Política

EDIÇÃO 47- Quinta-feira, 30 de Setembro de 2010

O mel e suas propriedades

todas as etapas do seu seu preço relativamen-
relativamente alto, processamento,
o que incentiva, com te alto,
por muitas o quea incenti-
vezes, sua adulteração, a qual é
1
Suzana Just , Cássia Nespolo 2 o objetivo de garantir va, por muitas vezes,
geralmente feita através de adiçãodedequali-
um produto açúcares
a comerciais, derivados
sua adulteração, a de cana-de-açúcar

O
dade. qual é geralmente feita
mel é conside- como e principal
do milho.carac-
No Quadro 1 observa-se
É um alimento aapre-
composição
atravésdo de
mel.adição de
rado um dos terística a diferenciação
ciado por seu sabor açúcares comerciais,
produtos mais nos teores da sua com-
característico e pelo derivados de cana-de-
puros da natureza, de- posição, destacando-se
seu considerável valor açúcar e do milho. No
rivado do néctar e de o teor de água (umida-
nutritivo, no qual sua Quadro a seguir ob-
outras secreções natu- de), que o torna menos
oferta é bem menor serva-se a composição
rais das plantas que são denso que o mel das
que a procura, sendo o do mel.
coletadas e processadas abelhasQuadro africaniza¬das
1. Composição do mel em 100 gramas
pelas abelhas, possibi- (A. mellifera). A cor varia Composição química e nutricional do mel
litando uma nova fonte do quase transparen-
de alimentação alterna- te ao âmbar escuro e o (100g de parte comestível)
tiva potencialmente nu- gosto e níveis de açúcar
tritiva e saudável. dependem do paladar, Umidade (%) 15,8
No Brasil, o consumo da espécie, da época, da
Energia (Kcal) 309
de mel por habitante região e, principalmen-
ainda é muito baixo, te, da florada. Proteína (g) 0
considerado um dos O mel e pólen de abe-
menores do mundo, lhas, especialmente Lipídeos (g) 0
cerca de 100 g/habi- sem ferrão, são mui- Colesterol (mg) Não aplicável
tante/ano e, no mundo, to usados pelos índios
o consumo chega a 2,4 da Amazônia pelo seu Carboidratos (g) 84
Kg/habitante/ano. potencial terapêuti-
Fibra alimentar (g) Não aplicável
Por ser rico em ener- co como, por exemplo,
gia, possibilita a realiza- efeitos imunológicos, Cálcio (mg) 10 Geralmente, as pes- a) Mel unifloral ou
ção das nossas tarefas antibacteriano, antiin- soas desconhecem que monofloral: quan-
diárias. Possui, além flamatório, analgésico, Magnésio (mg) 6 o mel, por ser um pro- do o produto proceda
dos citados, ácidos or- sedativo e expectoran- Manganês (mg) 0,38 duto natural, possui principalmente da ori-
gânicos, flavonóides, te. normas de qualidade gem de flores de uma
hormônios, enzimas, O pólen é parte mas- Fósforo (mg) 4 a serem seguidas. Po- mesma família, gênero
água, glicose, frutose, culina da flor e é mui- rém, por ser um pro- ou espécie e possua
Ferro (mg) 0,3
sacarose, maltose, sais to usado pelos adeptos duto de origem animal, características senso-
minerais e vitaminas. da alimentação natural Sódio (mg) 6 tem normativas de riais, físico-químicas
A composição do mel como suplemento, prin- acordo com o Ministé- e microscópicas pró-
depende, principalmen- cipalmente pela riqueza Potássio (mg) 99 rio da Agricultura, Pe- prias;
te, das fontes vegetais de proteínas (aproxima- Cobre (mg) --- cuária e Abastecimento b) Mel multifloral
das quais ele é deriva- damente, 25%), lipídios, (MAPA), que determina ou polifloral: é o mel
do, mas também de di- vitaminas e sais mine- Zinco (mg) 0,2 o controle de qualida- obtido a partir de dife-
ferentes fatores, como o rais. de para a segurança rentes origens florais.
Retinol (Vitamina A) (mg) Não aplicável
solo, a espécie da abe- Após a colheita, o mel dos consumidores. 2. Melato ou Mel de
lha, o estado fisiológi¬co continua sofrendo alte- Tiamina (Vitamina B1) (mg) 0,11 A seguir, a classifi- Melato: obtido princi-
da colônia, o estado de rações químicas, físicas cação do mel segundo palmente a partir de
maturação do mel, as e organolépticas (cor, Riboflavina (Vitamina B2) (mg) --- a instrução normativa secreções das partes
condições meteorológi- odor, sabor, entre ou- Piridoxina (Vitamina B6) (mg) --- Nº 11/2000, de acordo vivas das plantas ou
cas da colheita, entre tros), gerando a necessi- com sua origem: de excreções de inse-
outros. De maneira ge- dade de produzi-lo den- Niacina (Vitamina B3) (mg) --- 1. Mel Floral: obtido tos sugadores de plan-
ral, o mel das espécies tro de níveis elevados de dos néctares das flo- tas que se encontram
Ácido ascórbico (Vitamina C) (mg) 0,7 res sobre elas.
de meliponíneos tem qualidade, controlando

1. Acadêmica do curso de Zootecnia, Chapecó – CEO/UDESC,

Geralmente, 2.Professora
as pessoas desconhecem orientadora.
que o mel, por Curso
ser umde Zootecnia, Chapecó – CEO/UDESC
produto
natural, possui normas de qualidade a serem seguidas. Porém, por ser um
produto de origem animal, tem normativas de acordo com o Ministério da
  Quinta-feira, 30 de Setembro de 2010 Caderno Rural

Avaliação da produção de leite e custos de alimentação

em um sistema de criação de ovinos Leiteiros
a lotação (cabeças/
Por ha) aumenta e eleva a
Anderson produção por área (li-
tros de leite/ha). Ou-
Elias Bianchi1 tro ponto que devemos
do ano. Os dados de observar é que além de
produção de volumosos leite as matrizes produ-
e concentrado foram zem também cordeiros
divididos em dois perío- destinados ao abate, as

A
alimentação dos distintos, inverno e
está direta- verão, sendo que no in-
mente ligada à verno foi utilizada pas-
produção de leite, sen- tagem de Aveia (Ave-
do a responsável por na strigosa) e Azevém
grande parte dos cus- (Lollium multiflorum) e
tos de produção. Obje- no verão Tifton (Cyno-
tivou-se avaliar o custo don dactylon), Aruana
com alimentação dos (Panicum maximum)
animais em uma pro- e Capim Sudão (Shor-
priedade do Oeste Ca- ghum sudanense). No
tarinense, que produz levantamento do cus-
leite o ano todo em sis- to foram considerados
tema a pasto com su- os gastos com plantio,
plementação volumosa adubação e tratos cul-
e concentrada ao longo turais, sendo que os
quais são comercializa-
dos por preços satisfa-
tórios nos períodos de
entressafra, que cor-
custos por kg de Mas- produção média de lei- qualidade do volumo- responde às crias das
sa Seca da forragem te apresentou oscilação so, e o custo com ali- matrizes lactantes no
foram de R$ 0,029; R$ entre os períodos, sen- mentação é reduzido. período de verão. Por-
0,044 e R$ 0,15 para do observados valores Por outro lado, no ve- tanto, a ovinocultura
pastagens de inverno, de 1,18 kg/animal/dia rão a produção de leite leiteira possui amplo
pastagem de verão e no inverno e 1,08 kg/ é inferior e o custo com mercado para a sua
silagem de milho, res- animal/dia no verão. alimentação é maior. criação na Região Oes-
pectivamente. O cus- Desta forma observa- Entretanto, deve ser le- te Catarinense e cada
to do concentrado foi se cenários distintos, vado em consideração propriedade deve ana-
de R$ 0,55 por kg de no inverno a produção que no verão, devido lisar suas peculiarida-
Massa Seca no inverno de leite por animal é a maior produção de des e adotar o melhor
e R$ 0,64 no verão. A maior, devido à maior Massa Seca por área, sistema de manejo.

1 Acadêmico do curso de Zootecnia, Chapecó – CEO/UDESC

GRAMADOS – COMO CUIDAR

circular comprometen- gramas.
do as raízes. Por isso, Erradicar ervas dani-
duas a três vezes por nhas.
Por ano, faça furos finos e
Émerson profundos no solo, em Verão (21/Dez)
Nunes quantidade, utilizan- Fertilize se usar cor-
Horostecki1 do um garfo de 3 ou 4 tadores de grama co-
dentes ou um ancinho. muns, com ou sem
Após aplique uma fina bolsa coletora. Se usar
camada de topsoil so- cortador com recycla-
Parte 4 - Última. Esta matéria está sendo bre o gramado, pois a dor de grama, dispen-
apresentada em partes. É possível acessar as areia irá melhorar a sa-se a fertilização.
edições anteriores no site: www.ceo.udesc.br textura e drenagem do Costuma chover, por
(link - Sul Brasil Rural) solo. isso pode dispensar a
rega semanal. mana caso não chova. Erradicar ervas dani-
Irrigação: aparecimento de doen-
Quando as folhas de ças. Importante: o uso
Agenda Prática Aumentar a periodici- Erradicar ervas dani- nhas.
para Cuidados dade de poda, semanal, nhas. Regar uma vez ou ou-
grama enrolam-se ou do recyclador de gra- mantendo a altura do Manter a altura de tra.
se, ao caminhar de ma- ma, economiza água com o Gramado quadro de variedades poda conforme tabela Manter a altura de
nhã, ficar marcas das porque a grama contém de gramas. de variedades de gra- poda conforme tabela
passadas, ou seja, as 85% d’água. Primavera (21/Set) Se o gramado estiver mas. de variedades de gra-
folhas não erguem-se Fertilize na lua min- ralo, podar na lua cres- Fertilize como na pri- mas.
é uma maneira prática Aeração: guante com esterco cente. Caso contrário, mavera.
de identificar a necessi- Com o tempo é co- animal ou na crescen- na minguante.
dade de irrigar. Irrigue mum o solo ficar com- te com NPK 20-10-10. Erradicar ervas dani- Inverno (21/Jun) Se for necessário,
de manhã ( 6:00 - 10:00 pacto principalmente Rega semanal caso haja nhas. Cubra o gramando procure um Engº
hs) para evitar evapora- nas regiões de pisoteio. pouca chuva. Mante-
com 0,5 cm de topsoil Agrônomo para pos-
ção em até 60% e não a A água, os nutrientes nha a altura conforme Outono (21/Março) caso houver necessida- síveis orientações e
noite porque propicia o e o ar não conseguem quadro variedades de Regar uma vez por se- de. recomendações.
1.Engº Agrº Responsável Técnico Viverde Floricultura e Paisagismo (49) 8833-1855

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Caderno Rural Quinta-feira, 30 de Setembro de 2010 
Interferência das instalações no
desempenho dos animais
Joziane Battiston1, Tiago Goulart Petroli2 Indígenas
A Participam de Curso
tualmente bus- manter os animais em
ca-se cada vez conforto térmico, o que
mais o aper- pode ser oneroso ao
Maristela Moratelli1, Alexandre da Veiga2
feiçoamento das ins- produtor rural, pois

talações rurais, prin- requer investimentos e
cipalmente aquelas mão-de-obra.
destinadas para pro- Por outro lado, os
dução intensiva, como bons resultados da
uma forma de garantir produção animal são
o sucesso da produção, obtidos através da inte-
levando em considera- ração de vários fatores,
ção fatores como con- como potencial genéti-
forto térmico e o bem co dos animais, nutri-
estar dos animais. ção, sanidade e demais
Na prática ocorrem condições de manejo.
dificuldades para a im- Muitas vezes todo o po-
plantação de tais mu- tencial produtivo pode
danças em virtude das não ser atingido em fun-
condições desfavoráveis ção das instalações não
do clima subtropical, possuírem um padrão
uma vez que as tem- adequado e equipa-
peraturas apresentam mentos para amenizar
uma grande variação as condições ambien-
nas diferentes épocas tais, promovendo perda
do ano. Isso implica em de desempenho.
modificações nas ins- É fundamental le-
talações no inverno e var em consideração a
também no verão para orientação leste-oeste
1 Acadêmica do curso de Zootecnia, Chapecó – CEO/UDESC
2 Professor orientador. Curso de Zootecnia, Chapecó – CEO/UDESC
Instalação com piso ripado exige área de um metro quadrado para
cada animal adulto, o que garante conforto para os caprinos
da instalação. O corre-
to dimensionamento do
pé-direito aumenta a
renovação de ar e a re-
tirada de gases tóxicos
da mesma. As corti-
nas nas laterais repre-
sentam uma forma de
manter a temperatura
interna ideal nas con-
dições de temperaturas
amenas, visando man-
ter o desempenho e a
salubridade dos ani-
mais.
Assim sendo, as
constantes melhorias
das instalações para
amenizar os efeitos do
clima sobre os animais
são uma forma de au-
mentar os índices pro-
dutivos e a competitivi-
dade da produção.
N
as terras indígenas Toldo Pinhal, foi re-
alizado um curso de pintura em vidro,
nos dias 13, 14 e 15 de setembro no
Centro de Cultura da Aldeia.
Este curso foi uma solicitação delas, por oca-
sião do planejamento do ano anterior e nos sur-
preendeu o interesse e entusiasmo nas ativida-
des.
Em média cada participante de um total de
12, pintaram de 7 à 8 vidros e já solicitaram
mais uma etapa no próximo ano para aperfei-
çoamento.
Foi uma parceria entre a Epagri, Microbacias
2 e Senar. O grupo já manifestou interesse tam-
bém em continuar as capacitações em embuti-
dos de suínos, já que as famílias indígenas tem
por hábito criar e abater suíno para o consumo
familiar. Estão também já plantando hortaliças
para apreenderem a fazer conservas como de
pepino, cenoura e vagem.
1 Extensionista da Epagri – Chapecó, tele-
fone (49) 3329-5939
2 Facilitador de Projeto Microbacias 2
– Chapecó

Nove Alimentos que Combatem o

Envelhecimento Precoce 23/08/10
Conheça os 9 ali- é uma das principais ajuda a controlar o
mentos que ajudam a
combater o envelheci-
fontes de ácidos gra-
xos do tipo ômega 3.
açúcar no sangue e
inclusive melhora o
01/10/10
mento precoce: Trabalhos científicos ressecamento da lá-
1. Maçã já comprovaram que grima. Pode também
2. Aveia o óleo de linhaça tem ativar o metabolismo,
3. Alho 60% de ômega 3, en- auxiliando a combater
4. Soja quanto o óleo de sal- a obesidade. Aumenta
5. Azeite de oliva ex- mão tem metade, ou a imunidade devido ao
tra seja, 30%. Portanto alto poder antioxidan-
6. Tomate é uma ótima opção te; previne câncer de
7. Castanha-do-pará para quem não gosta mama e próstata.
8. Semente de li- de peixe ou não pode O alimento é ex-
nhaça ter acesso a ele e pre- tremamente rico em
9. Uva tende obter a prote- ácidos graxos ômega
ção daquele óleo que é 3, baixa o colesterol
A cada edição do fundamental à nossa ruim e a taxa de tri- da TPM e os fogachos
Sul Brasil Rural, será saúde. glicérides devendo ser da menopausa.
descrito um destes ali- O ômega 3 é protetor consumidos de prefe- Para diminuir o co-
mentos por ordem nu- contra as doenças car- rência diariamente, no lesterol ruim (LDL),
mérica. diovasculares, pressão café da manhã. Estu- sintomas de TPM e
alta, trombose, desen- dos recentes atribuem menopausa, consuma
8. SEMENTE DE LI- volvimento e cresci- à linhaça propriedades diariamente 1 colher
NHAÇA mento das crianças, que ajudam a contro- (sopa) de semente de
Diversos estudos in- doenças auto-imunes, lar os hormônios. Ela linhaça triturada so-
dicam que a linhaça diminui o colesterol, amenizaria os efeitos bre os alimentos.

23/08/10
01/10/10

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Receita Indicadores

Receitas com semente Suíno vivo R$

- Produtor independente 2,45 kg
Tempo de linhaça - Produtor integrado
Frango de granja vivo
2,43 kg
1,40 kg
Boi gordo - Chapecó 87,00 ar
Previsão de Tempo - Joaçaba 86,25 ar
- Sul Catarinense 88,00 ar
Quinta-feira (30/09): Tempo firme com nevoei- Feijão preto (semi-novo) 90,00 sc
ro ao amanhecer e presença de sol entre nuvens no
Trigo superior ph 78 25,50 sc
Oeste e Meio-Oeste, e mais nuvens com chuva no
início e fim do dia do Planalto ao Litoral. Temperatu- Milho amarelo 20,00 sc
ra amena na madrugada e em elevação no decorrer Soja industrial 39,50 sc
do dia. Leite–posto na plataforma ind*. 0,63 lt
Sexta-feira e sábado (01 e 02/10): Variação de ne-
bulosidade em SC, com chuva fraca principalmente Adubos NPK (8:20:20)1 48,90 sc
na noite e madrugada do Planalto ao Litoral. Tem- (9:33:12)1 56,00 sc
peratura em elevação. (2:20:20)1 44,60 sc
Leite com semente de linhaça
Fertilizante orgânico2
A semente de linhaça pode ser adicionada ao lei- 10,00 sc
TENDÊNCIA 03 a 13/10 Farelado - saca 40 kg2
te tranquilamente. Para preparar, misture 2 a 3 14,00 sc
Granulado - saca 40 kg2
No primeiro dia do período o tempo segue instável colheres de sopa de semente de linhaça (em pó) 350,00 ton
Granulado - granel2
com chuva em SC, melhorando a partir do dia 04, com 1 copo de leite desnatado ou integral. É ótimo
para tomar no café da manha, pois ajuda a dimi- Queijo colonial3 10,00 – 11,00 kg
quando a chuva fica mais concentrada no Sudeste
do Brasil. Por volta do dia 10, a chuva retorna ao nuir a fome até o almoço. Salame colonial3 10,00 – 12,00kg
estado devido a um sistema de baixa pressão. A Torresmo3 7,50 – 15,00 kg
temperatura estará mais elevada que o esperado Vitamina com semente de linhaça
Além das frutas e leite, adicione a quantidade de- Linguicinha 6,50 kg
para esta época do ano, principalmente durante as
tardes de tempo mais firme com presença de sol. sejada de sementes de linhaça e bata tudo no li- Cortes de carne suína3 5,50 – 8,00 kg
quidificador. Frango colonial3 6,75 – 7,50 kg
PREVISÃO CLIMÁTICA TRIMESTRAL Pão Caseiro3 (600 gr) 2,50 uni
OUTUBRO/NOVEMBRO/DEZEMBRO:
Pé de Moleque 8,00 kg
Persiste a condição de uma primavera Mini pizza 2,50 uni
com chuva abaixo da média em SC, asso-
ciada a La Niña! Agenda Batata doce assada
Peixe limpo, fresco-congelado3
2,50 – 3,50 kg

- filé de tilápia 15,00 kg

A previsão para o trimestre é de chuva abaixo da
- carpa limpa com escama 7,50 kg
média climatológica em Santa Catarina. A prima- 10/09 a 08/10/2010 - Exposição Coletiva -
- peixe de couro limpo 9,00 kg
vera será marcada pela influência do fenômeno La Natureza Morta - Grupo SOS Terra
- cascudo 13,50 kg
Niña, o qual influencia o regime de chuva no Estado Local: Galeria de Artes na Praça Coronel Ber-
com diminuição dos volumes. O trimestre outubro- taso. Contato: Roselaine. Telefone: (49) 3319- Mel3 9,00 – 10:00 kg
novembro-dezembro será caracterizado por dias de 1010 Muda de flor – cxa com 15 uni 8,00 – 10,00 cxa
sol e períodos prolongados de tempo firme e sem Suco laranja – copo 300 ml3 1,00 uni
chuva, umidade do ar mais baixa do que o normal, 02/10/2010 Recital Geral de Música- Cen-
com temperatura acima da média climatológica tro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nês. Suco amora concentrado e
2,50 uni
para a época do ano, em todas as regiões, e menor Horário: 20:00 h Promotor: Escola de Artes de congelado – 300 ml3
freqüência de temporais e granizo. Chapecó Responsável: Neyla Caramori Contato: Caldo de cana – copo 300 ml3 1,00 uni
Em períodos contínuos sem chuva, o solo fica bas- (49) 3322-3690 / 9987-1219 Email: escoladear- Banana prata agroecológica 2,00 – 3,00 kg
tante seco e, este fator aliado à baixa umidade do tes@desbrava.com.br
ar, favorece a ocorrência de focos de incêndio Calcário
26 a 29/10/2010 - Logistique- Feira Inter- - saca 50 kg1 unidade 6,00 sc
Setor de Previsão de Tempo e Clima nacional de Logística, Serviços, Transportes e - saca 50 kg1 tonelada 4,80 sc
Epagri/Ciram (48) 3239-8064 Comércio Exterior. Parque de Exposições Tan- - granel – na propriedade 70,00 – 75,00 tn
credo de Almeida Neves (EFAPI) Horário: 15:00
Compra: 1,708
ESPAÇO DO LEITOR
as 22:00 h. Contato: Leonardo Rinaldi. Telefone: Dólar comercial
(49) 3361-9200. E-mail: info@logistique.com.br. Venda: 1,710
Este é um espaço para você leitor (a).Tire suas dúvidas, critique, Site: www.logistique.com.br. www.zoomfeiras. Salário Mínimo Nacional 510,00
opine, envie textos para publicação, divulgue eventos, escrevendo com.br Promotor: Organizador: Zoom Feiras e Regional (SC) 587,00 – 679,00
para: Eventos
Fontes:
SUL BRASIL RURAL Fontes:
Instituto Cepa/DC – dia 15/09
A/C UDESC-CEO 27 a 29/10/2010 Interleite Sul 2010 - Cen- Instituto Cepa/DC – dia 29/09
Rua Benjamin Constant, 84E, Centro. Chapecó-SC tro de Cultura e Eventos Plínio Arlindo de Nês. 1 Cooperativa Alfa/Chapecó
CEP.: 89.802-200 Horário: 08:00 às 18:30 Promotora: Agripoint 2 Ferticel/Coronel Freitas.
prficagna@hotmail.com Responsável: Marcelo Carvalho Contato: (19)
Publicação Quinzenal 3 Feira Municipal de Chapecó (Preço médio)
3432-2199 ou (19) 9187-4922 Obs.: todos os valores estão sujeitos a alterações.
Próxima Edição – 7 de outubro de 2010

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