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Crsitalización de la sal común

Proponemos un experimento casero muy interesante: obtener cristales a partir de una sustancia tan fácil de
encontrar por casa como es la sal.

Material necesario

 Sal común.
 Agua destilada.
 Dos recipientes (se pueden usar vasos, tapaderas de botes de
conservas o placas de Petri).
 Una cucharilla.
 Una lupa.

Descripción

1. Coger un recipiente y llenar un tercio de su contenido con agua.


2. Añadir tanta sal como admita el agua (cuando la sal añadida deje de disolverse, no se añade más) y remover
bien. Una parte de esta sal se disolverá y otra quedará depositada en el fondo del recipiente. Para conseguir
disolver esta última pueden utilizarse distintos procedimientos.
* Puede calentarse la disolución hasta disolver la sal depositada.

* Se puede separar la sal no disuelta por decantación. Para ello, hay que dejar la mezcla en reposo durante una
noche, con lo que la sal no disuelta quedará en el fondo. Después, se vierte el agua en otro recipiente, con
mucho cuidado para evitar arrastrar también la sal del fondo.

*Los restos de sal pueden eliminarse mediante filtración. Para ello, se coge un trozo de papel de filtro de
20x20 cm. y se pliega formando una especie de embudo. La disolución se hace pasar por él y se reserva
únicamente aquella que atraviesa el embudo.

3. Se deja reposar la disolución sin tapar en un lugar tranquilo, durante unos días. Puede compararse el proceso
en distintas condiciones de temperatura eligiendo distintos espacios (abiertos, cerrados y aislados, sobre un
radiador…) Poco a poco irán apareciendo unas partículas sólidas en el fondo de la disolución: ¡son los
cristales!
4. Observa estas partículas con la ayuda de la lupa. Anota tus observaciones y conclusiones.
Lo verdaderamente impresionante de este experimento es comprobar que todos los cristales de sal forman
cuadrados o rectángulos. Absolutamente todos sus lados forman ángulos rectos con una gran precisión.

Explicación

La cristalización, o proceso de obtención de cristales, es una técnica de purificación y producción de sólidos


cristalinos a partir de una fase homogénea, que en nuestro caso será una disolución. Para que esta disolución
cristalice hay que conseguir una sobresaturación, que en nuestro ejemplo se consigue gracias a un
enfriamiento muy lento que permitirá conseguir cristales de cierto tamaño y calidad.

Bajo unas condiciones adecuadas, algunos materiales sólidos pueden llegar a formar lo que llamamos
cristales.
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CRISTALIZACION
La cristalización es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a partir de un gas, un
líquido o una disolución. La cristalización es un proceso en donde los iones, átomos o moléculas
que constituyen la red cristalina forman enlaces hasta formar cristales, que se emplea en química
con bastante frecuencia para purificar una sustancia sólida. La operación de cristalización es
aquella por medio de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la
fase sólida en forma de cristales que precipitan. Es una operación necesaria para todo producto
químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azúcar o
sacarosa, la sal común o cloruro de sodio.

Para comprobar la información anterior, realizamos una practica denominada como


"CRISTALIZACION".

1. Primero se calibro la balanza granataria, para así descartar que se tuvieran errores, se peso
nuestra muestra que era acido benzoico y se puso en un papel.

2. Metimos agua en un vaso de precipitado de 250ml y le agregamos los 5 gramos de ac.,


benzoico, se puso a calentar en una parrilla por aproximadamente 40 min.
3. Movimos la mezcla con una vara de vidrio hasta que se disolvió

4. Dejamos enfriar nuestra muestra y procedimos a llevarlo a una bandeja llena de hielos
5. Se movió constantemente en círculos el vaso de precipitado para que se fueran formando los
cristales

6. Esperamos 15 minutos para que se formaran los cristales y se metieron en el embudo de


buchner para filtrarlo

7. Después de filtrar el acido benzoico se dejo secar nuestra muestra y se tomo el punto de fusión
con el aparato de Fisher
8. El resultado final fue que nuestros cristales quedaron muy bien y nuestro punto de fusión fue de
88ºC