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Dieta y nutrición
Temporada de setas:
claves para recolectarlas
El apasionante ritual de la micología está de moda: desde las salidas a
las zonas de recogida de setas, el saber reconocer las variedades
comestibles, la conservación, el cocinado..., todo y más lo encontrarás
aquí.
Escrito por Arantza Ruiz de las Heras, Dietista-Nutricionista, Complejo hospitalario de Navarra
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Cerveza y ritos
http://www.jardinbotanicomoyobamba.com/especies-vegetales/ayahuasca/ayahuasca.jpg
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Un nuevo estudio valida la controversial teoría sobre el cáncer; que los hongos en
nuestro cuerpo no solo contribuyen a alimentarlo sino que pueden ser los
causantes.
El título del estudio es: “Candida albicans And Cancer: Can This Yeast Induce
Cancer Development Or Progression?”(“Candida albicans y el Cáncer: Puede este
Hongo Inducir el Desarrollo del Cáncer o su Avance?”) El estudio proporcionó la
siguiente importante información en este controversial tema:
Hasta hace poco tiempo atrás, las diferentes especies de Candida habían sido
relacionadas principalmente con procesos cancerosos debido a que es un
organismo patógeno oportunista que toma ventaja del estado de inmunodepresión
de los pacientes causado especialmente por la quimioterapia.
Ahroa, las cuatro maneras diferentes mediantes las cuales la Candida albicans
podría contribuir con el cáncer, se explican en detalle a continuación:
Los hongos en las nueces suelen ser muy pequeños, no visibles para mucha gente,
que suele no fijarse en las compras que hace a granel, y hay vendedores que no
acostumbran poner atención en las fechas de caducidad o en tomar
medidas para un adecuado almacenamiento que mantengan a salvo el producto.
No por comer un pedazo de papaya o nuez que tiene hongos le dará cáncer a una
persona. La adquisición de cáncer es resultado de la combinación de
muchos factores. Entre ellos, los genéticos, que marcan cierta susceptibilidad;
factores ambientales, como la contaminación con determinados químicos y la
ingestión de algunas sustancias.