Desgranado de pollo con lechuga,

queso costeño y maíz

Ingredientes

1. 3 piernas de pollo
2. 2 cogollos europeo o lechuga corriente
3. 3 bollitos de queso (ver receta)
4. 100 gr queso rallado (para el refractario)
5. 2 tazas maíz cocido o de lata
6. Papas fritas fosforito para perro caliente
7. Sal
8. orégano
9. perejil
10. pimentón dulce
11. ----- Para la salsa rosa:
12. salsa de tomate
13. mayonesa casera o comercial
14. 1/2 ud Zumo de limón
15. 1 cda. brandy o whisky
16. pimentón picante
17. sal

Pasos
1. Hacer la salsa rosa, mezclar la mayonesa casera o comercial con salsa de
tomate, limón al gusto, sal al gusto, 1 cucharada. De brandy o whisky
pimienta negra y pimentón picante. Reservar.

2. Armar 3 o 4 bollitos delgados para luego cuando estén cortar en rodajitas,

llevarlos a cocinar en agua hirviendo de 3 a 5 minutos después que el agua
comience a hervir. Retirarlos y colocarlos en papel absorbente y secarlos
bien, reservar
3. Cortar en trozos irregulares los perniles de pollo

4. Condimentarlos con sal al gusto, orégano, perejil, pimentón dulce al gusto,

3 dientes de ajo en láminas, una cucharada de aceite. Mezclar bien y poner
a sellar con fuego alto.
5. Así debe quedar el pollo, dorado y jugoso, apagar fuego y reservar.
6. Rallar el queso y cortar los bollitos en rodajas.
7 Armar: en un refractario grande colocar como primera capa la lechuga
cortada previamente en juliana. Salpicar algo de sal, seguido las rodajas de
bollito,

8. La capa de maíz previamente cocido según indicaciones de la bolsa,

aproximadamente 2 minutos o hasta cuando esté blando.

9. La capa de maíz previamente cocido según indicaciones de la bolsa,

aproximadamente 2 minutos o hasta cuando esté blando.

10. Luego una capa queso que ha quedado previamente, añadimos grueso.

11. Por último, la papita fosforito o papa para perro caliente

12. Algusto usar la salsa rosa, o salsa mayonesa con mostaza, salsa chipotle o
salsa de piña, al gusto o todas al tiempo, van muy bien! Espero lo disfruten
y me cuenten como les fue, ojalá si pueden con fotografías, me alegra
mucho!
13. La capa de maíz previamente cocido según indicaciones de la bolsa,
aproximadamente 2 minutos o hasta cuando esté blando.
14. La capa de maíz previamente cocido según indicaciones de la bolsa,
aproximadamente 2 minutos o hasta cuando esté blando.
15. La capa de maíz previamente cocido según indicaciones de la bolsa,
aproximadamente 2 minutos o hasta cuando esté blando.
 16.

La capa de maíz previamente cocido según indicaciones de la bolsa,

aproximadamente 2 minutos o hasta cuando esté
17. La capa de maíz previamente cocido según indicaciones de la bolsa,
aproximadamente 2 minutos o hasta cuando esté blando
18. Luego una capa queso que ha quedado previamente, añadimos grueso.
19. Por último, la papita fosforito o papa para perro caliente!

20. Algusto usar la salsa rosa, o salsa mayonesa con mostaza, salsa chipotle o
salsa de piña, al gusto o todas al tiempo, van muy bien! Espero lo disfruten
y me cuenten como les fue, ojalá si pueden con fotografías, me alegra
mucho!