Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Los alimentos
La situación
Hay en el mundo alimentos suficientes para todos; no obstante, 925 millones de personas padecen
hambre. Los factores esenciales del problema son la pobreza y el desamparo, que impiden el acceso
de muchos a los alimentos nutritivos. Esta situación queda agravada por la constante degradación
de los suelos, del agua dulce, de los océanos y de la biodiversidad, es decir, los sustratos de los
ecosistemas que proporcionan fuentes de alimentos. En momentos en que la población mundial es
de 7.000 millones de personas, es necesario replantear a fondo el sistema mundial de producción de
alimentos y agricultura a fin de garantizar la seguridad alimentaria de casi 1.000 millones de personas
que actualmente están hambrientas y de los 2.000 millones de personas que, según se prevé, se han
de agregar para 2050.
Los agricultores que cultivan menos de 10 hectáreas de tierra constituyen aproximadamente una
tercera parte de la población mundial y una gran mayoría de las personas del mundo que viven en
extrema pobreza. La agricultura es el mayor empleador del mundo, pues proporciona medios de vida
al 40% de la actual población mundial. Es la mayor fuente de ingresos y empleos para los hogares
rurales pobres.
Los países en desarrollo son particularmente vulnerables al cambio climático, el cual tiene crecientes
efectos negativos, entre ellos, sequías o estrés por falta de agua, que están menoscabando gravemente
la seguridad alimentaria y las medidas encaminadas a eliminar la pobreza.
El año pasado hubo una crisis de seguridad alimentaria en el Cuerno de África y una emergencia de
desarrollo en la región del Sahel del África Occidental, donde se está iniciando la estación de hambre
máxima para las poblaciones. En el Asia meridional vive la mayor cantidad de personas hambrientas:
un 36% de toda la gente malnutrida del mundo en desarrollo. Para 2050, hasta un 20% o más de
personas se agregarían a las que corren riesgo de hambre debido a pérdidas de la productividad
causadas por el clima, la mayoría de ellas residentes en África al Sur del Sahara. Los aumentos del
precio de los alimentos y de la inestabilidad en todo el mundo redundan en mayores cantidades de
personas al borde del hambre.
NacionesUnidas
Naciones Unidas 20 a 22 junio 2012 • Río de Janeiro, Brasil • uncsd2012.org
hábitos dietéticos que redundan en una ingestión de calorías excesiva e insostenible. Muchos países
pobres necesitan ayuda con beneficiarios bien definidos para las poblaciones donde la agricultura
está expuesta a mayores riesgos.
Datos importantes
NacionesUnidas
Naciones Unidas 20 a 22 junio 2012 • Río de Janeiro, Brasil • uncsd2012.org
• Un innovador producto alimentario fabricado enteramente en el Pakistán está contribuyendo
a proteger contra la malnutrición a las víctimas más jóvenes de las inundaciones en ese país:
“Wawa Mum”, preparado con garbanzos cosechados localmente, demuestra que el suministro
de conocimientos técnicos puede ser la clave para encontrar soluciones locales a la malnutrición.
Observe el videofilme.
El Grupo de alto nivel de las Naciones Unidas sobre la sostenibilidad mundial recomienda que los
gobiernos y las organizaciones internacionales traten de crear una nueva “Revolución verde”
encaminada a duplicar, como mínimo, la producción, reduciendo drásticamente al mismo tiempo
el uso de los recursos naturales y evitando mayores pérdidas de la biodiversidad y de los suelos
superficiales, así como el agotamiento y la contaminación del agua.
Entre las propuestas presentadas para los Objetivos de desarrollo sostenible en el proyecto de
documento sobre resultados de la Conferencia Río+20 figuran varias metas concretas que han de
alcanzarse para 2030, entre ellas:
Se han formulado otras propuestas en que se exhorta a incrementar las inversiones en la producción
local de alimentos, mejorar el acceso a los mercados locales y mundiales de alimentos producidos
por la agricultura, y reducir los desperdicios a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos,
prestando especial atención a las mujeres, los agricultores en pequeña escala, los jóvenes y los
agricultores indígenas. Otras propuestas exhortan a establecer sistemas de intercambio comercial
más transparentes y abiertos que contribuyan a la estabilidad de los precios de los alimentos y los
mercados nacionales, al acceso a la tierra y los recursos hídricos y otros recursos, y los programas
de apoyo a la protección social.
Publicación del Departamento de Información Pública de las Naciones Unidas, junio de 2012
NacionesUnidas
Naciones Unidas 20 a 22 junio 2012 • Río de Janeiro, Brasil • uncsd2012.org