Medida de la densidad de un líquido

Hemos estudiado cómo se calcula la densidad de un cuerpo sólido, veamos ahora

como se determina la densidad de un fluido.

Para un cuerpo en equilibrio que flota sobre la superficie de un líquido, tenemos

que el peso es igual al empuje

mg=fVg

Conocida la masa del cuerpo y el volumen de la parte sumergida, podemos

determinar la densidad del líquido. En esto se basan los aerómetros o flotadores
de masa conocida que se sumergen en el líquido de densidad desconocida.
Disponen de una escala graduada, que nos proporcionan mediante lectura directa
la densidad del líquido. La superficie libre del líquido marca el valor de la
densidad en la escala del aerómetro.

Dependiendo de la aplicación concreta los aerómetros reciben nombres

específicos: alcohómetros, sacarímetros, etc.

Nuestro aerómetro es un sólido de forma cilíndrica de 25

cm de altura y densidad 0.5 g/cm3 que se sumerge
parcialmente en el líquido cuya densidad se quiere
determinar.

Midiendo en la escala graduada la parte del cilindro que

está sumergida podemos fácilmente determinar la densidad
del fluido.

El cuerpo está en equilibrio flotando en el líquido, bajo la acción de dos fuerzas,

su peso y el empuje del fluido.

peso=empuje
sgSh=f·gSx

sh=f x

Donde s es la densidad del cuerpo sólido, S su sección, h su altura. f es la

densidad del fluido y x la parte del sólido que está sumergido en el líquido.

Ejemplo:

Sea agua el líquido de densidad desconocida

Observamos que el cilindro se sumerge hasta una altura x=12.5 cm

0.5·25=f 12.5

Se despeja f =1.0 g/cm3

Medida de la densidad de un sólido

En la página titulada “La balanza. Medida de la densidad de un sólido” se ha
estudiado el procedimiento de medida de la densidad de un cuerpo sólido, con
una balanza ordinaria:

1. Se pesa el cuerpo sólido y se anota la lectura en gramos m=F de los

indicadores de la balanza cuando su brazo está horizontal en equilibrio.
2. Se sumerge el cuerpo completamente en agua (densidad 1.0 g/cm3), y se
anota la lectura F’

La diferencia V=F-F’ es el volumen del cuerpo expresado en cm3.

La densidad es el cociente ρ=m/V (g/cm3)

En esta sección, se mide la densidad ρ>1.0 de un cuerpo sólido por otro

procedimiento, empleando una balanza electrónica.

1. Llenamos un recipiente parcialmente de agua y lo colocamos sobre una

balanza electrónica, poniendo a cero el indicador del peso.
2. Atamos un hilo a un cuerpo sólido, lo sumergimos completamente en
agua pero sin tocar el fondo, anotamos la lectura de la balanza V.
3. Soltamos el cuerpo, dejando de tirar del hilo, de modo que descanse en el
fondo del recipiente, anotamos la lectura de la balanza m.

La densidad del cuerpo es el cociente entre la segunda lectura y la

primera. ρ=m/V

Segunda pregunta

Los datos de densidad de los alimentos son importantes porque senecesitan en los procesos de
separación, tales como centrifugación ysedimentación, y en el transporte neumático e hidráulico
de polvos yparticulados. Además, se necesita medir la densidad del líquido paradeterminar la
necesidad de potencia de bombeo.La densidad se puede calcular después de medir la masa y el
volumen delobjeto debido a que está definida como la masa por unidad de volumen. Enel sistema
SI, la unidad de la densidad es Kg/m

.En la Industria Alimentaria uno de los problemas que se tiene es el decalcular la densidad de los
sólidos que contienen poros, es por eso que seforman los conceptos de densidad real y densidad
aparente.Se supone que los sólidos y los líquidos son incompresibles, es decir, ladensidad apenas
se ve afectada por los cambios moderados de latemperatura y presión. Los gases son compresibles
y sus densidades seven afectadas por los cambios de temperatura y presión. Las densidadesde los
gases disminuyen a medida que aumenta la temperatura, mientrasque aumenta con el aumento
de la presión bajo condiciones moderadas, lamayoría de los gases obedece la Ley de Gases Ideales