UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

CURSO

TECNICAS DE GESTION

TEMA

INDICADORES EN LAS UNIDADES FUNCIONALES DE LA

EMPRESA “PIZZA HUT”

PROFESOR
LUIS CAMPOS

INTEGRANTES

CUBAS NUÑEZ PAULIINA

GARCIA PIZARRO ANITA

HUAMANCHUMO CUMPA CARMELITA

TAFUR ROJAS CELHY

CICLO

2018 – I
 I. SUMINISTROS

Objetivos:

 Optimizar el tiempo de entrega de los proveedores.

 Controlar la cantidad de los productos/materiales despachados desde el centro de
distribución.

Indicadores de Gestión

A. De Eficacia:
Nivel de cumplimiento de proveedores; medirá el nivel de efectividad en las
entregas de mercancía de los proveedores al almacén de Pizza Hut.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
Pedidos recibidos fuera de tiempo x 100
Total pedidos recibidos
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel histórico.
Nivel de requerimiento de usuarios.
- RESPONSABLE
Jefe de Logística
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula cada mes.
B. De Eficiencia:
Índice de rotación de mercancías.; medirá la Proporción entre las ventas y las
existencias promedio. Indica el número de veces que el capital invertido se
recupera a través de las ventas.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
Ventas Acumuladas x 100
Inventario Promedio
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel histórico.
- RESPONSABLE
Jefe de Logística y Finanzas
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula cada mes.
 II. MERCADEO
Objetivos:
 Medir el potencial de satisfacción de los clientes

Indicadores de Gestión

A. De Eficacia:
Porcentaje de participación en el mercado; medirá el Nivel de aceptación y
participación en el mercado.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
Número de clientes activos número de clientes potenciales
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel Histórico
- RESPONSABLE
Jefe de Publicidad
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula anual.

III. VENTAS
Objetivos:
 Generar y mantener la Fidelización del cliente, incrementado así las ventas.
 Mejorar la atención al cliente.

Indicadores de Gestión
A. De Eficacia:
Índice De Crecimiento En Ventas; medirá la relación con el crecimiento de los
Activos y el crecimiento en volumen y precios.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
Ventas del año corriente Ventas del año anterior x 100
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel Histórico
Nivel de Requerimientos de Usuarios.
- RESPONSABLE
Jefe de Ventas.
- PERIOCIDAD
 Este indicador se calcula cada mes.

Grado de satisfacción al cliente; medirá que tan satisfecho se encuentra el cliente

con los productos y el servicio que se le brinda.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
A través de las encuestas GES que se encuentra en la página web de la
empresa Pizza Hut.
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel de Requerimiento de Usuarios.
- RESPONSABLE
Gerencia General
Jefe de Ventas
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula cada mes.

B. De Efectividad:
Número de quejas de los clientes registradas por la demora en su pedido;
medirá las causas o motivos que originan las quejas registradas por los clientes.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
A través de los libros de reclamaciones y en su página de Facebook.
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel Histórico.
- RESPONSABLE
Encargado de Atención al Cliente.
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula cada trimestre.
IV. RECURSOS HUMANOS

Objetivos:

 Reducir el índice de rotación del personal.

Indicadores de Gestión

A. De Eficacia:
 Rotación del personal operativo; medirá El nivel de variación que se produce
en el personal operativo de Pizza Hut.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
Con las salidas e ingresos del personal.
- NIVELES DE REFERENCIA
Estándar
- RESPONSABLE
Jefe de Recursos Humanos.
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula anualmente.

V. FINANZAS

Objetivos:
 Mejorar la rentabilidad de la empresa.

Indicadores de Gestión
A. De Eficiencia:
Numero en inventarios en existencias; medirá el número de días de inventarios
disponibles para la venta. A menor número de días, mayor eficiencia.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
Costo de Mercancías vendidas
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel Histórico.
- RESPONSABLE
Jefe de Finanzas
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula cada mes.

VI. PRODUCCION

Objetivos:
 Controlar la capacidad utilizada.

Indicadores de Gestión
A. De Eficiencia:
Porcentaje de Capacidad actualmente utilizada; medirá a producción actual
real.
- ¿CÓMO SE MEDIRÁ?
Capacidad utilizada Capacidad máxima del recurso
- NIVELES DE REFERENCIA
Nivel Teórico.
- RESPONSABLE
Jefe de Operaciones.
- PERIOCIDAD
Este indicador se calcula cada mes.