Nutrición vegetal

Nutrición vegetal

En la nutrición de las metafitas pueden distinguirse una

serie de etapas:

 Absorción y transporte del agua y las sales minerales.

 Transporte de la savia bruta a través del xilema.
 Intercambio gaseoso y transpiración
 Fotosíntesis
 Transporte de la savia elaborada por el floema
 Respiración celular.
 Excreción.
Nutrición vegetal: Absorción y transporte

Los vegetales de organización cormofítica tienen estructuras especializadas para la

absorción y el transporte de los nutrientes: raíces, hojas y tallos.

Luz HOJA
Floema Xilema

Gases
atmosféricos TALLO

Pelos
H2O
radicales

Sales RAÍZ
minerales
Nutrición vegetal: Absorción y transporte

La estructura interna de la raíz está formada por tres capas

concéntricas.
Epidermis  La epidermis absorbe el agua y
Parénquima cortical las sales minerales y protege los
tejidos internos.
Vía A o Endodermis
simplástica Cilindro vascular  Los espacios intercelulares del
parénquima permiten la circulación
Xilema de los gases, el agua y las sales.
Floema
 La endodermis condiciona el paso
de agua y sales a través de la
membrana de sus células.

 Los productos absorbidos se

Banda de
incorporan al cilindro vascular
Caspari
ocupado por los tejidos
conductores.

Paso de agua y
Vía B o apoplástica
sales minerales
Nutrición vegetal: Absorción y transporte

Tras su entrada en la raíz, el agua y las sales minerales pueden seguir dos
vías diferentes:

Vía A o simplástica
Traspasando la membrana plasmática mediante transporte activo (sales)
u ósmosis (agua) y atravesando el citoplasma de las células.

Vía B o apoplástica
A través de las paredes celulares y de los espacios intercelulares. De
esta manera son absorbidos la mayor parte del agua (por ósmosis) y
algunos elementos minerales (por difusión)

En ambos casos los minerales absorbidos y el agua

alcanzan la endodermis. En ella existen una banda
impermeable, la banda de Caspary.
Para atravesarla, el agua y las sales atraviesan las
células endodérmicas por ósmosis y transporte activo,
respectivamente
Nutrición vegetal: transporte por el xilema
Nutrición vegetal: transporte por el xilema

Las traqueidas son células alargadas, estrechas y fusiformes. El agua circula por ellas y pasa de
unas a otras atravesando las punteaduras que se encuentran en sus paredes laterales.
Los elementos de los vasos son células de mayor diámetro y más achatadas que las traqueidas.
Se unen longitudinalmente unas a otras para formar tubos llamados vasos o tráqueas. En ellas el
agua circula a través de las punteaduras de sus paredes laterales, pero, sobre todo, por las
perforaciones que se encuentran en sus paredes transversales.
Nutrición vegetal: transporte por el xilema

El ascenso de la savia bruta en contra de la gravedad se produce gracias a la

intervención de una serie de mecanismos propulsores.

TRANSPIRACIÓN

La pérdida de agua por evaporación produce

una fuerza capaz de absorber el agua en la
raíz y conducirla por el xilema hasta las hojas.

En la ascensión del agua

H2O también interviene la
TENSIÓN - COHESIÓN
capilaridad
Los enlaces de
hidrógeno entre las
moléculas de agua
Ascenso de la permiten una
savia bruta cohesión muy
elevada.

PRESIÓN RADICULAR
Es debida a la entrada de agua del suelo a
la raíz por ósmosis, ya que la concentración
de solutos es mayor en las células que en el
agua.
Entrada de agua
Nutrición vegetal: transpiración e intercambio gaseoso

HAZ

Epidermis
Parénquima en
empalizada

Parénquima
Xilema lagunar

Floema
Estoma ENVÉS
 Factores que abren los estomas son:
- Luz
- Baja concentración de CO2

Factores que cierran los estomas son:

- Viento
- Sequedad ambiental
- Temperaturas elevadas
 LENTICELAS

Son unas protuberancias

del tronco y ramas de las
plantas leñosas que se
ven a simple vista y que
tiene un orificio
lenticular.
Se utiliza para el
intercambio de gases en
sustitución de los
estomas de la epidermis
ya desaparecida.
Nutrición vegetal: transporte por el floema
Para estudiar el descenso de la La probóscide atraviesa la
epidermis y llega hasta las células
savia elaborada. del floema, donde está la sacarosa

Se estudian los pulgones y el

floema
Nutrición vegetal: transporte por el floema
Hipótesis de flujo por presión
Explica el desplazamiento de la savia elaborada debido a un gradiente de presión entre
el punto en el que penetra en el floema (fuente) y el punto en el que es extraída del
mismo (sumidero).

Plasmodesmo FUENTE
s
Ósmosis Transporte
Azúcares activo
Agua CÉLULAS
Vasos
ACOMPAÑANTES
leñosos
(xilema) Plasmodesmos
FUENTE Célula
acompañante
VASOS CRIBOSOS
Presión
hidrostática
Vasos
SUMIDEROS
cribosos
(floema) Transporte
activo
CÉLULAS
SUMIDER Ósmosis
Transporte
ACOMPAÑANTES
O
activo
 Savia elaborada =
La nutrición (VI): El descenso de la savia elaborada
sacarosa +
Hipótesis de Münch Aumento concentración de
aminoácidos
soluto en floema convierte a
xilema vecino en hipotónico:
Parénquima clorofílico = agua xilema pasa a floema,
fuentes de soluto produciéndose un incremento
presión hidrostática en floema
Sacarosa pasa de la fuente
a la célula acompañante del
floema por transporte activo

Transporte por el
floema = traslocación
Sacarosa de la célula
acompañante pasa a la
célula cribosa (floema) Soluto del floema
por difusión desciende gracias a la
presión hidrostática

Soluto de floema es
consumido en raíces

Células cribosas del

floema se vuelven
hipotónicas y agua sale
Zonas no fotosintéticas de floema a células
(yemas, raíces, flores o vecinas (las del xilema,
frutos) = sumideros por ejemplo)
Nutrición vegetal: excreción
Los vegetales producen muchas menos sustancias de desecho que los animales,
porque su tasa metabólica es menor. Reutilizan grana parte de las moléculas que
producen. Es diíicil distinguir entre excreción y secreción
• Una forma de excreción es la caída de hojas.

Algunos ácidos y sales se acumulan en

las hojas y acaban eliminándose cuando
las hojas caen, como los oxalatos

• Otra forma: Mediante tejidos secretores

Producción de latex, resinas,

otras sustancias tóxicas.

• Muchas sustancias se mantienen dentro del vegetal.

Se acumulan en las vacuolas.