UNIVERSIDAD GALILEO

IDEA

CEI: CETACH
Nombre de la Carrera: Licenciatura en Tecnología

Curso:

Horario: 15:00 a 19:00

Tutor: RENÉ STUARDO LAVIDALIE URIZAR

NOMBRE DE LA TAREA

Franquicia

Apellidos, Nombres del Alumno:

Carné:

Fecha de entrega: 30/05/2015

Semana a la que corresponde: 9

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LABORATORIO DEL CASO DE ESTUDIO
Franquicia “Las Champurradas del Abuelo”
Muchas empresas en Latinoamérica han intentado establecer el modelo de franquicias
sin que necesariamente se hayan logrado consolidar los resultados. Las champurradas
del abuelo es un ejemplo de una posibilidad de franquicia guatemalteca.
Las champurradas son parte de la panadería típica guatemalteca. Como parte de su
cultura, muchas personas suelen comer las champurradas con café. Algunos las
consumen en el desayuno, otros en la refacción o en la cena. Los dueños de este
negocio visualizaron como una oportunidad convertirlas en franquicia de bajo costo.
Actualmente se maneja como franquicia llamada “Las champurradas del abuelo” y
encada uno de los establecimientos se trabaja con estándares de calidad y bajo la
premisa de la excelencia en la atención al cliente.
Pese a las presiones del ambiente externo, la empresa inició en el 2004 con más de 100
franquicias en el país y piensa expandirse aún más. Una de las características más
notable de la empresa es que, independientemente de donde se localicen los puntos de
venta, los negocios que tienen la franquicia deben realizar las entregas diarias de los
productos recién horneados.
Analice y realice un esquema del sistema de información que se necesita para
administrar las franquicias de “Las champurradas del abuelo”. Debe pensar en las
necesidades de información de la empresa y de los posibles requerimientos de los
usuarios.
Además, tome los pasos del ciclo de vida estudiados en el capítulo y defina qué fases
son necesarias para poner en marcha dicho sistema.
Es necesario dar respuesta a las siguientes interrogantes para encontrar una solución a
la problemática presentada:

1. ¿Qué funciones tiene un sistema de control de franquicias?

Las funciones que debe tener un sistema de franquicias son:

INGRESO DE MATERIA PRIMA.

Se debe tener un ingreso de la materia prima que se está utilizando.

INGRESO DE PRODUCCIÓN:
Se debe tener un ingreso de lo que se está produciendo

INGRESO DE VENTAS:
Se debe tener un ingreso de las ventas

INGRESO DE CALCULOS
Se debe tener una función en base a los ingresos calcule los estimados de
materia prima, la tendencia de ventas, la satisfacción de los clientes.

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2. ¿Qué insumos tiene dicho sistema?

El sistema tiene los insumos que son los necesarios para la elaboración de las
champurradas. Harina, azúcar, moldes. Además cuenta con reportes de ventas diarias,

3. ¿Qué salidas o productos tiene dicho sistema?

Es el producto terminado. Cada vez que una persona llega a comprar

campechanas se le extiende una factura por su compra.

4. ¿Qué fases del ciclo de vida deben implementarse y por qué?

INGRESO DE MATERIA PRIMA.

INGRESO DE PRODUCCIÓN:
INGRESO DE VENTAS:
INGRESO DE CALCULOS