FORMULACION DE BEBIDA NURTITVA DE FRUTAS

ALIMENTOS COMPOSICION POR 100 GRAMOS DE PORCION COMESTIBLE

Nombre Energía Proteí- Grasa Carbo Fibra Calcio Fósfo
Kcal na gr hidrato mg mg ro
gr gr mg
Mango 60 0.4 0.2 15.9 1 17 15
Maracuyá 61 0.9 0.1 16.1 0.2 13 30
ciruela 82 1 0.2 21.5 0 20 53
aguaymanto 63 0.7 0.4 15.9 4.9 26 26

Nombre % Fibra Calcio Fósforo Hierro Retinol Tiamina

mg mg mg mg mcg mg
Mango 23 0.23 3.91 6.9 0.69 36.57 0.0069
Maracuyá 8 0.016 1.04 4.24 0.072 32.8 0
ciruela 2 0 0.4 0.52 0.018 0.46 0.0014
aguaymanto 9 0.441 2.34 0 0 3.24 0
0 0 0 0 0 0 0
Jarabe* 58 0 0 0 0 0 0
TOTAL 100 0.687 7.69 11.66 0.78 73.07 0.0083
Envase 280ml 1.924 21.532 32.65 2.184 204.60 0.07
10% pérdida** 184.14
Requerim 900
% Cubierto 20.46
(*) la cantidad de jarabe puede variar según la cantidad de sòlidos
(**) pérdida por proceso

TABLA DE COMPOSICION DE ALIMENTOS

http://www.rlc.fao.org/es/bases/alimento/resulta.asp
Hierro Reti Tiami Ribo- Nia Acido Vit. E
mg nol na flavi cina Ascor mg
mcg mg na mg mg bico mg
0.4 159 0.03 0.11 0.39 24.8 1.125
3 410 0.03 0.15 2.24 22 0
0.9 23 0 0.03 1.73 43 0.7
0.9 36 0.07 0.11 1.45 0 0

Riboflavina Niacina Ac ascorb Vit. E

mg mg mg mg
0.0253 0.0897 5.704 0.25875
0.012 0.1792 1.76 0
0.0006 0.0346 0.86 0.014
0.0099 0.1305 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0.0478 0.434 8.324 0.27275
0.13 0.68 29.33 0.34
26.397 0.306
60 12
44.00 2.55