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  • Desafio Profissional Pizzaria Do Carlos Trabalhosacademicos001@

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    wellinton santos
    277 vizualizări5 pagini
    Nesse passo você deve visualizar, por meio de uma elaboração de tabela, as qualidades e os pontos em que possíveis melhorias ou inovações podem ser sugeridas. 7 Na elaboração da tabela, separe as disciplinas da 4ª série e indique as áreas a ser avaliadas. Identifique no contexto proposto os respectivos pontos positivos, limitações e possíveis melhorias e inovações. Por exemplo, dentro da área de Treinamento e Desenvolvimento, você vai identificar o que a pizzaria citada pratica com seus colaboradores e, a partir dos conhecimentos já adquiridos em seus estudos nessa área, você deve avaliar o que pode ser melhorado, o que pode ser inovado, o que é uma qualidade ou uma deficiência. A Primeira Falha Antes do Sucesso Em 1980, Carlos e sua esposa abriram uma pizzaria em um bairro de classe média de São Paulo. Contudo, o empreendimento não foi para a frente. Faliu em quatro anos. A estrutura do empreendimento era totalmente diferente. Carlos e sua esposa reconhecem que as pizzas eram de boa qualidade, mas que ainda não tinham noção de administração e de gestão para fazer de sua empresa um negócio de sucesso. Depois de falir, refletiu sobre seu fracasso e resolveu fazer tudo diferente. Primeiro começou a estudar, a ler, a pesquisar, etc. Ia, com frequência, a pizzarias e restaurantes e observava o serviço, o diferencial de cada lugar, suas qualidades e deficiências. Foi assim que pensou no sistema que hoje existe em sua pizzaria e que lhe traz tantos clientes. Atualmente tem mais de 15 sabores de pizzas de qualidade que podem ser pedidas inteiras ou por pedaços a um preço justo. Contratou cozinheiros e garçons eficientes, e o negócio foi para a frente. Os Restaurantes no Entorno Como a pizzaria está localizada em um bairro comercial, onde existem muitos restaurantes em seu entorno, há muita concorrência para Carlos e sua esposa. Além disso, perto dali existe um shopping famoso e grande com uma praça de alimentação que dispõe de muita variedade de comida. Foi nesse contexto que Carlos percebeu que teria que ter um diferencial no seu negócio. Além disso, mantém-se sempre em busca de inovação e melhorias para seu empreendimento. Gestão Participativa A pizzaria conta com 30 funcionários e os familiares dividem a direção. Carlos é o gerente-geral, sua esposa, Maria, ajuda a supervisionar a cozinha (cobra agilidade, faz a lista de compras, faz o controle de qualidade, etc.) e a limpeza; a filha cuida do 5 caixa e ajuda Carlos, seu pai, na gestão financeira. O filho cuida da qualidade do atendimento e se responsabiliza pela qualidade do atendimento dos garçons. Carlos, com frequência quinzenal, faz reuniões com todos os funcionários para ouvir sugestões, críticas, etc. Alguns funcionários fazem parte de uma comissão que se encontra semanalmente para discutir o desempenho da equipe, do comprometimento com a pizzaria, etc. Essa comissão pode, inclusive, sugerir contratações e demissões. Para manter os funcionários motivados foi definido que parte do lucro da pizzaria seria dividida com os funcionários. Assim, quanto mais lucro a empresa consegue, o salário tem um acréscimo. Ainda, a pizzaria dá aos seus funcionários vários incentivos e benefícios, tais como seguro de saúde, prêmio produtividade, presentes de aniversário e cesta básica. Para saber a opinião pública acerca da pizzaria, Carlos faz uma pesquisa trimestralmente com seus clientes. Ele distribui um questionário curto que os clientes podem pontuar a qualidade da comida, do atendimento e dar sugestões para melhorias. Nas últimas pesquisas se chegou a 75% de satisfação plena ou parcial em todos os aspectos avaliados. Mas Carlos e sua esposa querem aumentar ainda mais esse nível de satisfação. Por isso está te contratando como um consultor independente. Salário e Benefícios Carlos faz questão de incentivar e ajudar seus funcionários. Essa estratégia é para evitar o turnover e manter seus funcionários motivados. Além da divisão dos lucros

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    Desafio Profissional Pizzaria Do Carlos Trabalhosacademicos001@Hotmail.com

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    din 5

    ANHANGUERA EDUCACIONAL

    Unidade de Apoio Presencial – Polo Cidade/ESTADO

    DESAFIO PROFISSIONAL

    PIZZARIA

    Curso de Tecnologia em Recursos Humanos

    Nome aluno xxxx – RA: xxxxxxxxx

    Cidade xxxx
    2018
    ANHANGUERA EDUCACIONAL

    Unidade de Apoio Presencial – Polo Cidade/ESTADO

    DESAFIO PROFISSIONAL

    PIZZARIA

    Curso de Tecnologia em Recursos Humanos

    Nome aluno xxxx – RA: xxxxxxxxx

    Cidade xxxx

    2018
    SUMÁRIO

    Introdução ............................................................

    Passo 1 ...................................................................

    Passo 2 ..................................................................

    Passo 3 ...................................................................

    Considerações finais ............................................

    Referências ...........................................................
    Introdução

    Neste presente trabalho falaremos um pouco sobre a pizzaria de Carlos

    trabalhosacademicos001@hotmail.com
    TEMOS PROINTER IV

    Passo 01
    Nesse passo você deve visualizar, por meio de uma elaboração de tabela, as
    qualidades e os pontos em que possíveis melhorias ou inovações podem ser sugeridas.
    Na elaboração da tabela, separe as disciplinas da 4ª série e indique as áreas a ser
    avaliadas. Identifique no contexto proposto os respectivos pontos positivos, limitações
    e possíveis melhorias e inovações. Por exemplo, dentro da área de Treinamento e
    Desenvolvimento, você vai identificar o que a pizzaria citada pratica com seus
    colaboradores e, a partir dos conhecimentos já adquiridos em seus estudos nessa área,
    você deve avaliar o que pode ser melhorado, o que pode ser inovado, o que é uma
    qualidade ou uma deficiência.
    Passo 02
    Nesse passo, você vai “fundamentar teoricamente” a tabela construída no Passo 1.
    Então, de acordo com o conhecimento que você foi adquirindo ao longo das aulas,
    você deve fundamentar o porquê de ter alocado uma determinada característica como
    qualidade, limitação, inovação ou melhoria nas áreas indicadas.
    Imagine que nesse passo é que você deve mostrar seu domínio teórico e prático sobre
    as propostas contidas no seu plano para que seu cliente possa depositar confiança em
    você.
    Como exemplo, na área de Gestão do Conhecimento, você pode correlacionar se as
    práticas exercidas pela pizzaria estão de acordo com o que os especialistas e
    pesquisadores consideram como uma prática positiva ou negativa. Analisar, a partir da
    teoria, o que pode ser feito para melhorar ou corrigir as práticas. É dessa forma que
    você poderá argumentar de forma sólida com o seu cliente.
    Passo 03

    Nesse passo, você vai ter que propor intervenções para melhorias ou correções, a
    partir daquilo que identificou no PASSO 1 e fundamentou teoricamente no PASSO 2.
    Além das propostas, é importante que consiga prever e antecipar, a partir do
    referencial teórico, quais os possíveis resultados de suas intervenções. Lembre-se,
    você está trabalhando para o Carlos, proprietário de uma bem-sucedida empresa. Ele

    9
    quer melhorar suas práticas, mas, para ele aceitar suas propostas você deve saber para
    onde suas propostas apontam.
    É isso o que deve ser feito nesse último passo do trabalho: 1) Intervir e 2) Enxergar os
    possíveis resultados das intervenções.
    OBSERVAÇÃO: você deve “prever” os possíveis resultados das intervenções que estão
    enquadradas nas áreas especificadas. Isso é o que garante segurança para o seu cliente
    aceitar suas mudanças, pois transmitirá confiança sobre os assuntos tratados.

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