ENF CROHN

La dieta cetogénica recibe su nombre debido al proceso metabólico en el que entra el

organismo conocido como cetosis, este proceso ocurre debido a la baja ingesta de
carbohidratos, hecho por el cual el cuerpo quema grasa de manera más rápida y fácil.

Durante la dieta cetogénica hay algunos alimentos que están prohibidos, principalmente
todos aquellos altos en azúcar, los cereales y las legumbres, mientras que hay otros que
están permitidos.

La idea de la dieta cetogénica es no consumir más de 30 gramos de hidratos de

carbono al día, y para eso te daremos una idea de cómo debes armar tu plan alimenticio
durante 30 días:

Del día 1 al día 10

Puedes comer:
Carnes (ternera, cerdo, pescado) NO cordero

Jamón (y/o fiambres)

Huevos

Quesos

Mostaza

Yogurt descremado al día

Hojas verdes (lechuga, espinaca, acelga, etc.)

Aceitunas

Cacahuetes

Medio tomate al día

Agua, café y té

Prohibido:
Todos los alimentos que sean a base de harina (pan, pasta, etc.)

Leche

Azúcar

Frutas

Alcohol

Bebidas gasificadas de todo tipo

Del día 11 al día 20

Los alimentos prohibidos se mantienen, sin embargo, puedes sumarles a tus alimentos
permitidos las siguientes opciones.

½ lt. leche descremada al día

Verduras cocidas o crudas

2 naranjas o 1 taza de fresas o cerezas o 6 ciruelas o 1 manzana

Del día 21 al día 30

Si hasta el momento has seguido las instrucciones correctamente, puedes incorporar a tus
comidas permitidas:

Fideos integrales

1 postre “dietético” al día (OPTIFAST)

Además, cerca de la mitad de esta última etapa (día 25, aproximadamente) puedes tomarte
un día para comer lo que desees durante TODO EL DÍA, eso si, ten cuidado con las
porciones, recuerda que tu cuerpo a estado ingiriendo alimentos en bajas proporciones.

Como puedes ver, la dieta cetogénica tiene sus prohibiciones, estas pueden llegar a ser
un problema para muchas personas, sobre todo para aquellos que se han acostumbrado a
ciertos tipos de alimentos durante muchos años.

Se recomienda no hacer esta dieta por un periodo mayor a 30 días, e incluso no es

necesario, ya que si se sigue el régimen como lo hemos comentado previamente, podrás
notar la pérdida de peso durante los primeros 10 días.

Dra. Juana Fraile