obra.
Promover investigación, para lograr hacer
otro producto de la caña de azúcar distinto
a los demás.
contabilidad
EMPRESA TUMAN
contabilidad
EMPRESA TUMAN
CONCLUSIONES:
 La empresa tiene una estructura de inversión moderado a con el (C.P y L

.P.)
 La empresa Tuman también tiene una estructura de financiamiento o de en-

deudamiento de C.P que de L.P.
 Cuenta con un capital de trabajo en el año 2011 con el 6,12% y el 2012 al

disminuido 4,08% aproximadamente, lo que significa que tiene liquidez.
 Gastos Administración >Gastos Financieros > Gastos De Ventas
 Si puede pagar sus deudas de corto plazo.
 La empresa no tiene dificultades de liquides.
 También no tiene problemas de solvencia.
RECOMENDACIONES:
 El desarrollo del análisis tanto interno como externo debe ser bien ejecutado
para que puedan elaborar buenas estrategias que ayuden al desarrollo de la
empresa de manera eficaz.
 Los estudios de las oportunidades deben ser bien evaluados, para que una
futura inversión no sea mal utilizada, y con ello la empresa caiga en déficit.
contabilidad
EMPRESA TUMAN
 Contratar una persona especialista para la contratación de nuestro personal

haciendo un buen estudio tanto psicológico como técnico de cada futuro in-
tegrante de nuestra empresa, ya que ello depende el rendimiento en todo
aspecto de la empresa.
 Desarrollar un buen plan organizativo con nuestros socios, para poder desa-
rrollar un organigrama que represente la verdadera estructura de nuestra em-
presa con opiniones constructiva que mejoren el funcionamiento de nuestra
empresa.
LINKOGRAFIA
http://www.bvl.com.pe/eeff/B11078/20130531142401/MEB110782012AIA01.PDF
http://www.proyectosapp.pe/RepositorioAPS/0/0/JER/PR_TUMAN_DOCS_FOLLETO/FO-
LLETO_INFORMATIVO_TUMAN.pdf
http://siea.minag.gob.pe/siea/sites/default/files/xiii_estadistica_agroindustrial.pdf
https://www.google.com.pe/search?q=agroindustrIA+TU-
MAN&es_sm=122&biw=1088&bih=534&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=zU9gVJ3MNoH
ogwTvuYDwCA&ved=0CAYQ_AUoAQ#
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FACULTAD DE INGENIERIA ARQUITECTURA Y URBANISMO

Escuela de ingeniería Económica

Yenni Lucia Rivera Izquierdo

Cruzado Puente María Rosa

Este trabajo lo dedico a mis padres; a quienes les debo todo

A mi profesora que con su dedicación, paciencia, esmero y

Agradezco a Dios por la vida y por la fuerza espiritual que me

Con bastante aprecio y reconocimiento a todos mi amigas

1.1 DATOS GENERALES

1.1.1 Nombre De La Empresa

EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A

1.1.2 Nombre Comercial

EMPRESA AGROINDUSTRIA TUMAN S.A.A

1.1.4 Fecha De Fundación

1.1.5 Tipo de Sociedad

Sociedad anónima abierta

1.1.6 Estado de la Empresa

1.1.7 Sector económico de desempeño

1.2 DATOS DE CONSTITUCION

1.2.4 Fecha de inscripción

1.2.5 Lugar de Inscripción

Mallqui Luzquiños Americo Ernesto

Capital Social Inscrito

1.3.2 Monto Suscrito

1.3.3 Fecha Monto Suscrito

1.3.4 Monto Pagado

1.3.5 Fecha Monto Pagado

1.4 UBICACION GEOGRÁFICA DE LA EMPRESA TUMAN

Ubicada a 19 km de la ciudad de Chiclayo (Capital de la Amistad), su territorio está confor-

1.5 BREVE RESEÑA HISTÓRICA.

Tuman como Hacienda

El 24 de Junio de 1,969 mediante D.L. N° 17716 “ Ley de Reforma Agraria” EL Gobierno

1.6 EXPROPIACIÓN DE LA HACIENDA Y ADJUDICACIÓN A LA COOPERATIVA.

El 19 de Enero de 1970 la Dirección General de Reforma Agraria y Asentamiento Rural (DG-

Una vez completada la expropiación, la adjudicación a la cooperativa se hizo el 19 de junio

Posteriormente el 24 de junio de 1971 se integra a Tumán, la Hacienda de Luya con 2,207

1.7 VISIÓN Y MISIÓN DE LA EMPRESA

En el 2020 Convertir a la Empresa Agroindustrial Tumán S.A.A. en

1.8.2.1 Compromiso con la empresa

 Compromiso con el logro de resultados

1.8.2.2 Compromiso social

1.8.4 Mejora continua

1.8.5 Ilusión en el trabajo

Lograr el prestigio de la empresa a nivel nacional e inter-

 Capacitar a los empleados mediante cursos de innovación tecnológica y así permi-

1.9 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A

1.10 ESTRUCTURA ACCIONARIA

ESTRUCTURA ACCIONARIA 2012

1.11 PRINCIPALES ACCIONISTAS

ACCIONES CON PARTICIPACIONES MAYOR AL 5% -2012

Yielding Accounting Systems 2,006,399 5,932% JURIDICA

Total 5,049,038 14,928%

1.12 ACCIONES CON DERECHO A VOTO

ACCIONES CON DERECHO A VOTO AÑO 2012

1.13 LA ACTIVIDAD PRINCIPAL DE LA EMPRESA

Es la siembra, cultivo y procesamiento de la caña de azúcar, la cual procesa en su propia

PRINCIPALES PROCESOS EN EL AREA DE PRODUCCION

1. Proceso de Entrada de la caña

 Ingreso de la caña de azúcar a la fabrica

 Preparación y lavado de la caña de azúcar

3. Proceso de Molienta de la caña de azúcar

 Tributación de la caña de azúcar