Oraganos

El tubo digestivo (TD) está preparado para: 1) digerir proteínas, hidratos de carbono y lípidos de
los alimentos y las bebidas ingeridas; 2) absorber líquidos, micronu-trientes y oligoelementos, y 3)
establecer una barrera física e inmunitaria frente a los microorganismos, la materia exógena y
posibles antígenos ingeridos con los alimentos o bien produ-cidos a lo largo del paso del alimento
a través del tubo digestivo.

El tubo digestivo se extiende desde la boca hasta el ano e incluye las estructuras orofaríngeas, el
esófago, el estómago, el hígado y la vesícula biliar, el páncreas y el intestino delgado y grueso.

Las células que recubren el tubo digestivo tienen una vida de aproximada-mente 3 a 5 días, y
después se desprenden hacia la luz y son «recicladas», sumándose al reservorio de nutrientes
disponibles.

Aproximadamente el 45% de las necesidades energéticas del intestino delgado y el 70% de las
necesidades ener-géticas de las células que recubren el colon proceden de los nutrientes que
atraviesan su luz.

Junto a las secreciones salivales y gástricas, las secreciones del páncreas, el intestino delgado y la
vesícula biliar contribuyen con aproximadamente 7 a 9 l de líquido al día, aproximadamente tres a
cuatro veces más líquido de lo que se consume normalmente por vía oral. Se reabsorbe todo
excepto aproximadamente 100 a 150 ml del líquido total que entra en la luz.

Enzimas de la digestión: Las enzimas digestivas son sintetizadas por células especializadas de la
boca, el estómago, el páncreas y el intestino delgado, y son liberadas hacia la luz. Algunas enzimas
están localizadas en las membranas lipoproteicas de las células mucosas y se unen a sus sustratos
cuando entran en la célula.

 Boca:

Función: La masticación reduce el tamaño de las partículas de alimento, que se mezclan con las
secreciones salivales que las preparan para la deglución. Una pequeña cantidad de almidón es
degradada por la amilasa salival, aunque su contribución a la digestión global de los hidratos de
carbono es pequeña.

Enzimas: Una secreción serosa que contiene amilasa (ptialina) comienza la digestión del almidón.
La digestión del almidón es mínima, y la amilasa se inactiva cuando llega al contenido ácido del
estómago. Otro tipo de saliva contiene moco, una proteína que hace que las partículas de
alimento se adhieran entre sí y lubrica la masa para su deglución. Las secreciones orofaríngeas
también contienen una lipasa que es capaz de digerir algunas grasas.La masa de alimento
masticada, o bolo, pasa hacia la zona posterior de la faringe bajo control voluntario, pero en todo
el esófago el proceso de deglución es involuntario. Después el peristaltismo mueve el alimento
rápidamente hacia el estómago
  Esófago:

Función: Transporta alimentos y líquidos desde la cavidad oral y la faringe hasta el estómago.
Conecta la faringe con el estómago, es un tubo delgado que se dilata fácilmente para alojar
incluso un bolo alimenticio grande, segrega moco con frecuencia, para ayudar el paso alimentario,
pero rara vez produce enzimas que tomen parte en la digestión alimentaria.

 Estomago:

Función: el alimento se mezcla con el líquido ácido y las enzimas proteolíticas y lipolíticas. Cuando
el alimento alcanza la consistencia y concentración adecuadas, el estómago permite que su
contenido pase hacia el intestino delgado, donde se produce la mayor parte de la digestión. El
alcohol, la única excepción, se absorbe a través del estómago.

Regulación hormonal:

Enzimas: La proteasa es pepsina, que también es secretada por las glándulas del fondo y del
cuerpo. Es secretada en forma inactiva, pepsinógeno, que por el ácido clorhídrico se convierte en
su forma activa. La pepsina es activa solo en el entorno ácido del estómago y actúa principalmente
modificando la forma y el tamaño de algunas de las proteínas de una comida normal.

 Páncreas:

Función: El páncreas secreta potentes enzimas capaces de digerir todos los nutrientes principales,
y las enzimas del intestino delgado contribuyen analizar el proceso.

Regulación hormonal:

Enzimas Las principales enzimas secretadas por el páncreas que digieren lípidos son la lipasa
pancreática y la colipasa. Las enzimas proteolíticas inclu-yen tripsina y quimotripsina,
carboxipeptidasa, aminopeptidasa, ribonucleasa y desoxirribonucleasa. La tripsina y la quimo-
tripsina son secretadas en sus formas inactivas y se activan por la enterocinasa (también conocida
como enteropeptidasa), que se secreta cuando el quimo entra en contacto con la mucosa intes-
tinal. La amilasa pancreática tiene como función hidrolizar las grandes moléculas de almidón
nalmente hasta unidades de aproximadamente dos a seis azúcares.

 Hígado:
 Función: La mayoría de los nutrientes absorbidos por el tubo digestivo pasa a la vena porta
para dirigirse hacia el hígado, donde pueden almacenarse, transformarse en otras
moléculas o bien ser liberados al torrente circulatorio. Secreta proteínas plasmáticas
Almacenamiento de vitaminas, Mantiene la concentración sanguínea de la glucosa
y regula las concentraciones de VLDL, Degrada y conjuga fármacos y sustancias
toxicas , Órgano exocrino que también produce bilis

 Intestino Delgado:
Función: El intestino humano mide aproximadamente 7 m de longitud y está configurado en un
patrón de pliegues, fosas y proyecciones digitiformes denominadas vellosidades. Las vellosidades
están tapizadas por células epiteliales y por extensiones cilíndricas aún más pequeñas
denominadas microvellosidades.

En los primeros 100 cm de intestino delgado se produce un frenesí de actividad, que da lugar a la
digestión y absorción de la mayor parte del alimento ingerido.

El intestino delgado es el principal punto de digestión de los alimentos y los nutrientes. El intestino
delgado se divide en duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno mide aproxi-madamente 0,5 m de
longitud, el yeyuno de 2 a 3 m y el íleon de 3 a 4 m. La mayor parte del proceso de digestión se
completa en el duodeno y la parte superior del yeyuno, y la absorción de la mayor parte de los
nutrientes es prácticamente completa en el momento en el que el material llega a la porción
media del yeyuno.

Enzimas: Las enzimas del borde en cepillo del intestino delgado reducen aún más los hidratos de
carbono restantes a monosacáridos y los péptidos a aminoácidos únicos, dipéptidos y tripéptidos
  Vesícula Biliar:

Función: Reabsorción de agua y de electrolitos, pudiendo llegar incrementar la concentración en

un factor x3. La absorción de bicarbonato disminuye la alcalinidad de la bilis.

Si las proporciones en las micelas no están bien ajustadas se pueden producir en su interior la
formación de cálculos o piedras biliares.

 Colon:

Función: El colon absorbe electrólitos y una reducida fracción de los nutrientes restantes.

 Recto:

Función: recto absorben la mayor parte del líquido restante procedente del intestino delgado. El
intestino grueso se encarga del almacenamiento temporal de los productos de desecho. El colon
distal, el recto y el ano controlan la defecación.

 Ano:

Función: El intestino grueso se encarga del almacenamiento temporal de los productos de

desecho. El colon distal, el recto y el ano controlan la defecación.

AQUÍ UNA TABLA DE TODAS LAS HORMONAS Y SU FUNCION, COMPOSICION, ETC