Para mantener la salud, la dieta debe consistir en 60% los alimentos alcalinos y

40% de alimentos ácidos. Pero para restaurar la salud la dieta debe ser una
verdadera dieta alcalina y debe consistir en 80% los alimentos alcalinos y el 20%
de alimentos ácidos.

En general, los alimentos alcalinos incluyen: la mayoría de las frutas, las

verduras, hortalizas, especias, hierbas y condimentos, semillas y frutos secos. Y
con ellos, básicamente, se sigue una dieta alcalina.

En general, los alimentos ácidos incluyen: carne, pescado, aves, huevos,

cereales y legumbres.
VERDURAS alcalinizantes Vegetales Orientales ESPECIAS Y CONDIMENTOS
Alfalfa Alcalinizantes Alcalinizantes
Hojas de remolacha Daikon Chile (ají)
Brócoli Kombu Canela
Col Maitake Curry
Zanahoria Nori Jengibre
Coliflor Reishi Hierbas (todos)
Apio Shitake Mostaza
Judías Verdes Umeboshi Sal Marina sin refinar
Pepino Wakame
Berenjena MINERALES alcalinizantes
Ajo
PROTEÍNAS Alcalinizantes
Almendras Calcio: pH 12
Col rizada Cesio: pH 14
Castañas
Lechuga Magnesio: pH 9
Mijo
Cebollas Potasio: pH 14
EDULCORANTES alcalinizantes Stevia
Chícharos Sodio: pH 14
Pimientas
FRUTAS alcalinizantes OTROS Alcalinizantes
Calabaza
Manzana Vinagre de sidra de manzana
Rábanos
Albaricoque El polen de abeja
Espinacas
Aguacate Jugos verdes
Spirulina
Plátano (alto índice glucémico) Gránulos de lecitina
Brotes
Bayas Agua mineral
Camotes o Patata
Coco fresco Jugos Vegetales
Tomates
Berro Uvas Pasas
Ortiga y Diente de león Uvas
Pomelo
Melón
Limón
Melones
Naranja
Pera
Piña
Frambuesas
Fresas
Mandarina
Tomate
Frutas Tropicales
Sandía
Lima